清楚的定义和说明，让的应用更加简单便捷。在全球零售业有广泛的影响，并已扩展到金融和运输领域。编码体系的等标准使全球供应链中产品的标识分类和描述致性成为可能，而提供了实施这目标的最佳途径。它的实质就是要在供应链上建立种无缝的信息传递和共享机制，而这正契合了可追溯的信息关联管理的需求。物流跟踪技术只有食品供应链的各个环节之间有效链接起来，才能实现可追溯，这种链接是通过食品的物流运输来实现的。食品尤其是生鲜食品，对温度等环境变化比较敏感，对物流运输的要求就比较高。因此，物流运输过程的管理对食品的安全来说就非常重要，必须采取有效手段，来监控管理食品物流运输过程，使之能够高效进行，同时，在发生食品安全事件时，也能够对运输环节进行追溯。地理信息系统和全球卫星定位系统提供了对物流运输过程进行准确跟踪记录的技术。在物流运输中，技术可以对车辆进行定位跟踪监控。物流运输过程也就是物品空间位置转移过程，涉及到的商品的运输仓储装卸送递等处理环节。运用技术，不仅可以对运输车辆进行实时跟踪监控，还可以对车辆温度进行监控调整。该技术还能根据实时跟踪状况，计算出最佳物流路径，给运输设备导航，减少运行时间，降低运行费用。因此，技术可以在可追溯系统中，对商品的物流过程进行全程跟踪记录，提供实施追溯的信息基础。追溯系统带来的价值物联网公共服务平台是中国特色的物联网产业联盟环境的核心，十分有利于在现阶段形成最有生命力的商业模式。通过平台物联网信息服务，形成以运营商为核心的物联网信息传输交换智能通道和龙头企业为核心行业物联网应用服务核心的双核心公共服务环境。追溯系统的建立将带来巨大的价值，检测认证公共服务平台和标识管理公共服务平台的建设将对消费者对社会和对企业有利第章项目建设方案项目建设内容及规模建设内容检测认证公共服务大楼。油菜籽棉籽原料检验系统半成品在线快速检测系统成品油和粕检验系统产品溯源体系信息系统人员培训质量保障体系及队伍建设原料订单基地系统建设。物联网公共服务平台应包括统的物联网终端管理精细化的物联网信息交换服务电信级的物联网信息监管物联网网络系统测试和验证检测物联网共性技术工具库和解决方案库的提供。只有建设好了物联网公共服务平台，才是物联网应用低成本高复制避免低水平重复徘徊的关键。项目建设内容包括产品源产地信息采集录入。采用条码打印机打印条码标签来标识原料产地信息。手持扫描枪采集投料信息。采用自动贴标机对产品赋追溯码。采用工业相机读取追溯码，并建立与追溯信息的关联关系。采用嵌套网页来实现网上追溯。采用短信平台来实现手机追溯。食品安全检测主要功能和目标本项目完全采用国际上在用的先进检测技术和实验设施，项目完成后，项目承担单位的检测技术检测能力检测手段将完全达到国际先进水平。能够满足对油菜籽棉籽菜籽油棉籽油菜籽粕棉籽粕的质量安全检测要求。具体如下能够完成对油菜籽棉籽菜籽油棉籽油菜籽粕棉籽粕品质检验要求。建立感官实验室油料加工实验室，采用常用检验方法完全能达到国家要求的感官杂质不完善粒品尝评分检测要求。另外，对原来常规营养素粗蛋白质粗纤维粗脂肪由化学常规实验改用自动化仪器实现。新增化学自动分析仪或旋光仪快速粘度分析仪蛋白质测定仪凯氏定氮仪质构仪能满足今后段时间内企业对加工和个性化客户特殊的品质要求。能够完成油料和油脂主要添加剂和掺假物质进行定性定量检验。项目实施后，可以检测是油料是否添加其它含基因品种，各种原油是否添加不同油品等，提高企业质量管理能力。能够对生产过程中油脂的主要指标进行监测。原子吸收分光光度仪气质联用仪气相色谱仪液质联用仪质构仪高效液相色谱仪监控油料粕和油脂的残溶残油厚度单粒特性硬度色泽指标。近红外分析仪确定粕营养素变化。通过上述指标实现对生产过程控制。能够完成对油料油脂粕有机农药残留进行检测。有机农药残留检测是长期困扰我国部分油料生产出口大难题，由于粮食加工不能有效检测原料和成品中有机农残，中国部分油料长期被排斥在发达欧美日本市场外。项目实施后，项目承担单位使用气相色谱仪或气质联用仪次可测试种有机农残，残留物的超痕量分析水平达到。能够完成对油料油脂粕中微生物毒素进行检测。本项目采用法仪器为酶标仪完成对油料粗筛，用液相色谱法准确测定微生物毒素主要是黄曲霉毒素呕吐毒素等含量。能够完成对油料油脂粕中有害重金属进行检测。由于我国工业化进程加快，成为“世界工厂”，环境污染特别是重金属污染日益严重，土壤和地表水污染严重，油料和油脂元素分析极为重要。本项目配备原子吸收分光光度计粮食类必须采用进口仪器主要检测危害性较大的原子荧光分光光度计主要测定等有害物质。能够完成对油料油脂粕中致病微生物进行检测。建立十万分之级别微生物实验室监控油料油脂粕微生物状况。项目实施后检测技术和手段与目前比较有以下特点本项目广泛应用新技术于各个环节的快速检测。即将近红外应用油料收储，生产监控，成品质量检测利用色谱技术判断油脂变质损坏，检测油品风味早期判断大米变质损坏，检测油品风味法确定油料和粕微生物毒素等。本项目农药残留霉菌毒素黄曲霉毒素污染检测配备体现现代食品检测趋势。检测灵敏度高，残留物的超痕量分析水平达到检测速度快选择性提高，直接测定复杂混合体中的污染物仪器小型化便携化，实现实时现场动态快速检测。充分体现现代油料和油脂检验技术不断发展，经典的物理检验化学检验向仪器化自动化方向靠近，仪器分析方法取代了传统实验方法。综上所述，项目完成后检测手段将完全达到国际先进水平，项目承担单位质量安全技术水平有质的飞越。实施内容项目的实施达到油料加工的原料进厂生产过程在线质量控制成品出厂检验。具体检验内容油料检验般性检测水分采用近红外分析仪或水分测定仪快速检验。色泽气味按执行。杂质按执行。粗蛋白质检验按执行。粗脂肪检验按执行。粗纤维检验按执行。营养物质检验粗蛋白质粗纤维粗脂肪采用仪器测试。快速测定粗蛋白质粗纤维粗脂肪直链淀粉含量采用近红外分析仪。安全卫生指标测定农药残留采用气相色谱仪和气质联用仪测定。重金属元素采用原子吸收分光光度计和原子荧光分光光度计。酶标仪测定微生物毒素。品种鉴定确定油料品系或确定是否有转基因成分。半成品在线快速检测生产过程在线质量控制是控制成品质量关键，目前国内基本是目测，本项目实施将达到实时监控产品质量。粗蛋白质粗纤维粗脂肪采用仪器测试水分采用近红外分析仪快速检验。油脂成品检验油脂成品检验菜籽油按棉籽油按中规定的检验方法执行。饼粕成品检验水分采用近红外分析仪或水分测定仪快速检验。色泽气味按执行。残油检验按执行。灰分检验按执行。粗蛋白质粗纤维粗脂肪采用仪器测试产品溯源体系信息系统企业建立品质测报及粮食加工信息全程控制体系，研究的不同产品使用品质测定方法，运用信息处理技术，把原料和成品流通中品质检验测定各个环节通过信息系统结合起来，进行粮食品质追踪管理，实施全过程质量安全控制。系统总体架构系统总体架构如下图所示。第章项目建设的背景及必要性项目建设背景企业原料渠道产品销售渠道及粮食安全检测能力发展状况双低油菜籽是极具经济开发价值的农业资源。国外发达国家对双低油菜籽进行精深加工，取得了良好的经济效益。双低油菜籽含有左右的油脂，脱脂后的菜粕含的优质蛋白，可加工成饲料级食品级的植物蛋白，进步可加工成药用复合氨基酸注射液可从菜粕中提制植酸植酸盐肌醇等精细化工原料，广泛用于食品医药化工石化等行业还可从菜籽中提取芸苔素，用作植物生长调节剂，使农作物蔬菜得到显著增产从菜籽壳中可以提取制备酚醛树脂。菜籽油中含有丰富的维生素和植物甾醇。以菜籽油开发具有高价值的天然维生素和植物甾醇，提高双低油菜籽的附加值，是菜籽加工业发展的必然趋势，在今后几年内将成为个充满生机的产业。“双低”油菜籽比普通“双高”油菜籽具有许多优势，“双低”油菜籽制取的菜油营养价值比“双高”菜油高倍。棉籽是棉花作物的种籽。由棉铃中采取的棉花称籽棉，由籽棉上轧下来的棉纤维称皮棉，籽棉除去皮棉后，即可取得棉籽。棉籽外部为坚硬的褐色籽壳，形状大小也因品种而异。籽壳内有胚家畜从出生到死亡的转栏情况，以便这些家畜可以随时被追踪定位。这套家畜跟踪系统与标牌每头家畜都有唯的号码，家畜号码般通过两只耳朵的耳标来进行记录农场记录农场必须记录有关家畜出生转入转出