加工基地占地面积平方米，职工余人。该合作社的前身为经营十余年的红枣加工企业，于年与红枣专业户组建为公司农户基地的合作经济模式，按照民办民管民受益的原则，以服务成员谋求全体成员的共同利益为宗旨，组织成员开展生产经营扩大产业模式提升产品品质降低风险增加成员收入为目标。项目建设的必要性项目建设符合我国的产业政策及优势农畜产品的布局和规划。我国政府在相关会议和文件中多次明确指出，国家农业综合开发项目是政府通过支持和保护农业发展，改善农业资源利用状况，优化农业结构，提高农业综合生产能力，以实现农业的持续稳定发展。从国家到地方和各级政府，都把发展干果种植和加工放在事关国计民生和重要地位。山西省委省政府在山西省国民经济和社会发展十五规划及年远景目标的建设中明确提出十五期间要依托优势资源，突出区域特色，优先发展肉类乳品干鲜果蔬菜玉米小杂粮六大特色优势产品加工业，重点培育饮料薯类制种制醋植物油脂和中药材加工业等六大特色潜力产品加工业。由此可见，该项目选项完全符合国家产业政策和行业发展要求，符合特色优势产品加工业的区域布局规划。项目建设是充分发挥项目区红枣资源优势，提高红枣产业竞争力的需要山西是个产枣大省，全国个著名的枣产区中有个分布在山西境内。枣树种植面积全国第，红枣产量全国第三。从品种看，山西的十大名枣闻名全国，具有代表性的如稷山板枣太谷壶瓶枣交城骏枣运城相枣临猗梨枣吕梁木枣等。红枣在山西有悠久的栽植历史，据史料记载，早在西汉时期就有枣树栽植。现有个品种，目前有个地市，万直接或间接的从业人员在从事红枣种植加工推广销售等工作。红枣是我省农业的四大支柱产业之，产量约占到全国的。从市场情况来看，我国枣果总产约占全世界总产的，基本上属独家生产供应出口国。全省有红枣林万亩，正常年产红枣达亿斤。然而，作为农业主导产业，无论是生产规模贮藏技术加工水平产品品位，还是产业组织度产业化经营动作模式产品市场竞争力，都还显得非常稚嫩。要想把山西枣业做强做大，必须依靠龙头企业发展红枣深加工，以此带动种植贮藏运输销售各业的升级发展，扩大市场销售，增加红枣的附加值和枣农的收入，稳定和增强枣农展红枣种植的信心，对产业发展起到了强本固基的作用。项目建设是加快红枣资源转化，提升其附加值，增加枣农收入的需要搞好优质红枣生产基地建设是发展和壮大红枣产业的基础。有了标准化的红枣生产基地标准化的红枣树管理技术，才能生产出优质的红枣加工原料。而这切均有赖于广大枣农的生产积极性。目前，枣农收入增长缓慢从另个角度反应出山西红枣的附加值很低，多数年份是增产不增收，生产积极性因此屡次受到挫伤，成为制约枣农积极性的主要因素。因此，加大红枣的加工转化力度，增加红枣附加值，为红枣消费寻找新的群体，为红枣销售开辟新的市场，为枣农创造稳定有效增收的大环境，让枣农持续稳定的得到了实惠，是从根本上稳定和提高枣农的生产积极性的有效方式。项目承担单位着眼于红枣产业的发展潜力，拟采用公司基地农户的动作模式，直接带动农户种植枣树。随着枣树种植面积的逐步扩大和产量的大幅度增长，单纯依靠出售原枣已经不能满足市场需要，着力开发鲜枣深加工产品势在必行。因此积极开展鲜枣深加工，降低资源损失及浪费，增加枣的附加值，解决农民卖枣难的问题，是增加农民收入的切实可行的途径。项目的实施，有利于农业产业化进程的推进农业产业化经营是现阶段我国农业发展和农业结构调整的有效途径。农业产业化经营是以龙头企业建设为基础，提倡工农农商联手引导乡镇企业向农业开发和农产品加工延伸，组织工商企业参与农业产业化经营，利用各种合作方式，引导企业和农民建立紧密联系，互惠互利，共同发展。本项目的运行方式以订单农业为依托，对促进当地农业产业化进程产生积极的意义。山西作为全国的红枣种植大省，其生产经营上龙头企业对产品链整合力度不够，产业间协作不均衡，种植户仍以零散的自由贸易交易为主，在开放的竞争环境中，所面临的市场风险较大。学习发达国家的经验，尽快把农民组织起来，走产业化经营的道路，是应对各种挑战和压力的必由之路。本项目实施中，企业与农户签订收购合同，引导农户合理种植红枣。这样，方面可以使企业有稳定的原料供应基地，降低原料供应环节的市场风险，另方面，农户生产的农产品有稳定的销售渠道，降低家户独闯市场的风险。预计项目实施以后，年可转化红枣吨，预计可发展余户进行枣树种植，实现企业与农户双赢。市场分析国际市场分析红枣是种富含维生素的果品之，它不仅营养丰富，而且还有很好的药用价值和保健功能。经化学分析表明，枣中除含有大量糖份氨基酸维生素外，还含有抗癌物质环磷酸腺苷儿茶酚。据古今临床证明，红枣对治疗肝炎降血压医毒疮补血健脑抗癌和健脾强身，具有特殊的效果。据实验，在含有枣汁的培养基上，癌细胞的分裂速度奇迹般地近似正常细胞。有史以来红枣畅销不衰，每年大量出口，远销各国，供不应求的状况，同枣的医疗保健作用不无关系，也表明枣在当今世界仍是人们磷酸腺苷儿茶酚。据古今临床证明，红枣对治疗肝炎降血压医毒疮补血健脑抗癌和健脾强身，具有特殊的效果。据实验，在含有枣汁的培养基上，癌细胞的分裂速度奇迹般地近似正常细胞。有史以来红枣畅销不衰，每年大量出口，远销各国，供不应求的状况，同枣的医疗保健作用不无关系，也表明枣在当今世界仍是人们生活的必需品和营养品。中国作为世界上最大的枣树生产国和唯的枣产品出口国，红枣及其加工品在国内消费和外贸出口方面将迎来黄金期。新疆农业大学园艺学院院长李疆等专家预测，年前后红枣的需求年均增长。年为万吨年为万吨年为万吨。国外由于没有枣原料，虽然有深入的研究，但难以出现与枣相关的产品开发企业和产品。因此，在国际市场上，中国红枣产品几无任何竞争的威胁。市场分析就国内市场来看，近年来，随着我国经济的发展及人民群众生活水平的提高，人们的饮食习惯已发生了根本性的变化，追求消费结构高级化消费内容丰富化生活水平质量化已成为人们追求的普遍时尚，营养保健方便快捷已成为人们饮食生活中最重要的需求。与此相适应，在食物结构中主食消费比重逐渐下降，副食和营养保健品的需求日益上升，人们从吃饱转向吃好，转向提高食品质量和营养水平。枣的营养成分既丰富又全面，般水果所含的蛋白质维生素氨基酸以及铁钙硒等多种物质枣都有，而糖分比般水果多倍，尤其是维生素含量居所有栽培水果之首。每克鲜枣肉中，含有维生素毫克以上，最高可达毫克，是苹果的倍梨的倍。人体每天需要毫克维生素，吃几颗鲜枣就可以了。所以，鲜枣有之王的美称，还被誉为活维生素丸营养最好的水果。枣在中医药学上有很高的实用价值，几千年来就是味常用的中药。它除有养血安神健脾和胃护肝养颜补气强身等滋补作用外，还能消解药毒，中和百药，入十二经，又是不可缺少的药引。现在医学研究发现，枣肉中含有较多的黄酮和环磷酸腺苷等物质，对防治心脑血管病和癌症均有十分重要的作用。科学家还发现，提高人体细胞钾的含量，降低含钠水平，可使癌细胞消失而变为正常细胞。属于高钾低钠的食品很多，如大豆南瓜香蕉的钾比钠高倍，而最高的是枣，钾比钠高达倍。多食枣无疑可提高人体的钾比例，使机体形成对癌细胞的强大抵抗力。消费结构的变化意味着未来市场对包括枣在内的营养保健品的需求将会以更快的速度增加。因此，本项目的国内市场前景也是十分广阔的。竞争力分析本项目的优势主要体现在两个方面是产品原料充足价格低廉。项目建设地所在地是优质红枣种植区域，并且周边的县市都有丰富的枣资源，充足的原料供应为项目的顺利实施和正常运行奠定了基础。二是产品优势。该项目产品为滩枣蜜饯及贡枣，该项目在加工过程中不破坏产品其原有营养成分，使鲜枣的各种营养成分在产品中得以保存，而且与食用鲜枣相比，食用更为方便。因此，本项目的红枣加工制品内在品质和外在形象，均支持其发展成市场的强势品种。市场营销策略根据企业目前已建立了健全的分销直销网络，通过大中型卖场及连锁超市批发等市场销售渠道，很快形成了固定有效的营销通路。销售过程通过对区域市场的调研寻找优秀的经销商，布建销售网络配以长期的促销导购队伍，形成固定的消费群体。高效的售后服务，达到最大化的销售量。主要营销策略以质量促销售。加强项目产品质量管理，对产品原料质量严格控制，确保原料优质，同时在加工的各个环节，由专业技术人员对生产把关，保证产品优质。进步加强企业在消费者心中的地位。满足老客户，吸引新客户，步步扩大产品市场。以服务促销售。完善企业销售服务体系，保证让消费者满意，增强企业信誉，以优质的服务为企业打好信誉牌。依靠企业现有的销售能力，完善自己的销售网络，进步打开产品市场。项目风险分析项目产品市场风险因素分析项目完成后，项目产品的市场风险主要存在两个方面。是生产过程中的原料供应。由于该项目产品种类比较多，原料需求量大，对原料的供应和质量控制至关重要。如果原料供应不足，项目不能得到正常运行，项目产品成本加大，影响项目效益。二是项目产品的质量管理。如果原料质量参差不齐，生产过程中质量管理不到位，可能造成产品质量发生波动，影响产品销售，进而影响项目效益。防范和降低风险对策针对项目产品原料的供应问题，由于项目的红枣日处理量比较大，虽然当地具有丰富的原料资源优势，但为了保证红枣及时充足的供应，项目单位必须与当地红枣种植基地建立完善的供应机制，保障种植户利益，确保原料供应顺利。针对项目产品的质量管理问题，项目单位必须首先从源头上严格控制原料质量。项目单位定期组织技术人员，对红枣基地种植户提供技术指导，确保红枣质量达到加工要求。另方面，在企业内部完善产品质量管理体系，加强对企业职工的质量意识教育和质量管理培训，确保产品质量的稳定和提升。项目选址与建设条件项目选址项目建设地点选择在石楼县南城区。该址地势干燥，周围没有粉尘有害气体放射性物质等扩散性污染源，符合食品生产企业建设的各项规定。建设条件自然条件石楼县位于东经北纬之间，距省会太原市公里。位于吕梁山西麓，黄河东岸。东以黄云山石楼山为界与交口县相邻，南与隰县永和县接壤北与中阳县柳林县毗连西隔黄河与陕西省清涧县相望。总面积平方公里。石楼县矿藏资源较丰富，主要有煤炭铁矿铝矾土天然气等。由于受自然历史交通等环境制约，该县工业基础较为薄弱，主要工业有水泥化