滨市的酸菜年需求量在万斤左右。市民们获得酸菜的途径主要有两种是自己研制二是通过购买。由于有其他品牌的的竞争，我们就做个万斤的酸菜厂的可行性分析。四酸菜腌制方法及工艺流程原材料白菜食盐等腌制方法将大白菜洗净后，把白菜铺上，撒层盐。把滚开的热水浇上，然后再铺层白菜，再撒层盐，再浇热水„„如此，周而榆园酸菜价格元北大荒有机酸菜价格元复始,直到腌满缸，让水没过白菜，压上石头。注意可用塑料薄膜封住缸口，加速酸度，也可以不封，我直没封，酸得也很快。把缸放在阳台上最好，因为在晴天的日子，关上阳台门，阳台温度高般周左右就会酸，温度最重要。再者，腌酸菜时，看看天气预报，连续晴别是主厂房及仓库的标高更应高出当地历史最高洪水位。所选厂址面积的大小应能尽量满足生产要求，并有发展余地和留有适应的空余场地。所选厂址附近应有良好的卫生环境，没有有害气体放射源粉尘和其他扩散性的污染源包括污水传染病医院等，特别是在上风向地区的工矿企业，更要注意它们对食品厂生产有无危害。厂址不应该设在受污染河流的下游。所选厂址应有较方便的运输条件高速公路铁路及水路。若需要新建公路或专用铁路时，应选最短距离为好，以减少投资及生产运输成本。有必要的的供电保障。在供电距离和容量上应得到供电部门的保证。大型工厂也应当自备，以供不时之需。所选厂址附近不仅要有充足的水源，而且水质要好水质必须符合卫生部所颁发的饮用水水质标准。城市采用自来水，符合饮用水标准。若要采用地下水，则需向当地了解，是否允许开凿深井。同时，还得注意其水质是否符合饮用水要求。厂内排除废渣应就近处理，废水经处理后排放，要尽可能对废渣废水废气做综合利用。七企业的组织形式总经理采购部门销售部门财务部门生产部门仓储部门根据建厂的规模，员工人数大概在人，人工费用为每月人，则人员费用为万元。八项目实施进度酸菜厂的建设期为年，建成后开始。项目运营期为年。九投资估算与项目融资投资估算项目建设总投资在万其中包含固定成本万和流动资金万。固定资产万厂房建设费用万设备费用万运输设备费用万。流动资金万员工工资万原材料费用万其他万。二资金筹措公司自筹万元，银行贷款万元。十项目评价项目的财务评价由成本价算出酸菜的出厂价为元，而市场价出厂价，大概为元斤。下图为该酸菜厂的现金流量表序号项目建设期运营期现金流入产品销售收入回收固定资产余值回收流动资金现金流出固定资产投资流动资金经营成本销售税金所得税净现金流量算出的，所以，该方案可行。二项目的国民经济评价带动当地经济发展，创造更多的就业岗位大量收购当地的大白菜等原材料，造福当地的农民对农业和农村经济结构战略性调整将产生良好的影响。十对环境影响的评价该项目的建设会产生三废废水废气废渣，除此之外设备的运转还会产生噪音，对环境造成影响。废气能源动力的提供，需要烧煤，产生废气废水原材料采购后要进行彻底的清洗，会产生大量的废水设备运行需要冷却，冷却用水有时也会产生工业废水除了生产活动外，员工的日常生活也会产生废水。废渣原材料的挑选会剔除不合格的原材料丢弃。腌制过程中也会产生废渣日常生活会产生生活废物噪音由于设备都是新购买的，运转较为良好，不会产生太大的噪音。环保措施在厂房建设期间，注意施工时间，不要在夜间施工，影响他人。注意施工时产生的粉尘噪音。三废的处理，联系当地环保部门，可在工业园区内集中建设废物处理部门进行处理。注意设备的保养及运行时间，避免设备产生较大噪音。项目背景酸菜，是东北人餐桌上道必不可少的菜肴。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素氨基酸有机酸膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之功效。老少皆宜。酸菜历史悠久，直是中国大陆北方居民喜欢的种过冬菜，市场上酸菜的种类越来越多，酸菜也由传统的手工作坊转向工业化生产。根据以上情况，我们决定建设酸菜厂，前期针对于哈尔滨地区的酸菜供应。二投资建设酸菜厂意义通过市场调查我们可以发现，哈尔滨市场上销售的酸菜品牌越来越少，常见的只有三四种。在需求上，酸菜是哈尔滨市民十分喜爱的餐桌食物，需求量十分的大。在利润方面，酸菜加工成本低利润大。制作酸菜的白菜都是趁蔬菜的收获季节价低时收购的，秋季哈市郊区的白菜收购价格为每斤元左右此外，腌制用的食盐价格也相对低廉，所以腌制酸菜的成本较低。虽然酸菜每斤的零售价只有两三元钱，整个酸菜市场的利润空间却非常大。此外，通过市场调研可以发现，经过深加工和特殊方法制得的酸菜，如北大荒有机酸菜就比普通酸菜的价格高出近倍，由此我们可以看出酸菜市场的利润还是非常大的。腌制酸菜成本低需求大利润高是我们投资建设酸菜厂的主要原因。三市场调研前期，我针对哈尔滨地区的酸菜市场做了调查。我的调查地点是学校里的学子超市和学校外的沃尔玛超市，主要的调查项目是现行市场上有多少个厂家生产的酸菜，价格如何。翠花酸菜价格元此外，我还对哈尔滨市对酸菜的需求量做预测。根据统计数据年哈尔滨市人口有万，我们假设其中有的人爱吃酸菜，每人的需求量在斤年，我们可以大概估算出哈尔滨市的酸菜年需求量在万斤左右。市民们获得酸菜的途径主要有两种是自己研制二是通过购买。由于有其他品牌的的竞争，我们就做个万斤的酸菜厂的可行性分析。四酸菜腌制方法及工艺流程原材料白菜食盐等腌制方法将大白菜洗净后，把白菜铺上，撒层盐。把滚开的热水浇上，然后再铺层白菜，再撒层盐，再浇热水„„如此，周而榆园酸菜价格元北大荒有机酸菜价格元复始,直到腌满缸，让水没过白菜，压上石头。注意可用塑料薄膜封住缸口，加速酸度，也可以不封，我直没封，酸得也很快。把缸放在阳台上最好，因为在晴天的日子，关上阳台门，阳台温度高般周左右就会酸，温度最重要。再者，腌酸菜时，看看天气预报，连续晴天的日子最好，持续温度高，酸的效果好，忌连续阴天。腌完三四天后，倒倒缸，就是把下层白菜倒到上层，整个腌制期间，倒个三四次即可。切记，倒缸时定洗净手，千万别让油进入缸内。酸菜缸有时长层白醭，此时倒点白酒，放点芹菜，每天搅动下，般两天，白醭就会消失。工厂的工艺流程原料采购挑选分类清洗预处理盐渍入池泡渍出池清洗整形切分搭配配料拌合计量包装