从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，名声很快就响了起来。

由于来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样来，吃包子的人都戏称他‚狗子卖包子，不理人‛。

久而久之，人们喊顺了嘴，把他狗子的包子称作‚狗不理包子‛，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了！狗不理包子北京烤鸭北京烤鸭•烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。

用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。

北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。

它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为‚天下美味‛而驰名中外。

北京烤鸭•相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的种肉食鸭。

据说，这特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而百姓藏在此处的几块豆腐，但已发酵长毛，因别无它物，随从只得将此豆腐放在炭火上烤熟给朱元璋吃。

不料豆腐味道十分鲜美，朱元璋吃了非常高兴。

转败为胜后，下令随军厨师制作毛豆腐犒赏三军，毛豆腐遂在徽州流传下来。

西施舌西施舌•西施舌是浙江杭州地区汉族名点，以糯米为原料，糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥核桃肉桂花等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。

这种点心特色颜色如皓月，香甜爽口。

贵妃鸡贵妃鸡•关于此菜的来历，有着这样个传说日，唐明皇与杨贵妃在百花亭饮酒取乐。

杨贵妃烂醉如泥，突然撒娇道我要飞上天！玄宗以为自己的宠姬要吃什么‚飞上天‛，于是便命太监传令厨师立即做道‚飞上天‛菜献上来。

这个菜名，弄得御膳厨师们团团转，不知该怎么个制法。

贵妃鸡•正在大家为难之际，有位厨师急中生智，拍大腿说‚有了，快去买几只童子鸡来，斩下翅膀，焖煮熟烂，这不就是飞上天吗‛众人听着有理，便帮他起干起来，待菜成献上，果然色香味形具佳。

此刻杨贵妃酒醉已醒，当她吃着摆在面前的‚飞上天‛时，连声称赞好吃，真好吃！因这菜肉嫩味香，贵妃又极爱吃，于是就有了‚贵妃鸡‛的美名貂蝉豆腐貂蝉豆腐•貂蝉豆腐又名泥鳅钻豆腐。

以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。

好似王允献貂蝉，巧使美人计样。

此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。

民间小吃中还有种貂蝉汤圆。

传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和花椒。

董卓吃了这种洁白诱人麻辣爽口醇香宜人的汤圆后，头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉，被吕布乘隙杀了。

昭君鸭昭君鸭•传说出生在楚地的王昭君出塞后不习惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋泡合在起，用鸭汤煮，甚合昭君之意。

后来人们便用粉条面筋与肥鸭烹调成菜称之为‚昭君鸭‛，直流传至今。

中华美食名扬天下中国人饮食习俗的特点•中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。

主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。

形成这习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。

但在不同阶层中，食物的配置比例不尽相同。

因此古代有称在位者为‚肉食者‛。

让我们认识下南北方的美食吧！南方美食南方美食北方美食北方美食想想•南北方的美食有什么差异••西北之人食面食陆畜，东南之人食水产米饭。

狗不理包子狗不理包子•‚狗不理‛创始于年。

清咸丰年间，河北武清县杨村现天津市武清区有个年轻人，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名‚狗子‛，期望他能像小狗样好养活按照北方习俗，此名饱含著淳朴挚爱的亲情。

狗子十四岁来天津学艺，在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的精心指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就手好活，很快就小有名气了。

由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，名声很快就响了起来。

由于来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样来，吃包子的人都戏称他‚狗子卖包子，不理人‛。

久而久之，人们喊顺了嘴，把他狗子的包子称作‚狗不理包子‛，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了！狗不理包子北京烤鸭北京烤鸭•烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。

用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。

北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。

它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为‚天下美味‛而驰名中外。

北京烤鸭•相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的种肉食鸭。

据说，这特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白