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毕业论文:酒店管理毕业论文--连锁经济型酒店的现状分析与创新发展

控制都是无法比拟的优势,对本土发展起来,只有短短几年经验的中国民族品牌形成了强大的压力。中国本土的经济型酒店必须快速学习这些国外品牌在各个方面的经验,从而快速成长,以期在市场竞争中获得定的地位和优势。三中国经济型酒店的发展动因与存在的问题中国经济型酒店的发展动因经济型酒店的发展是在大众消费刺激下发展起来的。中国的经济型酒店行业面临了非常迅速的发展机遇,这正是中国大众消费发展的必然结果。究其原因,经济型酒店发展的市场动力来源于三个方面中国的大众旅游发展需要价廉物美的酒店住宿设施中国社会随着经济的发展已经开始逐步进入小康社会,从年开始,国内生产总值每年以万亿人民币的水平增长,些沿海经济发达城市的人均超过了美元,中国的国内旅游总人次超过了的全国总人口,已经基本上达到了大众旅游的标准。中国经济发展为国内旅游奠定了个广大的市场基础,为大众旅游时代开始拉开了帷幕。与大众旅游伴生的是相应旅游设施的改进和旅游行业结构的调整。改革初期,酒店业的发展集中于高星级酒店,这是与国家大力发展入境旅游相符合的。然而,随着国内消费力量的增强,国内大众旅游市场井喷增长,需要符合国内旅游者需求和经济实力的旅游配套设施。而价格适中,质量上乘,服务优质,品牌知名的中低档酒店数量很少。因此,受每年高达亿人次以上的国内大众旅游的推动,我国的经济型酒店市场潜力极为巨大。中国日益繁荣的经济刺激了商务旅游的发展,引致了对经济型酒店的巨大需求近年来,随着世界经济的发展和全球化进程的加快,国家之间和国家内部的商务往来日益频繁,商务旅游在全世界迅速发展起来。据统计,年全球商务旅游收入已经超过亿美元,并且每年以超过的速度递增。年在中国境内活动的国际港澳台和国内商务游客人数达到亿。据世界旅游组织的估算,中国的商务旅游目前年支出在亿美元,在中国经济迅猛发展的背景下也正经历飞速的发展,据估计,在未来几年可能以的惊人速度增长温浩杰,。以往,高星级饭店是商务客人的主要选择,但是,随着私有经济的发展,以及些公司对差旅经费的限制,人们在进行商务活动的时候更加注重性价比的选择。些设施设备豪华,装修考究,服务优良,但是只提供客房和会议设施,削减其他非必需设施从而能大幅度降低价格的新型酒店业态,开始受到商务旅行者的青睐。随着中国入境旅游的发展,国际游客对经济型酒店的需求也逐渐上升从国际游客的需求来看,越来越多的国际旅游者来到中国旅游,岁的年轻人和不参团的自助游客是青年旅舍和经济型酒店的主要市场目标。根据国家旅游局的调查,年岁的外国游客超过了万,并且自助游客增长迅速。随着国际著名品牌如雅高圣达特,等经济型酒店进入中国,以及中国本土的经济型酒店的发展,国际游客对经济型酒店的需求将越来越大。二中国经济型酒店发展存在的问题中国经济型酒店现在还存在着以下问题市场细分不完全,产品层次不清晰经济型酒店在中国刚刚起步,尤其是些民族品牌的酒店,没有明确的目标市场,或者对目标市场的细分工作不够细致和完全,导致了市场重叠或者过于宽泛,产品设计没有层次,缺乏针对性不同细分市场需求的产品和服务根据国外的发展经验,经济型酒店有三种类型档次有限服务酒店,经济酒店和廉价酒店。有限服务酒店在经济型酒店中属于高档次,经济酒店中档,廉价酒店则属于最低档次。这三种层次的酒店价格相差很大,其硬件设施的差距也非常大,有限服务酒店的客房硬件设施不亚于四五星级宾馆,而些廉价酒店则在削减成本的思想指导下尽量简化设备,客房设施比较简陋。但是在中国,目前的市场上还没有出现非常清晰的产品层次的划分。管理经验缺乏,人力资源不足在几年的积累过程中,国内的经济型酒店积累了定的管理经验,但是与国外些成熟品牌几十年的管理经验相比,不足之处仍然很明显。在成本控制服务质量培训机制物流配送企业文化等方面,需要继续改进。同时,中国以往的酒店人才是按照高星级酒店的服务规范和特性培养出来的,无法适应经济型酒店人多岗,职全能的技能要求。对于高层管理者来说,很少有既精通连锁经营又掌握酒店管理的人才。因此,经济型酒店各个层次的人才都面临供应不足的局面。市场营销手段缺乏,销售预定网络不全与国外品牌相比,中国国内的经济型酒店品牌明显缺乏市场营销的意识和手段。尤其是些区域性的品牌,知名度非常低,品牌形象构建也不够成功,尤其重要的点是,除了锦江之星如家快捷新宇之星等少数几家酒店连锁建设了销售预定网络和电话中心,其他很多酒店都主要依靠专业的订房中心和旅行社来销售客房。即使是有预定网络的酒店其预定技术和效率也不是很高,设计不够完善。所以,为了在市场竞争中生存和发展,国内的经济型酒店必须加快市场营销方面的积累。国外经济型酒店的本土化障碍许多国外成熟品牌受到中国市场的吸引而进入,但是本土化改善和适应需要定的时间。中国的市场和顾客与国外的存在很大的差别,行业形态和配套的产业链差异也值得注意。另外,在店之所以得到投资者青睐,主要在于其投资回收期短扩张速度快,通过最终的上市可以得到高额回报。国际知名品牌的经济型酒店集团纷纷进入我国经济型酒店市场,而且已经形成了明确的经营模式和投资计划。而国内品牌经济型酒店竞争越来越激烈,同时,由于国内中低星级酒店直经营不佳,转型成经济型酒店成为中低星级酒店的大出路,这又加速了国内经济型酒店的竞争。可以预计,在高速扩张的情况下,未来我国经济型酒店将走向饱和,出现洗牌现象。而且未来国内经济酒店必然是大品牌强品牌的天下,而那些单体的经济型酒店必然在竞争中逐步退去,被收购或是选择加盟的方式,以获得竞争优势。由于经济型饭店规模小,财力有限,而特许经营的主要特点是有形资产投入少,以酒店品牌与管理等无形资产的投入为主。发展特许经营,可以使经济型饭店有客源管理质量得到保证,又无须支付太多的费用。因而,特许经营是各品牌经济型酒店集团大规模扩张最为合适和行之有效的模式。在市场经济高度发展的时代,品牌蕴含着酒店的市场知名度商业信誉顾客忠诚市场网络等巨大的商业价值,它是酒店塑造企业核心竞争力以及开拓市场网络的核心要素之。因此,如何高效地配置企业资源以塑造知名品牌成为经济型酒店发展的核心战略之。自创模式自创品牌模式是指经济型酒店依靠企业资源的优化配置以及酒店长期的自主经营以创建获得市场认可的具有自主知识产权品牌的过程。自创品牌模式的优点有酒店拥有自主的品牌,品牌打响后可提升品牌资本价值,让其获得巨大的衍生附加价值自主经营性强,能够自主选择经营管理模式以及确定酒店产品与服务特色适时根据市场需求变化调整经营战略市场定位以及产品内容,而不需要向加盟商申请。选择自创品牌的不足之处在于因为创建品牌是个系统性的工程,需要投入大量的人力物力和财力,对酒店管理者的经营管理能力要求较高,在创建品牌的过程中可能因为经营管理上经验不足促销力度不够等原因导致失败。因此,选择自创品牌模式的酒店必须具备相应的条件,例如酒店实力雄厚产品与服务质量优秀具有较高素质的经营管理团队等等。当前国内知名的本土经济型酒店品牌,例如锦江之星如家中江之旅等都是实施自创品牌模式逐渐发展壮大起来的,逐步形成了国内经济型酒店市场中的重要力量。贴牌模式贴牌模式是指酒店通过特许经营方式获得知名经济酒店品牌的使用权,以开展市场经营活动和扩大酒店市场网络。特许经营是拥有经济型酒店品牌特许经营权人向酒店业主提供品牌特许经营权力,以及在组织经营和管理方面提供支持,并从业主获得相应回报的种经营形式。品牌特许经营以其巨大的优越性成为世界经济型酒店发展较快的种品牌扩张方式。采用特许经营模式,经济型酒店可以以品牌快速聚拢加盟酒店,以很少的投资较短的时间迅速渗透市场,实现集团快速扩大规模,形成规模效应,占有市场并能够稳定地获取长期的经济收益。另方面,加盟酒店数量的增加和质量的提高,有助于经济型酒店的品牌影响力和市场占有率的提高以及品牌资产和价值的提升。当然特许经营模式也存在着可能导致特许权拥有者和酒店业主相互冲突的风险,例如对各自管理权限质量保证酬金等方面的冲突。国外经济型酒店品牌例如美国圣达特集团的速法国雅高集团的宜必思洲际酒店集团旗下的快捷假日美国万豪国际集团的万怡华美达品牌等等都在采取特许经营方式大举扩张在中国的市场网络。国内的锦江之星如家美资的格林豪泰等也在积极探索特许经营模式,加盟酒店占酒店集团业务份额在不断地增加。这说明了特许经营将成为经济型酒店品牌扩张的发展趋势。二大力发展经济型商务酒店随着中国经济地不断发展,商务的往来越来越密切,越来越频繁,经济型商务酒店是个很好的发展方向。从价格角度看,根据史密斯旅行研究定义,经济型酒店指的用相对较低廉的价格提供舒适服务的酒店。从服务角度看,经济型酒店是有限服务的酒店,它与提供全面服务的高档次酒店成为鲜明的对照。商务型酒店是以商务客人而非旅游度假客人为主的酒店。商务型酒店在地理位置酒店设施服务项目价格等方面都以商务为出发点,尽可能地为商务客人提供便利。经济型酒店是从价格,有限服务角度来划分,而商务型酒店是从客源特点和市场需求角度来划分,经济型商务酒店则是二者的交集。它伴随着交通铁路高速公路等通讯技术的进步,普通商务的不断增加而诞生,并获得快速发展。相对商务型酒店而言,经济型商务酒店的客源层次是不同的。相对经济型酒店而言,经济型商务酒店是将经济型客源的具体市场细分,比普通经济型酒店更具有品位舒适时尚特征,含有更多元素。经济型商务酒店的内涵应是有限服务商务服务,突出小而专,突出它的现代商务功能。当然其有限的服务只是表示投资标准和设施配套少而已,服务质量是不能下降的。对经济型商务酒店已不仅是安全卫生符合基本生活需要的要求了,而是在必备项目和基本服务上要突出满足世纪大众商务旅行者的需要,在商务功能上也应与高档酒店的水平基本致。如格林豪泰就在传统经济型酒店的基础上,还提供带有小包房的餐厅商务中心酒吧大堂无线上网等满足客人商务需求的服务。核心能力是指优于别人且为别人无法取代的能力。对于经济型商务酒店而言,成本低系统响应快速顾客满意度高极低的不良率不断自我创新的能力高度共识的企业文化以及灵活的财务投资管理等都是酒店的核心能力。核心能力是酒店的竞争利器,缺乏核心能力的酒店终将被市场所淘汰。有些经济

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