养殖户的担忧完善该区域生猪从育配种养殖屠宰加工销售的完整产业链。项目建成后，利用国家生猪产业化龙头企业屠宰加工和销售规模化养殖小区农户的模式，带动地区生猪养殖产业的发展，促进农民充分就业增加养殖户收入，并起到调整该地区生猪养殖品种，树立品牌，壮大养殖产业规模，拉动地方养殖饲料加工仓储运输包装和信息咨询等关联产业发展的积极作用。二项目建设的必要性和重要性目前我国肉制品加工业尚属起步发展阶段，特别是低温肉质产品，国内能生产的厂家不多，据不完全统计，我国肉制品总量占肉类新产品总产量的比例不足，而发达国家在以上，我国人口众多，食品工业在国民经济中处于十分重要的地位，振兴肉食品工业是每个肉食品加工企业必须肩负的责任。随着社会的进步和发展，人民生活水平的提高，特别是生活节奏的加快，人们对肉制品品种结构需求也发生了很大变化，方便卫生营养美味的肉制品越来越受到广大群众的欢迎。引进生猪屠宰加工项目，不仅能促进该地区及周边地区养殖业的发展，而且还将促进相关辅助产业的发展，带动兽医药产业饲料加工产业包装材料产业仓储物流产业金融信息服务产业等方面的发展，同时还可解决地区剩余劳动力和下岗工人的再就业问题，对促进区域的经济发展和稳定社会秩序具有重要意义。现阶段，发展农业产业化经营，要搞好农业产业结构调整，完善产业链建设二要加快在产业链各个环节培育出龙头企业，尽快形成规模三要抓基地建设，为龙头企业提供充足稳定的原料来源四要健全经营机制，通过订单使龙头企业与养殖农户结成利益共享，风险共担的共同体。本项目通过建立国家产业化龙头企业屠宰加工销售养殖小区农户的经营模式，达到带动和辐射作用，扩大生猪养殖产业的规模，增加农民收入，为政府解决三农问题起到促进作用。引进农业龙头企业进驻，除起到的带动产业发展和辐射作用增加农民的收入外，还可以引进提高农产品安全等级调整养殖品种结构，提升农产品附加值，打造农产品品牌和知名度。综上所述，通过年屠宰加工万头生猪屠宰加工项目的建设，对地区养殖产业结构调整起到积极的促进作用，其经济效益和社会效益都十分显著。第二章生猪市场初步分析猪肉产品市场供需现状国内市场供需现状中国是生猪生产大国，自年至年底，全国存栏生猪数量为亿头，年发展到亿头，到年，生猪购销政策全部放开，养猪业得到了极大的发展。上世纪年代，生猪养殖出现强劲的发展势头，猪肉产量从年的万吨，到年猛增到万吨，年均增长率达到。年全国人均猪肉占有量达到公斤，猪肉市场第次出现供求平衡略有富余的买方市场，肉价开始连续回落栏生猪数量为万头。从年到年，生猪的产量由高增长回落到年递增，进入了以市场为导向调整品种结构的生产稳定增长期。年上半年,全国生猪存栏达亿头，同比增长了，其中能繁母猪存栏万头，同比增长，生猪出栏亿头，同比增长，能繁母猪占存栏猪的比例达到。纵观近几十年的发展历程，生猪产量直保持平稳增长态势，今后仍将延续这种发展的趋势。从消费品种看，猪肉仍然是我国肉类消费的主体，超过肉类购买和消费量的半。国际市场供需现状年，全球猪肉产量将达万吨，比去年万吨上升。年全球猪肉需求量将达万吨，比去年增长。中国需求量排名第，同比增长，欧盟和美国分别以年需求量万吨增长和万吨增长位列第二和第三。世界肉类组织预计，至年，世界猪肉总产量将达到亿吨。二猪肉产品目标市场分析欧美发达国家人均肉类消费在，东方民族消费习惯以素食为主，也许不会达到西方民族那样年人均消费量，但目前我国人均消费的水平仍然很低。由于人均食品消费支出占消费支出比例逐年下降，而肉类食品消费总量仍不断增加，在肉制品消费中，低温肉制品将会成为我国肉制品未来发展的主要趋势。到年，我国低温肉制品市场容量将达多万吨从肉类食品消费结构来看，国内肉类产量中猪肉占总量的，其次是禽肉占，牛肉和羊肉产量分别占和，这消费结构在短期内难以改变。目前中国肉制品加工业仍处于初级发展阶段，深加工产品的比重仅为肉类总产量的，远低于国外的，发展的空间很大。未来精深加工的肉制品冷却肉小包装肉类需求有较大的增长。中国肉制品行业正处于转型期，资源配置地域性突出，同时大规模的现代生产方式与传统的小生产方式并存，先进的流通方式与落后流通方式并存，发达的城市市场与分散的农村市场并存行业集中度比较低。雨润双汇金锣三家肉类行业龙头企业屠宰生猪仅占我国生猪屠宰总量的不到，而美国前三家肉类加工企业总体市场份额已超过。表明我国屠宰及肉制品行业的行业竞争并不是太激烈，行业整合高峰还没有来到，行业龙头企业在行业发展和整合过程中发展空间巨大。在未来年内，中国的人口还要增加，人均猪肉的占有量也将增加如按每年平均新增人口万计算，到年，我国人口将达到亿，如人均肉类消费水平为公斤按目前中等发达国家计算，其中猪肉约占，即公斤，全国猪肉需求量为万吨，以每头胴体重公斤计，需出栏肉猪亿头。如按出栏率计算，需养存栏猪亿头随着国民经济的快速发展，广大农村人均消费水平也会得到很大提高，目前农村的购买力水平，已相当于年前的城市水平，而农村人口又占总人口的左右，是消费肉食的主要群体，农村人口多吃公斤肉，等于城市每人多消费公斤。人们在提高肉类消费水平的同时，还越来越重视膳食结构的调整，对猪肉的品质也有了更高的要求，吃肥猪肉已成为过去，人们追求的是既有营养，又有保健作用的瘦肉食品。目前我国上规模的生产厂家生产的肉制品总量约万吨左右，无法满足目前我国国内市场的需求。我国肉制品总量消费虽不能和发达国家相比，但要达到的增长水平还是具有较大把握的，因而，其发展潜力和空间是很大的。三猪肉产品价格现状与预测根据农业部畜牧业司定点调查年月报资料分析，年国内各地区生猪价格呈现下跌趋势，季度生猪价格短暂上涨后就进入了价格下跌的通道，整个二三季度价格持续下跌，至四季度末价格出现反弹。年月各省猪肉价格走势省份仔猪元生猪元猪肉元最低价最高价平均价最低价最高价平均价最低价最高价平均价京津沪黑吉辽冀鲁豫皖川晋陇闽粤苏赣浙湘鄂桂宁琼年月初全国猪肉平均价格在元左右，比去年月份回升了，全国生猪均价继续小幅回升。在统计的个省市中，上海四川浙江安徽湖北江苏河北天津山东河南甘肃江西的猪肉平均价格均较上年底有不同程度的回升，北京黑龙江辽宁吉林山西湖南宁夏海南的猪肉平均价格较上年底回落，福建广东广西的猪肉平均价格与上年底持平。纵观全国，各地的猪肉价格主要集中在以下几个区间上海湖北河南天津北京的价格在元宁夏广西安徽浙江四川河北甘肃江苏的价格在元吉林江西山东广东湖南辽宁福建山西的价格在元黑龙江海南的价格在元。第三章项目建设规模与产品方案产品名称鲜猪肉二产品品种白条肉分割肉三生产规模年屠宰加工生猪万头第章总论项目概况项目名称生猪屠宰初加工项目项目性质新建项目建设地点湖南石门经济开发区项目建设内容新建万头生猪屠宰初加工生产线项目建设条件市场条件宏观市场改革开发年来，在国家和政府的财政扶持和产业政策的作用下，牲猪养殖和猪肉加工产业快速发展，我国猪肉由限量供应到目前的基本满足市场需要。据统计，接至到年上半年，全国生猪存栏亿头，其中能繁母猪存栏万头能繁母猪占存栏猪的比例达到，生猪出栏亿头，预计全年生猪出栏亿头，猪肉总量万吨，人均公斤根据国家畜牧产业十五发展规划的要求，到年，我国肉类需求总量万吨，年增长率。但与欧美等发达国家相比，我国肉类食品消费占整个食品消费的比重还不足，肉类的人均占有量仅为美国的三分之在今后的十年内，我国肉类消费仍将保持年均的增长速度，消费市场的潜力十分巨大。核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,新建项目地市场湖南省石门县形成了牲猪标准化规模养殖，年底出栏万头，存栏万头。主要推广品种是杜长大三元杂交商品猪。石门县所在的常德市辖二区七县市，有丰富的牲猪资源。石门县牲猪养殖主要是公司农户的模式，辅之以农户自繁自养。湖南省农业产业化龙头企业湖南双佳农牧科技有限公司湖南九峰实业有限公司建有高标准的仔猪繁育基地，提供技术支持饲料供应和商品猪回购。根据石门县牲猪养殖大户小区管理与奖励实施办法，石门县已在各乡镇建设了养殖大户家。石门县已把牲猪养殖列为农业产业化建设的重点，计划到年，猪出栏万头，牛出栏万头，羊出栏万头，禽出笼万羽。牲猪产业以品种改良和规模养殖为重点，以双佳农牧科技有限公司湖南九峰实业有限公司为龙头，大力推广杜长大三元杂交商品猪生产，培育扶持养猪专业大户，建立标准化养殖示范小区，通过小区的带动与辐射，加快全县牲猪品种改良步伐，提高规模养殖水平资源条件生猪资源地区生猪资源应能满足万头屠宰产能的需求。水电燃料水电供应设施完善，满足项目生产所需。技术条件具有生猪屠宰冷藏配送及猪肉制品研发生产和销售技术项目实施方案项目场址湖南石门经济开发区主要设备和生产方法设备选择屠宰车间生猪屠宰设备选择国际先进的生猪屠宰生产线，如低压高频电击晕真空采血系统立式蒸汽烫毛燃气燎毛等新设备新工艺，以确保产品的高质量高标准。生产方法生猪进入屠宰车间后首先被低压高频电击晕机击晕，生猪被击晕后即被悬吊于生产线上，经刺杀真空吸血蒸汽烫毛去毛去头蹄剥皮开膛取心肝肺及肠肚等工序后自动劈半，进入排酸间，熟化后的胴体进入剔骨分割间，按要求割成部位肉，称重后用薄膜包装，然后装箱速冻入冷库贮存，或不分割，白条肉直接入冷库贮存。环境保护与综合利用主要污染物为有机废水废渣废气和噪音。生产车间排放的污水经污水处理站处理达标后排放。锅炉产生的废气用湿式脱硫除尘器处理达标后排放。对锅炉房氟机房中噪音大的设备采用减震基础，单独布置房间隔音，锅炉燃烧后产生的炉渣可用于建材或修路。生猪屠宰后得到的猪血加工成血红蛋白粉。大小肠加工成肠衣用于制作香肠。猪毛出售后可以用来制作工业和军需用的毛刷。项目总投资及资金筹措项目总投资亿元，其中固定资产投资亿元，流动资金投入亿元。项目建设资金来源渠道为企业自筹银行贷款。项目经济效益和社会效益经济效益本项目实施后，可实现年销售收入万元，年创税收万元，年平均销售利润万元，投资利税率为。社会效益项目建成后将形成年屠宰加工万头的生产能力，形成年创利税总额万元，可提供个就业岗位，提高该地区生猪屠宰的能力，消化县城养殖产能，消除养殖户的担忧完善该区域生猪从育配种养殖屠宰加工销售的完整产业链