假山庄等。

以顾客消费水平能力范围内和人们日益提高的消费意识以及对服务品质的要求不断增强等因素分析，这些较为单的服务项目竞争力还并不是很强大。

替代品的威胁。

目前，农家野味山庄农村生态休闲旅游业的替代品威胁并不大。

酒店宾馆行业作为旅游业的三大支柱之，主要解决人们出行的住宿问题，属于人们出行的必要构件。

虽然出现了夕发朝至列车以及未来可能出现的定数量的红眼航班，但相对于巨大的消费市场而言，这些对农家野味山庄这类农村生态休闲旅游项目都不能构成很大威胁。

二分析优势分析价格适中。

农家野味山庄价格定位适中，符合大众消费能力水准，所处的环境非常幽静，空气很新鲜，能使人身心放松，可以互换角色体验不同生活，我们亲民的价格水平具有较强的竞争优势。

有定客源背景。

所有喜欢周末出游爬山赏景所有想体验绿色旅游乡村风味的市民，如乡村旅游爱好者都市白领平民百姓等，都将是农家野味山庄相对固定的数量巨大的客源。

管理成本相对较低。

相对都市生活的高成本，农家野味山庄管理成本就较低。

劣势分析农家野味山庄的发展时间较短。

研究尚处于探索阶段，理论研究比较零散，特别是理论基础，缺乏深入的分析和探讨，在农家野味山庄旅游资源的评估，产品体系，空间布局，开发模式和市场开发等方面，研究也比较薄弱，加上有部分本土农民，受知识水平的限制，营销观念相对薄弱，设施设备也不尽完善。

经营服务不够规范。

目前相当数量的民营资本进入乡村旅游业，旅游经营者缺乏专业知识和经验，更缺乏专业旅游管理人才，部分乡村旅游仍处于种小而散的自发性发展状态，经营比较粗放，管理不够规范。

特别是有些入股农民小农经济意识较强，环保意识不强对外宣传不够包装意识淡薄，服务档次不高，接待水平偏低。

环境保护意识差。

近年来，以农为中心的特色旅游迅速兴起，到郊区的景点游玩，爬山赏景赏农家野味摘农家菜吃农家饭睡农家床，已成为都市人们休闲的首选。

但是大片生态景点的开发和游客的到来在为村民们带来经济回报的同时，却也给原本自然和谐的山村带来了种种生态破坏和污染。

机会分析中国经济和旅游业快速发展。

中国旅游业已经与通信网络住宅建筑生物化工起共同构成中国经济的四大新经济增长点，成为国民经济的支柱产业。

据世界旅游组织预测，年中国将成为世界最大的旅游目的国。

随着我国资本市场的发展和经济体制改革的深入，必将建立起开放的旅游产权市场，创造融资旅游相关产业业进入退出等方面的有利条件，这将为我们农家野味山庄型农村生态休闲旅游业的发展拓展巨大的空间。

政府扶持政策力度大。

目前政府对农村旅游业发展十分支持，所以这也给我们提供了个很好的平台。

萍乡本地企业开发商对农家野味山庄的投资也颇有浓厚兴趣，这对给我们在融资方面带来了很大的便利。

威胁分析没有规范的管理模式，缺乏理论的体系研究，环境资源不能得以合理利用，在处理很多游客问题中没有统标准，这样都将会给许多的游客带来不满，最终导致经营走下坡。

而目前国内中低档型酒店农家乐度假山庄等都有较规范的管理较合理的价格许多的农家菜也有，这势必会对农家野味山庄的市场造成巨大的影响。

四农家野味山庄农村生态休闲旅游项目方案项目简介开发商依托农村村寨院坝，整合其现有水塘水库等已有水利基础设施及山林草地，围绕农家野味的品赏及提供配套的住玩购生态休闲旅游服务功能，结合萍乡本地特色文化等旅游资源，开发提供汇聚品农家野味度假山庄农家乐等休闲服务功能于体的农村生态休闲旅游服务项目，因地制宜地经营特色旅游服务，成为当今商农齐致富的有效途径。

农家野味山庄型农村生态休闲旅游服务模式也就应运而生。

农家野味山庄旅游项目不仅可以承接农事活动大赛野营聚餐朋友聚会公司单位工会等活动，还可以结合实际，发展特色农家旅游乡土民俗文化旅游，提供果园摘采现实版开心农场种植，在闲暇的日子里，厌倦了喧嚣的城市人周末时带上家人朋友或情侣，起到远离城市现实版的开心农场，与大自然亲密接触，领略别具韵味的田园风光，尽情拥抱美好人生，试想，您亲手在自家的菜地里种种菜浇浇水施施肥呼吸乡村的新鲜空气，嬉戏于农庄里养的鸽子山羊雁鹅土鸡番鸭间，弄弄菜田的青菜萝卜红薯南瓜，体验现实版的开心生活是多么的惬意和享受在农场里劳作完回家后，亲手烹饪自己种出来的无公害蔬菜，吃起来不更别具番风味特别是现在很多城里的孩子，从小都没有接触过农作物。

家长可在农场租下块地，闲暇时节组织孩子到农场亲手种种菜浇浇水除除草，对孩子们来说不也是堂很好的农耕教育课让人们在享受身体的旅行和心情的放松的同时，让其视觉上也能得到很好的享受。

除此之外，发展我们的农家野味山庄还有以下三个原因居民生活水平日益显著提高，消费结构的迅速升级各种农家野味类的烹饪技术以及年年有野味丰富繁多的华夏饮食鸡与佛教道教儒家文化结合的各种故事和传说。

云南大理的鸡足山因鸡形而得名，却靠佛教而扬名南京的鸡鸣山和鸡鸣寺因神鸡的传说而得名，南朝齐武帝巡游玄武湖，忽闻山上有鸡鸣声，喜极而往，鸡鸣山也因此盛极时。

斗鸡。

古代，鸡常被用做祭祀之物，歃血盟誓，动辄杀鸡。

唐代，因玄宗皇帝沉迷于斗鸡，使斗鸡成了个行业斗鸡坊，驯鸡养鸡者地位优越，当时社会上便流传有生儿不用识文字，斗鸡走马胜读书的民谣。

斗鸡比世界上其它善斗的动物斗的历史要长得多。

从北宋至近代，斗鸡活动直盛行于民间。

鸡爱好者，俗称玩斗鸡，以斗鸡为乐。

玩斗鸡者，多爱练武，又爱喝酒，义气深重，纪律严明。

玩斗鸡的人都有种传统，即论道不论亲，如果有人真正爱鸡，通过朋友介绍，皆可无偿赠送，但是必须遵守帮规斗鸡只能自养不能转让，更不能与其它鸡交配繁殖。

如果中途因故不能继续喂养，原鸡送回或自己杀吃皆可，但必须把鸡头鸡爪送还原主，以示信义。

如果不是爱好者，只是为别人寻求，即使是至亲好友，也是空口舌。

所以玩斗鸡者对行外人是宁舍千金，不舍蛋，更不要说鸡了。

健身休闲。

内设游泳池棋牌包房休闲会议厅为体的娱乐设施。

茶艺欣赏。

茶是中国人日常生活中不可缺少的部分，中国有句俗语开门七件事柴米油盐酱醋茶。

这种饮茶习惯在中国人身上根深蒂固，已有上千年历史。

离开喧嚣的都市，在休闲娱乐的同时观看茶艺表演，了解中国茶艺文化，体现时尚与品味。

烧烤。

出售木炭食品，出租烧烤工具，游客可自行选取地方烧烤。

在惬意的湖边，边烹制烧烤边欣赏美景，实在是大趣事。

农家野味山庄内还有野生蘑菇各种水果的的采摘，不同季节让你吃到最新鲜的水果。

购各类鲜活农家野味土特产水果野生蘑菇山竹红薯等。

鸡文化商品鸡饰品鸡文化书籍关于雄鸡绘画作品。

萍乡特产萍乡腊肉花果霉豆腐茶树菇洋辣椒等萍乡特产。

五公司组织机构公司组织机构设置总经理负责农家野味山庄的切决策，协调农家野味山庄各个部门。

客服经理确保对客服务质量，能够及时处理矛盾，接受投诉协调客户之间的关系。

同时能够与员工同甘共苦，让员工觉得在这边工作有种家的温馨。

负责农庄饮食方面的清洁卫生，抓好餐具用具的清洁消毒工作加强对农庄餐饮方面的财产管理，掌握和控制好物品的使用情况控制农家野味山庄的经营情况，业务经理熟悉客户的要求标准，懂得如何和客户协商，从而更好的抓住顾客。

服务部主要负责接待客户并负责清理，保持农庄的整洁美观。

食宿部根据季节差异和客人情况需求，研究时尚特别菜单，尽量满足不同顾客的要求。

采购部负责日常用品的购买，登记已用的剩余的要购买的物品。

保证农家野味山庄内物品不短缺。

财务部加强日常财务管理和成本控制负责定期财产清查控制资金的流入与支出。

娱乐部主要负责日常娱乐项目的开发和实施，为来农家野味山庄的顾客提供最满意的娱乐服务项目。

人员配备农家野味山庄设总经理名，业务经理名，客服经理人，创业初期烹调组厨师设名，服务组成员设名，采购组成员设名，娱乐组成员设名，食宿组成员设名，财务组成员名，初创阶段共名员工，以后随着业务的增长再招收员工。

人员选拔农家野味山庄选拔录用员工坚持做到公开公平总经理业务经理客服经理食宿部采购部娱乐部财务部服务部公正，同等条件下优先录用本地居民的基本原则。

公开招聘岗位数量时间资格条件考试办法律公开。

平等对待所有应聘者都视同仁，努力为所有有志之士提供平等竞争的机会，不拘格地选拔录用各方面的优秀人才。

全面录用前的考试和考核应对知识能力素质等进行全面考察，特别注重团队意识，敬业奉献精神，吃苦耐劳品德以及服务理念的考察。

六公司文化公司文化是农家野味山庄员工所共有的价值观与行为准则，它使组织独具特色，区别于其它组织，因此对于每个企业的发展而言，企业文化都起着潜移默化的推动作用。

公司文化建设作为项战略性长期性的工作，它是项庞大的复杂的系统工程，决不能凭空想像蹴而就，要树立打持久战的理念。

企业文化是企业的铸基和铸魂工程，需要坚持不懈的努力。

它的建设是个渐进过程，必须运用系统论的方法，搞好整体设计，分步推进，分层落实。

以休闲观光娱乐作为整个农家野味山庄的特色，使顾客在享受原汁原味的农家生活同时也能够欣赏到美丽的景色。

整个农家野味山庄清新，贴近自然，与农村相结合，突出新农村的特色。

目前农家野味山庄文化的核心精髓为企业理念和睦和谐团结共赢经营理念品质品味生态绿色健康服务理念热心诚心细心真心耐心五风险分析以及对策市场风险市场风险主要体现在消费人群不稳定，目标群体的消费层次低。

另外，市场风险还包括政策风险经济周期风险利率风险等。

企业缺少必要的现金必将影响企业的赢利能力和借债能力，从而影响企业的信用等级和资金周转，甚至资不抵债，从而走向破产。

对策需要经营农家野味山庄者做强有力的推广，借助老客户的力量，通过促销打折优惠办理会员定期举办活动等方法稳定客源同时服务态度意识定要增强，作为服务行业要做到让客户宾至如归的感觉。

同时，农家野味山庄要与国家的宏观政策紧密联系，建立相应的应急机制，以更快更好的适应市场的变化。

另外，农家野味山庄要有稳定的周转资金，理解利润与现金以及现金与资产的区别，经常分析它们之间的差额，对现金需求的高峰期应预先作出安排，随时将实情向银行通报安排精明而又务实的人管理资金，以保持农家野味山庄的经营资金链的稳定性和持续性。

二竞争风险目前，农家野味山庄的数量虽然较少，但的农家乐钓农家野味山庄