自愿互利基础上签订收购合同，由合作社统组织农民种植管理回收，向农户提供产前产中和产后服务，回收价格按照市场价格回收，同时给农民最低保护价元斤，建立单位大专院校科技支持，增加了产品科技含量。

例如贵阳南明老干妈王守义十三香湖南辣之源辣妹子山东沂蒙小炒等产品河北晨光天然色素有限公司湖南隆平红安种业吉林洮南金塔集团和爱迪尔公司山东武城亿元中韩合资天然色素项目与湖南郴州亿元美港合资辣椒项目等。

这些品牌产品和龙头企业成长，冲击了辣椒传统生产与分散经营方式，正在改变着我国辣椒产业产品结构和产业格局，促进了辣椒产业化生产发展。

中国已成为辣椒生产和消费大国之，种植面积约为万亩，头号辣椒消费国印度约为万亩，辣椒发源地墨西哥约为万亩。

我国鲜椒产量近万吨左右，实现产值多亿元，同时每年还以速度逐年增长。

而印度和墨西哥两国辣椒产量加起来还不足万吨。

我国辣椒产品出口持续增长，韩国日本墨西哥澳大利亚美国东南亚诸国已经成为我国辣椒贸易重要伙伴，日本进口辣椒来自中国，墨西哥就有三分之是从中国进口。

中国出口主要产品包括干椒速冻鲜椒整椒或切片辣椒粉各种辣椒酱以及其他加工产品。

辣椒出口到其他国家后，有被分装进入超市或者批发给餐馆，另外进入工厂加工辣椒酱或辣椒粉。

欧洲市场主要是以辣椒粉或酱方式来消费。

辣椒销往国际市场，利润可以成倍提高，其中销往美国利润可高达，再加上农产品出口享有退税政策，辣椒出口可以为辣椒生产企业带来丰厚收益。

项目成熟性和可靠性论述辣椒是世界上具有良好发展前景经济作物之，由于它适应性广营养成分丰富和产业链长而受到世界各地高度重视，种植面积不断扩大，总产不断上升，加工产品也向多样化发展。

全世界有三分之二以上国家种植辣椒，我国辣椒种植面积约为万亩，鲜椒产量近万吨左右，实现产值多亿元，同时每年还以速度逐年增长，种植面积分布在全国个省份，辣椒产品出口也在不断增长，韩国日本墨西哥澳大利亚美国东南亚等已经成为我国辣椒常年进口国，仅墨西哥辣椒就有三分之是从中国进口，日本进口辣椒来自中国。

辣椒各种加工产品综合利用型产品已成为全球经济贸易重要组成部分，市场份额比例也越来越高。

辣椒鲜食比例逐年减少，工业加工比例日益增大，而且发展迅速。

全球对辣椒重视和需求充分说明，辣椒产业是项前景可观大产业，特别是对于适宜辣椒大面积种植国家和地区，它都是提高人民生活水平增加经济收入条重要途径。

辣椒产业化形成，不仅对农村就业增加有重大意义，而且给农业深加工领域创造着广阔天地，机械化工建筑医药等几十个行业将会因此而受益。

火鹤号辣椒示范区建设将加速小店区农业种植业结构调整，促进辣椒产业村品建设，推进社会主义新农村建设，社会效益显著。

四项目主要研究方案和工艺路线项目实施方案技术路线工艺线路论述。

主要实施方案针对小店区地理及气候特点，引进辣椒新品种火鹤号进行示范推广，同时配套绿色无公害生产技术。

项目单位在小店区刘家堡乡河滩村北格镇辛村东堡村示范推广种植火鹤号辣椒新品种亩，合作社与农户在平等自愿互利基础上签订收购合同，由合作社统组织农民种植管理回收，向农户提供产前产中和产后服务，回收价格按照市场价格回收，同时给农民最低保护价元斤，建立稳定供销关系合作模式。

火鹤号种植技术方案环境条件要求温度辣椒对温度在不同生育期要求不尽相同。

种子发芽适温，低于天晒沟使地温回升后定植。

定植密度辣椒栽植密度较大，定植时按宽窄行做成大小垅沟，行株距为双苗定植。

定植方法选择晴好天气，于上午时到下午时定植最好。

在预先浇好底水浅沟中按株距成丁字头挖穴安苗，深度与畦面相平，浇透扎根水，待水渗下后从垅中间取土封沟，使垅面两行苗子之间形成道浅沟，便于以后在膜下灌水。

缓苗后再盖地膜，掏苗。

定植后管理温度与光照管理定植后为促进缓苗要保持高温高湿环境，白天不透风，适当提早盖帘时间，把室温提高到，以利蓄热。

但是最高温度不宜超过，若超过或苗子发生萎蔫时，适当加盖花帘遮阴。

移栽到整个果实采收期中午温度般不要超过。

温度过高会对座果和果实发育带来不良影响，导致产量下降，夜间温度掌握，自盖帘以后到夜间点，根据具体情况由逐渐降到左右，以促进光合产物运转至次日揭帘时最低温度以为限，有时可能出现短暂左右低温。

月份以前，光照时间短，积温困难，而大苗大秧需积温又高，可采用少放风或不放风，适当补充二氧化碳，积累地温，同时后墙加褂反光膜，前坡面晚间最冷时多加层草帘减少以下室温出现率。

条件允许可在棚内建造沼气池，在严冬季节利用沼气灯补光增温，这样方面可预防植株长时间处于光饥饿状态影响正常生长发育，适当增加温室内温度，另方面又可增加温室内二氧化碳浓度，避免通风不良，导致二氧化碳浓度过低对产量影响。

随着天气转暖，逐渐加大通风量，单靠顶部通风不能解决问题就放底风。

到露地栽培定植期可不再盖帘。

当外界最低温度稳定在以后夜间也要适当通风。

另外，在果实上旦发现日烧病，就要在午间光最强时放下草帘遮光小时。

肥水管理追肥辣椒苗期需肥量不大，主要集中在结果期。

整个结果期吸收氮占总量,磷钾分别占和，门椒采收之前，不仅植株不断增长，而且第二三层果实对椒和四门斗也在膨大生长，上面陆续开花座果，这是追肥关键时期。

当门椒长到左右时结合浇水进行第次追肥。

由于辣椒对氮钾肥有特别嗜好，因此肥料管理应以氮钾肥为主，亩追施量为每次尿素公斤，生物钾肥公斤或磷酸二氢钾公斤或硫酸钾公斤，也可浇灌充分腐熟稀粪左右。

此后根据情况每浇水就追次肥。

追肥掌握多次少量。

浇水定植前浇坐底水，定植时浇缓苗水，随后每天在叶面喷雾可加快缓苗，初冬定植时，底墒好缓苗可不浇水，直接进行蹲苗春前定植，缓辣椒出口到其他国家后，有被分装进入超市或者批发给餐馆，另外进入工厂加工辣椒酱或辣椒粉。

欧洲市场主要是以辣椒粉或酱方式来消费。

辣椒销往国际市场，利润可以成倍提高，其中销往美国利润可高达，再加上农产品出口享有退税政策，辣椒出口可以为辣椒生产企业带来丰厚收益。

项目成熟性和可靠性论述辣椒是世界上具有良好发展前景经济作物之，由于它适应性广营养成分丰富和产业链长而受到世界各地高度重视，种植面积不断扩大，总产不断上升，加工产品也向多样化发展。

全世界有三分之二以上国家种植辣椒，我国辣椒种植面积约为万亩，鲜椒产量近万吨左右，实现产值多亿元，同时每年还以速度逐年增长，种植面积分布在全国个省份，辣椒产品出口也在不断增长，韩国日本墨西哥澳大利亚美国东南亚等已经成为我国辣椒常年进口国，仅墨西哥辣椒就有三分之是从中国进口，日本进口辣椒来自中国。

辣椒各种加工产品综合利用型产品已成为全球经济贸易重要组成部分，市场份额比例也越来越高。

辣椒鲜食比例逐年减少，工业加工比例日益增大，而且发展迅速。

全球对辣椒重视和需求充分说明，辣椒产业是项前景可观大产业，特别是对于适宜辣椒大面积种植国家和地区，它都是提高人民生活水平增加经济收入条重要途径。

辣椒产业化形成，不仅对农村就业增加有重大意义，而且给农业深加工领域创造着广阔天地，机械化工建筑医药等几十个行业将会因此而受益。

火鹤号辣椒示范区建设将加速小店区农业种植业结构调整，促进辣椒产业村品建设，推进社会主义新农村建设，社会效益显著。

四项目主要研究方案和工艺路线项目实施方案技术路线工艺线路论述。

主要实施方案针对小店区地理及气候特点，引进辣椒新品种火鹤号进行示范推广，同时配套绿色无公害生产技术。

项目单位在小店区刘家堡乡河滩村北格镇辛村东堡村示范推广种植火鹤号辣椒新品种亩，合作社与农户在平等自愿互利基础上签订收购合同，由合作社统组织农民种植管理回收，向农户提供产前产中和产后服务，回收价格按照市场价格回收，同时给农民最低保护价元斤，建立稳定供销关系合作模式。

火鹤号种植技术方案环境条件要求温度辣椒对温度在不同生育期要求不尽相同。

种子发芽适温，低于种火鹤号进行示范推广，同时配套绿色无公害生产技术带动当地发展辣椒产业。

火鹤号辣椒属于中熟品种，羊角形杂交代干鲜两用辣椒品种植株紧凑，连续坐果能力强，生长势强，果长厘米，果径厘米，商品率高，果实由绿色变为红色抗,较耐储运。

二申报企业情况申报企业基本情况项目单位在小店区刘家堡乡河滩村，多年直从事农业栽培技术普及和经营管理工作，具有较强创新意识和市场开拓能力，取得了显著经济社会效益，彰显了科技支撑现代农业发展，为小店区域经济发展做出突出贡献。

企业人员及开发能力论述合作社现拥有职工人，大专以上文化水平人，持有从业资格证书员工人。

企业每年用于资金占年收入以上，良好人才储备和充足科研投入勾勒出企业良好发展前景。

企业法人，多年直从事蔬菜新品种推广新技术普及和经营管理工作，具有较强创新意识和市场开拓能力。

年成立了芦笋种植合作社，开展绿色芦笋种植和芦笋套种甜糯玉米示范，带动全村户村民种植芦笋余亩，辐射周边农户种植芦笋余亩，每农户年增收上千元，被村里人称为芦笋大王。

王会福被太原市科技局评为优秀农村科技特派员,年获得了太原市五劳动奖章。

三项目技术可行性和成熟性分析项目技术创新性论述基本原理及关键技术项目创新点。

由于饮食习惯及传统农业观念，中国对辣椒生产重视直不够，投入少。

我国辣椒主产区云南省也存在这现象，是政府投入不足，主要表现在科研投入不足，缺乏技术人才储备，专门从事辣椒研究科技队伍力量薄弱，政府支持辣椒产业发展科技项目少力度小，导致生产上缺乏高产优质抗性强自主选育新品种，些地区长期依靠传统老品种，些地区依靠进口国外或省外新品种局面，缺乏标准化无害化生产技术研究和推广应用二是企业投入不足，辣椒加工品种较为单，规模较小，对原料要求不严，导致企业忽视了原料基地建设，新技术新品种推广以及种植培训等方面投入。

辣椒市场对商品椒外观和内在品质都有特殊要求。

因此，在选定品种后加强栽培技术推广，制定标准化栽培技术操作规程，提高辣椒产量质量和商品率。

项目技术来源知识产权归属情况。

本项目通过引进进行示范，项目实施所采用综合技术为自有知识产权为。

国内外发展现状存在主要问题及近期发展趋势。

辣椒是我国传统产业，改革开放以来，随着市场经济推进，我国辣椒产业每年以速度迅速发展。

近二十年来，辣椒产业从我国西南中南地区崛起，扩大到华北东北西北地区新兴产地，小辣椒做出了大文章，小产品发展成为大产业，种植面积分布在全国个省份，形