息生产期贷款利息本年还本本年付息短期借款本年借款本金本年还本本年付息偿还资金来源可用于还款利润折旧费摊销费借款偿还期重庆三峡果业集团有限公司三峡库区优质柑桔产业化果渣综合利用项目附表借款偿还计划表发酵饲料单位万元序号项目名称建设期生产期借款长期借款年初借款余额本年借款本金建设期贷款利息生产期贷款利息本年还本本年付息短期借款本年借款本金本年还本本年付息偿还资金来源可用于还款利润折旧费摊销费借款偿还期重庆三峡果业集团有限公司三峡库区优质柑桔产业化果渣综合利用项目第十五章项目风险分析技术风险项目涉及食品加工饲料生产等多项生产环节，存在着工艺技术设备合理配置生产操作规程确认等系列技术风险。发酵饲料加工成套设备应加大技术开发投入组织技术公关，同时强化员工技术质量意识，加强制度建设，严格工艺操作，确保项目产业化成功实施。二市场风险随着本项目产业化实施生产规模迅速扩大，食用纤维素进入市场后，将与同类产品形成竞争。为此，公司应进步完善现有销售网络，强化市场形象。其次，发酵饲料市场尚处于培育中，用户对产品缺乏了解，加上广大农户传统喂养习惯，也将制约对本项目产品消费需求。因此，发酵饲料存在定市场风险。企业应加强产品宣传推广示范，降低产品成本，提高市场竞争能力。三自然气候风险本项目主要原料来源于果渣，因此项目与农业种植风险间接相关。农业种植与自然气候关系密不可分，自然气候变化将间接影响企业原料供应。只有推广规范化种植技术，不断培育抗病性好重庆三峡果业集团有限公司三峡库区优质柑桔产业化果渣综合利用项目抗旱能力强优良品种，增强适应自然气候变化能力才能在千变万化自然气候影响中，提高抗风险能力。四政策风险发展农业产业化调整农业产业结构增加农民收入是国家长期发展战略，本项目符合国家产业发展政策，受到地方各级政府大力支持，政策面风险较小。五资金风险本项目资金需求较大，主要融资渠道为企业自筹和银行贷款。并争取国家补助。随着公司生产能力扩大和市场占有率提高，资金需求更加迫切，如果项目所需资金不能如期到位，将严重影响该项目建设和公司生产经营状况。因此，建议拓宽融资渠道。六质量风险产品质量是企业生命，如果质量达不到要求，将严重影响产品销售，甚至使企业陷入困境。因此，在生产管理过程中，应严格按照产品质量标准进行科学管理严格控制产品质量。重庆三峡果业集团有限公司三峡库区优质柑桔产业化果渣综合利用项目第十六章结论与建议结论本项目为三峡库区万吨年优质柑桔产业化项目续建工程果渣综合利用与开发，是三峡库区柑桔产需求产品，其上游直接关联三峡库区柑桔产业化工程成败，下游产品食用纤维素产品直接面向消费市场，发酵饲料产品提供养殖业饲料。第四章市场分析及预测发酵饲料市场分析及预测发酵饲料用途柑桔皮渣发酵饲料参见柑桔皮渣发酵饲料加工关键技术查新咨询报告，营养丰富，富含多种维生素和氨基酸，它既能作全价牛饲料，又能作其它畜牧饲料添加剂。二发酵饲料市场需求分析我国人均耕地少，粮食直紧张，饲料粮更紧张，美国和巴西等柑桔加工大国，利用柑桔皮渣生产渣饲料用于奶牛及肉牛饲喂，每年可替代粮食几百万吨，已成为重要饲料来源。重庆市人多地少矛盾尤其突出，口粮和饲料粮非常紧张，每年需从外地大量调运，如果能将柑桔皮渣发酵饲料产业化，年万吨柑桔皮渣将可生产万吨柑桔皮渣发酵干饲料，产值万元元吨，既可替代部分饲料用粮，缓解饲料粮紧张局面，又可消除皮渣对三峡库区环境污染。由此可见，柑桔皮渣发酵饲料市场前景广阔经济效益可观生态效益显著。二食用纤维素市场分析及预测食用纤维素功能食用纤维主体成份是纤维素和半纤维素，是种多醣类碳水化合物，分子基本单元是型葡萄糖，它不同于淀粉葡萄糖，其性质较稳定，不被肠道酶所分解和吸收，它在人体内发热量为零，它进入人体后功能是吸酸解脂降胆固醇蠕肠清肠等许多功能，其作用为降脂减肥通畅血流清理肠道调节代谢预防人体遭受疾病侵害。因此，食用纤维素被誉为人体内天然清道夫。二食用纤维素市场现状分析国际市场现状食用纤维素在国外起步较早，因基参考人体健康许多重要功能，而成为确保人们健康最好食品添加剂，因而受到人们普遍欢迎。由此，研究开发食用纤维和添加食用纤维素食品，也就成为种时尚产业，消费食用纤维素，也成为人们生活时尚。目前，欧美消费市场高纤食品年销售额超过亿美元，并不断增长。国内现状食用纤维本存在于各类植物产品之中，但分布极不均衡。或许人们在无意识之中，就存在摄取食用纤维不足问题，于人体正常代谢不利，常来相关疾病发生和发展。目前在国内，了解食用纤维素，主动补充食用纤维素，以求增进健康人还不多，对于多数人，虽购用了含食用纤维素食品，可能也并非有意，另主面这和社会与传媒，在这方面宣传不够，有定关系。但是人体健康需要食用纤维，毕竟是科学，适时发展食用纤维产业，有着可以预见光明前景。国内市场目前国内食用纤维市场规模不大，且多以食品或药品出现。比如燃脂美美纤维素片，具有润肠通便获得饱腹感分解脂肪有助于正常生理活动功能，再如联邦减肥朵粑香水配送食用纤维素让人们减肥等。目前食用纤维素开发正在起步阶段。三食用纤维素市场竞争态势国内食用纤维素开发应用正处于萌动破土阶段，据已知情况约家左右，如国家纳米科技中心制备出食用级胶体纳米纤维素，产吕呵在水中呈胶体状态分散，质量完全符合药典规定台糖公司果寡糖配合食用纤维素武汉博浩科技发展有限公司致力发展食用纤维素宁夏和氏壁生物技术有限公司酵素纤维素酶技术产品海南省政府规划发展超细食用纤维素日本大冢公司正进行将功能纤维素食品投入中国市场可行性研究等金来源与运用表增量投资发酵饲料单位万元序号项目名称生产期资金来源新增销售收入长期借款短期贷款项目资本金流动资金借款资金运用经营成本销售税金及附加增值税所得税建设投资流动资金各种利息支出偿还债务本金分配股利或利润盈余资金累计盈余资金重庆三峡果业集团有限公司三峡库区优质柑桔产业化果渣综合利用项目附表借款偿还计划表食用纤维素单位万元序号项目名称建设期生产期借款长期借款年初借款余额本年借款本金建设期贷款利息生产期贷款利息本年还本本年付息短期借款本年借款本金本年还本本年付息偿还资金来源可用于还款利润折旧费摊销费借款偿还期重庆三峡果业集团有限公司三峡库区优质柑桔产业化果渣综合利用项目附表借款偿还计划表发酵饲料单位万元序号项目名称建设期生产期借款长期借款年初借款余额本年借款本金建设期贷款利息生产期贷款利息本年还本本年付息短期借款本年借款本金本年还本本年付息偿还资金来源可用于还款利润折旧费摊销费借款偿还期重庆三峡果业集团有限公司三峡库区优质柑桔产业化果渣综合利用项目第十五章项目风险分析技术风险项目涉及食品加工饲料生产等多项生产环节，存在着工艺技术设备合理配置生产操作规程确认等系列技术风险。发酵饲料加工成套设备应加大技术开发投入组织技术公关，同时强化员工技术质量意识，加强制度建设，严格工艺操作，确保项目产业化成功实施。二市场风险随着本项目产业化实施生产规模迅速扩大，食用纤维素进入市场后，将与同类产品形成竞争。为此，公司应进步完善现有销售网络，强化市场形象。其次，发酵饲料市场尚处于培育中，用户对产品缺乏了解，加上广大农户传统喂养习惯，也将制约对本项目产品消费需求。因此，发酵饲料存在定市场风险。企业应加强产品宣传推广示范，降低产品成本，提高市场竞争能力。三自然气候风险本项目主要原料来源于果渣，因此项目与农业种植风险间接相关。农业种植与自然气候关系密不可分，自然气候变化将间接影响企业原料供应。只有推广规范化种植技术，不断培育抗病性好重庆三峡果业集团有限公司三峡库区优质柑桔产业化果渣综合利用项目抗旱能力强优良品种，增强适应自然气候变化能力才能在千变万化自然气候影响中，提高抗风险能力。四政策风险发展农业产业化调整农业产业结构增加农民收入是国家长期发展战略，本项目符合国家产业发展政策，受到地方各级政府大力支持，政策面风险较小。五资金风险本项目资金需求较大，主要融资渠道为企业自筹和银行贷款。并争取国家补助。随着公司生产能力扩大和市场占有率提高，资金需求更加迫切，如果项目所需资金不能如期到位，将严重影响该项目建设和公司生产经营状况。因此，建议拓宽融资渠道。六质量风险产品质量是企业生命，如果质量达不到要求，将严重影响产品销售，甚至使企业陷入困境。因此，在生产管理过程中，应严格按照产品质量标准进行科学管理严格控制产品质量。重庆三峡果业集团有限公司三峡库区优质柑桔产业化果渣综合利用项目第十六章结论与建议结论本项目为三峡库区万吨年优质柑桔产业化项目续建工程果渣综合利用与开发，是三峡库区柑桔产业化工程有机组成部分。果渣开发利用项目实施顺利与否，将直接影响库区柑桔产业化目标实现，项目建设十分迫切。本项目直接增加个就业岗位，可以优先安置库区移民间接增加万户以上库区劳动力就业，增加农民收入，带动区域经济发展。通过项目启动，可解决柑桔产业发展环保问题，每年可减少几万吨柑秸果渣排放，避免柑秸果渣填埋占用土地和对库区水体造成污染，保护了库区环境。实施果渣开发利用工程是十分必要。根据市场需求分析结果，结合企业现有建设条件，项目确定各项建设规模符合实际情况和未来发展形势要求，较为合理建设地址道路水电气等基础设施完善，满足项目建设和生产需要公司掌握了系列柑桔深加工生产技术，科技含量高，具有较强市场竞争力经济评价表明，项目经济效益远高于行业标准，回报率较高，效益较好。项目建设具有较好可行性。二建议存在主要问题重庆三峡果业集团有限公司三峡库区优质柑桔产业化果渣综合利用项目企业目前属于建设期，前期投入较大，后续资金尚待解决，存在假如资金跟不上建设进度而使工期延长建设成本增加风险。发酵饲料目前生产工艺成套设备还未进行产业化放大，存在些不确定因素。二建议建设项目业主进步提高生产技术管理技术，加强人才和技术储备，为项目实施提供较好技术支撑。工程建设应严格执行国家基本建设程序，实行项目法人负责制和招投标制，以节约建设成本。鉴于本项目具有良好经济效益和社会效益，建议有关部门给予资金政策等方面支持。问题，即色褐变，变色同时也就导致了水果风味消失。这变化主要是氧化酶作用。氧化酶特性之是受热钝化。对此，通过两步措施，即粉碎过程惰性气体保护和采用快速微波能，加热至,秒钟即使氧化酶失去活性,使水果加工过程色褐变问题得以解决。技术成果鉴定年月日，在重庆市食品工业研究所，重庆市食品工业协会召集了对重庆三峡果业集团有限公司橙果浓缩即食用纤维素浆状物样品专家品评会。品评主评为中科院重庆柑桔研究所副研究员王华专家组成员为重庆啤酒集团研究所所长周东北京汇源研究部主任吴伟莉重庆市新大陆食品集团龙麦乳业副总工程师李天文汇源重庆公司研发部主任张