开展肉牛产业化经营，对研究探索宁夏畜牧养殖业中存在的问题具有很重要的意义，同时也是挖掘肉牛生产潜力，满足社会需求的有效措施。隆德县境内饲草秸秆饲料及水资源充足，具备发展肉牛产业得天独厚的自然条件，同时回族群众历来就有养牛羊的风俗习惯，发展肉牛养殖业有很好的基础，这都为本项目的实施提供了良好的条件。政策机制在肉牛产业发展上，隆德县采取了系列政策激励措施是土地城建部门对养牛企业和养牛大户使用的土地视为农业用地，免征土地占用税城市建设配套费等相关税费二是计划部门及乡镇对养牛大户的项目申请报告简化程序，优先审批三是工商税务部门在办理有关证照方面按最低标准收费四是农牧部门主动上门为养牛大户服务，做好动物防疫合格证种畜禽生产许可证等证照的办理发放工作五是农行和信用社从大局出发，深入研究畜牧业扶持资金的信贷办法，简化信贷手续，落实信贷资金六是县政府制定出台了隆德县关于加快畜牧业发展的实施意见关于扶持和发展养殖大户的实施意见等系列优惠扶持政策措施，坚持扶优扶强，对年出栏头以上的养牛大户，由县财政利用项目资金扶持利用项目资金对养殖户建设的标准圈舍每座圈舍补助元每头补贴元向农户投放良种基础母牛向养牛重点村集中投资建设饲料加工点，改良点雇用村级防疫员，加强产地检疫，实施强制免疫对为肉牛产业发展作出突出贡献的单位和个人予以奖励，促进了全县养牛业的发展。科技应用是良种繁育技术。积极引进秦川利木赞西门塔尔夏洛莱品种，大批的西杂利杂夏杂后代的产生为项目建设提供了丰富的架子牛资源。二是推广标准化养殖技术。推广无公害标准化饲养，配合饲料，快速育肥，暖棚养牛等技术，使肉牛出栏率提高到。三是疫病综合防治技术。认真贯彻动物防疫法，加大动物防疫执法力度，狠抓重大动物疫病的防治工作。安全生产在区市统安排部署下，加强动物疫病防治工作，印发了隆德县重大动物疫病防治应急预案和外调牲畜检疫管理办法等地方法规，对全县动物防疫工作进行安排部署。以重大动物疫病防治为重点，加强基础免疫，全面开展产地检疫，加强市场和公路监督检查，做到无标无证动物不准上市运输和屠宰。隆德县在全区率先实现防疫双百目标综合考核第名，截至目前动物有效免疫密度和耳标佩戴率保持在。主要问题目前全县养牛业还存在以下问题是全县良种母牛存栏量低，现有的良繁体系不能满足全县需求。二是良繁体系还不健全，基础母牛栏量低。三是规模化标准化生产水平低，规模养殖大户在示范户中比例小，大多数农户以小规模分散型饲养为主，饲养管理粗放，产业化经营水平不高，经济效益不十分显著。四是村级兽医防疫体系不健全，基础设施差。四是产品加工还是空白，目前仍以出售肉牛为主，产品附加值低。五是配合饲料直线育肥技术推广力度不够，大多数养殖户仍采用传统的粗饲方式。六是专业合作组织少，农民组织化生产程度低，并缺乏品牌意识，抵御市场风险能力弱。通过级良繁体系二级良繁体系饲料加工体系疫病防治基础设施建设，培育专业合作组织和加工企业，推广标准化养殖技术，提高养牛科技含量，必将从根本上改善全县养牛业基础条件，为养牛基地建设的发展夯实基础。我县肉牛生产面临的机遇和挑战当前，我县肉牛产业面临的有利因素主要有四个方面是具有产业政策支持优势。国家高度重视畜牧业产业化，大力扶持和推进优势农产品区域和无公害畜产品基地建设。我区正在规划肉牛生产区域布局，隆德县处于自然形成的六盘山区肉牛优势产业带，是自治区首选的规划区域。二是产业基础条件强的优势。自然条件适宜养牛，饲料资源丰富，养牛基础条件好，饲养成本低，在价格上有竞争优势三是具有区位优势。隆德县地处西安兰州银川三角地带的中心地位，中宝铁路隆秦银武高速等国道省道纵贯全县，交通发达，运输方便，运距短，运输成本低，肉牛和牛肉产品当日便可运输三大省会城市，为肉牛外销奠定了良好的基础。四是适逢国家养牛产业布局调整的有利时机。国家肉牛生产从沿海地区及大城市向低成本地区西部内陆地区转移，为我县养牛产业带来了新的发展机遇。此外，我县的肉牛生产也面临着严峻的挑战。是我县肉牛生产规模化程度低，标准化养殖才刚起步，发展资金不足，产业化推动乏力二是国际市场对肉牛产品的品质和卫生质量安全提出了更高的标准和要求，制定了系列技术标准及贸易绿色壁垒，提高了市场准入门槛三是我国政府为提高农产品质量安全，提高国际竞争力，保护消费者合法权益，先后启动了无公害食品行动计划无公害农产品认证无公害农产品产地认证，推行市场准入制度及质量安全的追溯和承诺制度，对畜产品从生产到消费进行全程规范和监督，最终实现只有取得了产地产品认证，按标准化生产，符合市场准入的肉牛产品才能进入市场交易四是在产业化发展上，国内许多地区已抢占先机，其的鲜肉连锁店走上以合作社组织服务，龙头企业示范带动，广大农户生产受益的良性循环的发展模式。年项目单位资产总额万元固定资产万元流动资产万元销售营业收入万元净利润万元。第六章项目建设指导思想和发展目标指导思想以科学发展观为指导，依托现有资源基础，以市场为导向，增收为目标，科技为支撑，以肉牛繁育和规模化养殖为重点，发展大户，壮大龙头，扩繁并进。围绕提高肉牛及产品质量，增强养牛业的市场竞争力，搞好肉牛良种繁育，进步强化养牛业技术支撑服务体系，大力推进养牛业产业化经营。推行标准化生产，努力提升肉牛及其产品的质量安全水平。提高养牛科技含量和养殖效益，切实抓好无公害商品畜生产和产加销体化建设，促进全县肉牛产业健康持续发展。遵循原则政策扶持，科学引导。从实际出发，制定扶持政策，优化发展环境，培植典型，搞好示范。在充分尊重广大农民的养殖自主权的基础上，加强规范和引导，加大对适度规模养殖农户的扶持和帮助，推进养殖方式的转变。突出重点，稳步推进。以扶持良种繁育和培育养殖大户为重点，通过项目村带基地大户带小户规模户带动般户的路子，推动肉牛生产的快速健康发展。发展目标辐射带动的社会效益目标项目建成投产后，将形成以隆德串河合作社投资企业为龙头，覆盖隆德县个乡镇个行政村养殖户发展养牛生产，年育肥出栏肉牛万头其中合作社头，年产牛肉至少吨。通过繁殖纯种肉用品种为法系利木赞肉牛头，选择优良公牛留作种用，相对劣质的转入育肥母牛以合同的形式投放给养殖户，由饲养户向育肥中心交回头犊牛。直接带动农户户，人，间接带动农户户，人，安排农业就业人口人。直接增加农民收入总额万元，间接增加农民收入总额万元。在项目实施过程中，实行良种引进推广配套技术应用和肉牛育肥同步进行，同时，为了提高养殖户的技术水平，合作社负责对所有养殖户开展全程技术培训工作，合作社从技术管理饲料疫病防治等方面对养殖户提供系列服务。强度快速育肥阶段集中到肉牛育肥场集中育肥，并负责销售。建立基础母牛核心群在隆德县串河村建立个存栏头的基础母牛示范基地，带动周边的个乡镇。计划于年月底建成存栏头基础母牛和肉杂代母牛核心群。配合隆德县建立个冷配点，采用直把式输精技术，用法系利木赞西门塔尔进行冷配改良，力争受胎率达以上。年月在该区使基础母牛核心群达头，力争年基础母牛群在隆德县达头。建立肉牛强化育肥场在串河村建立个存栏头的短期肉牛强化育肥场，按市场价标准回收黄改后所产生的二元三元杂交月龄以上犊牛，进行强化育肥。年使短期强化育肥场年出栏肉牛达万头以上。建立肉牛屠宰加工厂在育肥肉牛的同时建成年屠宰万头活牛的肉牛屠宰生产线,屠宰工艺采用伊斯兰教规的屠宰方法,车间工艺平面布置应符合国家规定的肉类加工卫生标准和欧共体的卫生标准以及对外注册的条件，在生产工艺中,清洁与非清洁区,划分明显以防产品交叉污染。发展模式采取政府扶持中介组织牵头典型示范市场运作的办法，实行专业合作组织基地农户的运行机制，以合作社组织服务，龙头企业示范带动，广大农户生产受益的方式，由协会实行供应牛犊，技术服务，回收农户育肥肉牛，统组织销售，盈利分红的民建民管民受益利益联结机制，把千家万户分散养殖引入产业化轨道。第七章项目建设内容规模及技术方案项目建设规模及内容建设规模经常在群头饲养月年出栏头。建设内容基础设施建设新建双列拱棚式牛舍青贮池饲料加工车间饲料库兽医室配种室消毒室。引进良种基础母牛头。购置仪器设备购置各种设备台套，其中饲料加工成套设备套，兽医设备各套，铡草机台粉碎机台培训电教设备套。引进法系利木赞基础母牛头。培训村级农民改良员，养殖工人人次。技术方案与工艺流程优质肉牛育肥技术指标体重，平均。年龄育肥期不超过月龄。屠宰率达到以上，净肉率达到以上。胴体表面脂肪覆盖率以上，背部脂肪厚度以上，脂肪色洁白。高档肉产出，里脊以上，西冷以上，眼肉以上，总重以上。育肥期技术经济指标犊牛育肥全期平均日增重克，月龄体重达到千克。架子牛育短期强度肥期平均日增重以上。育肥精料肉比。肉牛繁殖育肥销售的技术方案繁殖技术方案采用现代家畜繁育技术，生产专门化良种肉牛的冷冻精液，在良种肉牛纯繁中，采用同期发情人工授精冷冻精液等关键技术具体为饲养采精超排受精妊娠分娩犊牛育成销售育肥屠宰销售技术方案利用优质牧草精料为主饲养犊牛，生产可以替代进口高档牛肉，出口创汇和满足市场对高档牛肉的要求高档牛肉出口创汇国内市场替代进口利用农作物秸秆为主饲养架子牛，生产国内市场需要的中低档牛肉。其生产路线牧草秸秆犊牛肉牛改良牛牧草秸秆架子牛肉牛中档牛肉国内市场低档牛肉育肥牛舍饲料库等设施技术设计方案牛舍为半封闭式暖棚牛舍，向阳面为覆盖塑料薄膜，背阳面为砖木结构。开间。牛舍屋脊，前墙高，后墙高。房脊垂直到地面至前墙间距为，到后墙间距为。饲喂通道米。地面采用防滑混凝土材料。拴系为双列对尾式结构,层高米。地面采用水泥砂浆地面，不抹光,划线防滑，并适当找坡，坡向粪沟，沟内排水坡度为在牛床前面设拴牛架固定式饲槽，饲槽上设饮水器通道的宽度为。饲料库，开间进深檐高，砖混结构，内墙水泥压光，外墙为清水墙，屋顶采用预制空心板，铺水泥焦渣，并设有保温层，上铺两毡三油防水层。地面采用防滑混凝土材料。加工车间，开间，檐高，开间，进深，其他同管理间。青贮酶贮池每座长宽深。基础采用浆砌石，池壁现浇钢筋砼厚。给排水牛舍给排水采用塑料管，排水管为塑料管，室外为水泥管。电气负荷。采用铜芯塑料绝缘导线管入户，导线截面为，牛