础马铃薯方便食品研究现状我国的马设备投入大规模效益显著的现状，开发的中小型全粉生产设备有利于降低马铃薯全粉生产门槛，引导薯区农民发展马铃薯全粉加工，从而很好地解决马铃薯加工问题。三市场风险技术风险管理风险分析市场风险与规避措施有限公司从事薯类资源综合利用研究开发十余年，其主要产品已占有国内市场份额的以上，拥有健全的市场营销网络和较强的市场开拓能力。实施该项目的产品与有限公司现有产品的销售渠道具有共享性，加之该项目所开发的具有定保健作用的方便食品具有低成本增加产品性能，产品售价普通消费均能承受，故市场风险很小。主要风险来至于广大消费者对马铃薯全粉方便粉丝和以马铃薯淀粉为主要原料的营养方便粉丝的认知度。为此，公司应加大对马铃薯全粉和营养方便粉丝的生理功能及营养保健作用的宣传，引导消费。薯类产品独特的营养食疗价值和药疗价值受到了国外广泛关注，可以借机大力开拓国际市场。另外应紧跟国家产业政策调整及市场变化情况，通过不断开发适销对路的新产品，改进产品质量包括口感，包装等降低生产成本，增强产品在质量价格方面的竞争力，增强顾客满意度。同时加快项目实施进度，早投产早上市，以抢占市场先机。技术风险与规避措施本项目实施的部分关键技术在国内已有定的研究基础，在国内首先取得的专利，在方便粉丝制作方面有着雄厚的技术实力，已取得了专利，并进行了全薯粉丝小试。因此，实施该项目可充分利用现已取得的成果及研究开发人才。本项目涉及的以马铃薯淀粉为原料生产生产研究及应用，产品开发及产业化示范，需多学科多专业协同攻关及中间放大试验等条件，为此该项目的实施应走产学研相结合的道路，并以合同的形式将参与科技攻关的各方的工作目标任务工作进度责权利以及知识产权予以明确和固定。确保研发队伍稳定，确保科技攻关的连续顺利进行同时积极跟踪项目相关技术动态，确保项目实施所采用技术的先进可靠合理性。管理风险与规避措施实施该项目，管理上存在较大风险，应从以下几个方面进行防范本项目实施为多学科多专业联合协同攻关，工作头绪多，工作范围广，为此需组建个强有力的精悍高效的项目实施运作领导班子，负责统指挥协调和监督检查，制订项目实施工作条例，明确工作纪律。确保工作目标明确任务落实，责任落实研发资金落实，研发条件提供和工作进度落实。建立套良好的用人机制，并以适当待遇留住优秀人才，并面向社会公开招聘有经验的生产管理营销人才以及高级技术人才和食品专家共同参与项目实施和企业的发展，造就支高素质的稳定的技术研发队伍及管理团队。紧跟国家宏观政策调整及市场变化情况，及时调整企业发展战略和产品研发策略，同时紧跟行业技术发展最新动态，确保项目技术领先经济合理，同时狠抓企业内部基础管理，努力增强企业综合实力，从而增强企业抵御市场风险的能力。加强项目实施的资金管理，合理计划，厉行节约，收支建帐，专款专用，坚持立项预算及完工决算，确保项目资金安全和有效合理使用。制定技术管理规定，确保技术不泄密。综上所述，结合该项目的技术经济效益分析，可以得出结论只要精心策划，操作得当，该项目实施的风险就较小。五项目计划进度年月年月年月年月年月年月六成果提供方式及规模薯类全粉干燥设备，干燥能力达，能源消耗低于国内同类产品。薯类全粉方便粉丝加工技术，达到日产吨的中试规模，达到国内先进水平。以马铃薯淀粉为原料的两种产品，达到日产吨的中试规模，整体技术水平达国内先进。七投标报价及构成细目该项目投标报价万元。构成细目如下表序号经费构成金额万元资料费会议差旅费人员费仪器设备费试验材料费燃料及动力费测试及化验费管理费其他费用合计八承担项目的能力说明与招标项目有关的科技成果或产品开发情况有限公司于年正式成立，是家以农产品研究开发和加工生产为主的高新技术型科技产业型民营企业公司主导业务是，公司开发的光已先后荣获项国家专利多项国际国内金奖，年建成了生产线并投产。其加工工艺技术和成套设备已被列入重大科技成果推广项目，被列入国家星火计划项目及全国首批促进专利技术产业化示范工程。有限公司自主开发的于年月通过了经贸委组织的新产品新技术鉴定。并应用到实际生产中，本公司生产的在国内多个省市销售，并对全国渴望技术的人员余人传授了加工技术，为全国广大人民食用健康食品作出了积极的技术贡献。大学是国家“工程”重点建设大学，承担并完成了多项国家科技攻关项目，多次获得国家和省科技进步奖，发明奖。具有先进的试验和检测设备，有支由教授副教授年轻博士组成的科研队伍，具有雄厚的技术力量。大学食品科学院拥有教授副教授博士余名，有与硕士学位授予点。协作单位有限公司是学校的科研和试验基地，拥有市级技术中心，有高级职称以上技术人员名，具有较强的技术研发能力。其研发中心拥有完善的实验设备和科研条件，拥有先进的小试中试设备及技术人员，为该项目的顺利实施提供了人才技术和设备保证。有限公司在大学等单位支持下开发成功的系列产品，于年月通过了经济贸易委员会组织的新产品新技术鉴定，填补了国内空白，技术处于国内领先水平，产品质量已达到国外同类产品的先进水平。该产品生产工艺采用水溶剂法，生产过程无“三废”排放，对生态环境无污染。二承担项目主要负责人的资历及业绩情况本项目主持人，男，汉族，有限公司董事长。人年生，年毕业于学院，研究生学历，高级工程师。年以前，。年，本项目技术负责人，年生，大学副教授，博士。曾于荷兰进修学习。已发表等论余篇。副主编十五规划教材部，获得国家发明专利项。年主研完成科委优质米加工重点开发项目项，年主持完成卫生部重点项目大黄干燥工艺与设备研究项，现正主研等省级以上科研项目。项目主要研究人员，男，年月生，人，年毕业于学院专业。三相关专业科研队伍情况简介及管理水平经过年的创业发展，公司已建立起了支稳定的素质精良的研发队伍，专职从事科研开发，技术培训的科技人员已达人，其中中级职称人，高级职称人。所从事专业分别有食品科学与工程农产品加工化工工程粮油食品机械农产品加工机械等。科研人员平均年龄岁，是支老中青相结合的具有较强创新能力的研发团队，还聘请国内相关专业知名专家教授进行佳作研究开发。本项目主要研究开发人员情况简介见下表项目主要研究开发人员情况姓名职务年龄文化程度职称项目中的作用硕士高级工程师博士副教授本科高级工程师硕士副教授硕士高级工程师硕士副教授本科高级工程师硕士副教授本科工程师本科研究员本科工程师本科高级工程师本科工程师本科教授公司科研队伍管理制度健全机制灵活高效务实。建立了完善的技能评价与业绩考核体系，有良好的激励机制，学术气氛浓厚，开拓创新蔚然成风。本项目建立以总经理为总负责人的项目实施管理领导小组，小组以特聘技术专家技术中心培训中心以及管理事业部财务事业部为主来筹备实施该项目，实行项目管理负责制。四具备的科研设施仪器情况有限公司设有和，有较好的科研条件和检测条件。设有室设有室。大学食品科学院在研究开发硬件条件方面，拥有专业实验室平方米，仪器设备总值万元，价值万元以上仪器设台套。经过“工程”地方资助和自筹资金等多渠道的投入和建设，装备有设施完善的食品工艺食品生物技术农产品储运食品分析检测和农产品加工工程实验室以及相配套的流水线式中试实验室。学院可供本项目使用的主要仪器有。可供本项目使用的主要设备有等。同时，学校拥有的中心实验室能为本项目的研究开发工作提供强大的基础支撑。五资金筹措情况及证明自筹本项目自筹资金万元。申请科技三项经费本项目申请科技三项经费万元。投标人概况基本情况项目法人单位有限公司，经工商行政管理局分局登记注册。注册时间年月日注册资金万元公司性质有限责任公司公司注册地址公司法定代表人公司现有人员人企业主管单位工商业联合会有限公司是家以综合利用与研究开发为主的高新技术型科技产业型民营企业。公司主要从事。下设等机构。目前已形成年产的生产能力。公司现有职工人大专以上学历人，从事科研开发培训的技术人员共人，营销人员人，管理人员人。在管理人员中大学本科学历人研究生学历人，平均年龄岁，是支典型的知识化年轻化精炼化的管理团队。有限公司自建司以来，在生产经营不断发展的同时，逐步建立起了套适用于高新技术型科技产业型企业的现代企业管理制度和高效率的运行机制。引进日本台湾等知名企业的先进管理方法，结合公司实际情况，建立了特有的企业文化和管理模式，主要体现在以下两个方面管理模式健高生产效率。马铃薯全粉对品种资源方面的要求较高，目前的企业在生产中，还没有很好地解决这问题。目前存在的问题是没有在加工专用品种方面形成定的规模，品种选择不当或当地本来就没有好的品种，对马铃薯全粉