（已批）磨菇罐头加工项目立项可行性分析报告（存档） ㊣ 精品文档 值得下载

所有排水管道都必须设有有效了防啮齿动物筛子屏障，排水沟应设置沟盖，以防止老鼠等动物进入车间。

消防设计依据建筑设计防火规范建筑灭火器配置设计规范中华人民共和国消防法工程设计方案消防用水量根据建筑设计防火规范，确定本厂区室外消火栓用水量为，室内消火栓用水量为，室内上消火栓用水总量为。

消防加压系统消防系统采用临时高压给水系统。

平时由容积为屋顶消防水箱提供压力和前分钟室内消防水量，失火时消防泵启动，加压供水，提供厂区室内外全部消防用水。

消防用清水总容积为池内蓄有小时室内外消火栓用水量。

消防泵房内设置消防泵台拟选型用备。

消防组织本厂消防考虑依靠城市消防力量为主，企业自救为辅原则。

应教育全体职工树立预防为主防消结合思想。

第十盈亏平衡。

地方政府和项目建设单位有足够配套能力。

本项目具有较强财务盈利能力清偿能力和抗风险能力，财政资金能够按要求期限偿还。

项目建设还可带动包装运输等相关行业发展，增加就业机会，对维护社会稳定增加农民收入促进地方经济发展具有重要意义。

综上所述，本项目设计科学方案合理技术先进经济可行，特色明显市场广阔，符合国家产业政策和行业发展规划，辐射带动能力强，所需原料来自当地自产和农民，符合项目立项条件。

项目符合环保要求，有较强盈利能力和抗风险能力，财政有偿资金还款有保障。

因此，项目切实可行。

问题与建议受资金不足影响，企业生产能力和规模无法满足市场需求，产品质量和档次还不适应国际市场竞争需要，与开江县食用菌产业发展规模不相适应。

建议有关部门尽快立项支持，以提高产品质量和科技含量，带动区域经济发展。

项目单位要加强技术推广，加大产品开发和技术培训力度，提高生产经营水平，以增强市场竞争力。

制定优惠政策，为食用菌产业发展创造宽松发展环境适应加入世贸组织需求，严格按照四川堃鑫农业开发有限公司食用菌标准化生产基地建设实施标准技术要求，大力生产无公害绿色食用菌产品，提高国际市场竞争力加大科技成果转化力度，不断开发引进新品种，做到多品种周年生产，年四季有鲜菇上市，同时，大力推广液体菌种，降低生产成本，提高经济效益目前国际食用菌市场需求每年以速度递增。

日本韩国等东南亚国家年消费量可达万吨，大部分从我国进口。

西方食用菌大国如德国法国等，年人均食用菌需求量在公斤以上。

国内市场对食用菌产品需求日趋增长，销售市场广阔，随着人们生活水平提高，市场销售潜力越来越大。

特别是些石油输出国和高寒地带不产蔬菜和水果全靠进口国家和地区，磨菇罐头是蔬菜替代产品，对人体健康有益易储存好吃方便营养丰富市场需求量大，产品直是供不应求。

由于此产品属于劳动密集型，劳动力成本高，开江县既第章项目总论项目概况项目名称磨菇罐头加工项目项目性质新修建项目建设单位四川堃鑫农业开发有限公司公司简介四川堃鑫农业开发有限公司，位于甘棠镇，现有员工人，其中高级农艺师人，经验丰富高级管理人员人。

公司成立于二零二年十月日，注册资本贰仟万人民币法人代表岳华从事食用菌研究工作多年，是位食用菌专家。

公司规划建设面积余亩，其中核心区亩位于甘棠镇龙井坝村，已建面积亩，其中包括办公楼生产操作室出菇大棚多个冻库个容量吨位智能培育室接种室培菌室拌料场加工车间锅炉房保安室等生产设施。

其主要产品为磨菇猴头菇金福菇羊肚菌金针菇滑菇木耳平菇等十多个品种。

开江县堃鑫农业开发有公司是家以食用菌生产加工销售为主企业。

本公司从事食用菌产业近多年，拥有支以开江县堃鑫农业开发有限公司分布。

食用菌在菌丝生长阶段并不严格要求潮湿条件，但在出茄或出耳时，环境中相对温度则需在以上，而且需要适合温度通风和光照。

如蘑菇香菇金针菇滑菇松口蘑等适合在温度较低春秋季或在低温地带左右出菇草菇木耳凤尾菇等则适合在夏季或热带亚热带地区高温条件下结实。

食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需氨基酸，还具有降低血液中胆固醇治疗高血压作用，近年来还发现蘑菇金针菇猴头菇中含有增强人体抗癌能力物质。

中国食用菌资源丰富，也是最早栽培食用菌国家之。

我国罐头行业已将未来年发展重点指向了国内市场。

中国罐头工业协会位负责人称，我国罐头行业已经具备了满足国内市场迅速增长生产能力，全国罐头行业重点生产企业近家，年生产能力近万吨，品种上千个农副产品等原料供应充足形成了批老字号和龙头企业在口味上，目前罐头食品已不再是食品供应紧张时简单替代品，众企业力求为消费者提供家里做不出味道，使罐头食品进入日三餐，包括素菜水果肉食食用菌等。

在品种上，罐头企业正在着力开发国人欢迎中国传统风味产具有特色磨菇罐头产品，符合市场规律和需要。

并与西南农业大学建立了稳定技术合作关系，项目关键技术通过了科技鉴定，项目技术过硬，为项目建设提供了可靠技术支撑。

西南农业大学是专门从事开发研制食品科研单位。

该产品是用食用菌产品经多道工序加工而成，调料用各类食用菌和调味品研制而成。

项目建设可促进食用菌专业化生产产业化经营，有利于推广订单栽培标准化管理，解决菇农销售问题，推动全县食用菌产业发展，增加产业附加值，扩大出口创汇能力，提高产品市场竞争力。

真正实现用项目推动产业，用产业扶贫，使贫困地区农民脱贫致富。

项目可行性分析初步结论政策可行该项目是国家鼓励发展产业，加快开发可尽早形成达州地区产业优势。

亦契合开江县农业富县产业政策导向。

二区位可行地理位置优越，自然环境优美，适合建设农业产业。

三市场可行目前同类产品供给市场不足，需求市场较旺盛。

四效益可行本项目经济效益社会效益生态效益均较佳。

五技术可行农业项目在整个开发过程中，罐头生产蘑菇盐渍生产蘑菇干片生产等生产工艺技术，公司都能解决，在技术上是可行。

六食用菌原料丰富堃鑫在甘棠镇现有食用菌大棚多个，年生产食用菌万吨。

主要品种有蘑菇猴头菇金福菇羊肚菌平菇等，同时开江县野生菌资源也十分丰富，所以食用菌原料充足，原料完全可以通过本地解决。

第三章市场分析与营销方案市场分析食用菌以其白色或浅色菌丝体在含有丰富有机质场所生长。

条件适宜时形成子实体，成为人类喜食佳品。

菌丝体和子实体是般食用菌生长发育两个主要阶段。

各种食用菌是根据子实体形态如菇形菇盖菌褶或子实层体孢子和菇俩特征，再结合生态生理等差别来分类识别见层菌纲木耳目银耳目伞菌目。

凭经验区别野生食用菌和毒菇时，也是以子实体外形和颜色等为依据。

有些食用菌生长在枯树干或木段上，如香菇木耳银耳平菇猴头金针菇和滑菇有些生长在草本植物茎秆和畜禽粪上，如蘑菇草菇等还有与植物根共同生长被称为菌根真菌见菌根，如松口蘑牛肝菌等。

以上特性也决定着各种野生食用菌在自然生态条件分布。

食用菌在菌丝生长阶段并不严格要求潮湿条件，但在出茄或出耳时，环境中相对温度则需在以上，而且需要适合温度通风和光照。

如蘑菇香菇金针菇滑菇松口蘑等适合在温度较低春秋季或在低温地带左右出菇草菇木耳凤尾菇等则适合在夏季或热带亚热带地区高温条件下结实。

食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需氨基酸，还具有降低血液中胆固醇治疗高血压作用，近年来还发现蘑菇金针菇猴头菇中含有增强人体抗癌能力物质。

中国食用菌资源丰富，也是最早栽培食用菌国家之。

我国罐头行业已将未来年发展重点指向了国内市场。

中国罐头工业协会位负责人称，我国罐头行业已经具备了满足国内市场迅速增长生产能力，全国罐头行业重点生产企业近家，年生产能力近万吨，品种上千个农副产品等原料供应充足形成了批老字号和龙头企业在口味上，目前罐头食品已不再是食品供应紧张时简单替代品，众企业力求为消费者提供家里做不出味道，使罐头食品进入日三餐，包括素菜水果肉食食用菌等。

在品种上，罐头企业正在着力开发国人欢迎中国传统风味和地方特色风味罐头，如咖哩鸡走油蹄子蘑菇香菇肉酱等开发适合老年人青少年幼儿专用罐头食品以及有保健功能各类罐头开发全日式营养型救灾类旅游类及宠物类等特殊品种。

在包装上，过去清色马口铁玻璃罐，正在被更方便实用易拉罐铝质二片浅冲罐和可用微波炉加热涂塑板材冲制罐头所取代。

食用菌罐头不仅营养而且食用方便在国际国内市场广泛销售。

各种速冻产品是替代鲜品保存时间长，不破坏营养成份最受欢迎最佳产品。

国际市场分析近年，国外蘑菇罐头生产发展迅速，有企业年产量可高达几万吨，赚取了丰厚利润，而且蘑菇罐头消费情况也很乐观。

据统计，美国人年人均消费蘑菇罐头公斤左右，欧洲人年人均消费蘑菇罐头公斤，日本人年人均消费蘑菇罐头公斤，而中国人年人均消费蘑菇罐头不足公斤。

国外蘑菇罐头消费量大，这里面除了家庭消费，还包括集团消费，比如做食品加工原料，快餐店做比萨饼汉堡包等。

去年美国杂志评选出食品销售额达百万美元百强食品工业企业中，有家蘑菇罐头企业榜上有名。

国外蘑菇罐头产品在市场上很受欢迎。

在包装上很容易开启，而且都有营养标签。

国外企业开发力量很强。

英国蘑菇罐头公司每年都要开发出几十个新品种，经过市场淘汰，把消费者喜欢保留下来，不断地更新换代。

国外蘑菇罐头企业杀菌技术先进，不须经过保温处理。

现在越来越多人喜欢吃新鲜食物，但是有些食品做成罐头以后风味更佳，而且食用方便，所以蘑菇罐头生产和消费也会呈现出上升趋势。

国内市场分析随着蘑菇罐头食品常温保存安全卫生方便食用等特点被越来越多消费者认可，年度，国内蘑菇罐头市场出现了热销发项目建设提供了可靠技术支撑。

西南农业大学是专门从事开发研制食品科研单位。

该产品是用食用菌产品经多道工序加工而成，调料用各类食用菌和调味品研制而成。

项目建设可促进食用菌专业化生产产业化经营，有利于推广订单栽培标准化管理，解决菇农销售问题，推动全县食用菌产业发展，增加产业附加值，扩大出口创汇能力，提高产品市场竞争力。

真正实现用项目推动产业，用产业扶贫，使贫困地区农民员会发布第号令当前国家重点鼓励发展产业产品和技术目录，其中农业类有果茶桑等多年生经济作物良种繁育及优质产品开发农产品储藏保鲜加工及综合利用等。

对符合本目录国内投资项目，在投资总额内进口自用设备，除国内投资项目不予免税进口商品目录所列商品外，免征关税和进口环节增值税。

国家发展计划委员会和科学技术部九九九年七月十四日发布了当前优先发展高技术产业化重点领域指南农业部分有主要农副产品贮藏加工流通先进技术与设备，近期产业化重点是农副