红的食品展开专项检查后发现，家生产企业的种食品及添加剂含有苏丹红，并立即下令各地质监部门对所有检出含苏丹红的食品及原料律强制收回并销毁。这使得人们将目光投向安全可靠的天然色素的提取上。由于辣椒红色素的色泽优势及保健作用，辣椒将成为提取天然红色素的首选原料。辣椒红色素是以辣椒为原料，用物理方法提取精制而成，属类胡萝卜色素中复烯酮类，系脂溶性色素，具有染色功能。辣椒红色素不仅色泽鲜艳，而且具有较好的耐光耐热耐酸碱耐氧化性能，无毒副作用，是高品质的天然色素，也是目前国际上公认的最好销量最大的红色素，它主要应用于食品饮料饲料保健药品和化妆品等领域。辣椒红色素也被美国英国日本和中国国标等组织审定为无限制使用的天然食品添加剂，其国际市场非常紧俏。另外，随着科学技术的迅猛发展，辣椒中另有效成分辣椒碱也被发现具有极高的应用价值，它在医药领域军事领域涂料领域食品添加剂和保鲜领域有广泛的应用。通过本项目的实施，方面，可以提高辣椒深加工产品的技术含量，增加产品的附加值，提高产品在国内外市场的竞争力，同时可提高原料产地安集海广大椒农的收入，有助于解决三农问题，所以可以产生显著的经济效益和社会效益。另方面，本项目利用新型分离技术分子蒸馏技术液膜分离技术结合超临界液体萃取技术来提取分离精制辣椒中的红色素与辣椒碱有效成分。这两种新型的分离技术为实现从原料到加工过程直到产品全过程的绿色高效清洁无污染提供了可能，符合当今社会回归自然绿色环保的国际潮流，因此，具有特别重要的环境生态效益。辣椒红色素和辣椒碱的研究开发现状基本情况如下，下面分别就二者的组成结构和性质，提取方法，应用概况，国内外研究进展等方面进行扼要的阐述。辣椒红色素的组成辣椒色素中含辣椒红色素约，辣椒玉红素约，玉米黄质约，胡萝卜素约，隐辣椒质约，此外还有辣椒黄素等。辣椒红色素的结构辣椒红色素，别名辣椒色素，是以辣椒为原料，用物理方法提取精制而成，属类胡萝卜色素中的复烯酮类，系脂溶性色素。辣椒红色素化学式为辣椒红色素分子量为辣椒红色素结构式为辣椒红色素的性质纯品为深胭脂红色针状晶体，有辣椒的辛味，溶于大多数非挥发性油，部分溶于乙醇丙酮正己烷油脂植物油等有机溶剂，不溶于水和甘油。耐热和耐酸碱性较好，对可见光稳定。遇等可褪色，遇易形成沉淀。因此，在运输贮存和使用过程中应避免与铜器接触。辣椒碱族的组成天然辣椒碱是几种生物碱的混合物，它们均为邻甲氧基酚的衍生物。辣椒碱族是引起辣椒辛辣味的主要化学物质，这种辣味成分最早由从辣椒果实中分离出来的，并被命名为辣椒素。之后，等人利用色谱核磁共振等手段详细分析其化学组成后发现，辣椒中的辛辣成分是由系列同系物族所组成，它们分别是辣椒碱族，二氢辣椒碱族，降二氢辣椒碱族，高辣椒碱族，以及对甲基辣椒碱族，对甲基辣椒碱烯链族，对甲基辣椒碱饱和链烃族，对甲苯基辣椒碱族等，其中以辣椒碱族为主，每族又含有若干成分，但由于各族的结构及性质极其相似，因而原先视辣椒碱为单化合物而进行分离和测定的方法，对整个辣椒碱族仍然是适用的。辣椒碱的结构辣椒碱，又称辣椒素，辣椒辣素和辣素等，般以果实内的胎室组织生籽部位及隔膜组织果皮中段含量最高。另外，辣椒品种成熟程度气候条件土壤性质采摘时期和保存方法等条件的不同也会使辣椒原料中辣椒碱含量有所不同。般随着辣椒果实成熟程度的增加而积累。辣椒碱分子式为辣椒碱分子量为辣椒碱的性质纯品为单斜长方形片状无色结晶,无毒性,但刺激性较强熔点为,沸点为。化学稳定性高，在各种有机溶剂萃取过程中缺失极小。在碱溶液中酰胺键会少量水解，易溶于乙醇乙醚笨丙酮氯仿等有机溶剂，微溶于二氧化碳，难溶于冷水。易在乙醚石油醚中结晶。项目建设的必要性实施辣椒天然红色素及辣椒碱加工,有利于引入现代化农业综合开发机制,推动农业与大市场接轨,创造出当地辣椒产业的高产值高效益，推动本地区区域经济的发展，进而探索条适合沙湾经济快速持续高效的新路子。实施辣椒天然红色素及辣椒碱加工，有利于把沙湾的辣椒资源优势转化为经济优势，有利于农业生产要素的重新配臵，有利于推广先进的生产技术，促进农业向集约化现代化方向发展。符合国家和自治区的产业化政策。西部大开发的重要内容之是调整产业结构，本项目的实施，将促进农业产业结构的调整，为沙湾经济实现可持续发展开辟条新路，填补产业空白，带动类似产业的蓬勃发展。第三章项目建设条件项目区概况项目区地理位臵沙湾县位于天山北麓中段，准噶尔盆地南缘，南依天山，东临石河子，东距乌鲁木齐公里，西至霍尔果斯口岸余公里，国道乌奎高速公路第二欧亚大陆桥北疆铁路和呼克高等级公路穿境而过，交通四通八达形成网络。沙湾县康华工贸有限公司辣椒深加工项目建设于沙湾县安集海镇工贸区农资及农技服务等手段来提供辣椒产前产中产后服务形式，从而建立完善优质高效的辣椒原料生产基地体系，在实现促进椒农增收的同时保证项目在原料质量方面的市场竞争优势。二是项目在整个建设过程中，牢固树立采用先进实用适用的技术体系的装备。按照及标准，建立系列质量管理体系，从而保证项目主要产品辣红素辣椒碱的质量，控制其成本，确保其市场上的竞争力。三是项目建设单位在项目实施建设过程中，注重企业形象文化建设，珍惜商誉和商业道德规范，遵循商业发展规律，积极在同行业内建立信誉良好的系统工程，在此基础上配合联合业内同道人士，以建设现代营销网络为目的，建立个平等互惠互利的高效高素质营销网络和队伍。四是建议项目建设单位，制定个合理循序渐进的企业发展战略。要顶住无论来自外部还是自身各种压力，尤其是自身急躁冒进的心态，企业发展必须坚持内外兼修的原则进行，外就是必须将建设完善优良高效的原料生产基地体系及齐备的原料初加工磨粉造粉为必要条件内就是在项目实施过程中将各个环节人才培养储备作为充分条件，建立支精干的从管理营销到研发的团队，为项目实施建立人力资源保障机制与体系。五是建议项目建设单位，首先在建设项目原料生产体系，如生产提取色素用的辣椒粉完备且能以原料形式在市场上能站住脚并能取得定效益的前提下，再进行辣红素辣椒碱提取工艺和装备的建设，这样从策略上可相当减少资金占用和和周转速率。其次建议辣红素辣椒碱提取工艺用传统工艺结合先进工艺进行，就是用传统工艺溶剂半将原始原料辣椒粉中的辣红素辣椒碱先以树脂粗产品形式萃取出来，要此基础上结合现代萃取工艺如超临界萃取和分子蒸馏法进行精制，这样就可减少后者的装备规模，可有效地减少投资规模，即可使产品达到国际标准，又可避免项目建设单位投资过大，有效控制生产成本，减少投资风险，减少筹资的难度。第四章项目单位基本情况建设单位概况新疆沙湾有限公司成立于年,是家由建筑安装开始，经历了房地产开发棉花收购加工餐饮娱乐民办教育发展道路的实业公司，是沙湾县重点扶持的骨干企业之。主营业务为棉花收购加工销售房地产开发农产品冷藏链市场服务等三方面为主。年月正式被新疆维吾尔自治区农业产业化领导小组认定为自治区级农业产业化重点龙头企业。公司决定在未来的年内，投资万元从事农产品深加工辣椒红色素辣椒碱萃取的有机绿色化工行业。预计年生产吨可达和标准的辣红素和吨的达到医药用标准的辣椒碱。公司果蔬保鲜库目前经营模式以为广大菜农提供产地代储为主为广大蔬菜营销商提供周转代储和自我收购冷藏为辅。据沙湾县农经部门测算年至年为当地菜农代储各类蔬菜吨，涉及农户户，带动提高了该部分农户人均增收在元左右，为其他营销商提供周转代储服务余吨，自我收购冷藏余吨，取得了定的社会和经济效益。尤其是年春节期间根据自治区经贸委的指示向南疆灾区调运了余吨种类蔬菜，尽到了个自治区级农业产业化重点龙头企业的社会责任。研发能力公司已与北京化工大学和石河子大学签定了相关技术转让合同和技术服务协作协议,这对保证项目的顺利实施创造了必要条件，同时公司也决定适时成立自己的开放式辣红素辣椒碱应用研发中心，以便为企业自身和行业发展作出应有的贡献。财务状况该公司财务状况截止年月日总资产为万元，固定资产万元，净资产为万元，实收资本万元，所有者权益为万元，主营业务收入为万元，净利润万元，销售利润率为，净资产利润率，资产负债率为，银行信用等级为级，授信额度亿元。法人代表基本情况有限公司法人代表董事长先生出生于年，大学学历，在长期的创业实践中积累了丰富的经营管理经验，树立了良好的诚信守信的企业家形象，其所属企业长期被评为级银行信用企业。第五章市场分析与销售方案市场分析项目产品市场供求现状辣椒红色素的市场应用概况辣椒红色素是种以营养保健和染色为体的天然色素，其中含的胡萝卜素，胡萝卜素可消除人体内自由基对人体的的危害，还可转化为维生素，补充人体营养。同时胡萝卜素还具有抗癌抗心血管疾病抗白内障等作用另外，由于辣椒红色素色调鲜艳，热稳定性好，安全可靠并具药理作用，不仅被认为是种理想的天然食品着色剂，而且被广泛应用于制药行业，如片剂的包衣着色等。国外辣椒红色素主要应用于罐头食品糕点酱料冰棍冰淇淋饼干糖果熟肉制品人造蟹肉饲料保鲜药品化妆品和儿童玩具等方面。据权威机构统计，全球年需天然色素达万吨以上，且每年以速度递增。年美国年人均消耗天然色素，而中国则不到，年天然色素销售额为亿美元，其中美国亿美元，欧洲日本亿美元，发展中国家为亿美元，由此可见天然食用色素的市场潜力很大，前景非常乐观。在七五期间天然食用色素的开发就被列为国家食品添加剂重点攻关项目。辣椒碱的市场应用概况辣椒碱是从辣椒中提取出来的种高附加值的新产品，被广泛应用于医药饮食保健生物农药化工以及军事等多个领域。辣椒碱具有极高的药用价值和经济价值，随着全球医药和食品工业的迅速发展，国内国际市场对辣椒碱的需求呈逐年上升趋势，市场供不应求，价格逐年上涨，发展前景看好。目前其主要应用如下医药领域辣椒碱的药用价值很高，中医用辣椒碱制备成外敷剂风寒止痛膏，能够使皮肤局部血管反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛，故有去瘀肿和利关节的功效。在抗菌及杀虫作用方面辣椒碱对蜡样芽孢杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用。美国药典版已将辣椒碱收载，美国医学会主编的更是将辣椒碱作为治疗疱疹后神经痛糖尿病性神经痛的首选药物。进步纯化后的辣椒碱，发现具有许多生理活性，对些含有物质的感觉神经系统心血管肺功能体温调节胃肠机能有显著影响，具有镇