1、刺激食欲，有助人体消化吸收。维生素是人体重要营养素，豆类发酵食品中含量丰富。如臭豆腐腐乳豆酱豆豉酱油等，含有不同含量维生素。发酵豆制品不仅可以助消化，还有促进人体造血营养神经作用，既可减慢老化增强脑力提高肝脏解毒功能，又能降低血脂解除疲劳预防癌症。中医还将淡豆豉列为味药物，使用十分广泛。豆浆许多人都知道豆浆有清肺化痰降血压降血脂作用。传统上是外国人喜欢喝牛奶，而中国人喜喝豆浆。豆浆和牛奶所含成分是不同，只能对些人来说喝豆浆更有利于身体健康。比如说，豆浆中所含脂肪酸场做后盾和理想发展空间二是项目区降雨量十分丰富，可以满足大豆生长需要，为原材料良好品质提供了保障三是当地电力资源充足，能够保证项目建设中果品冷库及辅助生产车间所需动力和能源四是项目区农业人口较多，拥有丰富劳动力资源。总之，这些资源优势均有利于项目建设和发展。
2、健功能突出。英国年也公布了和美国几乎相同内容大豆蛋白健康标识法。日本在年就把豆腐列为保健食品。因此，近年在西方国家掀起了大豆食品热。对于心血管病高发，又没有吃豆腐喝豆浆习惯西方人，为了每日摄取这为了这以上大豆蛋白，可谓煞费苦心，开发了数百种大豆新食品大豆蛋白粉大豆蛋白饮料裹上巧克力所谓大豆能量棒大豆脆片油大豆等等。而我们中国人历来就有早餐喝豆浆习惯，过去当稀饭吃，现在可是真正保健饮食了。由于外国科学家对大豆营养新发现，因此美国展望经济甚至预测未来十年，最成功最有市场并非汽车电视机或电子产品，乃是中国豆腐。美国展望经济预测其实并非没有根据。具有商业眼光美国人看到了中国豆腐商机。传统豆制品营养价值极高。牛奶常被称为营养食品代表，其实豆腐豆浆主要营养不亚于牛奶，如表所示豆腐豆浆含蛋白质量高于牛奶，含钙豆浆虽然低于牛奶，豆。
3、总论项目背景项目名称万吨豆制品深加工技术改造项目建设单位陕西省白水县山里情豆制品有限责任公司建设性质新建拟建地成分，是农民调整种植结构发展方向。以大豆加工企业为龙头，带动大豆生产基地，通过合同关系建立起相对稳定利益共同体。形成市场连龙头，龙头带基地，基地联农户，相关产业迅速发展龙型经济。这种形式既可保证大豆加工企业原料来源，又可带动农业增产农民增收，是农村经济进步发展客观要求。本项目建设是市场经济和人民生活发展需要随着我国国民经济持续发展，人民物质生活需求己从温饱型转为营养调剂型。肉蛋奶水果等主要农副产品需求量迅速增加。水果越来越受到人们青睐，在我国城镇居民家庭食品消费性支出份额也在逐年提高。与此同时，食品安全问题越来越引起人们重视。食品安全关系生命健康和国计民生重大问题，食品安全性是当今世界食品生产和供给中最重要。
4、度。年月日美国药物与食品管理局对每日摄取大豆蛋白可降低血液中胆固醇含量，有效预防心血管病保健功能性标识，即所谓正式认可在美国这意味着在份盒瓶大豆食品中，只要含有大豆蛋白，就可以标注为心血管保健品。吃种谷类食品能预防疾病，这在严格美国药物与食品管理局审定中十分罕见，可见大豆保健功能突出。英国年也公布了和美国几乎相同内容大豆蛋白健康标识法。日本在年就把豆腐列为保健食品。因此，近年在西方国家掀起了大豆食品热。对于心血管病高发，又没有吃豆腐喝豆浆习惯西方人，为了每日摄取这为了这以上大豆蛋白，可谓煞费苦心，开发了数百种大豆新食品大豆蛋白粉大豆蛋白饮料裹上巧克力所谓大豆能量棒大豆脆片油大豆等等。而我们中国人历来就有早餐喝豆浆习惯，过去当稀饭吃，现在可是真正保健饮食了。由于外国科学家对大豆营养新发现，因此美国展望经济甚至预测未来。
5、月国务院关于鼓励和引导民间投资健康发展若干意见国发„‟号投资项目可行性研究指南中国电力出版社年月国务院关于进步促进中小企业发展若干意见国发号陕西省关于西部大开发重点项目规划和建设有关文件精神国家及陕西省有关技术标准规章和建设定额关于加快发展白水县豆制品产业实施意见关于大力发展白水县非公经济若干意见建设单位提供有关设计基础资料项目提出理由与过程本项目建设符合国家社会发展规划此项目建设符合国家和陕西省委省政府有关大力发展农业政策，符合党中央关于加快农业发展增加农民收入决定精神，符合当地农业产业结构调整要求，符合国家支持农业产业化发展项目规划和政策，符合西部大开发战略决策。本项目建设将提高系列社会效益，增加农民收入和工作岗位。农副产品加工是中国农业产业化重要组成部分，也是农业产业产品标准化必由之路。由于农民组织化程度低，。
6、却高于牛奶而含铁量豆浆是牛奶倍以上，豆腐更高。特别是豆腐中钙和铁，具有较高吸收率。加上大豆蛋白降低钙排泄作用，以及大豆异黄酮保健作用，因此，大豆食品应是具有补钙预防骨质疏松等功能保健食品。而比起牛奶和其他补钙药，豆腐豆浆价格却便宜得多。表豆腐豆浆和牛奶主要营养成分比较摄取食品日用量蛋白脂肪钙铁豆腐半块豆浆杯牛奶杯除美日两国外，英国加拿大西德澳大利亚等国近年都在生产和消费着大量大豆蛋白食品，在世界范围内，大豆蛋白工业年增长率为。产业发展产业发展现状世界上对黄豆营养研究始于三十多年前，当时研究员已致公认黄豆是有着高蛋白和只含有矿物脂肪有益食品。唯最近系列世界性研讨会公布研究结果，证实了黄豆另些惊人功效黄豆蛋白质能直接降低血清胆固醇水平，它亦是食物中含有类黄素，或叫植物雌机理研究，对豆浆和豆腐营养价值研究，已经达到相当深。
7、较强生产成本优势陕西省大豆产区是西部经济发展较为落后地区之，劳动力资源。这为工厂建设提供了充足劳动力资源，也使得陕西省豆制品生产成本明显低于全国平均水平。投资估算与资金筹措总投资经估算为万元，其中固定资产万元，无形资产万元，其他资产万元，流动资金万元，建设期贷款利息万元，基本预备费为万元。该项目投资所需资金有两个来源企业自筹万元。申请银行贷款万元。主要技术经济指标表主要经济指标表序号项目名称单位数量备注项目用地总用地面积总建筑面积建筑基底面积绿地面积道路场地硬化主体工程生产车间冷藏库原料库成品库综合服务大楼质量检测室机修车间研发中心辅助工程消毒室净水池车库职工澡堂门房锅炉房配电室公厕职工食堂围墙大门技术指标容积率建筑密度绿化率行政及生活用地比例结论及建议结论该项目符合国家产业政策和行业发展规划，市场前景良好，建设内。
8、容和规模切合实际，技术方案科学可行，投资估算合理，运行模式可行，符合环保要求和规定。建议组建精明强干技术队伍或聘请专业项目管理专家进行技术指导，力求降低成本，减小投资风险。应加强对建设资金筹措力度，确保工程建设资金需要。合理科学地做好施工现场设计和工期安排。加强销售宣传力度，做好市场商铺售前售中售后服务。④充分发挥项目单位在发展和壮大陕西农业产业中龙头带动和辐射作用，建议有关部门在项目贷款财政税收技术创新等方面给予支持和优惠政策。二市场分析市场需求量豆制品及系列产品营养价值和保健功能新发现不但赋予大豆食品特别重要性，而且为豆制食品注入新活力，在国际上，美国和日本豆制品行业有了突飞猛进发展，我国以实际出发，借鉴世界不同国家经验，积极发展以豆腐为代表豆制品食品，满足人们对绿色环保食品需求，改变人们膳食结构，提高国民营养。
9、成果博览会上荣获后稷金像奖年月被中国绿色经济联盟工程工作指导委员会授予山里情牌系列豆制品绿色品牌称号年月西安商业联合会豆制品分会授予合格豆制品企业年月被白水县县委县政府授予科技创新及新产品开发先进企业称号年月荣获陕西省中小企业促进局中小企业名优产品称号年月被认定为陕西省农业产业化重点龙头企业年月荣获年度科学技术奖等奖年月,被白水县县委县政府授予助残先进单位称号。县委县政府确定该企业为县级重点保护企业。目前，公司目前占地亩，职工名下岗职工人，占以上，其中技术人员名，生产及营销人员名。现有总资产万元，负债万元，所有者权益万元自成立以来，企业连续经营盈余，无亏损。并实现了经济效益高速增长。按照公司基地农户市场模式发展周围农户。通过前期推广，已经使户农户收入有较大幅度增长。编制依据投资项目可行性研究工作手册中国物价出版社年。
10、藏和运输条件落后，流通设施落后，标准不规范，造成严重损耗，直接影响到农民收入。实施深加工后，可不断提高上市豆制品保鲜时间和质量安全水平，逐步增加豆制品包装上市数量，加强生产储存运输上柜全过程冷链化管理体系建设，减少豆制品生产淡旺季差异，防止二次污染。随着市场经济发展和经济环境变化，产业化经营已成为传统豆制品行业发展必然趋势。大豆是我国传统农业产品，种植量大，种植地域广，而且种植大豆对土地要求不高，沙质贫瘠土地都能得到很好收益，并可有效改加工成豆腐豆浆等豆制品，不仅解决了上述麻烦，还可增进各种营养素在人体内吸收和利用。我国传统发酵豆制品，如豆酱豆豉腐乳等，更是极富营养美味佳品。黄豆制品经接种霉菌发酵后，经微生物作用，在其新陈代谢过程中，使不同物质进行分解，产生了人体所需多种营养物质，如有机酸氨基酸等，具有特殊鲜香味，。
11、年，最成功最有市场并非汽车电视机或电子产品，乃是中国豆腐。美国展望经济预测其实并非没有根据。具有商业眼光美国人看到了中国豆腐商机。传统豆制品营养价值极高。牛奶常被称为营养食品代表，其实豆腐豆浆主要营养不亚于牛奶，如表所示豆腐豆浆含蛋白质量高于牛奶，含钙豆浆虽然低于牛奶，豆腐却高于牛奶而含铁量豆浆是牛奶倍以上，豆腐更高。特别是豆腐中钙和铁，具有较高吸收率。加上大豆蛋白降低钙排泄作用，以及大豆异黄酮保健作用，因此，大豆食品应是具有补钙预防骨质疏松等功能保健食品。而比起牛奶和其他补钙药，豆腐豆浆价格却便宜得多。表豆腐豆浆和牛奶主要营养成分比较摄取食品日用量蛋白脂肪钙铁豆腐半块豆浆杯牛奶杯除美日两国外，英国加拿大西德澳大利亚等国近年都在生产和消费着大量大豆蛋白食品，在世界范围内，大豆蛋白工业年增长率为。产业发展产业发展现状。
12、平，因此发展豆制品生产是我国战略要求。近年来，国际上豆腐行业也有了突飞猛进发展。日本加工豆制品每年使用原料大豆万万，加工豆腐万万，约有豆腐进行了包装，平均每人每月消费。生产操作除小部分小加工点外，基本上实现了机械化和自动化，整个生产过程，完全由电脑控制，荧光屏监视，既安全又卫生。日本制造豆腐生产设备和豆腐罐头即食豆腐行销世界各地。上个世纪年代以来，美国也出现了豆腐热。美国应用先进技术手段，对豆腐凝固机理研究，对豆浆和豆腐营养价值研究，已经达到相当深度。年月日美国药物与食品管理局对每日摄取大豆蛋白可降低血液中胆固醇含量，有效预防心血管病保健功能性标识，即所谓正式认可在美国这意味着在份盒瓶大豆食品中，只要含有大豆蛋白，就可以标注为心血管保健品。吃种谷类食品能预防疾病，这在严格美国药物与食品管理局审定中十分罕见，可见大豆。
参考资料：
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（新增项目）万吨豆制品深加工技术改造项目可行性方案（项目计划书）