用材林基地，为种植提供了丰富的原料资源旱地作物以玉米小麦为主，玉米地间种成为县域旱地经济发展的大主研课题。县食用菌生产从九十年代初开始起步，在高级技师王乾友的苦心钻研培植下，人工栽培食用菌技术获得了重大的突破，从母种原种栽培种的配方研制到大田生产技术以及深加工产品及包装工艺等，经四川省农科院微生物专家西南农业大学沈阳生态研究所测试鉴定，均已达到国内领先水平，尤其是玉米地间种技术，属国内外首创。江泽民总书记曾亲临市种植区域，察看生产并鼓励王乾友为中国农民找到了条致富的道路,面对食用菌,特别是优质的行情，引起县委县府，市委市府及省委省府的高度重视，四川市集团开发有限公司依托科技，走公司联农户建基地的产业化经营路子年建设基地余亩，争取年内建设基地达到亩年的种植规模。公司依靠自身的科技能力，拓展思维，协作攻关包括四川省食品工业发酵研究设计院四川大学华西医学院四川农业大学西南农业大学参与完善定型，根据多糖氨基酸等成分高的特性，研制了发酵酒果酒饮料多糖含片等系列产品，属世界首创中国绝，先后荣获四川省名优特新博览会金奖中国知名信誉品牌四川省名优农产品等称号。为切实搞好县及市的生产，调整农业产业结构，推动农业产业化发展进程，促使农民富裕财政增收，特提出本项目。有利于农业产业结构调整，实现农村经济跨越式发展，带动农民脱贫致富奔小康。县处于川南山区，农村人多地少，农业生产大都停留在传统种植业和畜牧业上，加上投入较少，使得农村经济发展较为缓慢。特别在南部高海拔山区，由于受自然条件的影响，农业生产基本以玉米等高秆作物种植为主，产业发展落后，经济效益低下，绝大部分山区农民仅解决了温饱。如何提高县农业生产水平加快农村经济发展带动山区农民脱贫致富奔小康，历来是省市县各级党委政府领导以及有关部门关心和重视的问题。由于产品的商品价值较高，市场前景广阔，因而采用公司农户基地的经营模式，利用公司的技术优势产品销售优势对山区进行产业化开发，提高当地农民的种植积极性，使农民能够以较低的投入获取较高的经济效益，从而有力地推动当地农村经济发展和农业产业结构调整，并且带动贫困山区农民脱贫致富奔小康。以年公司在县金光村联营种植项目为例，全年种植亩，户农民直接受益。该村农民将过去烂掉或焚烧的秸秆作为培养料卖给公司，年收入万元公司在的种管收干制过程中共付给农民劳务费万元公司租用农民土地栽种，按粮亩的价格付给农民。仅以上三项，全村人均年收入就增加了多元。该项目的实施，使过去贫穷的金光村年的种植就实现了脱贫致富。有利于加快农业科技成果的转化，拉动区域经济的增长二十世纪，是知识经济辉煌的世纪。以生物技术信息技术等为代表的高新技术产业将对综合国力社会经济结构和人民生活产生巨大的影响。高科技领域的突破，将会带动批产业的发展，形成科技与经济的紧密结合，科技实力必将成为第生产力。四川市集团开发有限公司这个技术创新主体，为了实现自研成果的商品化产业化，激活现有科技资源，加强面向市场的研究开发，使科研成果迅速而有效地转化为富有市场竞争力的商品，已购进上海轻工机械技术研究所生产的饮料生产线设备，生产出全国独无二的饮料，为市场提供了独具特色富含营养功能的绿色食品，同时将自主研究开发的栽培新技术以及国内首创的饮料发酵酒果酒多糖含片多肽味素浓缩液精制干品等保健用品付诸生产实施，将有力地推动科技成果的转化，实现高效农业生态农业观光农业为体的高科技龙头企业集团，以高新技术实现企业横向扩张，较快地拉动区域经济和地方财源的增长以及企业集团的自身发展，为社会做出应有的贡献。有利于推动项目区生产由松散型向集约化规模化发展，改变项目区生产格局。在市具有独特的资源优势，但在的种植和加工上，基本都是松散型的生产经营，表现出单家独户的自发生产，由于没有个强有力的技术推广中心和龙头生产企业统筹，造成了全市生产落后规模小产品品质低下市场影响力小的局面。本项目实施后，由龙头科研生产企业为广大种植农民体水平达到世界先进水平。工艺流程精品工艺流程原料验收保鲜处理清洗初选灭酶修整切分护色烘干灭菌冷却检验装袋检验装箱成品多肽味素工艺流程干品验收粉碎检验计量软水酶解计量酶过滤灭酶灭菌浓缩喷雾干燥配料成形干燥筛分包装质检标签贴标装箱质检成品饮料工艺流程饮料工艺剔选清洗破碎生物酶酶解处理水过滤白砂糖辅料配料贮存均质灭菌无菌灌装质检打码包装入库水处理技术要点说明精品干制采用优质鲜蛋胎盘，利用现代食品保鲜技术，应用无硫化加工技术，经低温短时间干燥，生产不同档次的精品系列产品。多肽调味素精选清洗挑选无霉变的子实体，去掉杂物，然后清洗干净。磨浆将与水按的比例在磨浆机中破碎，然后用胶体磨进步细化，其细度达到目。酶解先经中性蛋白酶水解小时，再在下水解反应。浓缩和配料在真空度下浓缩至可溶性固形物含量密闭操作浓缩液经灭菌，速冷至常温密闭操作配料喷雾干燥制粒密闭操作包装采用进口全自动包装生产线，饮料精选清洗挑选无霉变的子实体，去掉杂物，然后清洗干净。破碎榨制先用破碎机将压碎，再进行酶解,将酶解的汁放在以下阴凉处静置，取出上清液后的果汁液进行过滤，用目过滤器滤出果汁，并与上清液混匀。配置，均质取滤后果汁液，加定量白砂糖柠檬酸羧甲基纤维素钠，在调配锅中调制成总酸为糖度可溶性固形物含量，并放在高压均质机中在压力平方厘米下均质，使微粒均匀悬浮于果汁中。添加装置过滤器二级反渗透源水箱源水增压泵源水中间水箱活性碳过滤器精密过滤器中间泵值调节纯水罐纯水泵紫外线灭菌器用水点加药装置杀菌，罐装冷却用巴氏杀菌法，即将饮料迅速加热到，持续，杀菌后，立即罐装，分段冷却至室温。产品质量标准多肽味素标准表感观指标项目指标色泽无色或淡黄色，有淡黄色果粒分布其间香气具有本产品特有的香气滋味具有持久的鲜味，味感协调，无异味体态粉状小颗粒等表理化指标序号项目指标总氮以计呈味核酸二钠氯化物以计干燥失重其它氮以计表卫生指标项目指标铅以计,砷以计,铜以计,细菌总数大肠杆菌致病菌系指肠道致病菌和致病性球菌不得检出饮料标准表感观指标项目指标色泽无色或淡黄色，晶莹透明，有淡黄色果粒分布其间香气具有新的清香，香气柔和舒适滋味具有的滋味，甜酸适口，味感协调口感滑爽，无异味形态流动性好，质感丰满，粒悬浮均匀稳定，无明显外来杂质。表理化指标序号项目指标可溶性固形物，折光计法含量总酸以柠檬酸计表卫生指标项目指标铅以计,砷以计,铜以计,细菌总数大肠杆菌致病菌系指肠道致病菌和致病性球菌不得检出精制干品标准见表精制干品标准项目指标感官指标色泽具干品自然色泽，其色泽均匀致香气香气正常，无异味，具固有的香气外观保持外形，无外来杂质二理化指标水分三卫生指标砷以计铅以计大肠菌群致病菌不得检出主要原辅材料消耗精品干制主要原辅材料包装物消耗指标表主要原辅材料包装物消耗指标序号名称规格型号消耗定额单价单位成本元年用量年总费用万元原料和包装鲜优质元低值易耗品干品包装袋个元个万个小包装盒个元个万个外包装纸箱小盒个元个万个燃料和动力水元电元万煤元合计多肽味素主要原辅材料包装物消耗指标表主要原辅材料包装物消耗指标序号名称规格型号消耗定额单价单位成本元年用量年总费用万元原辅材料优质万元食盐万元蔗糖万元味粉万元其他辅料万元低值易耗品包装物复合袋个元个万个纸箱个元个万个打包带燃料和动力水元电元万煤元合计饮料主要原辅材料包装物消耗指标表主要原辅材料包装物消耗指标序号名称规格型号消耗定额单价单位成本元年用量年总费用万元原辅材料干优质万元蔗糖万元蜂蜜万元辅料万元低值易耗品包装物罐套元套万套包装纸箱瓶个元个万个燃料动力水元电度元万煤元合计主要设备选择表主要设备选择序号设备名称单位数量规格或型号总装机功率产地费用万元单价合计多肽味素水净化系统套不锈钢粉粹机台胶体磨台不锈钢酶解罐不锈钢泵不锈钢贮罐个不锈钢提制罐个板框过滤机个低温真空浓缩罐个喷雾干燥机套不锈钢配料罐台造粒机套全自动烘干机台进口自动包装生产线套其它小计序号设备名称单位数量规格或型号总装机功率产地费用万元单价合计二饮料压缩空气系统套水处理设备套清洗池套粉碎机台胶体磨台板框过滤机台配料罐台贮罐台杀菌设备台全自动理瓶机台超洁净中温灌装机台空气净化系统套瓶盖杀菌输送系统套风送系统套喷码机台全自动吹瓶机台喷淋风干设备台套标收缩机台全自动包膜机台码垛机台缓冲平台套灌装包装控制系统套实箱输送系统套小计三干品生产线空气净化系统套软水处理系统套鲜品清洗机台夹层锅套干燥机组台包装机台金属探测仪台喷码机台装箱机台小计序号设备名称单位数量规格或型号总装机功率产地费用万元单价合计四化验室设备五供电设备变压器台高低压配电设施套电缆电线米其它小计六供热设施锅炉套锅炉套蒸汽管道米管件小计七供水设施取送水泵台水处理设备套供水管米小计八运输设备运输货车辆小型货车辆叉车辆转运小车辆自制小计九环境保护设备其它辅助设备合计主要经济技术指标表主要技术经济指标表序号指标名称单位数量备注建设规模二产品方案精制干品多肽味素序号指标名称单位数量备注饮料三主要原辅料年耗量鲜干辅料四占地面积亩五总建筑面积六公用工程供水万供电万煤万七年工作日八人力资源配备人九项目总投资万元固定资产投资万元铺底流动资金万元十资金筹措企业自筹万元银行贷款万元十主要经济技术指标年均销售收入万元年均总成本费用万元年均利润总额万元年均税后利润万元年均利税总额万元十二主要财务评价指标投资利润率投资利税率序号指标名称单位数量备注全部投资内部收益率税前含建设期税后含建设期全部投资静态回收期税前含建设期税后含建设期借款偿还期含建设期盈亏平衡点总图及运输厂址概况及总平面布置总平面布置的原则厂址位于县镇金钟村，地理环境比较优越。厂区布置首先保证符合有关食品工厂卫生设计规范要求，保证径直短捷的生产线，尽可能避免交叉和迂回，尽量缩短各种物料的输送距离。该地地势相对平坦，将公用系统锅炉房制冷站水系统等尽量集中布置，以形成负荷中心与主要生产车间靠近。总平面的布置力求做到规划合理，紧凑美观，达到工艺技术路线合理，运行管理方便之目的。厂区布置要点及说明根据食品工厂食品卫生要求，本工程拟将生产区与生活区严格区分开来。本项目厂区建筑以饮料车间为中心，同时根据拟建厂区地形特点，将原料处理布置