1、工业突破万亿元的总产值，占国民经济总值的左右，连续年位居工业部门之首。年比上年增长，年增长，年为，年上半年增长率达到，中国食品工业进入高速成长期。年从产品来看，同比增长名列前五位的是液体乳，增长乳制品，增长发酵酒精，增长机制糖，增长鲜冻畜禽肉，增长在农副食品加工业食品制造业饮料制造业烟草加工等食品工业的四大行业中，农副食品加工和食品制造业发展态势最好。我国食品添加剂工业近年来有了定的发展，全国食品添加剂产值约亿元，约占世界食品添加剂销售额亿美元的，而且保持了多年连续增长的好势头，些产品已在国外有定的影响近年来，国际上些跨国公司看好中国的添加剂市场，纷纷进入中国，独资建立食品添加剂厂，或寻找国内基础较好的企业合资控股生产食品添加剂。因此，今后我国食品添加剂的生产竞争将更加激烈。我国饮料生产。
2、业市场潜力巨大，增速高出全球平均水平很多，已经成为国际资本关注的重点。外资品牌纷纷加大对国内糖果业的投资。随着外资糖果企业对我国市场的加速进军，德芙吉百利好时和金帝四个品牌占据了国内巧克力市场七成以上的份额，而国内糖果企业的竞争仍停留在价格层面上，对新领域的开发与外资品牌相比明显不足。产品同质化现象严重成为国内糖果企业发展瓶颈，竞争主战场也被逼退到二三级市场。行业盈利情况分析糖果行业是个劳动密集型的行业，近两年由于人力成本的上升和原材料的上涨，很多糖果企业纷纷考虑向中国内陆转移。虽然糖果业近几年的行业利润率不断下降是个不争的事实，但是相比其他行业来讲，糖果行业仍然是个有利可图的行业。根据行业通行的数据，对行业的的经营成本构成分析如下原材料占，人工占，长期摊销费用及税费占，研发及包装等费用。
3、休闲食品开始趋向健康化。随着休闲食品行业的发展以及人们生活水平的提高，休闲食品开始贴近人们的生活，但由于不健康的饮食习惯，过多摄取高热量高脂肪的食品以及运动不够等原因造成的肥胖症，特别是儿童肥胖症问题在城市家庭中已成为关注的焦点，而休闲食品与肥胖症的关系也引起了越来越多的关注。因此，开发健康和功能性食品将是休闲食品市场未来的主流。新品开发将贴近生活习惯休闲食品是消费者为了休闲应运而生的食品，是能使消费者感到轻松休闲享受的食品。因此，未来的休闲食品行业必将越来越接近人们的日常生活和饮食习惯，如带汤汁的便于咀嚼利于下咽和消化的食品在休闲食品市场将大受好评。差异化是企业发展的方向休闲食品行业的市场前景广阔和发展潜力巨大，但是由于食品行业已进入完全竞争阶段，企业利润日趋平均化，并且行业整合市场细。
4、汁和天然食物研制的阳光生活系列糖果，受到营养专家的肯定。纯果肉糖果不添加任何人造香精和色素，同时又具备低热量高营养两大要素，上市必然受到消费者的青睐。行业发展趋势我国休闲食品市场从世纪年代开始，历经十多年时间，发生了翻天覆地的变化。超市作为方便食品休闲食品销售的大本营，它的主战场虽然仍在沿海大城市，但这些地方市场拓展的空间已逐渐缩小，因此，随着超市连锁业在全国的发展，休闲食品已经显现出向周边及中西部地区发展扩大趋势。与此同时，休闲食品行业也在快速扩展壮大逐渐被企业所重视。有数据表明，作为个目前年销量大约在亿亿元左右的市场，中国休闲食品销售额每年在以左右的速度递增。而从西方发达国家休闲食品平均每人每年的消费量大约在万克，我国目前的年人均消费量仅为克，有专家指出，随着我国经济直保持稳定增长和。
5、发展实践表明，这阶段是民众对食品质量和方便化需求最旺盛的时期，对新型方便食品的总需求量将上升到个新水平。可以肯定地说，今后几年将是食品工业，同时也是方便食品发展的较好时期和最佳时机。世界食品工业的发展趋势现在，整个欧洲的食品工业发展得很快，营业额达到万亿法郎，仅欧盟食品工业营业额就达到万亿法郎，占全世界的，在世界食品工业中居第位。另外，美国和日本的食品工业营业额也很高，分别是万亿法郎和万亿法郎。从欧洲来讲，德国食品工业的营业额达到亿法郎，法国为亿法郎。食品工业为各国创造了大量的就业机会，在欧盟国家中，食品工业提供的工作岗位万个，占到整个工业就业岗位的。在美国，食品工业就业人数万，占全国工业就业人数的。在日本，食品工业就业人数万，占全国工业就业人数的。现今的世界食品市场大致可分为成熟市场和。
6、，物流费用，营销费用占到，。企业运营费用占。行业企业的平均净利润率维持在左右。市场机会分析天然营养健康是食品行业长远发展的方向。如今食品市场已由基础的原始食品过渡到了如今的合成食品年代。但合成食品时期的食品有不可掩盖的缺陷。如果冻糖果的以上基本是食用胶或糖。诸如此类的合成食品长期使用，会影响健康，对身体没有好处。因此，绿色食品天然食品是未来的方向，是大的趋势所向。因为人们的生活水平越来越高，人类越来越关注健康。低热量高营养将成为糖果食品的发展趋势。中国每年人均糖果消费量为公斤，是世界平均水平的三分之。营养专家指出，糖果是休闲食品，又是种方便的能量补充品，只是不少人因担心吃糖会发胖会蛀牙而不敢吃糖果。在年举行的中国国际甜食及休闲食品展览会上，些低热量高维生素糖果却成为时尚，尤其是采用天然果。
7、总产量为万吨，其中碳酸饮料万吨，果汁及果汁饮料万吨，瓶罐装饮用水万吨。总产值亿元，销售收入亿元，利税总额亿元，利润总额亿元。我国饮料生产总产量世纪年代平均年增长率接近，年增长了倍，年代则在以上。从我国饮料工业发展的历程来看，这种增长率的变化是合理的。可以说，我国饮料工业的总产量在多年来直保持了快速的增长，这充分反映了我国饮料市场逐步成熟的趋势我国饮料生产能力和饮料工业内涵的提高。进入世纪，消费者随着生活水平的不断提高，大量的来自全球全方位的信息不断的获得，人们更是关注如何吃得更科学更安全更营养更健康。今后年，将是我国居民食物结构全面改善和营养水平不断提高的关键时期。在这关键时期，中国食品工业如何加快自身发展满足市场需求服务人类社会最根本的是依靠科技创新。果肉系列产品是应用现代食品加工技术。
8、，对食品原料采用科学的配比和组合，调理加工而成的即食方便食品。加工技术是现代食品加工技术的组合，具有方便省时节能保持食物原有风味和营养成分等诸多优点。随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快，休闲方式的多样化，消费者观念的改变，市场对传统食品的需求量日益增大，品种越来越多。果肉系列产品在以下方面具有优势符合营养和卫生的要求，在配方上充分考虑传统工艺和人体对营养的均衡需求。在生产和包装过程中，大规模的工业化生产和操作更有利于食品卫生控制。具有方便快捷的特点。保持传统亿元，国内企业如果能抓住这战略机遇期，将会迎来企业的高速发展和快速突破，这对于多数企业而言，是难得的发展机遇。功能型糖果的面世是传统糖果品牌向高端产品品类的延伸，是消费者对糖果产品高层次多层次的需求，是跨国糖果公司进军中国糖果市场。
9、行业之。伴随我国工业化和城镇化的发展进程，人们的食品结构发生了巨大的变化，深加工食品的比重在逐年持续上升，初加工食品的比重在逐年持续下降，食品产量和人均占有均有较大幅度提高，各种方便食品休闲食品快餐食品冷冻食品得到迅猛发展，使我国食品工业的增长率多年来高于，食品工业产值已位居国民经济首位。我国经济正在向着全面实现小康社会的目标发展，各地都在进行十二五发展战略的研究。当今食品消费已经由量的追求转向对质的追求，向着质量营养方便安全的目标转变，食品消费结构变化加剧，对食品制成品的需求迅速上升。按照我国国民经济和社会发展十二五规划，年要实现全国人民生活达到小康水平。在这时期，生产总值发展速度和消费基金发展速度将继续保持高位增长。消费结构逐步高档化，消费内容更加丰富，生活质量将明显提高。西方国家的。
10、展中市场。前者包括西欧北美澳大利亚新西兰日本，占世界食品市场的其中西欧各国占后者占世界食品市场的。人口老龄化是现代社会中面临的大问题。随着生活医疗水平的提高，人的寿命得到延长，但随之而来的是记忆力减退，冠心病高血压糖尿病痴呆症发病率的升高，同时，肥胖也是个严重的社会问题，所以开发低热量高纤维的健康食品，是现今消费者的需求。食品市场产品更新换代速度较快，休闲小食品健康食品方便食品是各公司的主要着重点。在美国，健康食品的年增长率为，主要是低脂肪高膳食纤维产品，重点在幼儿食品抗癌食品老年食品日本的健康食品市场年销售额达亿日元，重点是降血压改善动脉硬化调节血糖整肠减肥等食品。我国食品工业的发展现状我国食品工业是国民经济的重要产业之。在我国的历史进程中，食品工业获得了有目共睹的光辉业绩。年中国食品。
11、市高收入人群的不断扩容等因素，中国的休闲食品生命力旺盛，市场前景广阔，在未来相当长段时间，休闲食品的增长速度依然会保持强势增长。休闲食品行业虽然在快速扩展壮大在逐渐被企业所重视，但我们也应该看到在目前国内休闲食品市场上，外资合资企业仍占据市场的绝对优势，不少本土企业因无法紧跟市场发展步调，不能持续做大做强，最终被市场所淘汰，这也是目前国内市场高端休闲食品直被外资垄断的原因之再者，食品企业数量繁多，休闲食品的价格战此起彼伏，品类越来越丰富，消费者的选择余地却越来越大，市场竞争越演越烈。诸多的因素使休闲食品企业在迎来发展机遇的同时，也面临了巨大的挑战。健康是休闲食品的发展趋势在西方国家，低油马铃薯食品和以水果蔬菜为原料的休闲食品受到人们的青睐，销售势头越来越好，这说明在日益升级的市场竞争中，。
12、产品策略，是各糖果品牌差异化运作的产物。随着功能型产品市场培育度的进步成熟，市场竞争的进步加剧，各糖果品牌市场差异化运作的力度加强。功能型糖果市场的竞争会日趋白热化，功能型糖果的市场份额已慢慢接近传统型糖果的市场份额。近两年将超过传统型糖果的市场份额国内市场功能性糖果品牌众多，竞争激烈。国内市场功能性糖果品牌众多，竞争激烈，但真正能让消费者认可的不多。为了在激烈的市场竞争中生存下来，部分企业率先开始从价格营销向品牌营销转变，通过突破市场领域，想方设法扩大产品的范围及消费层面，加快产品系列化创新的步伐，推出差异化的产品。这其中雅客的成功当属典型。雅客通过开创维生素糖果这新品类，从而占据了维生素糖果的市场份额，迅速建立了品牌影响力。外资品牌大肆入侵，国内糖果企业仍陷入价格竞争的漩涡。中国糖果。
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