龙头企业是加快农业产业化进程的重要途径，是培育农村经济新的增长点，促进农民增收的重要突破口。直以来，国家十分重视农业发展，特别是加入世贸组织以后，更加重视农业产业结构的调整，鼓励农产品深加工企业的发展。中央号文件的颁布实施，体现了国家解决三农问题的决心，为大力发展农林果牧业及产品的深加工，促进农业经济发展，减轻农民负担，增加农民收入提供了强有力的政策支持和良好机遇。全国主要农产品加工发展十五计划及年远景目标规划指出，以农产品为原料的食品精深加工将作为十五期间农产品加工业的发展重点。国务院颁布的农业科技发展纲要中指出十五期间，我国农业科技工作要以围绕农业和农村经济结构为调整重点，组织实施十大科技行动。其中之为农业区域发展开展科技行动，开发区域优势产业和发展特色农业。澄城县是陕西省的农业大县。近年来，澄城县县委县政府按照十五大提出的不断优化农业产业结构，积极探索农业产业化实现方式的精神，制定了系列切实可行的政策措施，引导农民走农业产业化之路，以传统农产品为主，因地制宜，挖掘农副产品深度开发。按照国家产业政策及行业发展规划和资源优化配置的原则，对农副产品深加工具有得天独厚的优势。投资方向国家及陕西省国民经济与社会发展已将发展农业及农副产品深加工列为优先发展和鼓励的重点投资领域。该项目单位属农副产品深加工龙头企业，能为农户提供技术培训农产品销售服务，具有定新品种新技术研发能力，通过订单农业优质生产基地建设，与农户建立紧密的利益联结机制，可在农民增收与就业务工等方面为农户带来实惠，符合中央号文件精神。政府部门有关文件和决定中共中央国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见中共中央国务院关于进步加强农村工作提高农业综合生产能力若干政策的意见国家及陕西省国民经济与社会发展的第十个五年计划国家农业科技发展纲要年陕西省关于深化科技体制改革，加快科技产业化开发的决定陕西省农业经济发展第十个五年计划陕西省十五社会经济发展总体思路渭南市国民经济和社会发展第十个五年规划基本思路渭南市关于加快新型工业化进程的决定渭南市十五产业发展和布局规划基本思路澄城县国民经济和社会发展第十个五年计划。项目提出的背景澄城县地处渭北高原东北部，属传统农业大县，辣椒产业起步于八十年代，已有多年的种植历史，现已成为以赵庄为主的县北六乡镇农民致富的项主导产业。年种植面积万亩，年产鲜椒万吨尖椒吨，年创收多万元，已成为农村经济新的增长点。陕西泰和绿洲科技开发有限公司利用澄城县辣椒资源优势，解决农民买辣椒难的问题。依托北京中科前方生物技术研究所辣椒深度开发技术，大力发展辣椒产业，提高农业产业化经营水平，推进农业和农村经济结构调整，提高农业综合生产能力，促进农业增效农民增收。项目区农业产业化经营发展现状主导产业结构和布局目前渭南市产业结构二三产业在中的比例为，和。在农业产业结构布局中已形成了设施农业果业规模养殖业以及农林产品深加工等特色的产业格局。基地规模和龙头企业分布情况渭南市是陕西的农业大市，地处黄河中游关中平原东部，优越的自然条件为各类农产品提供了良好的生长环境。目前已建成的农产品基地有以合阳白水澄城大荔为主的百万亩优质苹果基地以临渭区大荔华县为主的万亩芦笋和无公害绿色蔬菜生产基地以蒲城大荔临渭区为主的万亩酥梨基地以临渭区大荔蒲城富平为主的百万亩设施塑棚基地以合阳华阴临渭为主的万亩红提葡萄基地以临渭区大荔为主的万亩冬枣基地以临渭区华县大荔蒲城为主的万亩时令特色杂果基地以澄城县为主的万亩辣椒基地。全市共有农产品余种，总体分布为渭北塬区以生产优质苹果酥梨红提葡萄为主，秦岭山麓地区广种核桃板粟山果等杂果为主，平原地区以发展瓜菜为主，滩涂地以水面养殖为业，大荔华县沙苑地以芦笋花生黄花菜种植为主，澄城以辣椒种植为主。其中瓜菜果产量为万吨。瓜菜果的产量和产值在农产品中所占比例越来越大。渭南市农产品经过近年来的快速发展，已基本形成了以优质果品蔬菜肉牛渔业为主的格局并向基地化发展。龙头企业分布状况果蔬罐头饮料加工企业以华夏公司吉嘉利公司为代表，果汁加工企业以安得利公司恒兴公司海升量。切割成型根据市场需要，通过不同的模具不同的切割方法，可生产出各种形状的成品。干燥冷却在的热空气中干燥分钟。油炸通过带式输送机进入连续油炸槽内油炸，至含水量。调味在调味转筒中进行调味，得辣椒抗疲劳休闲食品。包装成品采用铝塑薄膜充氮包装。主要工艺参数冷冻干燥湿度山楂浸提温度开胃片干燥湿度抗疲劳休闲食品蒸煮温度抗疲劳休闲食品干燥湿度主要设备选择详见工艺设备览表主要原辅材料消耗四个产品每公斤成品消耗量如下辣椒碱每公斤成品消耗量序号名称单位每公斤成品消耗备注辣椒吨玻璃瓶个瓶纸盒个瓶盒辣椒开胃片每公斤成品消耗量序号名称单位每吨成品消耗辣椒吨蛋白粉吨辅料吨铝箔泡罩个纸盒个纸箱个辣椒减肥酥每公斤成品消耗量序号名称单位每吨成品消耗备注辣椒吨蛋白粉吨辅料吨食用塑料袋个纸盒个纸箱个盒箱辣椒抗疲劳休闲食品每公斤成品消耗量序号名称单位每吨成品消耗备注辣椒吨蛋白粉吨辅料吨食用塑料袋个纸盒个纸箱个盒箱总平面布置运输总平面布置原则满足生产要求，使工艺流程顺畅合理。因地制宜，远近结合，使厂内总体布置紧凑合理。尽量节约用地，提高土地的使用效率。符合国家规范，满足生产生活运输安全卫生要求。总平面布置根据本项目特点及自然条件，综合办公楼位于厂区北部，现已基本建成，厂区中间综合生产车间，包括原料暂存库及成品库和生产线。南部建锅炉房换热站及职工浴室，东部建加压泵房蓄水池配电室制冷站及职工食堂。南围墙设货流大门与环城北路相接，东围墙靠北设人流大门。具体布置详见总平面布置图。竖向布置在满足生产运输厂地排水和工厂安全的前提下，竖向设计上使建构筑物保持协调致，尽量节约建构筑物基础工程量和土石方量，厂地雨水采用暗管排入厂外市政管网。绿化为确保产品质量，提高环境质量，在建构筑物的四周道路两旁及其它零星空地上种植适宜的花草树木，整个厂区周边是绿化美化的重点，以植草皮为主，辅以小品小景观等。工厂运输本工程全年运输量吨，其中运入量吨，运出量吨，全部采用汽车运输，主要依靠社会运输力量解决。本次工程设计新增客货两用汽车辆，种苗中心新增小轿车辆。总图技术经济指标全厂总占地面积折合亩建构筑物占地面积折合亩建筑系数厂地利用系数绿化系数年运输量表年运输量表单位吨序号货物名称运输量包装方式运输方式运入辣椒袋汽车辅料袋汽车包装材料二运出成品箱汽车三总运输量土建工程主要建构筑物览表序号建构筑物名称建筑面积层数结构类型结构尺寸备注综合生产车间含原料暂存库和成品库钢结构变配电室砖混锅炉房砖混换热站加压泵房砖混半地下蓄水池钢筋砼污水处理站制冷站砖混门卫及传达室砖混个浴室综合办公楼含化验室钢筋砼框架职工食堂砖混总建筑面积公用工程道路停车场面积平方米，水泥路面。绿化面积平方米，利用厂区空地种植花草树木等。给排水给水项目现状水源由县自来水公司及企业自备井供给。生产生活用水序号用水种类用水部门用水量水压备注小时平均小时最大全天生产用水生产车间生产用水锅炉房生产用水综合办公未预见用水其它合计消防用水消防室内室外浇地肓苗基地消防给水及应急设施设置说明本次设计的工程属丙类二级厂房，最大建筑物联合生产车间体积为,根据建筑设计防火规范年版，室内消防水量，室外，火灾延续时间，则消防储水量，本次设计选用的蓄水池座，并设有两台消防专用泵，在发生火灾时及时启动消防泵供水。另外设计中还选用了配套数量的干粉灭火器具，并在厂区明显的地方的竖立消防警示牌。排水全厂向厂外的排水量序号用水种类用水部门用水量排水水质备注小时平均小时最大全天生产用水生产车间轻污染水沉淀处理生产用水锅炉房轻污染水不处理生产用水综合办公轻污染水经化粪池处理其它排水轻污染水不处理合计排水量情况及处理设施说明从上表可以看出，全厂排水量为，均为轻污染水，设计中对车间排水先经沉淀处理生活污水经化粪池处理后，与其它废水起排至排水明渠。用电本项目全厂电机总装容易为，其中备用。经计算，低压侧计算负荷为有功功率为，无功功率为视在功率为，功率因数。无功功率采用集中补偿。经电容器自动补偿后，功率因数为。视在功率为，需新增变压器两台，负荷率为，可满足项目用电需求。供电压为，全厂用电负荷为三级。育苗基地安装容量为，低压侧计算负荷为有功功率为，无功功率为视在功率为，功率因数。选用变压器台，负荷率为。供电电压为，用电负荷为三级。防雷接地烟筒等高大建构筑物均按三类建构筑物防雷设施设防。全厂变压器低压侧中心点直接接地，接地电阻不大于欧，接地系统采用系统。所有的电气设备外露可导电部分均应可靠接地。进出各车间的金属管道均作等电位联结并接地。供暖经测算，项目需吨压力锅炉台，可满足项目生产生活用气需求。消防本次设计的工程属丙类二级厂房，最大建筑物联合生产车间体积为，根据建筑设计防火规范年版，室内消防水量，室外，火灾延续时间，则消防储水量,本次设计选用的蓄水池座，并设有两台消防专用泵，在发生火灾时及时启动消防泵供水。另外设计中还选用了配套数量的干粉灭火器具，在厂区明显的地方竖立消防警示牌，在项目设计时考虑消防设施的布设和预留消防通道。室外管网包括厂区的上下水暖通管网等。生产设备项目生产所需的主要设备有高速粉碎机挤压蒸煮机转筒调味机全自动双罐灭菌机自动封口机等，拟从国内购买，详见主要设备览表见附表。第七章工程管理和实施进度工程管理前期阶段该项目工程管理实行总经理负责，该项目工程设置项目基建办专家咨询策划处人力资源部，项目基建办下设财务部项目外联部工程部工程监督部供应部招标部六个部门，各司其职，各负其责，协调按期完成项目工程管理任务。实施阶段在工程建设中实行法人责任制项目招标制和工程监理制。由招标机构组织进行公开招标，决定施工队伍，聘请有资质的监理公司进行工程质量管理和监理工作，并积极协调解决项目建设中的具体事宜。项目实施计划进度项目建设工期为年。工期安排个月，完成扩建项目的前期工作。个月，完成订单基地的配套建设。个月，完成全部土建工程生产线安装及培训员工。第个月，调试设备，进行试生产。项目实施进度表时间工程量项目前期工作订单基地的配套建