的实现。目前我国酒店业普遍存在的问题有人才流失造成服务质量和产品质量的下降员工队伍不稳定,士气低落,人心涣散人员更换频繁,管理及培训费用增大等,要解决酒店业这些问题,尽快地与世界同行业接轨,在管理中运用人本管理模式是必然的选择。从企业管理的趋势可以看出,人本管理思想中人的重要性空前凸显,让顾客和员工满意成为现代饭店经营管理必须直面的关键因素,现代饭店人本策略,顾客满意策略和,员工满意策略正是人本管理思想从顾客与员工关系的角度考虑,在饭店管理中的具体应用。策略企业以顾客为中心,提出顾客就是上帝,在考虑顾客需求的基础上结合本身的特点决定经营方针,并以恰当的表达和沟通与顾客达成良好的认同,使顾客满意,是种以顾客利益为本位的行为指向。策略从只有满意的员工,才能产生满意的顾客的角度出发,企业以员工为中心,注务的结合。个性服务又依赖于服务员的灵活性应变能力。应变能力是员工知识储备经验积累的结果,是满足不同客人需要,在服务中化险为夷的保证。二普通教育和职业教育相结合提高饭店从业人员的人文素养为学生营造职业素质养成的环境与氛围旅游学校的学生有着不同的教育与成长背景,但是,从进入旅游学校学习的第天起,他们就是未来的旅游从业人员。学校应成为他们养成良好职业素质的摇篮,有责任采取教育手段改变他们的不良习惯。职业素质不是朝夕养成的,需要长时期的培养。旅游学校应为学生营造出文明卫生优美高雅的具有旅游专业特色的学习生活环境,培养学生热爱旅游事业热爱学校热爱服务工作的高尚情操,使学生在学校就如同置身于个温暖和睦的大家庭。加强传统文化教育与专业技能的培训传统文化教育主要是通过传统文化中的积极向上的价值观念推崇优良的道德规范和符合时代特征的伦理道德观念教育,促使学生形成正确的人生观世界观和价值观。传统文化中的许多优秀人文精神有利于增强学生的人文素养。仅就伦理道德素质而言,儒家的刚健观可以培养学生在事业上积极进取,不断开拓新的领域儒家的义利观,有利于培养学生良好的道德情操,使学生在生活中能正确处理道德与金钱的关系,在工作中自觉抵制物质诱惑和精神污染饭店是我国改革开放的前沿窗口,在吸收国外先进经验的同时也会带入些消极的物质消费观念腐蚀员工的思想。如些员工片面追求金钱,贪图物质享受,责任感不强,这些对旅游学校的学生也会产生不利的影响。学校教育应通过传统文化教育与专业技能并重发展的培养模式为学生建立良好的职业道德打好基础。人本管理是整个现代管理思想发展的主要趋势,同时也是饭店管理理念发展的重要趋势。饭店职业教育作为向饭店业输送生力军的重要渠道必将发挥日益重要的作用。在人本管理突出人的作用的思想引导下,职业教育必将逐步脱离呆板技能培训的轨道,采取以职业素质为导向的发展模式,真正肩负起为企业培养适用性人才的职业教育重任。参考文献孙耀君管理思想发展史太原山西经济出版社,马斯洛马斯洛人本哲学北京九州图书出版社,吴中祥,等饭店人力资源管理上海复旦大学出版社,吴正平,等现代饭店人际关系学广州广东旅游出版社,祁明德,等论人本管理思想发展及其内容西北民族学院学报郑向敏,等论现代饭店经营管理中的人本策略桂林旅专学报邓志伟世纪世界职业教育的方向兼对能力本位的职教体系的质疑外国教育资料王华浅谈饭店管理专业学生职业素质的养成教育桂林旅游高等专科学校学报周艳春高职旅游人才的培养必须加强人文教育南通职业大学学报金子元久经济发展过程与职业教育问题点的整理职业技术教育马庆发当代职业教育新论上海上海教育出版社谈现代饭店业人本管理思想的发展摘要在知识经济时代,人才不仅是生产要素,更是企业宝贵的资源,是其产品和服务质量的决定因素。因此,饭店企业越来越多地采用人本管理的方式密切企业和员工的关系。职业教育作为向饭店业输送生力军的主渠道必将日益发挥重要的作用。关键词饭店管理酒店管理人力资源职业教育必须逐步脱离呆板的技能培训模式,采取以职业素质为导向的发展模式,真正肩负起培养适用性人才任务的职业教育重任。职业教育人本管理是现代饭店管理的发展趋势在历史上,人本管理思想的发展大致经历了理论社会人理论理论理论复杂人理论以及职工持股等若干个演变过程。理论认为人是懒惰的自私的,人只是为了经济上获得利益才去工作。社会人理论认为人际交往等社会需要是人行为的主要动机,工人生产效率的高低主要取决于社会需要的满足度。理论认为人愿意工作并可以从工作中得到满足,实现自己的价值。相适应的管理方式就是努力创造个使人的才能得以发挥的环境,激励职工使其担负责任和做出成绩,满足自我实现的需要。理论旨在建立长期雇佣制,鼓励职工参与管理,注重对职工的全面培训,使员工忠诚于企业。人本管理的最终目的是要在企业内部创造种员工自我管理自主发展的新型的人事环境,充分发挥人的潜能。人本管理思想体现在几方面人既是管理的主体,又是管理的客体人本管理的核心思想是促使人的全面发展与成长组织不仅要关心其成员的物质需要,更要关心其自我价值的实现。目前我国酒店业普遍存在的问题有人才流失造成服务质量和产品质量的下降员工队伍不稳定,士气低落,人心涣散人员更换频繁,管理及培训费用增大等,要解决酒店业这些问题,尽快地与世界同行业接轨,在管理中运用人本管理模式是必然的选择。从企业管理的趋势可以看出,人本管理思想中人的重要性空前凸显,让顾客和员工满意成为现代饭店经营管理必须直面的关键因素,现代饭店人本策略,顾客满意策略和,员工满意策略正是人本管理思想从顾客与员工关系的角度考虑,在饭店管理中的具体应用。策略企业以顾客为中心,提出顾客就是上帝,在考虑顾客需求的基础上结合本身的特点决定经营方针,并以恰当的表达和沟通与顾客达成良好的认同,使顾客满意,是种以顾客利益为本位的行为指向。策略从只有满意的员工,才能产生满意的顾客的角度出发,企业以员工为中心,注重感情投资,根据人本观念来理顺饭店顾客与员工三者间的关系,其管理核心定位在如何让员工满意使员工产生最佳工作状态,并最终达到真正意义上的顾客满意。饭店职业教育中应强化人本管理思想职业教育在发展初期是适应岗位工种需求的教育。随着劳动力市场的变化和产业结构调整逐渐过渡到能力本位的教育。所谓能力,按英国国家职业资格委员会的界定,即指完成系列与作业相关的活动的能力,以及在