国的水污染情况十分严重，并进步加剧了水资源的短缺。可以说水污染严重和水资源的短缺已成为严重制约我国社会经济持续发展危害生态环境影响人民生活和身体健康的突出问题，迫切需要加以解决。纺织，印染，造纸，食品等产业现在都日益壮大起来，这些工业废水的排放给环境带来的破坏，污染了河流土地等重要资源，所以为了保护我们赖以生存的环境，维护生态平衡而有不影响人类的正常发展，国家规定废水要经过处理，达标后才可排放食品工业废水是造成城市水体污染的重要来源之，其中酿酒废水啤酒废水，黄酒废水，白酒废水以及酒槽废水等给水体造成了巨大的污染伤害。为了将这种伤害免除或将程度减少到最低，国家再三提高了废水处理指标标准。本设计就是针对黄酒废水进行处理。黄酒是我国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒黄酒葡萄酒和啤酒中占有重要的席。酿酒技术独树帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久最有代表性的产品山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表福建龙岩沉缸酒福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。黄酒以大米黍米为原料，般酒精含量为，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为液体蛋糕。黄酒在我国传承了数代至今，其兴盛之地在南方居多，而南方江浙代水体污染较严重，故合理的处理黄酒废水是非常重要的。第二章设计依据原则和范围设计依据国家现行的建设项目环境保护设计规定。国内外有关该类废水治理的技术资料。业主提供的基础资料。同类废水治理的工程经验和技术。设计技术规范与标准。该废水处理项目的设计施工与安装严格执行国家的专业技术规范与标准，设计规范其主要规范与标准如下电气装置施工及验收规范电力建设施工及验收设计规范焊接标准环境噪声标准低压电气设备控制水处理设备油漆包装技术条件机械设备安装工程施工及验收规范现场设备工业管道焊接工程施工及验收规范污水综合排放标准中的级标准建设项目环境保护管理条例国务院令第号，设计原则本设计遵循如下原则进行工艺路线的选择及工艺参数的确定采用成熟合理先进的处理工艺。废水处理具有适当的安全系数，各工艺参数的选择略有富余。在满足工艺要求的条件下，尽量减少建设投资,降低运行费用。处理设施具有较高的运行效率，以较为稳定可靠的处理手段完成工艺要求。处理设施应有利于调节控制运行操作。在设计中采用耐腐蚀设备及材料，以延长设施的使用寿命。根据地形地貌，结合站区自然条件及外部物流方向，并尽可能使土石方平衡，减少土石方量，以节约基建投资，降低运行费用。总图设计应考虑符合环境保护要求工程竖向设计应结合周边实际情况提出雨水排放方式及流向管线设计应包括各专业所有管线，并满足工艺的要求所有设计应满足国家相关专业设计规范和标准所有设备的供应安装应满足国家相关专业施工及安装技术规范所有工程及设备安装的验收及资料应满足国家相关专业验收技术规范和标准。第三章工程规模进水水质及处理程度工程内容本工程建设内容包括从污水管网接入污水处理站开始，至污水处理站总出水排放口为止。进水水量水质污水站的处理水量为，其中坛装基酒生产废水高浓度废水约，洗瓶废水低浓度废水约。项目高浓度废水低浓度废水排放标准根据环保部门的要求，本污水处理厂需达到污水综合排放标准中表中级标准的要求后排放。即序号污染物名称标准限值序号污染物名称标准限值第四章废水处理工艺的确定废水特性该厂工艺流程为大米浸米洗米蒸饭淋饭拌饭加曲糖化发酵后发酵压榨酿酒着色煎酒装罐根据该厂的建设规模，确定污水站的处理水量为，其中坛装基酒生产废水高浓度废水约，洗瓶废水低浓度废水约。水量大，浓度高黄酒生产过程中，会产生多种废水和废气，废水需要处理，废气可以利用。废水主要来源于浸米，洗米糖化发酵洗瓶及罐装等工序。高浓度废水浸米及洗米废水中的主要污染物为长链淀粉短链淀粉糊精植物蛋白及可溶性糖类等，解酸化菌通过新陈代谢将水中的固体物质水解为溶解性物质，将大分子有机物降解为小分子有机物。水解酸化不仅能去除部分有机污染物，而且提高了废水的可生化性，有益于后续的好氧生物接触氧化处理。该工艺在处理方法工艺组合及参数选择上是比较合理的，充分利用各工序的优势将污染物质转化去除。然而，如果由于些构筑物的构造设计考虑不周会影响运行效果，致使出水水质不理想，使生物接触氧化池的出水静沉的澄清液为，经混凝气浮处理后出水仍高达，远高于排放要求。因此当采用此工艺处理啤酒废水时要遵循下列要求采用水解酸化作为预处理工序时应考虑悬浮物去除措施。采用推流式生物接触氧化池时，为避免前端有机物负荷过高可采用多点进水。应严格控制溶解氧浓度，供氧不足会造成生物膜大范围脱落，导致运行失败。反应器氧化沟工艺处理黄酒废水此工艺采用厌氧和好氧相串联的方式，厌氧采用技术，好氧处理用地有处狭长形池塘，为了降低土建费用，因地制宜，采用氧化沟工艺。本处理工艺的关键设备是反应器。该反应器是利用厌氧微生物降解废水中的有机物，其主体分为配水系统，反应区，气液固三相分离系统，沼气收集系统四个部分。厌氧微生物对水质的要求不象好氧微生物那么宽，最佳为，最佳温度为。这就要求废水进入反应器之前必需进行酸度和温度的调节。这无形中增加了电器。仪表专业的设备投资和设计难度。反应器采用环状穿孔管配水，通过三相分离器出水，并在三相分离器的上方增加侧向流絮凝反应沉淀器，它由玻璃钢板成安装而成，能在最大程度上截留三相分离出水中的颗粒污泥。此处理工艺主要有以下特点实践证明，采用反应器氧化沟工艺处理黄酒废水是可行的，其运行结果表明总去除率高达以上。由于采用的是反应器和氧化沟工艺串联组合的方式，可根据啤酒生产的季节性水质和水量的情况调整反应器或氧化询处理运行组合，以便进步降低运行费用。法处理黄酒废水本处理工艺主要包括反应器和反应器。将和两种处理单元进行组合，所形成的处理工艺突出了各自处理单元的优点，使处理流程简洁，节省了运行费用，而把作为整个废水达标排放的个预处理单元，在降低废水浓度的同时，可回收所产沼气作为能源利用。同时，由于大幅度减少了进入好氧处理阶段的有机物量，因此降低了好氧处理阶段的曝气能耗和剩余污泥产量，从而使整个废水处理过程的费用大幅度减少。采用该工艺既降低处理成本，又能产生经济效益。并且池正常运行后，每天产生大量的沼气，将其回收作为热风炉的燃料，可供饲料烘干使用。去除达，以沼气产率为计算，产气量为甲烷含量为。沼气的热值约为，煤的热值为计算，则沼气的热值相当于原煤，这样可节煤约左右，年收益约为万元。工艺处理黄酒废水是南非开普敦大学开发类似于工艺的种脱氮除磷工艺。工艺流程如下图工艺与工艺不同之处在于沉淀池污泥回流到缺氧池而不是回流到厌氧池，这样可以防止由于硝酸盐氮进入厌氧池，破坏厌氧池的厌氧状态而影响系统的除磷率。增加了从缺氧池到厌氧池的混合液回流，由缺氧池向厌氧池回流的混合液中含有较多的溶解性，而硝酸盐很少，为厌氧段内所进行的有机物水解反应提供了最优的条件。在实际运行过程中，当进水中总凯氏氮与的比值高时，需要降低混合液的回流比以防止进入厌氧池。本处理工艺是利用工艺与工艺结合，利用的高效除有机物和的高效除氮磷。厌氧池缺氧池好氧池二沉池进水调节池剩余污泥出水综合以上处理工艺和废水水质特性因为设计废水的有机浓度非常高，般工艺很难达到所需标准，故选择以下两种工艺对其进行处理。其有实际的工程实例证明可达到处理效果。工程实例浙江塔牌绍兴酒厂废水处理浙江塔牌绍兴酒厂废水处理和新能源示范工程简介浙江塔牌绍兴稻厂是家外贸出口企业，主要生产国内外享有盛誉的传统绍兴黄酒，废水处理和新能源示范工程是年产万吨黄酒生产线的环境保护配套工程，工程总投资万元。主体设备罐引进德国技术和设备射作，采用不锈钢复合板双咬口工艺卷制厌氧罐贮气柜和曝气池。不仅解决了钢筋混凝土施工工期长，质量较难控制的缺点，而且增加了使用寿命和运行可靠程度。该工程于年月验收合格，至今运行正常。废水水质与水量传统绍兴黄酒生产有明显的季节性。黄酒废水的产生与排放也表现出相应的季节性，传统黄酒最适应冬季酿造，生产时间般为月份至次年月份。其余季节进行瓶酒灌装生产。月高温季节般停产。绍兴酒生产工艺和污永捧放示意图黄酒生产排放废水分为高浓度废水，中低浓度废水口，其水质水量列于表。高浓度废水主要有米浆废水前酵缸冲洗废水带槽洗坛废水淋饭废水。高浓度废水富古淀粉糖类蛋白质等有机物质，是造成水环境污染的主要污染源，中低浓度废水主要有瓶装车间杀菌废水厂内职工的生活污水等。水量高浓度废水低浓度废水废水处理工艺流程为了提高废水处理系统的处理效率，节约工程投资，减少能源消耗，降低运行成本，根据清污分流原则及实际生产可操作性，本方案对高浓度废水和中低浓度废水进行分流处理。高浓度废水先采用厌氧消化，充分利用厌氧消化能耗低处理效率高耐负荷能力强能回收生物质能源等特点，使以上的在酸化罐和厌氧消化罐中降解。厌氧消化采用复合式上流厌氧污泥床工艺。厌氧出水再与中低浓度的杀菌废水和生活污水混合，调节混合废水的比值，提高可生化性能混合废水进序批式括性污泥法好氧处理，好氧生化处理后出水达标排放。废水处理工艺流程见图。废水处理系统各单元控制指标见表。主要技术经济指标处理能力高浓度废水，中低浓度废水负荷是。出水指标捧放量。表处理单元控制指标处理单元进水酸化池厌氧罐配水池出水水量滞留期小于去除率预曝小于去除率预曝产物沼气占地面积平方米。总装机容量千瓦。日耗电量千瓦小时。平均每吨废水耗电千瓦小时。平均每公斤耗电千瓦小时。工程总投资万元。运行费用万元年。沼气收益万元年。实际运行费万元年。平均每吨废水处理成本元，每