有保健作用。最后的残渣还可生产饲料蛋白，这无疑是对我国饲料工业的补充。通过精深加工，不仅提高了鱼的利用价值，而且有利于环境保护，通过提高鱼的附加值，促进了农业发展，增加了农民收入。二产品市场需求与生产能力国内市场需求预测本项目三大产品鱼糜鱼胶原蛋白肽蛋白饲料。鱼糜还可深加工成多种产品另文论证。鱼糜和蛋白饲料市场非常大，随着人们健康意识的增强，食用安全卫生可口的鱼加工产品无疑将成为未来食品消费的趋势。蛋白饲料直是我国紧缺原料，销售不成问题。在此重点讨论鱼胶原蛋白的市场概况。根据科技日报年报道，因为鱼胶原蛋白有亿消费量，目前主要依赖进口，外国产品占领了市场，近几年来我国北京山东青岛烟台上海与日本技术合作先后生产了些胶原蛋白，而国内大部份厂家生产的都是猪牛胶原蛋白，而猪牛胶原蛋白均存在不安全因素，所以国内外都利用鱼胶原蛋白产品。所以国内市场缺口较大。国外市场调查根据北京信息报报导，欧洲八成妇女均食用鱼胶原蛋白肽，用量很大。营养专家认为每人每天食用克鱼胶原蛋白肽相当于吃碗燕窝，斤猪蹄，而猪蹄含的不是蛋白肽而是蛋白，消化难，而燕窝价格昂贵，可见鱼胶原蛋白肽在国外销售量很大。我们从今年八月开始在浙江金壳公司湖北裕峰公司上网销售，结果有四家国外公司要货，目前正在洽谈中。由此可见，本产品在国外是有定的市场空间的。综上所述，本项目所生产的产品，无论在国内市场还是在国外市场上都具有很大的市场潜力。三产品市场推销方案根据以上对产品的国内外市场调和预测分析，本项目确定的产品市场营销战略是采用直销方式进行市场推销。四产品方案和建设规模产品方案根据国内外市场需求预测和现有生产能力的调查分析，以及产品生产工艺技术的特点和原料处理量，本项目拟生产合格的鱼糜，鱼胶原蛋白肽和饲料蛋白。具体产品规模详见下表序号产品名称规格型号产量吨质量指标鱼糜鱼肉见附件饲料蛋白见附件鱼胶原蛋白肽见附件建设规模依据实际处理鱼肉原料以及市场技术资金等因素。本项目确定年产鱼糜吨，饲料蛋白吨，鱼胶原蛋白吨。五建设条件与厂址选择原材料及辅料供应本项目原料可就地解决。江夏区水面有万亩，原料便宜易得，全部在区内解决。本项目辅料主要是生物酶及其它添加剂，无需进口，国内可全部解决。其它辅料如包装等也可在国内采购。二厂址选择六工厂工艺技术设备和工程设计方案技术来源及特点本项目引进生物技术所的专有技术鱼糜生产技术鱼胶原蛋白生产技术鱼内脏生产饲料蛋白的技术。鱼糜生产技术的先进性主要表现在剔除鱼土腥味专有技术鱼胶原蛋白肽采用混合酶生物技术具有较高的先进性，适用性和经济性的特点。鱼内脏生产饲料蛋白技术先进性体现在其保鲜性上。为使鱼糜生产达到海鱼所具有的加工性能，首先要解决脱除淡水鱼的土腥味，我们采用天然中药提取物脱腥，具有较好的脱腥效果，成本增加不多，使我们生产鱼糜具有较强的竞争能力，为深加工产品提供了优质原料。鱼胶原蛋白肽生产采用的混合酶生物水解法，其产品不仅色泽好，收率高，品质优，可以加工成医药保健品，化妆品，以及食品添加剂。混合酶法水解，常温浓缩，冷冻或喷雾干燥依用途不同可采用不同干燥方法所得产品质量达到目前日本，美国些著名公司的标准。鱼内脏经匀浆后，添加保鲜剂可使易变质的内脏蛋白保持年以上而不发霉变质，这样可增加产品的适用范围和使用寿命，对养殖业具有十分积极的促进作用。比如养殖黑色鲢鱼从埃及引进品种，秋冬季很少进食，此时鱼内脏也容易收购，但不能保鲜，但开春鲢鱼就大量进食，此时从市面上收购量不够，渔民不敢大量饲养，旦保鲜问题解决，渔民可以放量饲养。可见本技术对养殖业的作用和意义。二工艺流程本节主要介绍鱼鳞生产鱼胶原蛋白肽生产工艺流程。关于鱼糜，饲料蛋白加工见附件工艺图。将鲜鱼经分解后，得到的鱼鳞用于生产鱼胶原蛋白肽。鱼胶原蛋白肽整个生产工艺流程分为二个阶段。第阶段为前处理，即对鱼鳞进行脱脂脱灰处理。第二阶段为酶水解，精制干燥过程。其工艺流程如下干燥鱼鳞盐酸浸泡搅拌小时水洗中性石灰水浸泡搅拌小时水洗至中性甩干备用。脱灰脱脂鱼鳞酶解脱色脱苦浓缩干燥入库包装。三生产设备选型根据项目生产规模及工艺配套需要，选择国产加工设备。第部分鱼糜鱼油加工设备粉碎机套，万元匀浆机万元鱼油提取机套万元贮藏池个万元合计万元。第四部分分析检测设备合计万元。第五部分辅助工程设备合计万元。冷库座万元锅炉含锅炉房万元变配电含增容费座万元第六部分公用工程设备合计万元包装机套含无菌包装间万元电气控制设备套万元废水处理设备万元。第七部分合计万元绿化设备含绿化花草树木万元食堂万元办公设备万元设备总投资万元四项目组成与厂房设计项目组成本项目占地亩。项目主要包括主要生产工程，辅助生产工程，公用工程含动力系统，运输，给排水，厂区总图，服务性工程和厂外工程具体单项工程见下表项目单项工程览表主要生产工程项目面积鱼糜生产车间平方米鱼胶原蛋白肽生产车间平方米饲料蛋白生产车间平方米厂区用地亩二辅助生产工程项目堆场辅助设备地磅房化验设备三公用工程项目动力系统工程项目锅炉房冷库变配电室厂区供电线路厂区供热线路运输工程项目汽车库给排水工程项目给排水管道消防系统与机井厂区总图工程项目道路，围墙，大门，警卫室，绿化四服务性工程项目辅助用房食堂，自行车棚，厕所五厂外工程项目供电外线供水外线厂房设计整个厂区占地亩，厂区车间建筑面积为平方米，建筑结构为钢筋混凝土的多层建筑。其中包括生产区，办公室，实验室和库房等，具体建筑要求是生产区高度为米吊顶标准建筑厂房，建筑面积为平方米，其胶原蛋白肽厂房局部平方米办公室高度为平方米,建面平方米实验室为恒温,为层高平方米标准厂房,建面平方米。库房通风的标准厂房,建面平方米七环境保护与劳动安全环境保护新建企业生产食品添加剂，医药保健品，化妆品等环保产品。前处理阶段使用的稀而少的盐酸和石灰水可自行中和排放,而水解以后工序在水体系中进行,完全无污染物排出,也没有污染的气体,废渣排出,项目建设场地内的绿化工程由新建公司统规划建设。二劳动安全项目建设投产后能符合职业安全卫生要求,车间生产有劳动安全保障,工人劳动条件较好,每道工序都无国家规定污染物排放,也无有害的粉尘噪音和爆炸危险,车间内设有良好的防火消防灭火设施,以保证安全卫生的生产条件。八企业组织形式劳动定员和人员培训企业组织形式企业组织结构见下图二企业工作制度与劳动定员根据车间和工程设施的工艺特点与生产规模需要，工厂实行二班制，每年工作天，每天小时。全厂劳动定员人肽车间人，余下为鱼糜车间和饲料车间人员其中技术人员人，管理人员人，销售人员人。三人员来源和培训计划新招人员上岗培训，理论课培训由公司统安排。利用轮休时间培训或业余上课。理论课资料由技术提供方编公司董事会总经理副总经理副总经理质量生产供销财务人事培训车间写，公司负责印刷，理论培训小时。九项目计算期与实施进度年月审批项目建议书二个月编制上报可行性研究报告二个月审批可行性报告立项筹建班子筹措资金三个月工程设计订购设备施工设备施工单位五个月工程施工三个月设备安装二个月调试负荷试运行二个月投入试产二个月投入生产总之，初步本项目规划建设期为年，生产期为年，项目计算期为年。投产期为年其中第二年生产负荷为，第三年为达产期为年第四至第十六年生产负荷为。十投资估算与资金筹措建设投资估算本项目建设投资估算内容只包括固定资产投资和建设期利息根据国家有关规定，今年暂免固定资产投资方向调整税，故此项费用未估算在内。固定资产投资主要生产工程项目，辅助生产工程项目，公用工程项目，服务性工程项目及厂外工程项目的工程费用含建筑工程设备购置和安装工程等费用及预备费等。这些投资费用均按照现行工程建设项目概预算编制方法进行了估算。预备费包括基本预备费和涨价预备费，固定资产投资总额为万元。扣除无形资产和递延资产投资的固定资产总投资额，加上建设期利息，即形成本项目固定资产原值万元。无形资产投资考虑了土地费和技术性费用万元。递延资产考虑了建设单价管理费项目前期工作费用和职工培训费等简称开办费计万元。建设期利息是指项目投资的借款在建设期内发生并计入固定资产投资的借款利息。它包括借款利息及手续费管理费等财务费用。为了简化投资计算，暂按的利率提取，且在借款第年按半年计算。本项目此项费用为万元。本项目的建设投资估算额为万元。详见建设项目投资估算表辅助报表。二流动资金估算本项目的流动资金按照扩大指标法估算，流动资金投资额为万元，约占建设投资额的，和固定资产投资额的。按现行规定，流动资金中为自有资金，即铺底流动资金为万元，流动资金所贷款额为万元。三项目总投资估算项目总投资包括建设投资和流动资金万元四资金筹措计划资本金根据有关规定，本项目资本金暂按建设投资和铺底流动资金之和的计，本项目的资本金总额为万元，其中建设投资所需资本金为万元，流动资金所需资本金为万元。借款资金本项目投资中借款总额为万元。年利率按计，项目投资资金筹措计划见下表和辅助报表。万元建设投资万元流动资金万元建设投资万元流动资金万元资本金万元借贷资金万元项目总投资十财务效益分析产品成本估算外购原辅料所有原辅料价格均以近几年已实现的价格为基础，预测到生产期初的价格。单位万元序号项目生产负荷产量平均值单价投产期达产期鲜鱼吨酶吨其他添加剂辅料包装合计外购燃料动力采用现行市场价格为预测价格，再根据消耗定额和产品年产量计算。序投产期达产期号项目单价水吨元电度汽吨元合计运输费按各年度运输量的预算估算，当年产量生产负荷为时为万元，时为万元，时为万元。工资及福利费职工平均年工资及福利费按元计取，其中福利费是年工资总额的，劳动定员人。各年工资及福利费为万元。折旧费本项目固定资产投资额万元，按直线法计算，残值率取，平均折旧年限按年计取，每年折旧费为万元。摊销费无形资产摊销费按无形资产总额万元计算其中包括土地费万元和技术费万元，按年摊销，每年摊销万元。递延资产摊销费按递延资产总额万元计算，按年摊销，每年摊销万元。各年摊销费详见辅助报表修理备件费按固定资产基本折旧费的计算，每年为万元。借款利息支出，这是指生产期内固定资产与流动资金的借款利息支付详见辅助报表其他费用含管理费，按照每月万元计算，每年为万元。销售费用按照当年销售收入的计取，当