湿气候条件下，采收后板栗果实极易腐烂变质，常温贮藏保鲜，核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，对卖鲜果来说在时间上基本无法解决二是板栗集中采收，鲜果出售果多价贱，价贱伤农，因此板栗深加工尤其显得更加迫切。

筹建板栗食品加工厂，通过保鲜加工办法，是解决大量栗果采收后唯最佳出路。

它可以使鲜果供应时间得到相对延长，特别是通过保鲜加工使栗果得到更大升值，使农民得到更大实惠，是保证农民增加收入好办法。

主要依据板栗是木本食物之，果实营养丰富。

据测定，栗果含淀粉糖份脂肪蛋白质，此外还含有胡萝卜素硫氨素核黄素抗坏血酸等多种维生素和钙磷铁钾等人体所必需矿物质。

具有补气健脾益精等功用，深受不同消费人群欢迎，在国际市场上更受到青睐。

我市历史上有种板栗习惯，所产油栗粒大肉厚，风味独特。

九八九年，省扶贫工作组在东源办扶贫点，在扶贫工作中，针对该县板栗生产实际情况，在省科委牵头下，组织了省内多所研究机构，开展了板栗贮藏保鲜脱壳去衣和加工食品等方面研究，经过五年多充分论证和研究，解决了板栗在常温下加工成食品技术问题。

因此筹建板栗食品加工厂在技术上是可行。

二市场情况预测我国板栗售信息反馈。

年月月调整产品及工艺优化及设备改进。

年月以后正式投产。

产品规模品种根据我县资源情况和发展计划，并考虑资金生产管理能力市场需求水平，初步确定河源板栗食品加工厂生产规模吨年左右，生产主要产品依次为板栗罐头风味炒板栗脱壳鲜销板栗。

生产计划安排为板栗罐头吨年风味炒板栗为吨年脱壳鲜销板栗为吨年。

年内每种产品所处生产月份计划安排见附三附三主要产品生产计划安排产品名称年内每种产品所处生产月份计划安排市场销售单价元吨板栗罐头风味板栗脱壳鲜销板栗注表示该种产品所处生产月七项目实施步骤与方法成立板栗产供销龙头企业河源板栗食品加工厂，以建设单位板栗种植基地为依托，确保主要原材料供应渠道，采取企业加基地带农户组织形式，确保企业旺盛生命力。

厂房改造项目经审批，在工业开发区内租用厂房，面积为平方米，作为建设板栗食品加工厂。

并按食品加工厂及产品加工流程要求，对厂房进行改造。

工艺流程设计与设备选购通过省科委组织，由省农机所华南农业大学食品科学系，根据产品生产能力品种与质量要求，进行工艺流程设计，对机械设备集中选型设计。

安装调试由上述单位组成专家小组现场指导设备安装，并进行工艺设备调试。

试产及投产技术指导保证设备安装完成后，由省科委出具技术验收证明。

并定期聘请科研人员进行职工培训和指导工作。

八项目设计方案板栗罐头工艺流程原料挑选脱壳去皮护色清水漂洗分选装瓶注液密封杀菌冷却套标打码装箱成品风味炒板栗生产工艺流程原料挑选切缝热炒冷却称重真空包装脱壳鲜销板栗生产工艺流程原料挑选脱壳去皮护色沥干称重包装冷藏↑保护液组织机构及劳动定员根据精干实效原则，该项目组织结构及各部劳动定员如下图厂部人生产车间人后勤保障部人技术部人营销部人依据工作部门设置，该企业劳动定员为人，除主要技术骨干和重要营销人员外聘外，其余人员均于本地招收解决。

劳动消防安全环保处理严格依据劳动部门和消防部门要求进行安全生产，加强工人安全自我保护意识，设置必要消防器械。

虽然本项目投产后对环境影响很少，但仍需切实按照环保部门提出三同时原则，搞好配套环保设施建设。

九项目投资估算根据项目资源，产品种类及设计生产规模，项目投资构成分别为食品加工厂基本与专用设备序号名称性能参数数量台套单价万元金额万元脱壳机组锅炉配电设备供水设备机修工具运输工具质检仪器空气压缩机小计备注冷库按实际产量在本县租借板栗罐头生产设备上表中已列设备不再重复，以下同序号名称性能参数数量台套单价万元金额万元护色糟产工艺流程原料挑选切缝热炒冷却称重真空包装脱壳鲜销板栗生产工艺流程原料挑选脱壳去皮护色沥干称重包装冷藏↑保护液组织机构及劳动定员根据精干实效原则，该项目组织结构及各部劳动定员如下图厂部人生产车间人后勤保障部人技术部人营销部人依据工作部门设置，该企业劳动定员为人，除主要技术骨干和重要营销人员外聘外，其余人员均于本地招收解决。

劳动消防安全环保处理严格依据劳动部门和消防部门要求进行安全生产，加强工人安全自我保护意识，设置真空包装脱壳鲜销板栗生产工艺流程原料挑选脱壳去皮护色沥干称重包装冷藏↑保护液组织机构及劳动定员根据精干实效原则，该项目组织结构及各部劳动定员如下图厂部人生产车间人后勤保障部人技术部人营销部人依据工作部门设置，该企业劳动定员为人，除主要技术骨干和重要营销人员外聘外，其余人员均于本地招收解决。

劳动消防安全环保处理严格依据劳动部门和消防部门要求进行安全生产，加强工人安全自我保护意识，设置必要消防器械。

虽然本项目投产后对环境影响很少，但仍需切实按照环保部门提出三同时原则，搞好配套环保设施建设。

九项目投资估算根据项目资源，产品种类及设计生产规模，项目投资构成分别为食品加工厂基本与专用设备序号名称性能参数数量台套单价万元金额万元脱壳机组锅炉配电设备供水设备机修工具运输工具质检仪器空气压缩机小计备注冷库按实际产量在本县租借板栗罐头生产设备上表中已列设备不再重复，以下同序号名称性能参数数量台套单价万元金额万元护色糟产工艺流程原料挑选切缝热炒冷却称重真空包装脱壳鲜销板栗生产工艺流程原料挑选脱壳去皮护色沥干称重包装冷藏↑保护液组织机构及劳动定员根据精干实效原则，该项目组织结构及各部劳动定员如下图厂部人生产车间人后勤保障部人技术部人营销部人依据工作部门设置，该企业劳动定员为人，除主要技术骨干和重要营销人员外聘外，其余人员均于本地招收解决。

劳动消防安全环保处理严格依据劳动部门和消防部门要求进行安全生产，加强工人安全自我保护意识，设置必要田双江其它镇劳力资源我县总人口万人，其中劳动力万多人，劳动力资源相当丰富，由于我县目前农村综合经济水平较低，难于容纳更多劳力需要，因此，每年有大批剩余劳动力输出到珠江三角洲带。

四建厂条件地理位置我县位于广东中部内陆丘陵地带，东江中上游，距广州和香港约公里。

自然条件我县位于北回归线以北，年均气温，年平日照小时，年平均降雨量毫米，有适宜板栗生长丘陵山地近万亩，有丰富资源开发优势。

社会经济条件我县总人口万人，年工农业总产值亿元，其中工业产值亿元，农业人口人平均纯收入元。

工业基础薄弱，财政要靠上级补贴。

近几年，上级高度重视山区经济建设，采取多种措施扶持山区经济发展。

我县已制订了经济发展总体规划，经几年努力，已打下了定发展基础，只要坚持改革开放方针，以市场为导向，继续落实山区发展优惠政策，以资源为依托，工业立县，工农并举，我县经济大步发展为期可待。

交通通讯能源我县交通方便，全县公路四通八达，国道线贯穿全县个镇水路以东江为主航道，可直达惠州广州等地通过我县广梅汕铁路京九铁路，已经开通客货两运，铁路货运站建在我县新城旁边，交通极为方便。

我市具有微波通讯，程控电话可直拨国内外各大中城市，全县个镇已开通程控电话。

电力充足，我省最大水力发电站新丰江电站在县内，由于建库时我县群众所做贡献，省里给我市享受优惠用电政策煤炭主要来自兴宁县，相距不足公里，水陆路运输方便。

五厂址选择板栗食品加工厂新建厂址拟定在东源县城工业区范围内，交通运输方便，开发区供电供水已配备，可减少附属工程建设费用，周围无其它污染厂矿企业，是理想食品厂厂址，并且有扩大发展生产余地。

六项目进度产品品项目提出的必要性和依据基础情况东源县地处粤东北部东江中游东交五华，南接惠州，北与江西接壤，西与新丰龙门毗邻。

新丰江水库所在地灯塔盆地位于我县腹地。

该盆地总面积平方公里。

则，该项目组织结构及各部劳动定员如下图厂部人生产车间人后勤保障部人技术部人营销部人依据工作部门设置，该企业劳动定员为人，除主要技术骨干和重要营销人员外聘外，其余人员均于本地招收解决。

劳动消防安全环保处理严格依据劳动部门和消防部门要求进行安全生产，加强工人安全自我保护意识，设置必要消防器械。

虽然本项目投产后对环境影响很少，但仍需切实按照环保部门提出三同时原则，搞好配套环保设施建设。

九项目投资估算根据项目资源，产品种类及设计生产规模，项目投资构成分别为食品加工厂基本与专用设备序号名称性能参数数量台套单价万元金额万元脱壳机组锅炉配电设备供水设备机修工具运在世界上久负盛名，被称为甘栗，出口日本，远销英美东南亚各国及港澳地区，出口价每吨达到美元。

罐头食品不仅便于携带和运输，还便于贮存，不易破损，耐久藏。

据广州市糖烟酒公司不完全统计，年以来罐头食品销售量每年以幅度增长。

通过合理加工工艺及设备，板栗罐头能保持原有风味和营养，甚至风味胜于鲜食。

据调查了解，浙江省诸暨县试制糖汁板栗出口日本和东南亚国家，因其甜糯可口风味特佳而独占鳌头，成为国外市场板栗加工产品佼佼者，国内市场也十分畅销。

随着社会和经济发展，人们生活方式在不断变化，生活节奏加快，使食品向方便独特风味营养多方面发展。

糖炒板栗是我国人民偏爱传统食品，把传统糖炒板栗食品工业化，结合现代包装技术，既实现大规模生产，延长保质期，又实现美观大方方便目。

冷冻链建立以及民用冰箱普及，为食品加工原料鲜销提供重要手段。

对脱壳后板栗通过预处理及浅盘包装及冷冻链，可在超市冷冻货架上销售，作为家庭制作菜肴与加工食品原料，具有较好经济效益。

因此，发展板栗加工产品，应无滞销之忧，既可出口创汇，又可满足国内市场，前景广阔。

三资源原料资源板栗是我县传统栽培经济果林。

年以来，在新丰江水库集雨范围内及东江两岸规划建设万亩板栗基地，到去年冬已完成万亩。

年产量吨，现有资源主要分布在灯塔盆地东源县境内，计划到年底栽培面积达到万亩，产量吨，以后将逐年增加。

附往年东源县板栗资源及市场销售价格表九四年九五年九六年九七年九八年面积万亩投产面积万亩总产量吨单价元吨附二我县板栗资源分布统计表九八年统计镇别面积亩投产面积亩产量吨涧头合计漳溪船塘上莞三河新港黄沙仙塘顺天黄村骆湖蓝口灯塔曾田双江其它镇劳力资源我县总人口万人，其中劳动力万多人，劳动力资源相当丰富，由于我县目前农村综合经济水平较低，难于容纳更多劳力需要，因此，每年有大批剩余劳动力输出到珠江三角洲带。

四建厂条件地理位置我县位于广东中部内陆丘陵地带，东江中上游，距广州和香港约公里。

自然条件我县位于北回归线以北，年均气温，年平日照小时，年平均降雨量毫米，有适宜板栗生长丘陵山地近万亩，有丰富资源开发优势。

社会经济条件我县总人口万人，年工农业总产值亿元，其中工业产值亿元，农业人口人平均纯收入元。

工业基础薄弱，财政要靠上级补贴。

近几年，上级高度重视山区经济建设，采取多种措施扶持山区经济发展。

我县已制订了经济发展总体规划，经几年努力，已打下了定发展基础，只要坚持改革开放方针，以市场为导向，继续落实山区发展优惠