啤酒动态低压煮沸与热能回收项目立项申请报告书.doc ㊣ 精品文档 值得下载

开发区西区，是ⅩⅩ地区最大的啤酒生产销售企业之。

公司现 有资产万元，其中固定资产万元，流动资产万元 拥有职工人，占地面积万平方米，详见附图和附图。

作为近年来ⅩⅩ最大合资项目的ⅩⅩ啤酒ⅩⅩ有限公司成立伊 始，就表现出非凡的魄力，依其资金雄厚，酿酒技术先进的优势，大胆 改组扩建。

合资双方注入ⅩⅩ啤酒ⅩⅩ有限公司的资金总额为 亿元，扩建投资额为亿元，包括具有国际流水准的两条每小时 瓶的罐装生产线引进了全自动的糖化发酵设备投资万 元用于引进和购买国内外先进检验仪器用来严把质量关投资万 元新建立方米的污水处理系统等，勾勒出了个实力雄厚年生 产能力达万吨的现代化啤酒企业。

在公司全体员工的努力下，ⅩⅩ 华润的瑞德和雪花早已成为ⅩⅩ人所钟爱的品牌，华润的名字 也不断在钢城深入人心。

市场分析及建设的必要性 市场分析 啤酒是世界通用性饮品，由于含酒精度低清凉解渴，具有丰富 的营养物质，被誉为液体面包，深受全球消费者的喜爱。

随着人民生 活质量的提高，我国已经成为世界上啤酒生产和消费大国。

世纪年代末，我国有近家啤酒企业，平均家企业产量 不到万吨年至年的年间，啤酒产量增加了倍 近五年来，我国啤酒产量平均每年增长万吨左右。

年首次突 破万吨年达万吨，超过德国，成为世界第二大啤 酒生产国。

年全国万吨以上啤酒企业家，产量最高的只有 万吨年和燕京两家集团总产量分别突破万吨年青 啤集团产量超过万吨年超过万吨的集团已达家，其 中青啤集团产量突破了万吨。

年我国啤酒产量实现 万吨，比上年增长，折合万千升行业统计数为 万千升，增幅达，首次超过美国，成为世界第啤酒生产大国。

年我国加入后，为外资营造了个市场更加透明运作 风险更低的投资环境，又吸引外资重新回到中国啤酒业，给中国啤酒业 的发展带来资金和先进技术。

国际大集团和中国啤酒集团结成战略联 盟，对世界啤酒业格局产生了深远影响。

经过几年啤酒企业的兼并收 购，国内啤酒集团的格局已经基本明朗，华润燕京三足鼎立，各 自努力拼搏稳步发展。

通过兼并和收购，啤酒行业集中度得到了很好的提升，行业龙头效 应日渐明显，以资本并购达到以提高规模竞争力来提高企业赢利能力的 战略优势日趋明朗。

资料显示，年全国有啤酒生产企业家， 年减少为家，而今天这数字被资本并购改变为家左 右，从这种意义上说，尽管市场竞争法则导致些中小型啤酒厂退出市 场，但资本并购才是啤酒行业集中度不断提高的根本性诱因。

行业 集中度的提高，使中国啤酒行业的整体竞争力水平也得到了进步的提 高。

从年中国啤酒产量居世界啤酒产量第位开始，中国啤酒业 迎来了三年连续高速增长势头，包括产量和利税增长速度。

据中国酿酒 工业协会啤酒分会有关数字显示年中国啤酒总产量为万吨 年达到万吨，消费量首次突破万吨方面，啤酒行业的亏损面或者微利面仍然很大，整个啤酒行业的赢利能力依旧很低 另方面，啤酒行业的龙头效应已经日渐明朗，以规模竞争力提高盈利 能力战略，在啤酒行业的竞争优势也日趋明显。

总的来看，按照中国的人口计算，人均啤酒消费量约升，与 人均升的世界消费水平仍有差距，所以，中国的啤酒市场庞大。

但 啤酒行业的赢利能力依旧很低，要在激烈的竞争中赢得市场，除了实现 规模生产外，最主要的途径就是通过降低成本和提高产品质量来实现 本技改项目的实施，正是市场竞争的必然要求。

项目建设的必要性 自年合资以来，公司已投资了亿元人民币进行了企业技 术改造，并实现了全部生产线的自动控制和微机管理，在降低物耗能 耗及提高产品质量等方面都取得了长足进展，在此基础上，公司自 年以来直坚持开展清洁生产审核，以发现企业存在的资源能源浪费， 以及制约企业发展的瓶颈等问题，通过不断解决这些问题，来推动企业 的发展。

通过审核发现，目前企业在糖化煮沸工序存在如下两个问题 在麦汁煮沸过程中，有大量的蒸汽产生，其中润含着巨大的 潜热，这些热能都被白白的排放掉。

现常压煮沸方式的煮沸时间长，蒸汽消耗量大，且易产生结 焦现象，需增加清洗频次，消耗大量的清洗水同时，常压煮沸后的麦 汁口味不纯正。

鉴于上述原因，ⅩⅩ啤酒ⅩⅩ有限公司提出了本技改项目，是 非常及时和非常必要的。

本项目的实施不仅能够降低企业能耗，而且提 高了产品质量，缩短了煮沸时间，解决了煮沸过结焦等问题，从而增强 了企业产品的市场竞争力。

建设条件与厂址 资源条件 原料 煮沸工序输入的物料为糖化后的麦汁中间产品，无原始物料输入 本技改项目只是对煮沸工序的工艺设备改造，对工序物料的输入和输出 不产生影响。

供水 技改后的煮沸工序用水仍源自公司现有自备井，每小时最大出水量 可满足该工序生产要求。

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麦汁进入煮沸 锅后，首先常压煮沸，之后改变煮沸压力，使之在和 低压之间不断波动，如此往复次，完成整个煮沸过程。

本技改项目工艺流程图如下 预热薄板 煮沸冷凝器 热补偿薄板 冷麦汁 预热 麦汁 热麦汁 蒸汽 啤酒花 二次蒸汽冷凝水 回水 低温水 高温水 过热水 本项技术改造的全部设备及管道布设流程详见附图。

项目工程特点 变原常压煮沸为低压动态煮沸，与技改前相比，每次煮沸时 间缩短由于时间的缩短，减少了煮沸过程蒸汽耗量。

可进行能源回收，即利用煮沸时产生的二次蒸汽于水进行热 交换，回收的热水，并用来加热过滤麦汁，其热能回收率达到 以上，大大降低了能源消耗。

低压动态煮沸锅体不易结焦，加热器连续工作时间长，大清 洗间隔周期延长，减少污水排放。

充分利用现有设备和设施，并考虑前后工序的工艺设备情况， 以保证技改后的煮沸工序各项指标满足整条生产线的要求。

主要生产设备 本项目设备选择是依据年生产纲领工艺流程年时基数及生产加 工需要来选择，并尽可能的利用原有设备，以减少项目投资。

本项目选 择的主要生产设备详见下表含安装费。

新增设备明细表 序 号名称型号功能 数量 台 合计 万 元 备注 不锈钢二次蒸汽冷凝器加热面积 回收煮沸锅 产生的二次 蒸汽 储存热能 薄板热交换器加热面积水进出口热水麦汁预热薄板 热能储罐冷水高温水 项目生产工艺流程图麦汁进出口 热水蒸汽加热薄板加热面积 蒸汽进出口 热水 进出口温度 储能罐热水 蒸汽加热薄 板 加装内封头厚度直径，锅内耐压 锅盖加装立 筋，外加 不锈钢板 更新底封头及筒体底厚度，筒 直径， 增加筒体高 度，全容积不 变，增加四只 支腿 碳钢热能储罐 能量储存 水做介 质 排气筒 煮沸锅与二 次蒸汽冷凝 器连接 直角连接 改造部分管道主材设备之间连接 导流筒及导流帽改造双层加热麦汁分配螺栓调节高度 储能罐进蒸汽预热薄板泵热交换 天长江淮 泵含法兰 底座 储能罐进二次蒸汽冷凝器泵热交换 天长江淮 泵含法兰 底座 原系统内未包括阀门，管件系统连接 气动蝶阀采 用凯斯通阀 门 设备及管道保温 不锈钢酒花添加罐酒花分两次添加含相应的附件 酒花添加泵及管路管件酒花添加 天长江淮 泵含法兰 底座 安全阀 防止锅内压 力超出设计 压力 碳钢 肪真空阀防止锅内负压重锤式更换原常压人孔为低压人孔密闭煮沸带视镜 更换原常压照 明灯为耐压照 明灯 增加台暂存麦汁泵满足麦汁预热要求天长江淮泵 增加台暂存罐满足暂存次糖化麦汁 弱麦汁罐系统 弱麦汁回收， 并作为洗槽 水打回过滤 槽 含罐泵 阀门管道 等，天长江 淮泵 合计含运费及安装费 人员 本项技改工程完成后，所有生产及管理人员均由该工序原有人员担 任，无需新增人员。

主要原辅材料及能源 煮沸工序所需原料为来自糖化和过滤工序的麦汁中间产品，由于本 技改项目未对糖化和过滤工序进行改造，因此，技改后的煮沸工序所需 原料麦汁的质量和数量均未发生改变，与技改前致。

本技改项目所需能源为电能和蒸汽，其中电来自区域供电网，蒸汽 来自ⅩⅩ北美新热电环保有限公司。

总平面布臵及运输 总平面布臵原则 ⅩⅩ华润啤酒有限公司位于ⅩⅩ高新技术产业开发区西区，公 路铁路交通运输十分便捷，地下水资源充沛，地理位臵相当优越。

总平面布臵以生产适用，满足生产工艺流程，与现有生产线前后工 序配套协调，并使物流路线短捷为原则。

各种配套工程内外协调，适应当地自然条件，充分利用现有场地空间及地形地貌，各种道路通畅，满 足生产和消防等要求，贯彻执行消防职业安全卫生环境保护等规定， 做到安全生产。

总平面布臵 本项目利用了原工序生产场地空间，为满足生产及热能回收需要， 对原有输送管道进行了合理布设与适当调整，将热能储罐安臵在车间厂 房外与该工序最近处，蒸汽热能回收冷凝系统则被设臵在车间楼顶，车 间内煮沸锅产生的蒸汽在厂房楼顶处被低温水吸收交换，而后沿着管道 储存在热能储罐中，再由热能储罐返回车间内的煮沸工序预热麦汁，整 套生产设施布局合理，物流和能流通畅，适应技改后的生产要求。

道路及运输 厂区道路主干道为米，次干道为米，路面为沥青混凝土路面， 生产区道路呈环状布臵，并留有相应的物流集散场地及消防通道。

厂区竖向布臵 厂区竖向布臵为平坡式，地表水首先有组织排放至厂区内的污水处 理厂，经处理后再排到厂区外的排水管网。

厂区绿化 本技改项目只在糖化生产厂房内进行，不改变公司现有厂区内的绿 化格局，公司厂区内现绿化水平较好，种植有各种花草树木，堪称花园 式现代化工业园区。

建筑工程 本技改项目利用了公司现煮沸工序生产场地，且所有罐体等设施均 为钢制结构，故本技改项目无土建建筑工程。

给排水 给水 水源 现有深井，水量和水质均可以满足要求。

用水量 由于采取了低压动态煮沸工艺，大大减少了煮沸工序结焦现象的发 生，技改后的工序连续工作时间和大清洗间隔周期得到了延长，由此而 大大减少了设备清洗用水及污水排放量。

技改后，经改造的煮沸工序设备清洗次数将比技改前减少，公 司酿造生产用水量将由现在的吨年降至吨年，年减少新 水用量吨。

供水管网 项目生产利用厂区内现有供水管网。

厂区内现设生活管网，消防管 网，联成环状，干管直径为，管材为给水铸铁管。

室内为枝状管 网，生产生活消防合用，管材为热镀锌钢管。

排水