（已批）5百吨辣椒天然红色素、辣椒碱加工项目投资立项申报方案（打印版）㊣精品文档值得下载

品为深胭脂红色针状晶体，有辣椒辛味，溶于大多数非挥发性油，部分溶于乙醇丙酮正己烷油脂植物油等有机溶剂，不溶于水和甘油。

耐热和耐酸碱性较好，对可见光稳定。

遇等可褪色，遇易形成沉淀。

因此，在运输贮存和使用过程中应避免与铜器接触。

辣椒碱族组成天然辣椒碱是几种生物碱混合物，它们均为邻甲氧基酚衍生物。

辣椒碱族是引起辣椒辛辣味主要化学物质，这种辣味成分最早由从辣椒果实中分离出来，并被命名为辣椒素。

之后，等人利用色谱核磁共振等手段详细分析其化学组成后发现，辣椒中辛辣成分是由系列同系物族所组成，它们分别是辣椒碱族，二氢辣椒碱族，降二氢辣椒碱族，高辣椒碱族，以及对甲基辣椒碱族，对甲基辣椒碱烯链族，对甲基辣椒碱饱和链烃族，对甲苯基辣椒碱族等，其中以辣椒碱族为主，每族又含有若干成分，但由于各族结构及性质极其相似，因而原先视辣椒碱为单化合物而进行分离和测定方法，对整个辣椒碱族仍然是适用。

辣椒碱结构辣椒碱，又称辣椒素，辣椒辣素和辣素等，般以果实内胎室组织生籽部位及隔膜组织果皮中段含量最高。

另外，辣椒品种成熟程度气候条件土壤性质采摘时期和保存方法等条件不同也会使辣椒原料中辣椒碱含量有所不同。

般随着辣椒果实成熟程度增加而积累。

辣椒碱分子式为辣椒碱分子量为辣椒碱性质纯品为单斜长方形片状无色结晶，无毒性，但刺激性较强熔点为，沸点为。

化学稳定性高，在各种有机溶剂萃取过程中缺失极小。

在碱溶液中酰胺键会少量水解，易溶于乙醇乙醚笨丙酮氯仿等有机溶剂，微溶于二氧化碳，难溶于冷水。

易在乙醚石油醚中结晶。

项目建设必要性实施辣椒天然红色素及辣椒碱加工，有利于引入现代化农业综合开发机制，推动农业与大市场接轨，创造出当地辣椒产业高产值高效益，推动本地区区域经济发展，进而探索条适合沙湾经济快速持续高效新路子。

实施辣椒天然红色素及辣椒碱加工，有利于把沙湾辣椒资源优势转化为经济优势，有利于农业生产要素重新配臵，有利于推广先进生产技术，促进农业向集约化现代化方向发展。

符合国家和自治区产业化政策。

西部大开发重要内容之是调整产业结构，本项目实施，将促进农业产业结构调整，为沙湾经济实现可持续发展开辟条新路，填补产业空白，带动类似产业蓬勃发展。

第三章项目建设条件项目区概况项目区地理位臵沙湾县位于天山北麓中段，准噶尔盆地南缘，南依天山，东临石河子，东距乌鲁木齐公里，西至霍尔果斯口岸余公里，国道乌奎高速公路第二欧亚大陆桥北疆铁路和呼克高等级公路穿境而过，交通四通八达形成网络。

沙湾县康华工贸有限公司辣椒深加工项目建设于沙湾县安集海镇工贸区内和金沟河镇城南工业园区食品加工板块，项目建设具有区位优势，交通便利，具有建设农产品物资集散地基本条件优势。

自然资源状况地质地貌及工程地质沙湾县项目区地处天山褶皱带，山前凹陷在地貌上位于山前倾斜平原区巴音沟河冲积洪积部，整个项目区大体地势自东南向西北倾斜。

地势南北向约，东西向约。

但局部地形则有所不同。

地层由很厚第四纪冲积洪总论项目概要项目单位基本情况项目建设单位情况简介。

项目建设内容项目名称新疆沙湾县有限公司吨辣椒天然红色素辣椒碱加工项目建设性质新建建设地点新疆沙湾县安集海镇工贸区占地亩沙湾城南工业园区占地亩因此国内生产产品大多以粗产品半成品形式进入国际市场，价格仅为国际市场。

三是国际销售分别被欧盟和韩国几个销售大公司所控制，国内市场基本被晨光瑞德等几家公素耐光性较差在油性介质中避光保存辣椒红色素是比较稳定。

配制浓度为丙酮色素溶液，溶液呈橙红色，在色素在之间有强烈吸收峰，最大吸收波长为。

根据张志强实验结果，暗室和室内光线下，色素无褪色现象，且损失较小，天后仍有以上保留，在日光下不到半天时间，色素几乎损失殆尽，几乎为无色，紫外光对色素有明显影响，天左右几乎都损失。

温度对辣椒红色素稳定性影响据周国海研究结果，温度对辣椒红色素有定影响。

温度越高，辣椒红色素损失越多。

主要在以上加热损失较明显。

辣椒红色素在时稳定性较好，色素变化不大，当温度升高到时，稳定性下降，当超过时，色素极不稳定，所以提取过程中应避免长时间处于以上高温。

金属离子对辣椒红色素稳定性影响铜离子亚铁离子对辣椒红色素有明显破坏作用，而铝离子在浓度较高，即大于时，对色素色价有影响，而铁离子钾离子钠离子镁离子等对色素影响均可以忽略。

氧化剂对辣椒红色素稳定性影响张志强等将不同浓度体积分数为加到已配好色素溶液中，定容至，摇匀处测定其吸光度，静置后，再次测定其吸光度。

比较两次色素损失率发现，辣椒红素对氧化剂不稳定，浓度越高稳定性越差。

因此在辣椒红色素提取过程中要避免与氧化剂接触。

空气中氧对辣椒红色素稳定性影响夏枫耿等分别向液体及固体辣椒红色素中以速度通入空气计划实施，对项目建设过程中出现问题及时处理，并制定出具体解决方案，对项目建设和建后管理实行全过程负责。

投资估算及资金来源项目估算总投资万元，其中固定资产投资万元，铺底流动资金含预备费万元固定资产资产投资中，基础设施土建投资万元加工设备含超临界萃取设备分子蒸馏装臵及配套设备设施工程设计安装费万元。

资金来源项目总投资万元，项目单位自筹资金万元，申请银行贷款万元，申请国家财政补助资金万元。

主要技术经济指标表主要技术技术经济指标表序号名称单位指标序号名称单位指标新增建设规模吨申请国家补助资金万元估算总投资万元经济指标固定资产投资万元正常年年销售收入万元预备费万元正常年年利润总额万元铺底流动资金万元正常年总成本万元建设期利息万元投资利润率土地使用拆迁费万元投资利税率前期费万元内部收益率科技推广培训费万元财务净现值税后万元资金来源投资回收期税后年自筹资金万元偿还贷款期年申请贷款万元项目编制依据国家发改委商务部基本建设可行性研究报告编制大纲国家农业综合开发多种经营项目可行性研究报告编制及评审要点自治区经贸委项目概要编写大纲塔城地区十五社会和国民经济发展规划项目建设单位提供项目建设有关资料综合评价项目建设必要性和可行性该项目实施对沙湾县辣椒产业发展起积极促进作用。

本项目建设符合塔城地区十五规划提出发展特色农业深加工，实施农业产业化发展要求。

通过项目实施，推广辣椒色素辣椒碱高含量类品种研究和推广，形成定规模生产深加工能力，对加强沙湾县农业产业链延续促进农民增收都具有十分重要意义。

项目区交通便利，供电通讯等配套条件可靠经测算项目经济社会效益显著。

因此，建设是必要可行。

风险评估问题及解决方案结论与建议存在主要问题是当前沙湾县辣椒品种繁杂，相当部分作为色素辣椒碱用辣椒原料因含量低而不合适二是目前传统溶剂法所萃取色素色价及溶剂残留辣椒碱纯度都很难达到及标准，为此很难走向国际市场，即使走进市场也只能以粗品形式进入，价格仅为国际市场三是国产色素及辣椒碱走向国际市场途径尚被几个韩国大公司所控制。

建议及族等，其中以辣椒碱族为主，每族又含有若干成分，但由于各族结构及性质极其相似，因而原先视辣椒碱为单化合物而进行分离和测定方法，对整个辣椒碱族仍然是适用。