，国内的红薯加工水平也可以讲就是国际水平，国内的红薯加工企业普遍规模不大，知名企业不多，销售区域还主要局限于周边县市。由于红薯制品高端产品生产技术较为简单，同质化较为严重。传统的红薯加工区产品质量普遍较差，低层次相对过剩。目前国内重点的红薯产区有，河南的南阳四川的三台县河北的秦皇岛以及重庆市，这些地方红薯种植与加工时间较长，农户各自为政加工淀粉，由于加工设备和工艺落后，造成淀粉质量差，主要表现在碜杂含量大，色泽黑，加之部分农户只顾眼前利益在红薯淀粉中加入玉米淀粉及其它非淀粉成份，严重影响了粉制品的质量，影响了消费者的消费信心。新兴红薯产区尚未形成规模。黄河以北的区域如河南的濮阳新乡焦作安阳，河北的邯郸保定以及南方的湖南的衡阳长沙株洲等地，这些地方均有食用红薯粉条的习惯，但当地粉条产量很小，主要靠外地运入，近年来尽管红薯种植与加工有很大发展，但大部分还主要是提供淀粉原料，比如南阳市的内乡淅川县，红薯种植量已相当大，但大部分以鲜红薯出售，或仅加工成淀粉出售给其它企业做原料。季节性生产，区域性强，很少跨区销售。目前国内大多红薯淀粉及粉丝厂，加工设备较落后，设备配置不全，大多只能在冬季生产，加工量普遍不大，主要在本区域内销售，影响范围般在公里的半径内。产品种类少，销售方式和渠道单。目前红薯淀粉制品主要局限于粉条粉皮，产品种类单，灵活不足，没有对产品和市场进行细分，主要销售渠道也很单，中高端产品进超市或作为礼品出售，低端产品进菜市场，都很少采用现代营销方式。产品质量参差不齐，产品信任度不高。由于近年来，些不良商贩在淀粉中加入玉米淀粉，以次充好，更有甚者为了提高红薯粉品的色泽，不是采用优质的红薯淀粉而是在次粉中加入致癌物质“吊白块”危害消费者的健康，由于消费者对红薯粉品的辨别缺乏专业知识，买回的粉品不是不耐煮就是煮不烂，或是碜口不能食用，加之行业内又无知名品牌，众名产品鱼目混珠，使消费者不能进行难以选择，影响了消费者的消费信心。市场前景分析该项目建成投产后，年可生产红薯精制淀粉及粉品吨以上，目前，市场上红薯毛淀粉的价格已达元以上，连年保持了上涨的趋势，精制红薯淀粉市场供应量小，更是保持强劲的增势。另方面，由于其它经济作物价格的影响，近年来红薯的种植量有所下降，供需矛盾将更加突出，加之小规模散户加工劳动强度大，淀粉质量差，散户加工量会进步减少，精制红薯淀粉及粉品的需求将会更加旺盛，业内人士预测，红薯淀粉及粉制品价格上涨的趋势将持续。另外，近几年，薯类化工产品正在被不断地开发，目前已成为乳酸柠檬酸次性餐具和降解农用地膜等化工产品的主要原料，除此之外，薯类作物的特殊功能和人们饮食消费观念的改变，也使红薯在淀粉加工产业中扮演了重要的角色。随着人们生活水平的提高和饮食观念的转变，红薯淀粉将在生活中占据越来越重要的地位，尽管人们正在通过拉长产业链的方式来刺激红薯的生产和淀粉加工，但仍满足不了市场的需求，由于产品用途广，原料价格低廉，加工开发增值空间大，红薯淀粉及淀粉制品加工产业前景看好。项目产品市场竞争优势本项目选用目前国内先进的红薯加工设备，设备供应商在国内红薯加工行业有较高的知名度和认知度。丰富的行业经验造就专业水准，从而保证在红薯淀粉及淀粉制品方面有较强的竞争优势。选用的国产先进设备在薯类深加工方面有十多项国家专利，加工技术成熟，能够以较低的成本生产出优质的淀粉及淀粉制品，且产品质量稳定，同时采用“全自然无公害粉品”加工技术，以不含明矾及其它任何添加剂确保消费者的利益。县专业合作社以擅长营销而知名业界，造就了支能打能拚时刻把准市场脉搏反应灵活的营销队伍，与各地经销商建立了厂商家的稳定合作关系。销售策略方案和营销模式目前，不含明矾等任何添加剂的红薯制品，以口感优美而深得消费者的青睐。就目前产品的市场定位而言，首先我们利用“全自然无公害”粉品为主要竞争优势，来满足中高层消费者需求，同时扩大在礼品店超市等销售终端的上货量。第二保持红薯粉品传统的客户，这是我们产品的主要目标，在传统的客户群中，以“无碜杂卫生纯红薯”为主要特点，以低成本低价格大销量为优势。第三是不断开发新的合作伙伴，如在较大的县市级连锁店发展专卖业务等，从而保证产品的销售量。项目产品的销售渠道包括以下几种分销商，确定分销商是我们市场计划中的重要环节，我们将选择那些已经建立起来的销售渠道开始，这些销售渠道相对来说人员专业性强，队伍稳定热情高。零售商主要针对项目所在地周边区域的零售商，以合理有吸引力的价格，准确而迅速的市场支持与反馈，以及快捷的物流配送，从而加快销售过程，使销售简易化。另外，以优良稳定的产品质量开展方式进行产品的销售。第六章工艺技术方案红薯又名甘薯地瓜山芋红苕等，是淀粉加工的优良原料。红薯淀粉生产过程，实际上就是物理分离过程，就是将原料中的纤维素蛋白质无机盐等及其它物质与淀粉分开。在生产过程中，根据淀粉不溶于冷水和比重大于水的性质，用大量的水，使用机械的特殊效能，将淀粉从水的悬浮液中分离出来。其生产工艺流程分为输送清洗碎解筛分除沙沉淀或浓缩脱水烘干风冷包装。清洗的基本原理清洗的作用主要是清除红薯外表皮层沾带的泥沙,并洗除去红薯块根的表皮。对作为生产淀粉的原料鲜红薯或红薯干片进行清洗,是保证淀粉质量的基础,清洗的越净,淀粉的质量就越好。型清洗机，其结构为卧式圆筒，依靠电动机带动齿轮转动圆筒,使原料靠边圆筒滚翻推进，以水为介质喷洒冲洗挫磨除去泥沙及部分表皮。碎解的基本原理碎解的作用红薯淀粉主要储藏于块根的肉质部分,仅少量储藏于内皮。碎解的目的就是破坏红薯的组织结构，使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分离出来。从细胞中释放的淀粉，称为游离淀粉残留于渣滓内部细胞中的称为结合淀粉。粉碎是鲜薯加工中最为重要的工序之，它关系到鲜薯的出粉率和淀粉的质量，粉碎的要求在于尽可能的使鲜薯的细胞破裂，释放出更多的游离淀粉颗粒易于分离,并不要求皮渣过细，皮渣过细不利于淀粉与其他成份分离，又增加了分离细渣的难度。粉碎使用刺钉辊完成，该辊为钢木合制，以特制钢钉为刺，钉齿锋利坚硬耐磨，可保证作业的连续性，粉碎细而均匀，将红薯粉碎成象头发样的纤维，保证红薯淀粉的游离，便于后续分离，每小时可加工鲜薯吨。在经过第级的刺钉辊粉碎后，将稍大的颗粒进步分拣，进行第二级粉碎，第二级粉碎是锤片式粉碎，使粉碎更细，淀粉游离率更高，粉碎动力更小。筛分的基本原理红薯渣是细长的纤维，体积大于淀粉颗粒，膨涨系数也大于淀粉颗粒，比重又轻于淀粉颗粒,将碎解的原浆，以水为介质，采用充分淘洗无压渗滤挤压依次多级循环的工艺充分淘洗使淀粉从纤维上游离出来无压渗滤使浆水通过筛网孔而细渣留在网上挤干使薯渣中含的淀粉浆水进步滤出。第章总论项目提要项目单位基本情况项目建设单位县专业合作社法人代表所有制形式农民专业合作社财务状况项目单位出资总额万元，红薯种植面积亩。年完成总产值万元，实现销售利润万元，净利润万元，销售利润率。项目建设内容建设项目名称县专业合作社日产公斤红薯淀粉及深加工项目建设性质新建建设地点县徐营镇东浮庄村建设规模及内容新建生产车间及附属建筑平方米，购置淀粉生产线粉品生产设备台套。项目建设方案本项目建设单位为县专业合作社，引进国内先进的红薯淀粉加工成套设备，提高淀粉品质，淀粉制品粉皮粉条粉丝的生产技术采用全自然无公害粉品生产技术，无公害高淀粉红薯种植技术按绿色食品要求，由河南农业大学和县农业技术推广中心提供全程技术开发与指导。项目建设期个月，自年月开工建设，至年月全部竣工。目前，我国的红薯制品加工处于低层次相对过剩阶段，淀粉及淀粉制品质量普遍较差，粉品的质量安全也受市场的关注，而优质红薯粉品市场相对短缺，全自然无公害粉品更是凤毛麟角，少之又少。通过本项目的实施，可以提高红薯制品的质量，提升红薯制品的附加值，带动产业升级和产业结构调整。为了确保该项目顺利实施，县专业合作社成立了专门的项目管理机构，实行理事会领导下的理事长负责制。投资概算及投资内容项目总投资万元其中，土建工程投资万元。设备投资万元。主要技术经济指标经严格财务分析，项目年产吨淀粉制品，可实现产品销售收入万元总成本费用万元税金及附加万元利润万元投资利润率投资回收期年。可研报告编制的依据中共中央国务院关于进步加强农村工作提高农业综合生产能力若干政策的意见国务院关于加快发展循环经济的若干意见国发号河南省国民经济和社会发展“十五”计划及年远景目标纲要河南省人民政府关于河南省农业结构调整意见县农业自然资源及社会发展有关基础数据和资料项目单位提供的其它资料。综合评价和论证结论本项目适应县调整农业产业化结构的需求，可促进农业产业化经营，提高农民收入，带动地区经济的发展。本项目引进设备和采用的生产技术成熟，产品市场潜力巨大，经济效益好。本项目市场风险小，已制定统措施进行有效期以后的几年时间，机械逐渐代替了手工，加工水平也不断提高，产品大部分作为商品进入市场。总体而言我国的红薯加工仍是相当落后,主要表现在以下几个方面原料得不到充分的利用，红薯作为原料其转化途径有