上海生产总值超过美元，居民消费能力增强，消费层次提高，中式正餐高端消费额比重将持续增长。主题餐厅具有开发价值从长远来看，随着对外开放扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，我国餐饮业发展非常迅速，近几年餐饮业增长率都比其它行业高出十个百分点以上，可以说我国正迎来个餐饮业大发展时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。主题餐厅是个极具开发价值市场。所谓概念就是突破了可以解释范畴，种突破常规，突破思维定势现象，也许是不该组合在起东西却相容在起，等成型后出现在消费者眼前时却让消费者为之振，发现这原来是另种享受，却凭添了许多浪漫和情调。主题餐厅以其时尚个性文化餐饮新概念,配之以别具格装饰布置,征服了口味越来越刁消费者。主题餐厅大行其道餐饮业越发达。顾客就餐，各投所好据些主题餐厅店员介绍，来主题餐厅消费顾客除了吃饭以外，更多是冲着餐厅附加服务来。主题餐厅成为了不少相同兴趣爱好者用餐聚会首选。来这里消费主要是着眼于生活享受，而且主题餐厅布置格调也比较高雅，特别是情侣起来就餐，除了享受美食之外，还可以感受浪漫气氛。可见，现在消费者已不可能再完全满足种原有单模式用餐。都市紧张，快速生活节奏让每个上班族身心疲惫，如果用餐时能让他们感到异常轻松，异常舒适。那这将吸引，带动相当数量客人。主题餐厅就是在这种需要下产生。所以主题餐厅市场是异常庞大，市场潜力是巨大，前景是非常广阔。长乐路情侣主题餐厅市场开发空间很大长乐路处于淮海路商圈和南京路商圈附近。近年来很多明星也出现在长乐路街头。长乐路虽不处于闹事街口，但闹中取静地理位置，更适合情侣俩人私密。而且长乐路内没有大型餐饮们店，将减低我们在同段路上竞争。而且和上海其他主题餐厅相差甚远，也将是减低竞争重要因素。二情侣主题餐厅目标市场分析餐饮市场细分市场细分表目标顾客分析根据市场细分表分析，我们本项目情侣主题餐厅目标顾客定为以下对象生活在上海市区月平均零用钱元左右，时常选择在中高级餐厅就餐神有元月营业额元二合适漫吧经营面积估计如果情侣主题餐厅平均每天每平方销售额为元，每天销售额为元，合适餐厅使用面积为平方米。为此，我们把营业面积确定为平方米，这样餐厅使用面积应能得到保障。三成本获利风险分析经营费用估算固定费用人员工资人共计元,元房租,元,元折旧费用,月元元水电费用元元总计,元变动费用考虑比例包装杂费商品损耗营业税总计元投资收益估算销售毛利营业收入毛利率餐厅属餐饮业，考虑毛利率为,元月,预计每月税前损益销售毛利变动费用固定费用,元月,预计每年税前损益每月税前损益元年,投资风险评估损益平衡点分析损益平衡点销售额固定费用毛利率变动费用率元经营安全率损益平衡点销售额预期销售额四启动资金准备启动资业地段徐汇区，比邻多间五星级酒店如希尔顿波特曼锦沧文华甲级写字楼及大型购物商场如恒隆广场及美美百货多国领事馆如英国德国等。从世纪商贸广场出发，距地铁号线常熟路站和地铁二号线静安寺站步行仅几分钟，周围公交路线发达，上海交通动脉延安路高架亦近在咫尺，可谓四通八达。据上述分析资料可以推论，在长乐路号开设情侣主题餐厅是最佳选择。新店地段位置十分有利，交通发达，人流密集，特别是白领和逛街年轻人居多，商业繁荣，足以吸引白领和相当数量大学生。这为情侣主题餐厅营销提供了有利前提条件。把店址选在这里不但能吸引周围商圈内大量情侣，更能成为所有情侣用餐首选之地。二情侣主题餐厅周边消费潜量分析能否拥有定规模目标顾客，使店址选择应考虑重要因素之。个选址优良店铺必然有批稳定目标顾客，这就要求在其辐射范围内拥有足够户数和人口数。许多店铺设在有较前购买力人口密度大地区，其中个重要原因，就是为了保证周围有持续旺盛购买力。所以情侣主题餐厅开发必须了解其周边消费者数量和收入程度，职业分布消费特点与偏好。通过了解，可以对顾客消费购买数量有较为准确认识。商圈内消费人群分析据前期调查分析，首先本区域重点消费人群商圈内各写字楼白领以及经常在该地区商圈商厦逛街客人中有人赞成开设情侣主题餐厅，且接受价格不受限，认为按照餐厅格调才能感受价格，但普遍心里价位在人觉。这些客户将是情侣主题餐厅个重要消费群。淮海路是上海重要地标，所以入店消费客户量相信将直保持在个高位上。商圈外消费人群分析我们情侣主题餐厅将会进行系列宣传，在确保高品质基础上，我们要将我们餐厅浪漫，温馨气氛深入每个人心中。让每对情侣在准备用餐时就会想去我们情侣主题餐厅。所以每对具有定消费能力情侣，和注重生活品质情侣都将是我们潜在消费者。所以我们消费潜力非常巨大，市场相当广阔。综上所述，新店背依淮海路，面向人流密集上海两大重要商圈，市场消费潜力是非常大，在长乐路号开设情侣主题餐厅是完全正确。二情侣餐厅竞争状况分析在对情侣主题餐厅环境分析时，还应调查分析情侣主题餐厅竞争状况，了解同行业数量竞争对手经营状况，并对新店地址选择是否正确做出客观分析判断。风波庄武侠主题餐厅。这家店超有意思，他们管顾客男叫大侠，女叫女侠，每张桌子旁边贴着像丐帮光明顶华山派等等名字。那里是不用点菜，菜由他们根据人数来安排，上来个菜如果你看了不喜欢可以让他们撤掉。他们服务员都叫小二，烧好个菜后，厨房那边就喊小二光明顶菜名，然后所有店内小二就起喊好勒,菜也都有些好玩名字，比如白米饭叫黯然销魂饭，面条叫阳指。临走时候也很搞笑，所有小二起来送客，说青山不改，绿水常流，后会有期，恕不远送。芭迪熊儿童主题餐厅。超可爱家店。壁画效果很好，色彩很艳丽。海盗船是小孩子最爱，每个去小朋友，都会上去玩下。料理式样做得很可爱。但是味道好象般。就是比较卡通色彩餐厅而已拉。女性主题餐厅。打着女性餐厅招牌，果然顾客以女孩子为主。装修很漂亮，到处都粉粉亮晶晶，蛮有情调，沙发软得让你都不想起来了，特别适合跟闺中密友窝在里头聊天。菜式清清爽爽，色彩和形状煞是好看，而且菜名很有意思，至于口味嘛，就见人见智了。价格挺贵，不能常去哦。不过也许因为是女性餐厅吧，菜量不算大。泰姆烧烤主题餐厅。店堂以黑色为主色调，但灯光还是很柔和,有点刚柔并济额感觉，有点像西餐厅。可以坐在靠窗位子，外面就是江宁路，夜景不错。而且万肉烤老了,可以边看风景边嚼肉,免得太闷。烤肉蛮正宗，基本上每次都会点牛舌美国肥牛五花肉这三样。服务员换盘子加水都很勤快，而且笑容还很亲切。就是有时候人比较多，最好避开高峰时段。穹六人间黑暗主题餐厅。又是个拗造型地方金属雕饰缺口里暗藏感应探头是开启大门机关曲径通幽处两排妖竹缠道白色小洋房布置得跟个小迷宫似区域镜子多得让人到处都能够看到自己暗暗灯光适合情些好玩名字，比如白米饭叫黯然销魂饭，面条叫阳指。临走时候也很搞笑，所有小二起来送客，说青山不改，绿水常流，后会有期，恕不远送。芭迪熊儿童主题餐厅。超可爱家店。壁画效果很好，色彩很艳丽。海盗船是小孩子最爱，每个去小朋友，都会上去玩下。料理式样做得很可爱。但是味道好象般。就是比较卡通色彩餐厅而已拉。女性主题餐厅。打着女性餐厅招牌，果然顾客以女孩子为主。装修很漂亮，到处都粉粉亮晶晶，蛮有情调，沙发软得让你都不想起来了，特别适合跟闺中密友窝在里头聊天。菜式清清爽爽，色彩和形状煞是好看，而且菜名很有意思，至于口味嘛，就见人见智了。价格挺贵，不能常去哦。不过也许因为是女性餐厅吧，菜量不算大。泰姆烧烤主题餐厅。店堂以黑色为主色调，但灯光还是很柔和,有点刚柔并济额感觉，有点像西餐厅。可以坐在靠窗位子，外面就是江宁路，夜景不错。而且万肉烤老了,可以边看风景边嚼肉,免得太闷。烤肉蛮正宗，基本上每次都会点牛舌美国肥牛五花肉这三样。服务员换盘子加水都很勤快，而且笑容还很亲切。就是有时候人比较多，最好避开高峰时段。穹六人间黑暗主题餐厅。又是个拗造型地方金属雕饰缺口里暗藏感应探头是开启大门机关曲径通幽处两排妖竹缠道白色小洋房布置得跟个小迷宫似区域镜子多得让人到处都能够看到自己暗暗灯光适合情调男女。食物也是胜在创意，味道么，已经不是重点了。目录情情侣侣主主题题餐餐厅厅目目标标市市场场分分析析情侣主题餐厅具有良好的市场商机情侣主题餐厅目标市场分析二二情情侣侣主主题题餐餐厅厅选选址址选选择择分分析析道路交通状况分析消费潜量分析竞争者状况分析三三情情侣侣主主题题餐餐厅厅经经营营损损益益分分析析月营业额估算合适的餐厅经营面积估计成本获利风险分析启动资金准备五年投资总效益预测四四情情侣侣主主题题餐餐厅厅市市场场定定位位分分析析店铺布局餐桌椅陈列和环境布置定位商品价格与服务定位五五情情侣侣主主题题餐餐厅厅分分析析结结论论情侣主题餐厅开发项目是可行的情侣主题餐厅开发项目对策分析附附件件就餐大学生。市场细分表阶层月平均零用钱元频率主要选择经常吃各类快餐偶尔吃中高级餐厅经常吃各类快餐偶尔吃中高级餐厅生活在市区大学生经常吃街边小食店经常吃各类快餐时常吃中高级餐厅工作在市区上班族经常吃街边小食店经常吃各类快餐经常吃中高级餐厅经常吃各类快餐偶尔吃中高级餐厅经常吃各类快餐偶尔吃中高级餐厅生活在郊区大学生经常吃街边小食店经常吃各类快餐偶尔吃中高级餐厅工作在郊区上班族经常吃街边小食店经常吃各类快餐有时吃中高级餐厅生活在上海市区平均零用钱元左右，经常选择在中高级餐厅就餐上班族。生活在上海郊区平均零用钱元左右，有时选择在中高级餐厅就餐上班族。根据前期调查数据显示生活在市区大学生，工作生活在市区和工作生活在郊区上班族去中高级餐厅就餐占总数绝大对数。从消费特点来看，这类群体消费水平较高，且喜欢追求享受和尝试新鲜事物。由此我们把情侣主题餐厅目标消费者定位在以上三个对象上。情侣主题餐厅目标市场正确选择是店铺开发首要任务，有利于我们制定有效营销策略。二情侣主题餐厅选址分析本项目小组经过周密调查，根据店铺立地原则，选定书吧位于长乐路号。情侣主题餐厅依偎在上海徐家汇商圈和南京路商圈，长乐路东邻瑞金路，西邻华山路，北邻巨鹿路。情侣主题餐厅所处地段属人流密集商业，购物，休闲综合地区。由于餐厅所设独特地理位置，我们情侣主题餐厅对消费影响地理区域范围将是扩充为整个上海市区，并随着时间延后，餐厅影响力最终将不断继续向周边扩散。主题餐厅影响区域界定及其对书吧周边环境分析，有助于我们合理选择店址，情侣主题餐厅周边道路交通状况分析上海长乐路往往没有淮海路和南京路那么耳熟能详，它就像个寂静少女，静静地坐在