克，在猪肉羊肉牛肉禽肉等所有肉类占有量中的比重肉比重超过，典型的国家是丹麦，猪肉占全部肉类生产的奥地利占荷兰，都是猪肉出口国。这类国家比重大，数量多，活猪和猪肉质量都很高，养猪产业化科学化商品化程度很高，具备完整的育种体系。养猪产业比重虽大，但畜牧业不发达这些国家利用养猪适应性广，解决人民肉食短缺。例如，越南猪肉占肉类的朝鲜占。为满足市场需求，利用猪的杂食性饲料要求不高繁殖快的特点，以猪为首。亚洲类似国家较多。养猪产业比重大，但发展水平不平衡例如，中国猪肉占肉类的波兰占韩国占。由于地区经济发展不平衡，市场和质量需求也十分复杂。养猪产业比重很小，猪肉产量也不多的国家主要集中在草原为主或穆斯林国家。猪肉只是市场的补充和调剂。例如，全非洲猪肉只占肉类的阿根廷占新西兰埃及。我国生猪市场走势和猪肉消费状况我国生猪市场走势我国的生猪生产主要集中在粮食产区，冀苏皖赣鲁豫鄂湘桂川是我国生猪十大产区。年上半年我国生猪存栏首次出现下降，出栏和猪肉产量增长但增幅趋缓。据行业统计，上半年全国生猪存栏万头，同比下降，其中能繁母猪万头，同比下降，占存栏猪的比重为。生猪出栏万头，猪肉产量万吨，同比分别增长和，增幅同比分别下降和个百分点。出栏生猪超过万头的有个省，分别为四川湖南河南山东河北广西广东和湖北，省出栏合计占全国的。其中四川湖南河南三个生猪生产大省出栏猪超过全国总量的三分之。近年来，生猪价格暴涨暴跌，行情跌宕起伏。从年下半年，生猪价格开始路攀升，并于年月达到最高点，猪价的涨幅和价位是十多年来最高的。年下半年，猪价迅速下跌，行情持续低迷。年月虽短暂回暖，但月份猪价再次下滑，生猪生产者普遍亏损月下旬猪价全面上扬，月份几近历史最高价，年月份价格出现节后正常小幅下调，但仍维持较高价位运行至今。年上半年全国生猪市场价格呈现稳步上升趋势，与上年同期相比价格有明显的提升。在经历了年上半年大幅下跌的走势之后，国内生猪及猪肉产品价格自年下半年开始持续走高，多个地区价格创年来的历史新高。目前，生猪价格没有明显的降温趋势，预计将较长时间走高。年以来国内生猪价格直呈相对平稳的趋势，到目前国内生猪的平均价格已达到近元千克。据农业部公布的对全国个畜产品及饲料价格信息点的最新调查统计，年上半年，全国主要畜产品价格出现部分上涨。截止到年月中旬，国内猪肉价格呈现全国性上涨。猪肉是中国人的主要肉类食品。目前，我国猪肉年产量约为万吨，占全球猪肉产量的半左右。因此，猪肉价格的变化对我国居民的生活饮食质量和结构均会造成直接的影响。受供需关系和成本因素的限制，国内生猪价格短期内不会出现明显的回落。由于社会各界的关注和政府的调控，供给增加需求减少，预计段时间以后生猪价格上涨的压力将减轻，涨势将趋缓。目前全国生猪处于个高价位，并且价格还有上涨的趋势，预计国内生猪价格的上涨仍将持续段时期。国内猪肉消费状况消费结构根据国家统计局资料，年我国城镇居民猪肉人均购买量为每月千克，占肉禽类消费比重的。从各省市来看，广西城镇居民每月人均猪肉购买量达到千克，居全国之首其次是广东省，为千克。全国共有个省市城镇居民人均猪肉消费数量低于全国平均水平，而新疆宁夏西藏等三省的每月人均消费量还不到千克。我国猪肉消费数量和消费比重较低的省市单位千克地区新疆区宁夏区西藏区青海省内蒙古区北京市每月人均消费量占肉禽比重资料来源国家统计局从肉类消费结构来看，江西城镇居民猪肉消费比重最大，占肉禽类消费的，贵州湖北云南重庆四川湖南和福建等省猪肉消费比重超过，高于全国平均水平。新疆宁夏西藏和青海等地区猪肉消费比重低于，特别是新疆宁夏和西藏等西部地区由于受饮食习惯生产结构和宗教等因素的影响，牛羊肉消费比重较大，而猪肉消费比重较小。我国猪肉消费数量和消费比重较高的省市单位千克地区贵州省江西省湖北省云南省福建省四川省湖南省每月人均消费量占肉禽比重资料来源国家统计局。我国猪肉的城乡二元消费结构比较明显。随着人民水平的提高，我国的猪肉人均消费量会进步提高，特别是二元消费结构下农村居民人均猪肉消费量的提高，是推动我国猪肉消费量增长最主要的因素。农民收入增加将加大猪肉产品的消费总量。长期以来，我国城镇居民直是肉食品消费的主要群体，城镇居民的人均消费量是农村居民人均消费量的倍多。因此，我国猪肉消费量增长的潜力主要来自农村。目前，我国农村家庭猪肉消费水平仍然很低，并且波动较大。而农村家庭人均猪肉消费量主要受人均收入增长率的影响，增长高的年份肉类消费增长幅度较大。说明了收入增长是影响农村居民肉类消费量增长的主要因素。随着中央“三农”政策的逐步落实，猪肉消费总量将呈现上升趋势。城镇人口增长成为我国肉产品需求加快新的增长点，城市化进程是肉类产品消费需求增长的新动因。近年来，随着我国城市化及小城镇建设的迅速发展，城镇人口增长明显加快。由于城市居民肉类产品的消费量远大于农村居民，我国城镇居民肉食品的消费水平直比农村居民高。如果新增加个城镇居民，每年就能够新增肉食品需求千克。只要城镇人口增加，肉食品的消费需求增量就相当可观，同时全国总人口的增加也影响了我国肉食品需求。目前，我国高收入人群中每天人均猪肉消费水平已经分别达到克。而农民年人均猪肉消费千克。虽然短时间内我国居民很难达到高收入人群的消费水平，但是随着人民生活水平的提高，猪肉的需求量会越来越大，我国肉类消费还存在着成倍增长的空间。发展趋势中国改革开放后年来的经济增长，引起食物消费和食物结构的变化，其最大特征就是肉类产品消费增加。参照发达国家的肉类行业发展轨迹，中国的恩格尔系数降到以前，肉类行业都将处于稳定增长阶段。在未来的年，肉类行业将呈现以下发展趋势肉制品增长空间巨大据专家预测，随着中国居民生活水平提高和消费习惯的转变，肉制品将成为未来肉类消费的主流，产品结构将向冷却保鲜肉低温肉制品保健功能性肉制品等方向倾斜，到年中国肉制品产量将达万吨左右，肉制品有着很大的市场空间和发展潜力。到年，国内肉制品人均年消费量将达千克，肉制品占肉类总产量比重将上升到左右，但也只达到目前发达国家肉类转化率的水平。买方市场形成在数量持续增长的同时，质量的提高和品种多元化正在成为肉类发展的主方向，制约肉类供给的时代已经成为历史，消费者选择占主导地位的买方市场已初步形成并有迅猛发展的势头。然而，由于后续深加工落后，国内肉食初级加工产品多，精深加工产品少，品种单，品质欠佳。这些情况从反面说明了中国的肉类市场还没有完全进入成熟期，蕴藏无限发展潜力。产品结构优化作为产品差异化很小的行业，肉类产品的卫生安全营养质优已成为消费主流，肉类市场的品牌化发展趋势凸现。肉类产品结构向多元化高档次发展，城乡市场都有定的发展空间。以冷链方式销售肉类产品渐成新的发展趋势冷链流通连锁经营，引进先进的技术和营销手段对中国肉类工业进行整合和重组，将是中国加入后肉类行业重要问题。以冷链方式销售肉类产品成为新的发展趋势。冷鲜肉销售集中在少数人均超过美元的城市，数量仅在万吨左右，只占肉类商品量的，远低于发达国家的比例。目前国内大型肉类加工企业都把冷冻冷鲜肉类作为新的利润增长点。第章总论项目名称与承办单位项目名称年产万吨冷鲜肉屠宰加工项目项目承办单位法人代表项目承办单位河南雏鹰农牧股份有限公司法人代表侯建芳建设地点新郑市薛店镇可行性研究报告编制单位编制单位郑州农村经济信息咨询服务中心资格证书编号工咨乙编制工作的依据内容及范围编制依据河南雏鹰农牧股份有限公司关于编制年产万吨冷核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传！鲜肉屠宰加工项目可行性研究报告的委托书农业项目可行性研究与经济评价手册投资项目可行性研究指南国家有关设计规范的规定项目承办单位提供的有关基础数据技术资料等。编制范围根据企业的规划目标，结合当地资源状况，我公司组织有关技术人员对河南省及全国的生猪及肉制品市场进行了充分细致的调查，提出了年产万吨冷鲜肉屠宰加工项目。报告根据国家对可行性研究阶段工作范围和深度的规定，对本项目建设的依据项目提出背景及建设必要性项目选址和建设条件进行了论证，对产品的市场需求进行了分析预测，对生产方案规模工艺技术设备选择公用工程环保消防安全劳动保护及卫生节水招投标项目实施进度投资估算及资金筹措和财务经济效益等方面进行综合性研究分析和评价，为项目建设提供可靠的依据。项目概况承办企业介绍河南雏鹰农牧股份有限公司是家有着年发展历史的大型养殖企业，位于新郑市薛店镇空港开发区，毗邻京珠高速公路和京广铁路运输线，北傍郑州新郑国际航空港，与薛店镇生态农业园区相接，具有得天独厚的区域优势和便利的立体交通条件，地域开阔，生态环境优良。河南雏鹰农牧股份有限公司是于年月经河南雏鹰畜禽发展有限公司整体改制设立，是家有多年历史的大型养殖企业，已经建立了包括种猪繁育生猪养殖种蛋生产鸡苗孵化，技术研发疫病防治饲料生产等在内的体化经营模式，产业链不断延伸和完善。公司注册资本亿元，截止年底，公司占地余亩，其中标准养殖场占地亩。公司及其前身自年成立以来，本着“扎根农村艰苦奋斗创新为魂富民为本”的经营理念，在实践中不断探索，对传统的“公司基地农户”模式进行了深化，创新性地建立了具有丰富内涵和特色的“雏鹰模式”。该模式的成熟和可复制性，已使公司迅速成长为具有综合实力的大型生猪养殖企业。年以来，该公司先后冰鲜肉，安全卫生柔嫩味美便于切割等优点很能赢得消费者特别是城市居民的认同。目前，冷鲜肉已占到生鲜猪肉消费左右的市场份额，冷鲜肉作为新型肉类品种，具有良好的市场前景。因此，河南雏鹰农牧股份有限公