公室化验室及配套设施等。四建设规模及产品方案本项目建成后，年产麻花吨猫耳朵吨。五项目实施进度及劳动定员本项目建设期为半年。项目年工作天数天，每天工作小时。根据对生产和技术管理要求，生产工人按生产岗位配备，其他人员依据公司实际需要配备。本项目投入运行后，劳动定员人。六投资估算及资金筹措项目建设背景食品工业主要利用可再生资源为原料，其生产消费过程产生废弃物可以再利用或者还田，具有循环经济特征。在国家大力倡导发展循环经济背景下，食品工业发展将更加受到政府和社会重视，所面临宏观环境将越来越好。加快发展食品工业，已经成为提高区域竞争力和促进经济发展重要战略举措。食品产业是临沂市工业经济重要支柱产业之，大力发展食品工业，对于促进临沂市经济发展，增加就业岗位，发展农村经济，增加出口创汇，提高人民群众生活质量，为社会提供有效供给和生活保障，具有重要意义。烘焙食品是以面粉酵母食盐砂糖和水为基本原料，添加适量油脂乳品鸡蛋添加剂等，经系列复杂工艺手段烘焙而成方便食品。主要特点有具有较高营养价值烘焙食品是人们生活所必需，它具有较高营养价值，应时适口，无论是面包还是蛋糕在品种上都是丰富多彩，不断推陈出新。除传统普通烘焙食品外，近些年又出现了强化营养，注重保健功能烘焙制品。例如荞麦保健蛋糕螺旋藻面包高纤维面包全麦面包钙质面包全营养面包等，既可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食吃饱，满足多种消费者不同需要。具有食用方便，便于携带特点烘焙制品，特别是些花色糕点，早已受到人们欢迎，成为饮食业销售量很大品种。尤其是在些大中城市，成为人们外出旅游节日庆贺必备食品。随着人民生活水平提高以及烘焙制品质量改进和制品品种增多，我国烘焙食品业无论在产量制作技术质量和机械化自动化方面都将有个更大发展。市场分析我国食品行业市场预测随着人口增长国民收入水平提高和城镇化深入推进，十二五时期，城乡居民对食品消费需求将继续保持较快增长趋势。到年，我国人口将达到亿，每年新增万人左右城镇化率将达到，每年约有万农村劳动力转为城镇居民按十二五规。车间建筑结构设计车间是本项目土建工程主体，钢架结构。建筑结构选用预应力钢筋混凝土折线型屋架，及预应力大型屋面板。车间将采用钢筋混凝土阶形基础钢筋混凝土基础梁附属建筑采用阶形基础或者带形基础。承重结构车间以钢筋混凝土结构为主，而屋架采用钢结构，附属建筑采用钢筋混凝土结构或者砖墙承重结构，轴线或者柱网布臵将在初步设计阶段确定。车间荷载较重和振动较大设备，其基础不应坐落在平台上，而应坐落在地基上。操作平台有集中荷载时，应采取特殊加固措施。围护结构车间采用保温墙板，附属建筑采用砖墙。屋面以预应力大型屋面板为主，部分采用其他结构，生产车间屋面保温隔热屋面，采用水泥珍珠岩，附属建筑屋面可以采用水渣作保温隔热层，所有屋面均采用卷材做防水层。配套工程方案给水工程本项目用水由县自来水公司提供，完全可满足项目用水需要。二供电工程电源设施及外部条件本项目用电应食品工业发展需要。四临沂市食品行业发展预测到年，全市规模以上食品工业产值达到亿元，利税亿元，利润亿元，年均分别增长以上。龙头骨干企业和产业集群快速发展，到年，主营业务收入过亿元龙头企业家，亿元以上企业家，亿元以上企业家，七个产业集群形成规模自主创新能力取得突破，到年，创国家级企业技术中心家，省级企业技术中心家以上，省级行业技术中心家，创中国名牌产品个以上，省名牌产品个以上，中国驰名商标个以上，省著名商标个以上。工艺技术及设备方案工艺技术方案本项目为麻花猫耳朵生产项目。用到主要原料是面粉。原料经过和面压皮切片油炸装箱等工序后制成产品。现对各主要工序分别介绍如下和面和面它是影响产品质量决定性因素之。把面粉放入和面机内，放入适量水。面粉在搅拌器搅动下均匀地与水混合，首先，形成胶体状态不规则小团粒，进而小团粒互相粘合，逐渐形成些零散大团块，随着搅拌器对面团连续进行剪切折叠压延拉伸及揉合等系列作用，和制成表面光滑具有定弹性韧性及延伸理想面团。压皮将定量面团放在下输送带上，开动机器，自动输送刀轧辊间，面团在输送带和轧辊作用下自动完成喂入和压面过程。压完后经上输送带自动传送到下输送带上，由于采用不同线速度，使面皮自动完成折叠和输送喂入转下道工序。经过反复揉压达到理想压面效果切片放入切片机内，切出产品直径以内任意调节，厚度之间任意调节。油炸把产品放入油锅内炸至酥脆即可。装箱经过杀菌处理过产品经检验后入库待售。产品工艺流程图和面压皮装箱切片油炸二设备方案设备选型原则根据产品生产特点及技术工艺需求，通过对国内有关设备供应厂家了解，本着经济实用节能可靠原则确定设备选型方案。主要设备选型本项目主要设备选型方案如下主要设备览表序号设备名称单位数量单台功率产地备注和面机台南宁压皮机台上海切片机台上海麻花机台杭州合计工程技术方案总图运输总平面布臵总平面布臵原则厂区总平面布臵是在总体布臵基础上，根据本项目产品生产性质规模生产流程物流运输环境保护防火安全卫生施工检修生产经营等要求，结合拟建项目场地地形地貌气象因素防洪排涝等自然条件及厂外配套设施分布，进行合理布臵。总平面布臵确定合理明确功能分区，统规划，合理布局交通顺畅配套设施齐全，创造环境质量完善厂区空间。车间和建筑物配臵应科学合理，相互连贯，使原料成品半成品及废弃物转运不致交叉相遇。仓储区域，生产区域，办公区域，着重利用地理条件解决好各区域功能，又可联系为个整体思想总体规划总体规划确定合理明确功能分区，统规划，合理布局交通顺畅配套设施齐全，创造环境质量完善厂区空间。车间和建筑物配臵应科学合理，要相互连贯，使原料成品及废弃物转运不致交叉相遇。仓储区域，生产区域，办公区域，生活区，着重利用地理条件解决好各区域功能，又可联系为个整体思想。二竖向布臵厂区地形高差不大,自然坡度之间。根据基地自然地形特点,设计决定竖向布臵,采用连续式平土方式,填方和挖方基本平衡。三场内外运输内部运输主要是原材料搬运,增加必要措施,以满足厂区内运输任务。外部运输主要为运输原材料及成品，建议采用社会运输车辆,项目建成后,根据需要购买配臵相应运输车辆。四道路布臵厂区道路系统分为两个部分,部分为主要人员出入口及原料成品运输系统。厂区主干道路面宽米,次干道路面宽米,主要车间及仓库等设施均设有引道和连接线,其他不通行车辆建筑物设有人行道。考虑到路面在使用中要承受较大荷载压力,厂区道路路面形式,主干道路为城市型道路,其两侧设有带孔盖板。五绿化绿色生态技术是个不断发展和成熟过程,根据本项目特点,在综合考虑环境经济和社会效益前提下,本着面向大众适度超前技术成熟维修方便效益明显和体现以人为本原则,为满足绿化要求，考虑在厂区四周及道路两侧等空地种植灌木和草坪，美化环境，净化空气和减小噪音。二土建工程方案设计依据〘建筑结构荷载规范〙〘建筑抗震设计规范〙〘砌体结构设计规范〙〘建筑设计防火规范〙〘混凝土结构设计规范〙〘建筑地基基础设计规范〙。土建内容本项目主要建设内容为车间仓库办公室及配套设施等。主要建设内容览表编号名称占地面积平方功能分区，统规划，合理布局交通顺畅配套设施齐全，创造环境质量完善厂区空间。车间和建筑物配臵应科学合理，要相互连贯，使原料成品及废弃物转运不致交叉相遇。仓储区域，生产区域，办公区域，生活区，着重利用地理条件解决好各区域功能，又可联系为个整体思想。二竖向布臵厂区地形高差不大,自然坡度之间。根据基地自然地形特点,设计决定竖向布臵,采用连续式平土方式,填方和挖方基本平衡。三场内外运输内部运输主要是原材料搬运,增加必要措施,以满足厂区内运输任务。外部运输主要为运输原材料及成品，建议采用社会运输车辆,项目建成后,根据需要购买配臵相应运输车辆。四道路布臵厂区道路系统分为两个部分,部分为主要人员出入口及原料成品运输系统。厂区主干道路面宽米,次干道路面宽米,主要车间及仓库等设施均设有引道和连接线,其他不通行车辆建筑物设有人行道。考虑到路面在使用中要承受较大荷载压力,厂区道路路面形式,主干道路为城市型道路,其两侧设有带孔盖板。五绿化绿色生态技术是个不断发展和成熟过程,根据本项目特点,在综合考虑环境经济和社会效益前提下,本着面向大众适度超前技术成熟维修方便效益明显和体现以人为本原则,为满足绿化要求，考虑在厂区四周及道路两侧等空地种植灌木和草坪，美化环境，净化空气和减小噪音。二土建工程方案设计依据〘建筑结构荷载规范〙〘建筑抗震设计规范〙〘砌体结构设计规范〙〘建筑设计防火规范〙〘混凝土结构设计规范〙〘建筑地基基础设计规范〙。土建内容本项目主要建设内容为车间仓库办公室及配套设施等。主要建设内容览表编申报单位及项目概况项目申报单位概况项目名称年产猫耳朵吨麻花吨。二承办单位县食品有限公司三项目性质新建四建设地点县重坊镇五报告编制单位临沂市工程咨询委员会临沂市工程咨询院六企业概况县食品有限公司位于重坊镇，法人代表冯召猛。要提出城乡居民收入与经济增长同步目标测算，到年我国城镇和农村居民恩格尔系数将从年和分别下降到和左右。随着十二五时期我国进入中等收入阶段，城乡居民对食品消费将从生存型消费加速向健康型享受型消费转变，从吃饱吃好向吃得安全，吃得健康转变，食品消费进步多样化，继续推动食品消费总量持续增长。二临沂市食品行业发展现状食品工业经济总量上新台阶。到年末，全市规模以上食品工业企业家，实现工业总产值亿元，实现主营业务收入亿元，利税亿元，利润亿元，十五期间年均分别增长分别占全市工业主营业务收入利税利润分别占全省食品工业。食品工业结构进步优化。是名优食品增多，主要食品规模位居全国全省前列。年末，全市食品行业有个产品获中国名牌，个产品获山东名牌获中国驰名商标件，省著名商标件。肉类制品果仁制品焙烤食品多功能生物糖大豆分离蛋白大豆低聚糖大豆肽及制品酶制剂等产品产量位居全省第，果蔬罐头黄原胶味精产量位居全国第。二是食品新兴产业得到较快发展。年，淀粉糖产业主营业务收入近亿元，大豆低聚糖大豆肽及制品亿元，黄原胶亿元。三是重点龙头企业增多。年末，全市销售收入过亿元重点龙头食品企业超过家其中亿元以上家亿元以上家亿元以上家。自主创新能力明显提高。年末，有家食品企业获国家级企业技术中心，家食品企业获省级企业技术中心。目前，全市肉类加工淀粉糖及功能糖大豆制品黄原胶等行业重点龙头企业技术装备水平达到国内或国际先进水平。食品质量安全水平有所提高。各级政府及有关部门十分重视食品质量安全工作，制订完善食品相关法规标准，建立健全食品质量安全和标准化管理体系，积极支持食品企业开展质量管理和食品安全体系等认证，严格执行市场准入制度，加大食品质