生产经营规模，只有这样才能在激烈的市场竞争中始终立于不败之地，否则，满足于现状，墨守成规，不思进取，只能将企业逐年引入死亡之谷。

项目建设是发展当前农村经济和农民增收的具体措施。

项目实施后，采用先进科学技术指导农户进行科学养殖，降低肉兔加工的养殖成本，来确保该项目的生产原料，同时也能吸纳农村剩余劳动力，扩大农民就业，对促进农村经济健康有序发展具有十分重要的作用。

项目建设是合理配置当地资源的客观要求。

项目建设必将带动项目区养殖业的发展，大量的肉兔将成为优质的产品，推动项目区养殖业的发展，对丰富人民群众的物质生活，促进农村经济可持续发展具有十分重要意义。

第三章建设条件项目区概况地理位置及区域范围龙高镇位于彬县县城以东，距县城公里，省道穿境而过，交通便利，周边都是生产养殖的大县区，享有得天独天的地理优势。

自然资源状况。

项目区地处泾河三水河流域，属大陆性季风气候，年降雨量，土壤为黑垆土黄粘土。

项目区所在龙高镇，全镇个行政村，万人，总面积平方公里。

项目建址选择项目在原陕西彬县龙高联星村基础上扩建，地处龙高镇联星村，地势平坦，水源充足，水质优良，交通便利，是项目实施的最佳之地。

二项目建设者的基本情况企业现状彬县龙高镇联星村肉兔加工村始建于年月，位于彬县龙高镇联星村，占地面积平方米，其中，建筑面积平方米，拥有固定资产多万元，流动资金多万元，下设宏海肉兔养殖厂企业，厂内设行政办公室销售公司生产技术质量科供应科财务科和两个生产车间，现有员工名，其中收购加工人员名，销售人员名，多年来，企业始终坚持以质量求生存，以信誉谋发展的经营宗旨，以本地产肉兔为主要原料，经省质量技术监督局检验合格，在国家商标局注册。

企业被陕西省乡镇企业局中小企业促进局评为质量管理先进单位，被陕西省工商行政管理局评为省级名优产品，被咸阳市电视台确定为携手共建单位，被咸阳市人民政府评为市级优秀民营企业，连续三年被彬县县委县政府评为工业生产先进单位，多次被县质量技术监督局安监局交通局城建局非公局评为质量管理先进单位，县级优秀民营企业，企业法人被评为优秀民营企业家等年被中国农业发展银行彬县支行中国农业银行彬县支行先后评为级企业。

第四章肉兔屠宰及加工技术方案生产工艺流程兔肉屠宰分割活兔卸载疫疑病兔急宰待宰送宰点击放血沥血湿毛预剥皮去颈脂血剖腹冲洗燎毛预冷分割称重包装速冷冷藏抽检出厂具体过程待宰肉兔送宰的活兔首先经过检疫，合格后送入待宰间暂养。

灾前小时喂水停食。

活兔进入屠宰车间，经麻点击晕后挂兔，进入人工刺杀放血，沥血时间分钟。

再经预剥皮剥皮后用专用工具清除内脏。

经冲洗后的胴体用悬挂输送机送入冷却间，在温度下冷却，使胴体中心温度降至以下。

冷却后的胴体按要求进行分割修整称重后进行包装，然后送入冷冻库储存。

副产物加工肠肚翻粪清洗修割装盘速冻心切开清洗修割清洗装盘速冻肝去胆修割清洗装盘速冻腰去膜清洗装盘速冻头去皮去耳去舍清洗装盘速冻具体过程可食性副产品进行清理后送入冷却间，在温度下冷却，使中心温度降至以下。

按要求进行修整称重后进行包装，然后送入冷库储存。

兔血及不可食性副产品经收集后，送交饲料厂作为蛋白饲料原料。

经检验不合格的兔肉和副产品按国标中第条规定处理。

不符合食用条件的兔肉和副食品按国标中第条规定处理。

兔皮革加工分选组批修头尾浸水去肉脂涂盐堆置梳毛浸灰水洗退灰软化水洗浸酸醛预制油鞣碱化水洗中和干燥回槽铲软磨革除尘分级检验量尺成品入库具体过程采用划槽浸水，盐湿兔皮浸水时间小时，淡干兔皮进行两次浸水，总时间小时。

浸水时添加浸水助剂以使皮板尽量恢复到鲜皮状态，浸水不好的兔皮油膜去除困难。

进水后的兔皮用铲车送至去肉机削肉。

裘皮采用醛鞣制工艺，以消除铬鞣所产生的重金属污染。

经甲醛鞣制的毛皮色白，其皮板耐碱耐氧化剂和高温作用，有利于毛皮染色。

甲醛鞣制工艺要点及材料用量工业盐，分钟。

纯碱调至，分次加入甲醛，间隔分钟，总时间小时。

再加入，小时，加入氨水转分钟。

为提高醛鞣后皮板的丰满性，采用锆鞣剂或铝进行复鞣。

鞣制后的皮毛经浸渍加油后，出皮用离心机进行甩水，经伸刮后送入干燥室，通入热空气干燥。

干燥后皮毛经堆放静置后，在恒温室内空气回潮至含水，进行伸刮打毛梳毛熨伸等毛被处理。

按产品要求不同进行或不进行剪毛操作，然后进行染色或漂白。

染色是兔裘皮生产中非常重要的工序，操作非常复杂。

毛皮染色采用的染料有氧化染料还原染料苯胺染料和酸性燃料等。

兔皮染色方法有浸染刷染刷染与浸染联合染色各种污染物进行治理，保证达标排放。

二项目所在地环境条件环境空气质量现状根据咸阳市环境监测中心的常规监测资料显示项目所在地区的大气污染源排放的主要污染物为粉尘等，但均未超标，说明该区域空气质量良好。

二地表水环境质量项目所在地周围水体水质较好，各污染因子均符合地表水环境质量标准中的三类水域标准。

三噪声环境质量现有环境噪声都分贝，能达到标准要求。

四土壤环境项目所在范围内及周边范围内无土壤污染。

五生态环境本项目区位于咸阳市彬县新民煤化工工业园区，周围环境较好，气候温和，雨量充沛，周边环境对本项目无任何负面影响。

三项目的环境影响及治理措施本项目的主要污染物包括生活污水粉尘加工过程中产生的废品生活垃圾机械噪声，其治理措施如下废水本项目不产生生产废水。

生活污水经生化池处理后，排入市政污水管网。

二废气本项目不产生废气。

三固废本项目加工过程中的废品，经粉碎后可回收利用，不会对环境产生影响。

生活垃圾经集中收集后交环卫部门统处理。

四噪声项目选用低噪设备，加装消声器加减振台座减振，并在建筑上采用隔离隔音等处理措施，使昼间和夜间噪声达到工业企业厂界噪声标准。

四环境绿化停车场和堆物场均布置为植草砖，充分满足厂区绿化要求。

二绿化设计充分发挥植物的景观效益地面绿化架空层绿化绿化多类型多层次。

三植物配置以乡土树种为主，结合景点设计适当引入异地风情植物。

五环保评价本项目经过上述处理后，不会对环境造成不利影响，可达到清洁环保生产的目的。

第八章工业卫生厂区环境卫生在总平面布置中，严格进行区域划分，分为主生产车间污水处理及锅炉房原料进厂及发货等区域，做到清洁区与非清洁区分工，区与区之间用防护绿化带隔离，厂内物流清洁与非清洁不交叉。

厂区内道路设计合理不积水，绿化达到规范要求。

经常保护厂区内建筑物周围的环境卫生，清除垃圾及蚊蝇孽生场所，及时清运和各种废弃物及污水处理产品的污泥。

做好进出车辆兔候宰圈污水处理场等重点部位的卫生防疫及消毒工作。

进货大门处设置消毒水池。

二生产车间卫生饲料加工车间和兔屠宰车间所用的建筑材料均应满足国家检验机构所要求的规定，地面应采用防酸防水的灰浆并铺盖防滑地砖。

内墙应贴瓷砖并在适当的地方安装卫生缓冲装置，以防手推车胴体的小腿骨等造成墙面破坏。

窗台应倾斜，以便冲洗。

所有房间的地面和墙面，或墙面与墙面的连接处应呈半弧形凹槽，有利于清扫。

天花板应选择无渗透，易清洗的材料，必须使用木结构的部位如门窗应采用无毒油漆涂塑处理。

车间内的连接缝门窗与墙体或天花板之间，应采用有伸缩性的非渗透性材料填充。

所有苍蝇与昆虫能进入的门窗和其他入口，配置纱窗纱门或防鼠网，装卸食品的门厅，门口墙外上方应安装空气幕。

各主要生产车间按规范设置更衣盥洗淋浴及卫生间等福利设施。

所有生产设备的制造材料均应采用规范的材料。

设备能便于清洗，没有死角，与食品接触表面光滑并防腐，排水能彻底排空。

达到欧共体与美国农业部的标准要求。

车间内的清洁水热水及消毒水各成系统。

清洁水应按要求用软管接头设置。

每个操作岗位设置洗手热水及消毒热水，开启采用脚踏式。

车间内的排水口和排水坡度严格按照有关规定设置。

车间内的卫生排水管和车间排水管分别设置的排水管网。

所有的生排水管道都必须设有有效地防啮齿动物的筛子屏障，排水沟设置沟盖，以防止老鼠等动物进入车间。

所有的生产车间内保持规定的加工温度，并设置必须的通风设施，以保证产品在加工过程中不变质和工人能呼吸到新鲜空气。

进出车间大门设置风幕和消毒设施。

所有的半成品成品副产品及可疑病胴体加工区域互相隔离传输，不交叉感染。

不合格产品及可疑病胴体设置的送出轨道。

设立卫检人员办公和福利设施。

工厂设置完善的检验化验机构。

三生产过程卫生所有用于饲料加工的原辅料必须符合绿色无公害标准。

用于屠宰的肉兔必须取得检疫证和非疫区证明。

保证水源符合国家标准，使用认可的包装材料，并合理储存和保管。

加强宰前宰杀过程及宰后的同步检疫和检验记录，重点做好微生物检验记录和对生产过程的消毒进行监督，提高产品质量。

加强从业人员的健康控制。

定期进行从业人员体检，从业人员上岗必须穿戴规定的服装并做到定期清洗和消毒。

加强从业人员的职业卫生教育，严格执行安全文明卫生操作规章制度。

第九章安全保护安全生产在设计上严格按建筑设计防火规范确定建筑物的耐火等级防火间距充分可靠的消防设施和消防器材。

地面作排水防滑设计。

设备选型时优选有安全保护设计的机型。

为保护操作人员安全，在电气及照明设备选择及线路设计上严格按照不同的环境选择相应的电器产品，设局部电位。

设置的防护型电器产品防护等级不低于厂区内所有电器产品的金属外壳均可靠接地，用电插座采用带漏电保护的空气开关保护且额定电流不大于高低压配电室内应使用绝缘垫厂区内所有建构物照明的照度标准均依据于国家规范要求确定根据厂区内建筑物特点按三类防雷建筑物设置防雷设置。

劳动保护设置各种必要的生活辅助用房，如卫生间更衣室等。

对于潮湿场所，强制通风换气。

按劳保法规定发放工人应有的劳保用品。

定期对工人进行防疫和身体检查。

对职工进行劳动保护和职业安全卫生的培训和教育。

防雷措施本项目所有高度超过的建筑物均装设避雷带避雷网避雷针等措施防雷。

节能节能产品的选择按照国家有关节能降耗的规定，主要工艺设备优选采用新技术新工艺制造的结构合理效率高能耗低的节能机型。

尤其是饲料和兔皮加工设备，应尽可能选用节能型。

冷库是主要的耗能设备。

本设计中，拟选用带经济器补气装置的螺杆压缩机组，与传统的活塞式压缩机相比，制冷量可无级调节，且制冷效率较高，具有明显的节能效果。

污水处理站的曝气装置采用软管式微孔曝气头，与传统的曝气头相比，可以提高冲氧效率，减少鼓风机电机的能耗。

在电气和仪表设计上，尽量采用节能的电气和仪表设备，如照明采能灯具选用型节能变压器等