，有淡旺季之分。般月份三个月为小淡季，此期间上市菜以裸地为主，由于温度高产量低加之部分品种为倒茬期，所以上市总量较低。月份和月份三个月为大淡季，此期间气温较低加之裸地不能生产，而且保护地栽植蔬菜大部分处于采收前期，导致上市量略低。月份和月份这个月为旺季，月份为保护地蔬菜大量上市期，而至月上旬也是裸地蔬菜大量上市期，而月份是裸地秋菜集中上市期。据推算，该市这个月蔬菜上市量约占全市蔬菜总量左右。阜新市普遍推广了冬暖式塑料大棚，蔬菜生产不分季节。蔬菜产量高品种多质量好。作为农业大市阜新蔬菜产量充足，预计今年全市蔬菜播种面积万亩，其中设施蔬菜万亩，裸地蔬菜万亩，预计蔬菜总产量万吨。该市城乡居民年累计消费蔬菜约万吨，从需求量上来看，阜新地产菜万吨远远高于阜新市民需求，而且还有很大剩余。主要品种有白菜黄瓜尖椒青椒豆角西红柿大蒜葱角瓜茄子芹菜菠菜韭菜茼蒿蒜苗倭瓜冬瓜胡萝卜萝卜生姜香菜食用菌等。第二章项目背景及必要性项目背景辽宁惠民农贸科技有限公司是家农副产品综合加工企业，项目拟建厂区占地面积平方米，厂房建筑面积万平方米，主要生产经营系列产品远销全国各地。项目必要性我国加入世界贸易组织后，农业发展面临更加激烈市场竞争。当今农业国际竞争已经不是单项产品单个生产者之间竞争，而是包括农产品价格质量品牌和农业经营主体经营方式在内整个产业体系综合竞争。为增强我市农业国际竞争力，根本在于提高农产品质量档次和卫生安全水平，提高农户专业化组织化程度，提高农业生产经营效率。发展农业产业化经营，培育批有竞争力市场主体，靠他们带动农户与国际市场接轨，实行专业化标准化生产，可以充分发挥农户家庭经营生产成本低优势，尽快扩大我市优势农产品生产规模，提高精深加工水平和科技含量，创出批有较强出口竞争力名牌产品。脱水蔬菜加工容易操作，见效快，经济效益高。加工系列产品深受日本韩国美国及加拿大等国客户青睐，产品畅销，有极大市场潜力和广阔市场发展空间。国内方便食品厂家对脱水蔬菜需求量也不断增加，以特种蔬菜为原料脱水蔬菜加工业正在兴起，随着城乡人民消费向系列化方便化营养化方面发展，脱水蔬菜市场前景非常好。为满足国内外市场对脱水蔬菜需求，发展脱水蔬菜生产是非常必要。据估计仅阜新市蔬菜总产量就达到万吨以上，如此多蔬菜产量靠传统品种很难满足市场多样化要求，发展脱水蔬菜生产在增加花色品种同时，也可以缓解旺季鲜菜生产过剩问题，减少菜农损失。第三章市场前景分析蔬菜产元。利润及税收项目建成后，正常年可新增利润万元，年上缴所得税万元。投资回收期经计算全部投资所得税前投资回收期为年。此项指标均低于行业投资评价标准。由以上数据评价该项目在经济效益上可行。第十三章社会效益分析阜新市年产万吨脱水蔬菜加工项目建成后可增加人就业机会，解决部分剩余劳动力去向，这将对社会稳定繁荣和和协起到积极作用。项目实施和原料基地建设及专业加工点设置可有效缓解农村劳动力季节性剩余，为广大人民群众开辟出条增收致富奔小康有效途径。可激发农民种植蔬菜积极性，使农民增收，发展农业产业化经营，对培育有竞争力市场主体，带动农户与国际市场接轨，实行专业化标准化生产有重要意义尤其宝贵是可壮大我市优势农产品区域化规模化种植，为我市农业产业化经营水平更上层楼，树立典范，为新农村建设添砖加瓦。有效带动我镇食品加工业发展，打造乡业品牌，走精品农业之路。总之，通过龙头企业主导，中介组织助推营养成分。脱水蔬菜可以直接加入方便食品中，也可再加工后作为调味品加入食品中，还可以作为进步深加工原料。因此，脱水蔬菜在国内外食品市场上有着广阔发展前景。近年来，我国自行研制些脱水蔬菜生产设备，应用效果好，投资小成本低，受到了用户好评。蔬菜品种脱水蔬菜品种很多，主要有白菜菠菜香菜黄瓜芹菜大蒜葱生姜豆角辣椒胡萝卜萝卜马铃薯食用菌等等。这些品种，根据产地与季节不同，加工期有些调整。其中胡萝卜马铃薯贮存容易，可冬季加工，而般新鲜蔬菜不用存储，即可及时加工生产。安排得当，年生产可达天左右。生产工艺由于蔬菜品种不同，脱水蔬菜生产过程不是完全相同，其主要生产过程为选料修整清洗切制漂烫甩干干燥整理计量包装。脱水蔬菜生产过程中，最主要生产环节是干燥和前处理，而关键环节又是干燥。选料选择肉质较厚，组织致密，粗纤维少新鲜饱满蔬菜，如豆角黄瓜青辣椒萝卜马铃薯食用菌等，这类蔬菜都可用来加工脱水蔬菜。修整将选好原料去籽瓤及柄叶，用清水冲洗后，放在没有太阳直射地方晾干。由于不同蔬菜其外表形状物理特性化学特性各异，机械完成较困难，因此该工序般用手工操作。洗切洗，就是洗去蔬菜表面泥土。带土量小品种要用水槽清洗，带土量大品种可用清洗机清洗。切，就是把蔬菜切制成需要形状尺寸。根据要求可选不同切菜机来完成切制作业，例如萝卜马铃薯洋葱等根茎菜类可切成片状丁状或条状，其余蔬菜应分类捆把，做到整齐致，便于漂烫。马铃薯及胡萝卜等还要去除表皮，方法是用质量分数为氢氧化钠沸水处理即可。漂烫漂烫是根据品种和生产工艺不同要求，对切制好蔬菜进行漂烫护色等加工处理。可用机械进行自动处理，也可在水槽中用手工操作。漂烫时间依据原料种类严格控制，以菜叶变透亮或原料略软为宜。漂烫过度，养分损失大，复水能力下降。漂烫不到位，脱水保鲜有困难。烫好蔬菜出锅后应立即放入冷水中浸渍冷却。甩干用机械方法将漂烫好蔬菜在高速旋转离心力作用下，甩掉蔬菜表面游离水。般选用离心机作业。烘干就是降低蔬菜含水量，使新鲜蔬菜成为干制品。烘干时，将物料均匀地摊放在烘盘或输送网带上，温度控制在，如果采用厢式干燥机，则应对烘盘内物料适时翻动，般经过后，当蔬菜体内水分含量降至以下时，可在蔬菜表面上均匀地喷洒山梨酸等防腐防霉保鲜剂，喷完后即可封闭。封闭将烘干蔬菜放进密闭大柜箱中密封暂存左右，目是使干制蔬菜含水量保持均匀致。分装分装前应对干燥后蔬菜进行整理分级，包装可选用些清选分级设备，也可用手工操作。计量包装按要求规格和方法进行，每为小袋，为大袋，并注明商标质量名称出厂日期等。加工设备主要生产设备清洗机多切机夹层锅离心机干燥机包装机等。建设规模及内容建设规模期建设年产吨各类品种脱水蔬菜建设内容项目占地面积平方米，建筑面积平方米，购置去皮机清洗机切粒机干燥机等设备台套，上两套生产线。同时购置锅炉变压器货车等辅助设施。第六章项目组织形式组织形式本项目经营采用公司农户形式。公司以龙头作用带动农户与国际市场接轨。机构设置及职能本项目管理采用有限责任公司制企业化管理。公司下设销售部加工车间财务部质检部综合办公室五个部门。企业定员本项目建成后，需要人。第七章项目组织实施进度年月完成可研报告编制及审查工作，同时进行资金筹措。年月年月资金到位，订购生产设备。年月年月完成土建施工工作和设备安装工作。年月完成设备调试和试生产工作第八章环境保障环境保护依据及环境保护标准国务院年第号令建设项目环境保护管理条例国环监第号文关于进步做好建设项目环境保护管理工作几点意见根据环境保护总局国家发展计划委员会国家经济贸易委员会财政部环境发号国家环境保护十五计划环境空气质量标准中二级标准建筑施工场界噪声限值工业企业厂界噪声标准噪声治理噪声降低首先从设备选型方案优化和声源上对设备噪声提出控制要求，从总平面布署上，在工艺合理前提下，优化布置，充分考虑噪声源均匀布置。污染物治理项目主要生产原料为铝钒石粘土矿渣等，不使用其他化学物质，因而对周围环境不会产生化学污染。对于生产中产生粉尘噪音等，都严格按照环境保护有关要求，在设计中进行了综合考虑，生产时采取有效防治措施之后，对环境影响不大。本项目中，环境空气质量按环境空气质量标准中二级标准执行地面水环境质量按地面水环境质量标准中三类水域标准执行中二级排放标准生活窑炉烟尘排放按锅炉大气污染排放标准中二级标准。厂区绿化对厂区进行绿化，不但可改善厂区工作条件美化环境，而且可以在程度上净化空气，减少和控制社区粉尘有害物质及噪声对环境污染，达到文明生产效果。本项目按照有关设计规范进行绿化设计，是工厂有个好环境。第九章消防为确保工厂正常生产，保护职工生命安全，切实做到防患于未然，本项目坚定贯彻预防为主，消防结合方针，严格遵照建筑设计消防规范及国家有关规定，采取行之有效消防措施方法进行，每为小袋，为大袋，并注明商标质量名称出厂日期等。加工设备主要生产设备清洗机多切机夹层锅离心机干燥机包装机等。建设规模及内容建设规模期建设年产吨各类品种脱水蔬菜建设内容项目占地面积平方米，建筑面积平方米，购置去皮机清洗机切粒机干燥机等设备台套，上两套生产线。同时购置锅炉变压器货车等辅助设施。第六章项目组织形式组织形式本项目经营采用公司农户形式。公司以龙头作用带动农户与国际市场接轨。机构设置及职能本项目管理采用有限责任公司制企业化管理。公司下设销售部加工车间财务部质检部综合办公室五个部门。企业定员本项目建成后，需要人。第七章项目组织实施进度年月完成可研报告编制及审查工作，同时进行资金筹措。年月年月资金到位，订购生产设备。年月年月完成土建施工工作和设备安装工作。年月完成设备调试和试生产工作第八章环境保障环境保护依据及环境保护标准国务院年第号令建设项目环境保护管理条例国环监第号文关于进步做好建设项目环境保护管理工作几点意见根据环境保护总局国家发展计划委员会国家经济贸易委员会财政部环境发号国家环境保护十五计划环境空气质量标准中二级标准建筑施工场界噪声限值工业企业厂界噪声标准噪声治理噪声降低首先从设备选型方案优化和声源上对设备噪声提出控制要求，从总平面布署上，在工艺合理前提下，优化布置，充分考虑噪声源均匀布置。污染物治理项目主要生产原料为铝钒石粘土矿渣等，不使用其他化学物质，因而对周围环境不会产生化学污染。对于生产中产生粉尘噪音等，都严格按照环境保护有关要求，在设计中进行了综合考虑，生产时采取有效防治措施之后，对环境影响不大。本项目中，环境空气质量按环境空气质量标准中二级标准执行地面水环境质量按地面水环境质量标准中三类水域标准执行中二级排放标准生活窑炉烟尘排放按锅炉大气污染排放标准中二级标准。厂区绿化对厂区进行绿化，不但可改善厂区工作项目概述项目名称年产万吨脱水蔬菜项目项目建设选址细河区四合镇项目编制单位辽宁惠民农贸科技有限公司阜新市细河区中苑街道办事处阜新市细河区项目办公室项目概述自然地理阜新市位于中国辽宁省的西北部，北邻内蒙古自治区。西北为努鲁儿虎山松岭余脉，东南是医巫闾山，阜新盆地的西北边缘，是座新兴的工业城市，辽宁省的畜牧油料产糖基地和重点产粮地区，中国重要的能源基地之，素有煤电之城之称。近年来我国农业经济发展个重要增长点。尤其是自我国实施菜篮子工程以来