建和可行的操作模式。高职酒店管理专业供需错位现象仍然未能得到有效克服。基于此，有必要提出新的离职酒店管理专业人才培养模式，以期有效地规避高职酒店管理专业人才供需错位矛盾，推动其研究范式和操作体系的成熟。二企业全程参与下的高职酒店人才培养模式构建从根本上来说造成高职酒店管理专业人才供需失衡。学校自身负有不可推卸的责任。如果高职酒店管理专业自身人才培养模式与酒店业需求不适应，即使再好的宏观经济社会环境和再佳的酒店用才环境，也无法从根本上解决高职酒店管理专业人才供需错位困境。因此我们认为。解决高职酒店管理专业人才供需错位这问题。首先应从高职教育自身入手按照酒店行业需求特性构建高职酒店管理专业人才培养模式，而企业全程参与下的高职酒店管理专业人才培养模式正是基于此构建的。全业全程参与培养目标制定从我国目前酒店业人才需求结构来看，星级酒店行业由于受到自身环境限制。已很难从高职酒店管理专业录用到大量毕业生。为此，保证可以及时地向学生传授最新最有价值的专业知识这应是保证师资走在学科前沿的重要途径。据此我们提出，高职酒店管理专业应构建学校酒店学校型教师队伍。方面，结合教师专业特点分批送教师到相关酒店进行挂职锻炼努力提高其技术应用能力和实践能力，使他们既有丰富的理论知识，又有很强的动手能力与实践教学指导能力另方面要多渠道多方位从酒店聘请有实际工作经验的优秀人才到学校担任专兼职教师。三企业全程参与培养制度设计治理理论为高职院校内部管理体制改革提供了依据。治理理论认为，治理是各种公共的或私人的个人和机构管理其共同事务的诸多方式的总和，并且采取联合行动的持续的过程。国家将把部分原先由它独自承担的责任和权限转移给公民社会变政府独家管理为公民社会广泛参与的多头管理。在治理视野下，政府要充分尊重私人部门和公民自愿团体的权力，发挥它们在公事务管理中的积极作用。按照这理论。高职院校作为非营利的社会公共组织。完全可以自主进行制度改革尝试，革除不利于酒店职业经理人人才培养的体制和机制。就目前而言主要应从以下几个方面入手首先，改变传统的考评制度，实施能充分体现学生职业意识职业素质和职业能力的评估内容方式方法和标准。其次，建立有效的教学管理制度保证酒店职业经理人培养过程的实施。再次大力推行完全学分制。通过推行完全学分制给学生更大的发展空间，为学生自主学习。发展特长提供更多的选择机会，变刚性管理为弹性管理，给学生选择学习进程的主动权。最后，构建良好的校园文化环境和精神氛围，营造个性得以充分发展的氛围。田企业全程参与培养评价人才培养评价是个系统，在整个系统中。评估主体是核心。由于高职酒店管理专业人才培养内容上的多样化和目标上的复杂性决定了其评价主体应该是个包括企业在内的多元结构。需要指出的是，运用多元化评价机制时。应注意以下几个方面恰当选择评价者。确定的评价者应当满足以下条件了解评价标准熟悉被评价者情况尤其是在本评价期内的提供的信息必须公正客观，不具偏见。确保匿名性。对此，可以通过对评价群体编码来确保评价的匿名性，如政府为，学校自身为，学牛为，用人单位为。评估时评估表上只有评估对象的类别编码计分时用每类评估主体的平均评分乘以各类评估主体的权重。恰当的评价者权重。由于不同的评价者对被评价者的情况了解不同，以及评价的重要性不同冈此应对不同的评价者赋予不同的权重。评价者的权重町采用德尔菲法根据具体情况确定。三结束语星级酒店行业对人才需求特性由于受到自身环境限制。已很难从高职酒店管理专业录用到大量毕业生。即使录用到，其流失率也相当高。为此星级酒店不得不调整人力资源策略，实行产学合作，希望全程参与高职院校人才培养工作，以期录用到符合酒店需要的初中级管理人才。在此背景下，高职院校改革酒店管理专业人才培养模式构建企业全程参与下的高职酒店管理专业人才培养模式，显得尤为适时。构建企业全程参与下的高职酒店管理专业人才培养模式问题的提出就国外而言由于国外职业技术教育发展较成熟国外学者围绕酒店管理专业人才培养模式进行了广泛的研究并积累了大量的文献和著作。形成了诸如以能力培养为中心的双元制等人才培养模式。在酒店管理专业教育上。瑞士的洛桑模式与澳大利亚的培训包开发模式由于关注于行业特点与要求与企业进行实质而深度的产学合作并为此构建了专业理论与应用理论相结合的课程体系采取校内校外并举方式构建实践教学基地招聘教师注重行业经验而有效地规避了酒店管理专业供需借位矛盾。值得国内高职院校借鉴。与国外相比较国内学者对高职酒店管理专业人才培养模式的研究散见于些期刊中。代表性的有李丽等对酒店管理专业订单式人才培养模式进行了探索朱巧芳提出了高职酒店管理专业技能型管理人才培养模式杨强等对以就业为导向的旅游专业人才培养模式进行了研究曲波对酒店管理专业国际化人才培养模式进行了分析董国顺从工学结合角度，对高职酒店管理专业人才培养模式进行了研究艾琳梅在总结以往成果的基础上，提出了双证式高职酒店专业人才培养模式。纵观国内研究状况，虽然随着高职教育的发展，国内学者对高职酒店管理专业人才培养模式的实践与研究取得定的成果，提出了些有价值的观点，开始重视构建高职酒店管理专业人才培养模式的概念体系和操作体系。但就其进展而占。仍然处于探索阶段缺乏成熟的理论构建和可行的操作模式。高职酒店管理专业供需错位现象仍然未能得到有效克服。基于此，有必要提出新的离职酒店管理专业人才培养模式，以期有效地规避高职酒店管理专业人才供需错位矛盾，推动其研究范式和操作体系的成熟。二企业全程参与下的高职酒店人才培养模式构建从根本上来说造成高职酒店管理专业人才供需失衡。学校自身负有不可推卸的责任。如果高职酒店管理专业自身人才培养模式与酒店业需求不适应，即使再好的宏观经济社会环境和再佳的酒店用才环境，也无法从根本上解决高职酒店管理专业人才供需错位困境。因此我们认为。解决高职酒店管理专业人才供需错位这问题。首先应从高职教育自身入手按照酒店行业需求特性构建高职酒店管理专业人才培养模式，而企业全程参与下的高职酒店管理专业人才培养模式正是基于此构建的。全业全程参与培养目标制定从我国目前酒店业人才需求结构来看，星级酒店行业由于受到自身环境限制。已很难从高职酒店管理专业录用到大量毕业生。为此星级酒店不得不调整人力资源策略。实行产学合作，希望全程参与高职院校人才培养工作，以期录用到符合酒店需要的初中级管理人才。在此背景下。高职院校与酒店行业进行论证，及时调整人才培养目标将高职酒店管理专业培养目标定位为培养德智体全面发展的掌握酒店管理专业理论知识服务技能和较强经营管理实践能力能胜任酒店企业中基层管理岗位具有良好职业道德和职业能力富有创新精神的酒店职业经理人，显