低,距景点近,且多无除尘设施,对景区内大气的质量带来很大的影响。水污染些餐饮企业缺少有效的污水处理系统,污水随意乱排,对景区内的水系统造成污染。不仅影响视觉,还破坏了生态平衡。垃圾污染餐饮企业每天都会产生大量的食品垃圾。垃圾中的固体废弃物有机含量高,处理不当会滋生细菌和病菌若不能及时有效的处理各种食品垃圾,垃圾日积月累逐渐向旅游景区的深处扩展,污染环境进入水体的饮食垃圾,不但可能导致沟谷水流的富氧化,而且还会引起有害生物的滋长。搞好旅游景区餐饮环境的重要性二十世纪九十年代以来,环境保护日益引起人们的重视并付诸行动,旅游景区的环境问题更是引起人们的重视。人们崇尚返朴归真,回归大自然旅游的消费者,对于构,负责研究环境管理工作,针对本景区不同饭店的实际情况,编制环境管理手册,设计并推广环保活动。减少尽量采用新技术新工艺,减少有害废弃物的排放,从而大大净化环境。循环对废旧物品进行回收处理和再利用。再开发变普通食品为绿色食品,积极争取绿色商标。实现景区餐饮绿色化,不妨从细微处入手。可选择使用节能产品,水流控制装置,减少使用有污染的化学洗涤用品和次性塑料制品,尽量用无毒物品替代。保护积极参与景区内的环境保护,推动餐饮从业人员和游客的环保宣传工作,提升景区品牌形象。如何提升旅游景区餐饮环境管理水平提升旅游景区餐饮管理水平,取决于两个因素。是充分动员,让广大游客和餐饮从业人员提高认识,积极投身到环境保护的各项活动中去二是建立健全规章制度,严格科学有效的对餐饮业环境进行管理。建立健全景区的环境保护工作机构景区的环境保护,必须要有专门的机构负责实施,没有建立的必须建立。景区的环保机构需建立严格的规章制度,加强环境管理,各级领导均要改进工作作风,加强现场督导,并结合景区自身的特点在实践中不断完善相应的制度。加强环境保护宣传工作环境保护重在保护,并不是几个工作人员就可以完成的。景区内,各方游客成千上万,在景区人口比例中占有较大份额。因此,做好景区餐饮从业人员特别是游客的环保宣传工作尤为重要。比如可在景区的网站做好环保宣传,也可在门票路标饭店等些醒目的地方做上环保的小提示。加强景区及餐饮企业的环境保护管理景区在规划餐饮企业选址方面,应尽量减少对景区原有生态环境的破坏在噪声排污等方面对餐饮企业严格管理,不符合环保规定的按规章严肃处理。参考文献杨铭择餐饮企业管理研究高等教育出版社宋振春,聂晓红旅游饭店餐饮管理山东大学出版社蔡万坤餐饮管理旅游教育出版社,张进福,黄福才景区管理北京大学出版社旅游景区餐饮环境的管理摘要文章从我国旅游景区餐饮业环境管理的现状入手,分析当前存在的问题及搞好旅游景区餐饮业环境的重要性,遵循旅游景区餐饮环境管理的原则,进而从人员及制度两方面提出了提升旅游景区餐饮业环境水平的策略。关键词景区餐饮环境绿色管理随着地球温室效应的日益显化以及灰沙烟尘水污染等日趋恶化,生态更加失衡,环境问题也越来越受到人们的关注。旅游业这项与环境密不可分的产业同样面临着可持续发展的根本问题,旅游景区作为旅游业的基本载体,其环境问题也不容忽视,而旅游景区餐饮业对于旅游景区环境又有着最直接的影响,因此,搞好旅游景区餐饮业环境管理意义重大。我国旅游景区餐饮环境管理现状近年来我国餐饮取得了较快发展,但现阶段我国餐饮业管理水平还不是很高,对餐饮业缺乏有效的设计规划和管理。相当数量景区的餐饮企业在生产和营销过程中,只注重自身企业的利益,在环境保护,节能减排等方面不愿投入成本,这些都给旅游景区带来系列的环境问题,主要表现在大气污染锅炉煤气燃气是为景区餐饮企业厨房生产提供热能的主要燃料,在厨房生产中会产生并排放出大量的二氧化硫二氧化碳氧化碳和烟尘,总量虽比不上工业排放量,但排放源分散,高度低,距景点近,且多无除尘设施,对景区内大气的质量带来很大的影响。水污染些餐饮企业缺少有效的污水处理系统,污水随意乱排,对景区内的水系统造成污染。不仅影响视觉,还破坏了生态平衡。垃圾污染餐饮企业每天都会产生大量的食品垃圾。垃圾中的固体废弃物有机含量高,处理不当会滋生细菌和病菌若不能及时有效的处理各种食品垃圾,垃圾日积月累逐渐向旅游景区的深处扩展,污染环境进入水体的饮食垃圾,不但可能导致沟谷水流的富氧化,而且还会引起有害生物的滋长。搞好旅游景区餐饮环境的重要性二十世纪九十年代以来,环境保护日益引起人们的重视并付诸行动,旅游景区的环境问题更是引起人们的重视。人们崇尚返朴归真,回归大自然