界各国政府高度关注和重视，并积极寻求解决上述难题良策。发展有机农业和有机食品就成为推动农业可持续发展重要途径之。建设有机食用菌标准化生产示范基地是确保食品安全，满足消费者对安全食品消费需求。近年来，我国进入食品安全事件频发期。劣质奶粉苏丹红辣酱毛发酱油石蜡火锅底料瘦肉精毒大米„„问题食品之多涉及范围之广造成恶果之重，已到了令人谈食色变地步。食品安全已到了非解决不可地步，贵州省具有发展有机食用菌环境优势，有机食用菌生产过程中利用有机原料，可控性强，完全能够生产出达到有机食用菌质量标准食用菌产品，以提升食用菌产品市场竞争能力。建设有机食用菌标准化生产示范基地是打造贵州菜放心菜需要。发展有机食用菌，普定县具有得天独厚环境优势和气候优势，因为我县主要农作物水稻玉米在整个生产过程中很少使用农药，原材料未受到农药污染，为食用菌生产提供了有机原料。在食用菌生产过程中，主要采用有机原料和紫外线高温蒸汽等物理消毒措施，整个生产环节可做到不使用化肥和化学农药，在食用菌病虫害防治时可利用生物农药物理防治等方法，从而使食用菌生产达到有机食品质量要求。从蔬菜整个生产环节和过程来说，食用菌生产是最容易达到有机食品标准，从而引领贵州省有机蔬菜发展，打造贵州菜放心菜品牌。建设有机食用菌标准化生产示范基地是实现我县农业产业升级,确保农业增效农民增收需要。无公害绿色有机食品是农产品发展方向，在进行农业产业结构调整时必须着眼于绿色食品和有机食品产业发展，才能够提高产品质量和附加值，从而达到提升产业目。有机食用菌价格是普通食用菌价格倍，生产有机食用菌经济效益高，可促进农业增效农民增收。建设有机食用菌标准化生产示范基地是建设生态农业，保护生态环境，实现我县农业可持续发展需要。有机食用菌生产以各种农作物秸秆林业生产废料作为生产用原料，生产后废料，直接返田作为有机生物肥料，其生产过程是个生态循环过程，方面减少了农作物秸秆焚烧带来环境污染，增加了土壤有机质含量，提高了土壤保水能力，增强了土壤自身抗旱能力。另方面食用菌生产过程中不使用化肥和农药，实现了污染物零排放，大大地保护了生态环境。项目区有利条件气候优势普定县地处黔中偏西，属亚热带季风性湿润气候，年平均温度，年降雨量，光照小时，相对湿度为，具有冬无严寒夏无酷暑，生产食用菌具有独天得厚自然条件。环境优势普定县工业不发达，环境污染指数低，再加上项目区远离交通要道，无污染源，产地环境条件优越，具备每堆以千克为宜，盖上塑料薄膜，防止雨水浸入或水分蒸发，每天翻堆次。发酵成熟培养料堆内有大量白色放线菌菌丝生长，且具玉米芯发酵清香味，即可散堆降温装袋栽培。装袋灭菌般使用厚毫米宽厘米高压聚乙稀或低压聚乙烯筒料，截成长厘米料筒，装好袋后培养料应立即灭菌，以确保灭菌效果，灭菌要求小时。接种接种量以为宜。接种时间最好选择早晨或晚间，以利于提高接种成功率。菇房消毒菇房在使用前必须进行严格熏蒸消毒，通常在料袋进入前天进行。发菌发菌期管理重点是控制适宜温度和湿度，温度控制在，相对湿度控制在。出菇期管理在管理过程中应调节好温度湿度空气及光照条件，其中湿度管理尤为重要。出菇期湿度应控制在，需要定散射光。金针菇种植技术除培养料不同，生长温度不同般在秋冬季生产，出菇时需要搔菌外其余种植技术与平菇种植技术大致相同，此处不再另作介绍。茶树菇种植技术与食品,正在逐步成为沿海地区蔬菜供应基地。水利条件项目区有三个水库青山水库窄口水库火石坡水库，区内有磨乡河，作为水源保障，田间修有灌溉沟渠，地势平坦，青山食用菌种植基地配套有喷灌滴灌设施，灌溉条件方便，适宜发展食用菌种植业。运输电力通讯条件项目区依托贵黄贵毕贵新等高等级公路网，可在极短时间内把产品运输到附近省份和沿海城市。项目区有普化普马安普公路相连，项目村全部通公路，运输条件非常优越通过农网改造后，实现了村村通电和同网同价，电力供应充足程控电话长途数字传输移动电话覆盖全境，可视图像远程教育计算机等现代通讯手段和信息设施得到了普遍应用，基本实现了村村通电话村村通广播电视，通讯条件比较发达。社会经济条件年，项目区人均纯收入元。种植业以粮食水稻玉米小麦为主，其次为经济作物油菜水果蔬菜，再次为林草类。粮经饲比例为，项目区农业及农村经济发展较快，种植结构日趋合理，农民经济收入和农民投入不断增长，为该项目实施提供了强有力经济基础。项目产品市场供需预测及销售策略本项目产品市场预测本项目产品市场预测目前，有机食用菌产业虽然起步晚发展慢规模小，但是它代表了环保生态农业发展方向，随着科学技术和经济水平提高，有机食用菌产业必然会有无比光明市场前景。近年来，有机食用菌消费需求逐年增加，价格也不断上涨，有机食品加工企业对食用菌加工技术逐渐成熟，食用菌加工产品蘑菇酱油蘑菇粉油炸平菇丝等已经成为食用消费热点，市场供不应求。市场定位普定县距离贵阳五里冲公里，且交通条件好，五里冲市场是黔中最大农产品集散地，蔬菜产品远销六盘水毕节兴义等地区，有机食用菌产品产出后，将以五里冲作市场为主，安顺市场为辅，进行周年生产周年供应，树立有机食用菌产品品牌，辐射全省及周边省份。另方面还可在网上建立企业网站，加强与食用菌加工企业合作，建立有机食用菌网络营销平台。鲜菇销售本项目生产平菇年供应量万公斤，平均每公斤批发价在元以上，金针菇年供应量万公斤，平均每公斤批发价在元以上，茶树菇年供应量万公斤，平均每公斤批发价在元以上，灵芝干品年产万公斤，每公斤售价元以上。鲜菇销售省内及相邻市场为主，在省市农贸市场建立批发点和代销商，根据批发商和代销商需求进行配送。加工目前食用菌加工以初加工为主，深加工为辅。初加工包括干制品加工盐浸品糖浸品膨化品，如低糖菇脯冻干食用菌食用菌罐头等，以及利用残菇和下脚料加工成休闲食品或者即食食品等。深加工包括各种食用菌保健品饮品酒品药品和化妆品等，如利用食用菌中具有疗效成分，直接提取加工成猴头菌片安络痛蜜环菌片云香片，利用灵芝子实体和灵芝孢子粉制成灵芝制剂等。美容制品如银耳奶液灵芝营养霜等。另外，还可以将食用菌培养废料加工成如菌糠饲料菌肥激素等。近年来，随着人们对有机食用菌消费品认识增强，食用菌加工企业发展迅速。我国食用菌生产零星分散，加工企业难以组织到大量货源，因此发展有机食用菌产业化生产是为食用菌加工企业提供充足货源有效途径，同时可以调节市场供应，有效缓解市场压力，提高产业附加值，增加出口创汇能力。产品上市后，积极与食用菌加工企业联络，建立起供求关系网，是解决今后大规模生产中销售问题有效途径。销售策略实施品牌战略,本项目实施采用有机技术,生产有机食用菌并积极开发有机食品生产,打造知名品牌,实行以质量创品牌,以品牌占市场,以市场促发展可持续发展之路。发展平菇金针菇等食用菌，满足市场大众消费，稳定产品销售量。配套发展杏鲍菇茶树菇等珍稀食用菌，开拓中高档消费市场，实行保鲜包装，构建农超对接物流平台，拓展超市销售营销渠道，以质优价廉，提高产品竞争力，确保本省市场供应，提高市场占有率。通过发展灵芝猴头竹荪等药用真菌，拓展省外市场。项目建设内容规模及进度项目建设内容规模建设地点及规模普定县城关镇青山村南门村化处镇苑坝村三个行政村。食用菌种植万袋，其中青山村万袋，南门村万袋，苑坝村万袋。建设内容品种及数量品种主要为平菇金针菇茶树菇灵芝，其中平菇万袋，茶树菇万袋，金针菇万袋，灵芝万袋。平菇种用何北武安何氏食用菌中心推广优二个品种进行示范推广，并试验平菇白优二号新品种高产种植金针菇选用福建省三明真菌研究所选育成功金杂，示范自主研发金针菇茶树菇种植采用茶树菇号，示范并推广白茶树菇种植灵芝品种选用观赏性好药用价值高日本赤芝。生产设施建设滴灌微喷设施套，原料储藏室，原料加工车间，灭菌车间，制种室，接种室，菌种培养室生产用器械氧原子消毒器台离子风接种机台多功能铡草粉碎机台离合式装袋机台拌料机台。科技培训年培训农民人次。项目实施进度品种生产进度安排食用菌各品种生产进度安排表项目实施进度生产用设施购置与安装项目批复后天内完成。场地基础设施建造项目批复后天内完成。原材料贮备及种子购置项目批复后天内完成。品种生产周期数量万袋生产时间生长期上市时间采收期平菇第生产周期月日月日天月日个月第生产周期月日月日天月日个月茶树菇第生灵芝子实体和灵芝孢子粉制成灵芝制剂等。美容制品如银耳奶液灵芝营养霜等。另外，还可以将食用菌培养废料加工成如菌糠饲料菌肥激素等。近年来，随着人们对有机食用菌消费品认识增强，食用菌加工企业发展迅速。我国食用菌生产零星分散，加工企业难以组织到大量货源，因此发展有机食用菌产业化生产是为食用菌加工企业提供充足货源有效途径，同时可以调节市场供应，有效缓解市场压力，提高产业附加值，增加出口创汇能力。产品上市后，积极与食用菌加工企业联络，建立起供求关系网，是解决今后大规模生产中销售问题有效途径。销售策略实施品牌战略,本项目实施采用有机技术,生产有机食用菌并积极开发有机食品生产,打造知名品牌,实行以质量创品牌,以品牌占市场,以市场促发展可持续发展之路。发展平菇金针菇等食用菌，满足市场大众消费，稳定产品销售量。配套发展杏鲍菇茶树菇等珍稀食用菌，开拓中高档消费市场，实行保鲜包装，构建农超对接物流平台，拓展超市销售营销渠道，以质优价廉，提高产品竞争力，确保本省市场供应，提高市场占有率。通过发展灵芝猴头竹荪等药用真菌，拓展省外市场。项目建设内容规模及进度项目建设内容规模建设地点及规模普定县城关镇青山村南门村化处镇苑坝村三个行政村。食用菌种植万袋，其中青山村万袋，南门村万袋，苑坝村万袋。建设内容品种及数量品种主要为平菇金针菇茶树菇灵芝，其中平菇万袋，茶树菇万袋，金针菇万袋，灵芝万袋。平菇种用何北武安何氏食用菌中心推广优二个品种进行示范推广，并试验平菇白优二号新品种高产种植金针菇选用福建省三明真菌研究所选育成功金杂，示范自主研发金针菇茶树菇种植采用茶树菇号，示范并推广白茶树菇种植灵芝品种选用观赏性好药用价值高日本赤芝。生产设施建设滴灌微喷设施套，原料储藏室，原料加工车间，灭菌车间，制种室，接种室，菌种培养室生产用器械氧原子消毒器台离子风接种机台多功能铡草粉碎机台离合式装袋机台拌料机台。科技培训年培训农民人次。项目实施进度品种生产进度安项目概况项目名称有机食用菌标准化生产示范基地建设项目规模万袋项目主管单位普定县农业局项目申报单位普定县农业局项目实施单位普定县青山食用菌种植专业合作社项目类型新建项目地点范围普定县城关镇青山村南门村化处镇院坝村。项目建设规模及内容生产的品种及数量品种主要为平菇金针菇茶树菇灵芝，其中平菇万袋，茶树菇万袋，金针菇万袋，灵芝万袋。