设备和机器等进行检查维护，发现异常应及时修理。

应定期或不定期对库房作业工具周围环境等进行清洁消毒，并达到相关食品卫生要求。

入库前，应对冷库和作业工具等进行清洁消毒，并达到相关食品卫生要求。

库房应提前制冷，当温度降到冷藏食品要求温度时，方可将食品入库。

凡入库食品，必须新鲜清洁经检验合格。

食品入库前温度高于冷藏温度时，应先进行冷却处理，达到要求冷藏温度后方可入库。

具有强烈挥发性气味和腥味食品，要求不同冷藏温度食品，需经特殊处理食品，容易交叉污染食品应专库储存，不得混放，以免串味或相互感染。

冷库温度和湿度应根据所储存冷藏食品种类特性成熟度等进行选择和调节。

仓储作业人员应记录每批食品入库时间冷藏温度和保质期等，并保留记录至该批食品保质期后六个月。

冷藏食品出库时，应遵循先进先出原则。

冷冻食品采取措施冷冻食品储存冷库应符合食品卫生场所要求，应有足够容量和适当制冷设备，保证冷库温度达到以下，冷库温度波动控制在以内。

冷库设计应符合规定，宜建有能控制温度在以下封闭式站台，并配有与运输车辆对接密封装置。

冷库门应配有电动空气幕塑料门帘或回笼间等隔热隔湿装置。

冷库各冷藏区应合理配置库温检测仪表，测温精度为，应经常检查并记录冷库温度，库温记录档案至少保存年。

冷库应安装禁闭警铃和报警系统。

照明设施应防潮防爆。

仓库管理者应记录每批冷冻食品入库时温度，记录至少保留年以上。

冷冻食品到货温度高于时，仓库管理者应及时通知货主，双方协商处理措施。

冷冻食品温度过高时，应和其它冷冻食品分开放置。

冷库内冷冻食品应按食品类别分区域放置，防止串味和交叉污染。

不得与有毒有害有异味物品或其他杂物混存。

冷库内产品堆放应稳固整齐适量，遵守先进先出原则。

冷库如没有货架设施，货垛应置于托板上，不得直接接触地面，货物高度不超过底层外箱承载强度。

存储产品应以不影响空气循环方式放总论项目背景项目名称营口德华食品有限公司新建项目承办单位概况营口德华食品有限公司于年建成投产，厂址位于营口市老边区光明村，占地面积万平方米，注册资金万元，现有固定资产，万元。

公司现有员工余人，其中技术人员余人，营销人员余人。

为万元，万元。

三总成本估算达产年年均总成本费用为万元，各项计算指标为固定资产折旧采取直线折旧法，房屋折旧期年，设备折旧期年，残值率，无形资产按年摊销，残值为。

普通工人人员工资按元人月，技术工人工资按，元人月，管理人员工资按，元人月，管理人员工资计入管理费用。

企业缴纳营业税，税率为，城市建设维护税税率为，教育费附加为。

直接原材料成本为元箱，包装成本为元箱。

能源消耗费用单列，年耗电量为万，单价为元年耗煤量为单价为元年消耗水单价为元。

融资利息计入财务费用。

平均每箱仓储运输成本为元。

销售费用按销售额估算。

四财务评价指标盈利能力分析税前税后项目财务内部收益率财务净现值，万元，万元投资回收期年年偿债能力分析经计算，项目偿还期内拥有可偿债资金为，万元，需还款总额为，万元，偿债覆盖率为，完全具备偿债能力。

五不确定性分析盈亏平衡分析经计算，项目盈亏平衡点为详见盈亏平衡分析图。

项目风险较低。

单因素敏感性分析为确保产品竞争力，在销售价格不变前提下，项目盈利主要影响因素为销售量及成本费用，经计算，产品销售销量较为敏感详见敏感性分发展目标。

据国家统计局和工信部统计，到年底，全国中小企业中歇业停产倒闭大约占，城镇就业更加困难，万左右农民工返乡。

为扶持中小企业发展，国家推出了系列优惠政策。

中国人民银行正在研究制定政策来调整信贷结构，合理增加对中小企业信贷投放，确保对中小企业贷款增速不低于全部贷款平均增速。

项目建设必要性扩大生产满足市场需求营口德华食品有限公司是以制作冷饮产品起家，经过十几年奋斗，已经成为营口地区乃至辽宁地区知名品牌。

在营口地区地方冷饮品牌中，无论是产量与销量，德华品牌均居同行业之首。

目前企业生产产品出现供不应求状况，不能满足市场需要。

因此，德华食品有限公司将依托营口地区老品牌知名品牌优势，借营口市大力扶持中小企业东风，拟扩大生产规模，增加产品种类，引进先进技术，提高劳动生产率与产品档次，增加冷冻产品附加值，以满足不同消费群体需求。

进步巩固营口地区市场，放眼全省，进军外地市场，真正把德华产品打造成为全国知名品牌。

振兴营口市低温储藏业另方面，近些年来，随着中国经济发展，人们生活所需要各种食品越来越丰富人民生活水平逐步提高，人们对食品质量和食品安全越来越重视政府对食品冷链物流建设和发展也越来越关注保持易腐食品品质已成为现代社会生活需求与此相适应，我国冷库业即低温仓储业也在最近几年得以快速发展。

目前营口地区冷库容量小，据统计，营口市冷冻仓储面积为，多平方米，冷冻仓储能力约为，多立方米，远远达不到营口地区需求。

为了改变这种局面，营口德华食品有限公司利用十几年来积累市场经验与管理经验，拟建设座集生产与流通于体现代化冷库。

由于拥有广阔市不同冷藏温度食品，需经特殊处理食品，容易交叉污染食品应专库储存，不得混放，以免串味或相互感染。

冷库温度和湿度应根据所储存冷藏食品种类特性成熟度等进行选择和调节。

仓储作业人员应记录每批食品入库时间冷藏温度和保质期等，并保留记录至该批食品保质期后六个月。

冷藏食品出库时，应遵循先进先出原则。

冷冻食品采取措施冷冻食品储存冷库应符合食品卫生场所要求，应有足够容量和适当制冷设备，保证冷库温度达到以下，冷库温度波动控制在以内。

冷库设计应符合规定，宜建有能控制温度在以下封闭式站台，并配有与运输车辆对接密封装置。

冷库门应配有电动空气幕塑料门帘或回笼间等隔热隔湿装置。

冷库各冷藏区应合理配置库温检测仪表，测温精度为，应经常检查并记录冷库温度，库温记录档案至少保存年。

冷库应安装禁闭警铃和报警系统。

照明设施应防潮防爆。

仓库管理者应记录每批冷冻食品入库时温度，记录至少保留年以上。

冷冻食品到货温度高于时，仓库管理者应及时通知货主，双方协商处理措施。

冷冻食品温度过高时，应和其它冷冻食品分开放置。

冷库内冷冻食品应按食品类别分区域放置，防止串味和交叉污染。

不得与有毒有害有异味物品或其他杂物混存。

冷库内产品堆放应稳固整齐适量，遵守先进先出原则。

冷库如没有货架设施，货垛应置于托板上，不得直接接触地面，货物高度不超过底层外箱承载强度。

存储产品应以不影响空气循环方式放总论项目背景项目名称营口德华食品有限公司新建项目承办单位概况营口德华食品有限公司于年建成投产，厂址位于营口市老边区光明村，占地面积万平方米，注册资金万元，现有固定资产，万元。

公司现有员工余人，其中技术人员余人，营销人员余人。

面，沈大高速公路哈大公路国道庄林公路国道纵贯南北，营大公路盖岫公路连接东西，新建滨海路连接营口与新区，更与五点线中其他四点连成线，现已开工建设东北最长最大斜拉式大桥辽河大桥，座跨越南北，大桥建成后，将成为通往营口大连和丹东地区唯便捷通道桥梁。

并且，桥下可通行万吨货轮，进步推进了营口经济发展铁路方面，现有长大铁路大营铁路，随着中国铁路提速和东北老工业基地崛起，沈阳至大连高速铁路已于年开始动工，预计到年建成通车，时速可达公里小时，每日穿梭于辽宁大地，各地人员往从消费者规模来看，年冰淇淋在中国市场渗透率已达到了惊人高度，连续三年超过，而且走势比较平稳。

年正值国家大力拉动内需，刺激国民消费之际，人民消费需求亦呈上升趋势，大量生产销售高附加值产品必然成为各行业提高效益，占据市场主要手段之。

统计数据显示，当前，中小企业数量占我国企业总数，创造了我国近六成经济总量，提供了近半财税收入，提供了近八成就业岗位。

中小企业在经济社会发展中作用和地位日益增强，特别是在当前国际金融危机还在继续蔓延加深严峻形势下，加快中小企业健康发展对促进经济增长增加财政收入扩大城乡就业维护社会稳定都具有十分重要意义。

但是，在国际金融危机冲击下，中小企业也首当其冲受到了影响，中小企业生产经营面临着严重困难，这直接影响了我国保增长保民生保稳定发展目标。

据国家统计局和工信部统计，到年底，全国中小企业中歇业停产倒闭大约占，城镇就业更加困难，万左右农民工返乡。

为扶持中小企业发展，国家推出了系列优惠政策。

中国人民银行正在研究制定政策来调整信贷结构，合理增加对中小企业信贷投放，确保对中小企业贷款增速不低于全部贷款平均增速。

项目建设必要性扩大生产满足市场需求营口德华食品有限公司是以制作冷饮产品起家，经过十几年奋斗，已经成为营口地区乃至辽宁地区知名品牌。

在营口地区地方冷饮品牌中，无论是产量与销量，德华品牌均居同行业之首。

目前企业生产产品出现供不应求状况，不能满足市场需要。

因此，德华食品有限公司将依托营口地区老品牌知名品牌优势，借营口市大力扶持中小企业东风，拟扩大生产规模，增加产品种类，引进先进技术，提高劳动生产率与产品档次，增加冷冻产品附加值，以满足不同消费群体需求。

进步巩固营口地区市场，放眼全省，进军外地市场，真正把德华产品打造成为全国知名品牌。

振兴营口市低温储藏业另方面，近些年来，随着中国经济发展，人们生活所需要各种食品越来越丰富人民生活水平逐步提高，人们对食品质量和食品安全越来越重视政府对食品冷链物流建设和发展也越来越关注保持易腐食品品质已成为现代社会生活需求与此相适应，我国冷库业即低温仓储业也在最近几年得以快速发展。

目前营口地区冷库容量小，据统计，营口市冷冻仓储面积为，多平方米，冷冻仓储能力约为，多立方米，远远达不到营口地区需求。

为了改变这种局面，营口德华食品有限公司利用十几年来积累市场经验与管理经验，拟建设座集生产与流通于体现代化冷库。

由于拥有广阔市先出原则。

冷库如没有货架设施，货垛应置于托板上，不得直接接触地面，货物高度不超过底层外箱承载强度。

存储产品应以不影响空气循环方式放置，不与墙壁天花板或地板直接接触，与墙天花板或地板之间距离应至少厘米。

四项目工艺流程管理论证结论本项目使用设备均属国内先进雪糕生产设备，项目工艺流程合理，符合即食品质量安全体系和即国际质量管理体系相关要求。

综上，我们可以得出结论，在工艺流程和管理上，该项目可行。

第三章厂址选择地点和地理位置项目建设地点为营口市站前区渤海大街东号，中小企业创业园内，项目建设地址距离营口市消防局米，毗邻渤海大