（新增项目）茶多酚高效安全提取新技术研究项目投资可研商业计划书（可研材料） ㊣ 精品文档 值得下载

计能源投入比现行生产工艺节省以上。

而且生产用水因反渗透应用可循环利用，水电煤三项合计，生产成本将大幅下降。

社会及环境效益分析如前所述，我国是世界第产茶大国，江西是我国主要产茶省份之。

年，我国和我省茶叶产量分别达到万吨和万吨，其中大宗茶产量占以上，产值占茶业以下。

如何提高大宗茶及付茶产值成为大茶业可持续性发展关键所在。

茶叶深加工是传统茶产业链补充和延长，首先它方面大量消耗传统茶产业中低档积压产品，另方面通过深加工延长茶叶产业链，增加劳动就业岗位和茶业产值。

其次，通过深加工，改变产品存在形式，大大延长了产品货架寿命，从而减轻销售压力。

本课题通过对茶多酚提取新技术研究，与传统提取技术相比，生产过程中不使用溶剂及热源，无废气排放，生产中少量清洗废水不含有机污染源，无毒无害，符合国家二级污水排放标准，可随生活污水直接排放。

另外由于新技术应用，整个生产过程能耗大幅降低，顺应了我国节能减排基本政策，对于我国这个个资源紧张型国家，将有利于产业长期发展。

九研究工作基础及条件十项目组织管理及相关保障措施本课题研究工作主要包括实验室研究设备选型研究技术配套研究。

课题管理以课题主持人负责制形式进行管理阶段管理实验室研究阶段。

按不同阶段目标把课题进行分解，成立子课题，落实明显是茶多酚价格以市场价为准，尚未考虑因为新技术应用使产品质量提高所带来价格提升产品无溶剂残留二是大宗茶生产因为对鲜叶质量限制，平均亩产鲜叶很难达到，我省目前茶叶亩产干茶平均为，折合成鲜叶产品约为而用于茶多酚提取鲜叶对嫩度要求较低，包括修剪叶，产量远远超过三是大量生产大宗茶而造成产品供过于求所带来价格下滑。

四是与目前茶多酚生产相比，新工艺过程中不利用溶剂，从鲜叶经酶固定后不利用热源，预计能源投入比现行生产工艺节省以上。

而且生产用水因反渗透应用可循环利用，水电煤三项合计，生产成本将大幅下降。

社会及环境效益分析如前所述，我国是世界第产茶大国，江西是我国主要产茶省份之。

年，我国和我省茶叶产量分别达到万吨和万吨，其中大宗茶产量占以上，产值占茶业以下。

如何提高大宗茶及付茶产值成为大茶业可持续性发展关键所在。

茶叶深加工是传统茶产业链补充和延长，首先它方面大量消耗传统茶产业中低档积压产品，另方面通过深加工延长茶叶产业链，增加劳动就业岗位和茶业产值。

其次，通过深加工，改变产品存在形式，大大延长了产品货架寿命，从而减轻销售压力。

本课题通过对茶多酚提取新技术研究，与传统提取技术相比，生产过程中不使用溶剂及热源，无废气排放，生产中少量清洗废水不含有机污染源，无毒无害，符合国家二级污水排放标准，可随生活污水直接排放。

另外由于新技术应用，整个生产过程能耗大幅降低，顺应了我国节能减排基本政策，对于我国这个个资源紧张型国家，将有利于产业长期发展。

九研究工作基础及条件十项目组织管理及相关保障措施本课题研究工作主要包括实验室研究设备选型研究技术配套研究。

课题管理以课题主持人负责制形式进行管理阶段管理实验室研究阶段。

按不同阶段目标把课题进行分解，成立子课题，落实响膜孔径温度压力等对茶汁过滤及浓缩效果分离。

第二阶段在摸清最佳技术参数基础上进行设备选型及工艺配套研究。

本阶段研究方法，主要采用搜集资料考察及小规模模拟生产等方法进行设备选型及工艺配套研究。

六总经费预算，资金筹措方式及来源项目总投资万元，其中申请上级拨款万元，自筹万元，资金使用计划如下资金预算表单位万元资金来源预算金额其中年年年年来源合计其中国家部委拨款省财政拨款设区市县财政配套主管部门配套单位自筹银行贷款其它资金支出预算金额其中省财政拨款计算依据资金总额其人员费管理及劳务工资设备费压榨提取机组中能源材料费试验耗材试验外协费理化指标检测费租赁费信息费差旅费会议费贷款贴息费土建安装试验器材安装等其它费用特别说明七项目进度安排本课题实施年限为二年，具体安排如下，年月至年月压榨技术在茶多酚提取上应用。

阶段目标获得压榨技术酶固定技术集成中主要技术指标参数。

考核指标完成茶多酚提取技术研究年月至年月膜技术在茶多酚提取上应用，阶段目标比较传统浓缩与膜浓缩之间能耗差距情况。

获得膜技术在茶多酚生产中主要技术参数。

考核指标完成茶多酚生产过程配套技术研究，年月至年月柱分离技术研究阶段目标获得柱分离过程主要技术指标考核指标完成茶多酚分离纯化技术研究。

年月至年月技术组合研究阶段目标获得主要生产设备配套生产技术参数。

考核指标完成整个生产技术研究，八预期经济社会效益分析及成果应用产业化衔接情况经济效益分析与茶叶生产相比，以本课题具体考核指标为基础，按鲜叶量产品量计算，亩产茶鲜叶包括修剪叶。

产品按目前市场价元大量供应价计，亩产茶多酚产值为元，如果亩产以茶叶计，可生产大宗茶，按元计，产值元。

增值。

以上计算仅考虑直接效益对比，综合考虑以下因素，增值效成为世界第产茶大国。

年至年间，茶叶产量从万吨增长至万吨，年均增长率接近。

，而茶叶消费量从年万吨增加到年万吨，年均增长不到。

以目前面积为基础测算，我国目前茶叶单产只有其他茶叶大国左右，产量增幅仍然有着巨大潜力，大部分低档茶因为市场等原因漏采而放在茶树上老化，使资源没有得到充分利用。

同时表明，供需矛盾日益突出，从而导致价格下降利润下滑，十分不利于茶叶产业健康发展。

因此，发展茶叶深加工产品，利用茶叶内含成份功能，使茶副产品广泛应用于食品添加日用化工保健制品及医药原料等，可拓宽茶叶用途，刺激茶叶消费，缓解由于产量相对过速增长所带来压力。

有利于打破当前制约茶叶深加工领域飞速发展瓶颈。

随着茶叶与健康研究深入以及茶叶制品在食品日用化工保健制药等领域应用，以茶饮料速溶茶茶多酚及其它功能性成份提取为代表茶叶深加工行业得到了飞速发展。

目前，茶多酚生产量达到吨，主要用于食品抗氧化性添加，与同功能化学抗氧剂相比，具有效果明显，产品取自于天然植物优点，是种理想天然抗氧化剂。

当前茶多酚主要出口发达国家，因为发达国家出于对食品安全性考虑，限制使用化学合成添加剂，使得茶多酚在食品上广泛应用。

我国虽然在年就将茶多酚列入食品添加剂抗氧化剂，但因为价格等原因，使其在食品行业推广应用中受到限制。

与目前应用最多食品抗氧化剂相比，尽管效果比较好，但价格却是它们倍。

为此，大幅降低茶多酚生产成本，采用新技术和新工艺，在降低成本前提下提高产品食用安全性，可使茶多酚得到更为广泛应用。

国内外现状和技术发展趋势茶叶深加工作为门边缘学科，随着科技工作者努力取得了突破性进展。

年代初，主要采用沉淀法提取茶多酚，该法虽然设备及技术简单，但因为在生产过程中反复沉淀，导致茶多酚提取率低，氧化严重，产品质量不稳定。

随着溶剂萃取技术综合集成，在柱分离技术柱材料选择上拟使用活性炭茶叶纤维素两种材料以代替目前使用大孔树脂，提高产品安全性，实现茶多酚提取工艺技术创新，使得茶叶提取技术真正实现高效低耗安全。

取得成果及知识产权情况本项目研究成果主要是研究形成种安全高效茶多酚提取新技术，项目成果属自主知识产权，达到国内领先水平，完成后申请国家专利。

三主要研究开发内容本课题研究内容包括三部分提取技术分离技术及配套技术。

茶多酚提取中压榨技术采用茶叶鲜叶为原料传统生产工艺以干茶末为原料，经热水浸提，方面在能源供应方式上，不利于清洁化生产和成本控制，而且茶叶经鲜叶至干茶再到冲泡，本身就存在能源浪费。

本研究旨在以茶叶鲜叶为原料，利用压榨技术提取茶多酚，免去茶叶初制环节，大量节约生产成本。

茶多酚提取中柱分离技术采用活性炭茶叶纤维素为柱填料茶多酚作为食用或药用原料，质量安全越来越得到重视，本研究旨在采用柱分离技术，在柱填料选择及处理上采用安全无毒，价格经济经特殊处理活性炭，从而达到理想分离效果。

柱分离技术为本研究技术重点。

茶多酚提取中浓缩采用膜技术目前茶多酚提取生产工艺中浓缩多采用真空浓缩，为提高浓缩效率和节约能源，多采用薄膜浓缩和多效外循环浓缩。

而茶多酚作为食用日用化工乃至医药用原料，对生产环境要求越来越高，如果采用传统生产工艺，等难以在茶多酚生产中进步推广。

本研究拟将膜技术应用于茶多酚浓缩生产过程中，这不但使能耗得到有效控制，而且避开了以热动力作为浓缩能源，有利于对热敏性较强茶多酚保持质量，也为茶多酚清洁化生产提供了便利条件。

四项目创新点及拟解决关键技术问题创新点是提取过程无热源。

以茶鲜叶为原料，利用压榨技术，酶技术提取茶多酚，整个提取分离浓缩过程在常温条件下进行，彻底改变具体负责人，定期检查汇报，具体实施人员，根据各自职能和工作目标，逐项进行考核。

设备选型研究。

按技术小组形式进行管理，课题分为提取小组和分离小组，负责本小组范围内设备选型研究技术配套研究以课题组为主，与企业联合，具体合作方式到时双方商定。

经费管理本项目每年次性核定科研经费，并分解到子课题中去，单独核算专项专用，严格控制非课题性开支。

醇外，茶多酚含量高，单体含量可以达到以上溶剂法只能生产含量以下产品。

但大孔树脂在生产过程中方面有机残留物安全问题仍然存在着很多争论另方面树脂经长时间循环使用会产生裂解，裂解产物中是否含有苯乙烯和二乙烯苯等，目前尚未有明确结论。

所以，作为食用或药用，采用大孔树脂法并不理想，目前日本等发达国家对大孔树脂产品用于食品方面已有明确限制。

超临界萃取法目前仅停留在实验室阶段。

该法以液态二氧化碳作为萃取剂，产品无任何溶剂残留，但是因为成本高，在目前情况下还无法推广应用。

总之，高效低成本低能耗及食用安全是今后茶多酚提取发展方向。

本课题开展，旨在利用现代先进技术，通过对柱子填料选择，根本解决食用安全问题，同时大幅降低生产成本，增强茶多酚与同功化学合成品竞争力，从而使茶多酚得到广泛应用。

市场需求及产业发展前景茶叶经历了药用食用饮用等发展过程。

随着科技发展，开发利用茶叶功能研究目意义和必要性项目提出背景茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公，已有数千年历史，经历了药用食用慢慢发展成为世界三大软饮料之。

茶叶产业已成为我国重要支柱产业和出口创汇优势产业，对促进农业结构调整，增加农民收入发挥着重要作用。

由于世界茶叶供过于求，同时随着人们生活方式多元化和对茶与健康研究深入，茶资源利用将更加充分和迅速，茶叶深加工和有效成分提取将成为大茶业重要组成部分年代初具体负责人，定期检查汇报，具体实施人员，根据各自职能和工作目标，逐项进行考核。

设备选型研究。

按技术小组形式进行管理，课题分为提取小组和分离小组，负责本小组范围内设备选型研究技术配套研究以课题组为主，与企业联合，具体合作方式到时双方商定。

经费管理本项目每年次性核定科研经费，并分解到子课题中去，单独核算专项专用，严格控制非课题性开支。

醇外，茶多酚含量高，单体含量可以达到以上溶剂法只能生产含量以下产品。

但大孔树脂在生产过程中方面有机残留