（新增项目）1万吨青稞香醋生产线项目可行性方案（项目计划书） ㊣ 精品文档 值得下载

断扩张品牌知名度和效益。

二是积极开拓市场。

目前，该公司从拉萨扩张至自治区范围内乃至印度尼泊尔等邻国多个销售网点，经营网络仍在不断完善拓展。

三是坚持技术创新和可持续发展。

多次聘请四川省等地在国内外酿造业和调味品界具有影响权威专家来公司考察指导和技术攻关，不断攻克个又个在高寒缺氧气候干燥高原条件下发酵接种制曲技术难题，建立了酿造食品类制曲饮料类酿造白酒类腐乳制品类曲种生物菌类方面技术规范，形成了科技含量较高无形资产和知识财富。

这些，都为公司增加科技贡献率，提升质量效益和创建地方名牌以及实施技术改造项目奠定了坚实基础。

财务状况公司财务制度科学合理，截止年底，已有总资产万元，负债合计万元，资产负债率为，所有者权益万元，营业收入万元，企业抗风险能力较强。

法人代表基本情况周强，企业法人，实干派企业家，富于创新，以人为本，年率先在我区从事农副产品深加工，先后得到自治区各级政府领导肯定。

周强先生勇于开拓，具有敬业务实精神，在拉萨市企业界具有良好声誉，无任何关于社会形象和诚信不良问题，在我区农业产业结构调整中发挥了积极带动作用，率先开发出酱油醋豆瓣料酒甜酱豆鼓粉条等大系列产品，为西藏农业产业结构调整和促进西藏区农民增收作出了积极贡献。

周先生为努力发展西藏经济不断探索，多项产品技术领先区内，在国内也具有定知名度，为我区企业家创业具有定示范带动作用。

项目基本情况项目建设背景西藏青稞营养丰富，几千年来繁衍藏民族生息，但目前我区青稞精深加工技术落后，青稞深加工产品品种少，规模小，远远不能满足市场需要，同时产品科技含量小附加值低，严重制约了青稞产业化发展。

因此，要保障青稞产业持续健康发展，务必要拓宽青稞深加工领域和研发深度，以提高青稞附加值，提高这传统特色优势作物技术水平，使之成为西藏经济新亮点，成为我区出口创汇个新来源。

本公司自主研发青稞香醋生产技术水平先进，进入中试生产，市场反应良好，其对青稞转化带动性极大。

醋是种发酵酸味液态调味品，以含淀粉类粮食青稞黄米糯米籼米等为主料，谷糠稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。

醋在烹调中为主要调味品之，以酸味为主，且有芳香味，用途较广，是糖醋味主要原料。

它能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中使维生素减少损失，还可使烹饪原料中钙质。

由于醋能改善和调节人体新陈代谢，作为饮食调料，需要量不断增长。

本公司自主研发青稞香醋以优质青稞为原料，通过传统工艺与现代技术完美结合，生产基本工序如下原料处理粉碎精选青稞磨碎，以目为标准，青稞要求颗粒饱满，无杂质，无变质。

润料以青稞为单位，每加水。

搅拌均匀，堆放小时以上，夏天摊开，冬天堆起。

蒸料润料后，送入青稞蒸煮锅进行蒸料。

上汽后蒸小时，以蒸透不粘手，无硬心为标准。

冷却青稞经蒸料后，出锅放入加有原料倍水原料池中冷却。

当温度降低至时，加入用大麦豌豆制作好大曲，并搅拌均匀。

二酒精发酵工艺入缸原料经蒸熟冷却加曲搅拌后，放入酒精发酵缸中，并加入酒精酵母和水原料。

前发酵前发酵期为天，每天搅拌次，温度最高为后发酵后发酵为天，前发酵结束后，密封酒精发酵缸。

三醋酸发酵工艺拌醅入缸酒精发酵后将酒精醪，取出酒精发酵缸，拌入麸皮谷糠。

水分产量和质量均有较大提高，但其转化量未见明显增长，市场呈供大于求趋势。

农业开始由资源约束转向资源与市场双重约束，农产品供求已从卖方市场转向买方市场，而靠增加农产品数量或提高价格来促进农民增收发展空间小，农业资源也没有得到有效利用，农业呈现工业点分散企业规模小大工业区缺乏加工层次低资源综合利用程度差和农产品转化率低现状。

政府应鼓励和引导企业积极参与农产品深加工和农业产业化作业，以解决目前国家或地方政策与农业发展存在矛盾。

农产品特别是附加值高富余粮食有效转化，将极大地推动农业产业化发展，促使农民增收和农业增效，经济社会效益明显。

本项目实施在促进农民增收，解决就业，调整农业产业结构，建设农业产业带，出口创汇，增强企业实力及提高农民种植技术水平等方面意义深远。

显著经济社会效益，项目必将加快西藏农业产业化进程，对建设和谐西藏稳定西藏，建设社会主义新农村具有重要意义。

市场分析项目产品市场供求现状该项目具有较好国内外市场，由于得天独厚地理优势和产品良好性能，西藏青稞良性发展将极大地促进我国农业产业化步伐发展。

该项目产品即青稞香醋开发前景广阔，经市场调查研究表明，年需求量在万吨以上，除具有较好国内市场外，也具有国际竞争力。

市场前景分析青稞除本身含有普通麦类植物营养成分外，还拥有特有成分，如葡聚糖平均含量为，生产于青藏高原地区青稞葡聚糖成分含量最高，平均含量为，开发前景广。

根据流行病学专家调查发现，食用青稞食品较多人群高胆固醇类疾病发病率较低中医界和藏医界对青稞食品对防治糖尿病作用均持肯定态度现代医学证明，青稞中葡聚糖具有预防结肠癌抗氧化抗衰老和降低胆固醇等重要作用。

青稞中类黄铜具有调节毛细血管脆性和渗透性保护心血管系统清除自由基抗肿瘤异黄酮类似雌激素作用抗肝脏毒作用抗炎作用抗菌及抗病毒作用和解痉挛等多种功效。

通过以上论述，由于青稞本身良好特性，酿制香醋营养价值较普通香醋更具营养，通过公司委托北京著名咨询公司做年青稞香醋市场分析及市场策略必选方案表明，青稞香醋具有强烈市场吸引力，潜在市场发展空间巨大。

高营养青稞系列产品不再局限于西藏境内，其国内外市场均非常活跃，极具开发价值。

改革开放年来，中国调味品市场经过几轮行业整合和国内国际资本整合之后，已经从个相对滞后行业，大跨越地进入了激烈市场竞争行业。

在近年以涨价为主题经济时期，著名品牌逐渐抛弃价格战，明智地选择以产品优质健康和企业效益为发展重点。

牌调味品以基优质价位适中健康安全优势，在现在区内外个销售网点基础上，外向扩张拓展市场发展空间仍然巨大，况且还有部分产品外销印度尼泊尔等邻国。

据此，不存在卖难问题，而市场前景十分看好。

项目产品市场竞争优势分析通过市场调查，还有青稞本身对生理良性作用科学论证，社会对青稞产品需求量逐年增大，特别是对青稞香醋加工项目，具有强大市场。

项目技术达国内先进水平，产品质量保障，安全可靠，价格合理，能适合广大消费者需求。

企业产品多样，具有竞争力。

拓展青稞产品种类，形成具有良好商誉有国际竞争实力龙头企业具有长远意义。

特别是随着青藏铁路开通，企业产品运营成本将大大降低，对提高企业产品竞争力良好作用。

市场风险分析项目产品市场风险因素分析本项目为特色食品深加工项目，涉及影响本项目成果转化因素较少，项目技术基本成熟，原材料充足，市场需求量大，营销方式科学，风险小，主要体现在以下几个方面项目资金短缺由于农产品深加工项目具有投资大周期长等特性，加上本项目研究和开发生产已投入大量资金，现急需资金解决项目在实施过程中遇到资金瓶颈问题，保障项目顺利实施。

原材料涨价风险目前，虽然青稞市场供大于求，资源丰富相对转化量而说，但由于青稞高附加值和稀缺性，加上农民青稞商品意识差，青稞价格多年来在龙头企业带动下已出现持续上涨趋势，通过历年来青稞市场价格和青稞深加工对青稞需求量增加等客观因素分析，青稞原料价格将稳步上涨，这将提高企业生产制造成本，降低产品市场竞争力。

同行产品增加随着青稞产业良性发展，同行产品必将增多，这就要求产品竞争力需要更强，满足优胜劣汰市场法则，必将产生新轮青稞产业竞争，形成更具规模龙头企业。

防范和降低风险对策根据风险预测分析，公司制定了有效应对措施，主要体现在，首先，加强资金筹措工作，通过政府或民间金融机构筹集资金，保障项目顺利实施，逐渐扩大企业规模。

其次，建立原料种植基地，与老百姓签定青稞种植协议，以保护价格收购青稞，即保障了农民收益，保证了青稞价格理性上扬，又解决了企业原料紧缺实际问题，提高了人民种植青稞积极性。

加强自身实力，增加企业竞争力，为了在激烈竞争环境永存，就必须夯实基础，狠练内功，加强自身能力，为青稞产业长期发展作好服务。

项目实施方案项目产能规模年。

据此，不存在卖难问题，而市场前景十分看好。

项目产品市场竞争优势分析通过市场调查，还有青稞本身对生理良性作用科学论证，社会对青稞产品需求量逐年增大，特别是对青稞香醋加工项目，具有强大市场。

项目技术达国内先进水平，产品质量保障，安全可靠，价格合理，能适合广大消费者需求。

企业产品多样，具有竞争力。

拓展青稞产品种类，形成具有良好商誉有国际竞争实力龙头企业具有长远意义。

特别是随着青藏铁路开通，企业产品运营成本将大大降低，对提高企业产品竞争力良好作用。

市场风险分析项目产品市场风险因素分析本项目为特色食品深加工项目，涉及影响本项目成果转化因素较少，项目技术基本成熟，原材料充足，市场需求量大，营销方式科学，风险小，主要体现在以下几个方面项目资金短缺由于农产品深加工项目具有投资大周期长等特性，加上本项目研究和开发生产已投入大量资金，现急需资金解决项目在实施过程中遇到资金瓶颈问题，保障项目顺利实施。

原材料涨价风险目前，虽然青稞市场供大于求，资源丰富相对转化量而说，但由于青稞高附加值和稀缺性，加上农民青稞商品意识差，青稞价格多年来在龙头企业带动下已出现持续上涨趋势，通过历年来青稞市场价格和青稞深加工对青稞需求量增加等客观因素分析，青稞原料价格将稳步上涨，这将提高企业生产制造成本，降低产品市场竞争力。

同行产品增加随着青稞产业良性发展，同行产品必将增多，这就要求产品竞争力需要更强，满足优胜劣汰市场法则，必将产生新轮青稞产业竞争，形成更具规模龙头企业。

防范和降低风险对策根据风险预测分析，公司制定了有效应对措施，主要体现在，首先，加强资金筹措工作，通过政府或民间金融机构筹集资金，保障项目顺利实施，逐渐扩大企业规模。

其次，建立原料种植基地，与老百姓签定青稞种植协议，以保护价格收购青稞，即保障了农民收益，保证了青稞价格理性上扬，又解决了企业原料紧缺实际问题，提高了人民种植项目实施单位基本情况企业基本情况单位名称西藏食品有限公司法人代表联系电话注册资金万元经济性质有限责任公司注册地址拉萨市企业简介西藏食品有限公司，原为西藏拉萨市粮油制品厂，该厂始建于年月日，年月改制后重组并由周强担任法人。

改制后的公司经过技术改造，产品得到强有力的升级换代，质量进步提高，效益得到明显提升，辐射带动作用加强。

溶解而利于人体吸收。

本项目以优质青稞为原料，按照科学食品管理方式，经过多道先进酿造工艺制成青稞香醋，具有香味浓郁，酸甜不涩，久存不坏等特性，产品为调味佳品，畅销中外。

本项目具有显著经济社会效益，项目充分利用西藏丰富特色资源优势，突破直以来我区青稞面临瓶颈，有力促进青稞高效转化，将地区特色资源优势转变成经济优势，在促进农民增收就业增加增强企业竞争力等方面具有重要意义。

项目实施必将加快西藏农业产业化进程，积极推动拉萨乃至