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了我国经济发展，支持了农业结构调整，为提高人民生活水平做出了重要贡献。
中国白酒有年以上悠久历史。
在漫长发展过程中，形成了独特风格。
这就是以生长霉菌为主要微生物酒曲为糖化发酵剂，复式发酵，半固态发酵为特征。
这成为东方酿酒业典型代表。
中国酒主要是以粮食原料酿制而成。
按最新中华人民共和国国家标准，我国饮料酒可分为发酵酒，蒸馏酒和配制酒三大类。
发酵酒又细分为啤酒葡萄酒果酒黄酒和其它发酵酒五种蒸馏酒细分为白酒和其它蒸馏酒如白兰地威士忌俄得克劳姆酒。
在中国人观点中，酒并不是生活必需品，但在社会生活中，酒却具有其它物品所无法替代功能。
从酒后面可以了解中国社会各个方面，中国政治，经济，农业生产，商业，历史文化，都可以在酒文化中找到可贵资料。
酒文化作为种特殊文化形式，在传统中国文化中有其独特地位。
在几千年文明史中，酒几乎渗透到社会生活中各个领域。
首先，中国是个以农立国国家，因此切政治经济活动都以农业发展为立足点。
而中国酒，绝大多数是以粮食酿造，酒紧紧依附于农业，成为农业经济部分。
粮食生产丰歉是酒业兴衰晴雨表，反过来，酒业兴衰也反映了农业生产状况，在些局部地区，酒业繁荣对当地社会生活水平提高起到了积极作用。
酒与社会经济活动是密切相关。
白酒是我国传统蒸馏酒，历史悠久，工艺落后，品种繁多。
但在几千年酿酒过程中，人们并不十分了解酒本质。
随着科学技术发展，各种检测设备完善，经检测固体发酵酒成分多达多种，有些成分对人体有好处。
中国传统白酒成分是由酒精和水构成，其中有各种呈香味物质和矿化物质构成。
传统固体发酵酒生产过程比较简单，但生产周期较长。
因此国家早就提倡采用高档食用酒精勾兑白酒。
但是由于传统酒文化影响，人们还对固体酿造酒情有独钟。
多年来，在传统白酒生产方面进行了多次改进，打破了必须百年老窖出好酒观念，促进了我国清香型白酒发展。
在液态白酒生产方面，探索出液态去杂，固态增香，固液勾兑新工艺。
据文汇报报道，年在武汉举办第五届中国国际食品博览会和中国白酒市场分析报告会上，中国白酒专业协会会长沈怡芳公开对国内白酒生产揭老底国内七成白酒是采用食用酒精勾兑而成，如市场上近几年兴起几种白酒品牌都大范围采用了食用酒精勾兑，但不少白酒企业却不愿意目优级级二级甲醇，杂醇油，铅，蒸馏酒及配制酒卫生标准蒸馏酒系指以含糖或淀粉原料，经糖化发酵蒸馏而制得白酒。
配制酒系指以发酵酒或蒸馏酒作酒基，经添加可食用辅料配制而成。
感官指标透明无色液体配制酒可有色，无沉淀杂质，无异臭异味。
理化指标见下表项目指标甲醇以谷类为原料者以薯干及代用品为原料者杂醇油，以异丁醇与异戊醇计氰化物，以计以木薯为原料者以代用品为原料者铅，以计锰，以计食品添加剂按规定注以上系指度蒸馏酒标准，高于或低于度者，按度折算。
酒糟干饲料质量检测项目单位数值蛋白质脂肪水分原料食用酒精标准级别项目优级普通外观透明液体色度号气味无异臭乙醇硫酸试验号氧化试验分醛以乙醛计杂醇油万元其中固定资产投资为万元，流动资金万元项目达产后年生产清香型白酒吨。
副产饲料吨，年实现工业产值万元，实现税收万元，利润万元。
项目投资利税率，投资利润率，投资回收期年税后，财务内部收益率税后，具有较好经济效益。
项目建设期年。
建议抓紧实施。
主要技术经济指标主要技术经济指标表序号项目名称单位数量备注设计规模吨年主要产品低档清香型白酒吨年低档清香型白酒吨年中档清香型白酒吨年高档营养型白酒吨年酒糟干饲料吨年工厂占地面积平方米工厂总建筑面积平方米全厂定员人工人人技术人员人管理人员人全年生产天数天主要原辅料及燃动力消耗高梁吨年谷糠吨年麸皮吨年糖化酶吨年淀粉酶吨年食用酒精吨年水万吨年软水万吨年电万度年蒸汽万吨年二经济数据总投资万元固定资产投资万元其中建设投资万元建设期利息万元流动资金万元资金筹措其中长期借款万元自有资金万元自有资金比例销售收入万元销售税金及附加万元平均总成本费用万元平均利润总额万元所得税万元税后利润万元三财务评价指标平均投资利润率平均投资利税率全部投资内部收益率所得税前全部投资回收期年所得税前全部投资内部收益率所得税后全部投资回收期年所得税后盈亏平衡点市场预测中国饮料酒产销情况中国是世界人口大国，酒产量虽大，但人均消费并不高。
这主要是受粮食人均消费量低限制。
年月，我国原轻工业部有关领导宣布我国酿酒工业发展战略实行重大转变，酿酒工业发展必须符合四个转变，即高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变，粮食酒向果露酒转变，普通酒向高档酒转变。
近年来饮料酒生产情况据近些年中国轻工业年鉴，我国酿酒工业概况见下表历年饮料酒生产情况总产万吨年度啤酒白酒黄酒葡萄酒果露酒总产总产值亿税利亿，饮料酒生产厂家据年统计，全国县以上酿酒企业和乡村较大规模酿酒企业共有多个，职工多万人，科技人员约多人。
按利税总额排序，年进入中国轻工业行业强酿酒企业有家，占强。
其中白酒企业有家，啤酒企业有家，葡萄酒企业有家，酒精企业有家。
按销售额排列，进入强酿酒企业有家，占强，其中白酒企业家，啤酒企业家，葡萄酒企业家，酒精企业家。
在进入强前名酿酒企业，按销售额排列有家，销售额达亿元以上，其中白酒企业家，啤酒企业家。
由此可见，酿酒行业仍是中国轻工业支劲旅，在酿酒企业中，以白酒企业为主力军。
饮料酒销售及消费情况年全国白酒产量为万吨，居饮料酒中第二位，平均每人年消费量公斤。
但国家名优酒仅占白酒总量左右。
其中名酒产量更低，据统计，年，全国名酒商品量为吨，仅占全国白酒总产量。
从销售情况看，国家名酒供不应求，国家名酒中，又以清香型白酒最为畅销。
货真价实优质酒和般中低档白酒销售较畅。
人们消费习惯已经逐渐从高度酒转向低度酒。
目前国内十七家名酒厂都推出了各自低度酒，而且在产量上，低度酒已超过了高度酒，据预测，所占比重已超过。
由于酒类品种丰富多彩，消费者有了更多选择余地。
目前，消费者对滋补性营养酒药用酒和保健酒需求进步增加。
为了杜绝假酒生产和流通，帮助酒类企业解决销售问题，培育中国酒类市场，中国食品工业协会在河南省郑州建立了规模宏大郑州中国酒城，这是中国第个全国性常年性大规模酒类专业交易市场。
以高梁为原料采用传统酿造工艺生产清香型白酒酒糟干饲料等系列产品。
在国内具有广阔销售市场和前景。
利用高质量传统酿造清香型基酒制造系列高中低档白酒，使企业获得更大经济效益。
营养型白酒，是以清香型白酒基酒为溶剂与秘方配制中草药液调制出具有护肝养肾作用白酒，其最大特点是有害物质含量极少，饮后不存在头痛恶心口干等不良反应。
特别是加入中草药配方后，增加了白酒护肝补肾作用，这是白酒大创举。
酒糟干饲料销售预测酒糟干饲料是高蛋白颗粒饲料，该产品利用酿造白酒废糟渣加工而成。
它生产是解决白酒生产湿废糟渣气味对环境空气污染，变废为宝最佳方案。
酒糟干饲料中含有多种氨基酸，可以增加饲料营养率。
般谷类饲料中缺乏氨基酸，可在饲料里添加配制多种复合饲料。
酒糟干饲料可以提高喂饲效率，多获动物性蛋白。
例如养鸡，只鸡年可产蛋个，仔猪经天可养成出栏猪。
我国人均畜产品占有量与世界水平相比有很大差距，这就决定了我国必须大力发展饲料工业。
最近几年，我国饲料工业每年以速度发展，而蛋白饲料需求量将长期保持较大幅度增长趋势，国内市场前景极为广阔。
酒糟干饲料是食草动物理想饲料，我区是畜牧大区，奶食品产业又是我区重点支柱产业。
仅我市伊利蒙牛基地有奶牛约万头，加上其他养殖户，呼市地区有奶牛近百万头，因草场严重退化，要求农牧民发展舍饲圈养，对饲料需量会越来越大，故酒糟干饲料销售会供不应求。
在呼市地区内就可完全销售掉。
奶牛饲料猪饲料鸡饲料，我区需求量较大，市场有较大缺口，本项目年产吨酒糟干饲料，每年可以饲养头奶牛，酒业有限公司已与县周边各村养牛农户达成购销意向。
产品价格分析清香型白酒中档清香型白酒国内销售定价在元瓶。
低档清香型白酒销售价格定价为元瓶，低档清香型白酒销售价格定价元瓶。
高档营养型白酒是很受欢迎种饮料，现在市场上价格都在元瓶以上，本项目生产高档营养型白酒出厂价拟定在元瓶。
国内各种高档白酒价格不等，根据市场调查，酒业有限公司生档白酒销售较畅。
人们消费习惯已经逐渐从高度酒转向低度酒。
目前国内十七家名酒厂都推出了各自低度酒，而且在产量上，低度酒已超过了高度酒，据预测，所占比重已超过。
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目前，消费者对滋补性营养酒药用酒和保健酒需求进步增加。
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特别是加入中草药配方后，增加了白酒护肝补肾作用，这是白酒大创举。
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许多制酒厂仍然大肆宣传如何采用传统酿造技术生产高品质酒，来蒙骗消费者。
许多生产企业在广告中均称所生产白酒为纯粮制造，而不敢让消费者知道食用酒精勾兑白酒真相，怕影响销售。
目前，国内许多制酒企业，特别是些小型酒厂大多利用食用酒精做为基酒，采用食用酒精勾兑调制各种白酒，目前已总结出套较为
（新增项目）1万吨传统清香型白酒项目可行性方案（项目计划书）
