1、女性。视黄醇当量维生素维生素又称抗佝偻病维生素，它是类固醇衍生物。维生素主要包括维生素又称麦角钙化醇及维生素又称胆钙化醇维生素结构式维生素和的生成维生素的代谢来源仅存于动物性食物中，植物性食物中般仅含维生素原。维生素原经紫外线照射后可转化为维生素。吸收食物中的维生素在小肠吸收，吸收入血后主要与维生素结合蛋白结合被送至肝脏，经羟化酶作用下生，并丧失其活性。人体维生素的总量约为。硫胺素焦磷酸维生素代谢来源豆类谷类肉类蛋类。吸收被小肠吸收，浓度高时为扩散，溶度低时为主动吸收，吸收过程需要存在，并消耗。生物学作用是羟化酶和转铜醇酶的辅酶与神经细胞髓鞘磷脂合成有关维持心肌的正常功能。中国居民膳食维生素日推荐摄入量为成年男性女性。维生素又称核黄素，是由核糖和异咯嗪组成，它的异咯嗪环上的第及第位氮原子与活泼的双键连接，这个氮原子可反复接受或释。
2、接受个氢原子再转变为抗坏血酸。维生素维生素的代谢来源新鲜水果和绿叶蔬菜之中。吸收维生素在小肠被吸收。生物学作用促进铁的吸收促进胶原蛋白的合成是羟化酶的辅酶参与芳香族氨基酸的代谢参与体内氧化还原反应。•中国居民膳食维生素日推荐摄入量为。卫生部“十二五”规划教材全国高等医药教材建设研究会规划教材北华大学医学院王琰第节常用微量元素和维生素的代谢及其生物学作用宏量元素人体总重量以上微量元素人体总重量以下人体内元素必需微量元素非必需微量元素微量元素代谢及其生物学作用铁人体内铁分类功能铁血红蛋白肌红蛋白含铁酶等。贮存铁铁蛋白含铁血黄素。含量约为。吸收整个消化道均可吸收。较易吸收。排泄主要通过肾脏粪便和汗腺排泄主要微量元素代谢生物学作用合成血红蛋白合成肌红蛋白构体必需的酶铁参与能量代谢铁与免疫功能碘代谢含量。吸收从食物中摄取，以消化道吸收为。
3、伤组织细胞和血管，引起水肿炎症和组织损伤。中毒临床表现为口干口内金属味咽痛乏力呼吸困难蛋白尿骨变形肝坏死等，主要累及肺肾嗅觉骨骼睾丸肝脏等。铝地壳中含量丰富。摄铝增加主要来自铝食具炊具铝尘食物饮料铝制剂等，主要由胃肠道吸收。排泄主要经肾由尿排出，部分可由粪便和胆汁排出。铝的毒性可导致机体许多脏器受损。中毒临床主要表现为高铝血症消化道症状铝贫血铝骨病铝脑病等。砷广泛分布于环境中，人体吸收的砷来自饮水燃煤的污染饮食海产品烟草含砷化妆品等。砷本身毒性并不大，其化合物如三氧化二砷，俗称砒霜毒性甚大。经呼吸道消化道和皮肤吸收。主要通过肾脏随尿排出，小部分经毛发指甲生长等排泄。中毒机制是砷与含巯基的酶结合，使酶的活性丧失影响细胞的正常代谢。中毒临床表现为咳嗽头晕头痛恶心呕吐腹泻肝区痛皮肤损伤等。维生素维持正常生命活动所必需的类小分子有机化合物。。
4、多种酶类。铬代谢含量。吸收经口呼吸道皮肤及肠道吸收。排泄由尿中排出，少量从粪便排出。生物学作用促进胰岛素的作用及调节血糖降低血浆胆固醇促进蛋白质代谢和生长发育。锰代谢含量。吸收在小肠吸收。排泄主要由肠道尿液排泄。生物学作用锰是多种酶的组成成分及激活剂促进生长发育与造血功能密切相关过氧化物酶的组成成分。钴代谢含量。吸收由消化道和呼吸道吸收。排泄通过尿液排泄，少量通过肠道等途径排泄。生物学作用的组成成分，以发挥作用。参与造血，促进红细胞的正常成熟参与脱氧胸腺嘧啶核苷酸的合成参与体内碳单位的代谢。元素来源铁碘锌硒铜铬锰钴动物的肝心肾肉蛋黄海带海藻鱼类菠菜海产贝类瘦肉坚果谷类动物的肝脏胰脏，海产品及高蛋白食物啤酒谷物制品动物肝脏鱼类乳品水果蔬菜小麦鸡鱼肉贝类海藻茶叶坚果谷类豆类大白菜萝卜缨动物肝脏乳类豆类谷物蔬菜粗麦粉水果必需微量元素的主要食。
5、机制是砷与含巯基的酶结合，使酶的活性丧失影响细胞的正常代谢。中毒临床表现为咳嗽头晕头痛恶心呕吐腹泻肝区痛皮肤损伤等。维生素维持正常生命活动所必需的类小分子有机化合物。特点既不供给能量，也不构成组织成分体内不能合成或合成甚微，必须由食物供给需要很少，但不可缺少。功能参体内物质代谢与调节参与辅酶组成，调节物质代谢族。二维生素的代谢及其生物学作用维生素的分类脂溶性维生素维生素。水溶性维生素维生素族。维生素的命名按发现先后等。维生素的命名及常见缺乏症名称以化学结构或功能命名常见缺乏症脂溶性维生素维生素维生素维生素维生素抗干眼病维生素视黄醇抗佝偻病维生素钙化醇生育酚凝血维生素夜盲症干眼病佝偻病骨软化症溶血性贫血新生儿出血出血倾向名称以化学结构或功能命名常见缺乏症水溶性维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素硫胺素抗脚气病维。
6、。排泄主要通过肾脏排泄。生物学作用碘是通过甲状腺素发挥其生理作用。通过甲状腺素促进蛋白质的合成活化多种酶调节能量代谢提高中枢神经系统的兴奋性加速各种物质的氧化过程。锌代谢含量。吸收在十二指肠和空肠被吸收。排泄主要由粪便尿汗乳汁及头发排泄。生物学作用可作为多种酶的功能成分或激活剂促进机体生长发育促进维生素的正常代谢和生理功能参与免疫功能过程。硒代谢含量。吸收主要在十二指肠吸收。排泄主要从尿排出，部分经胆汁由粪便排出。生物学作用谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分参与辅酶和辅酶的合成保护视器官的健全功能是体内抵抗有毒物质的保护剂增强机体免疫力保护心血管和心肌调节维生素的代谢对肿瘤的影响。铜代谢含量。吸收在十二指肠和小肠上段吸收。排泄经胆汁肠壁尿液和皮肤排泄。生物学作用维护正常的造血机能及铁的代谢构成超氧化物歧化酶赖氨酰氧化酶等。
7、氢，因而具有可逆的氧化还原性。游离型核黄素对紫外光高度敏感，在碱性条件下可光解为光色素，在酸性条件下可光解为光黄素而丧失生物活性。维生素结构式维生素的代谢来源广泛存在于食物中。吸收主要在肠道，被吸收后在小肠黏膜的黄素激酶的作用下可转变成，在体细胞内还可进步在焦磷酸化酶的催化下生成，和是其活性型。生物学作用是多种黄素酶类的辅酶，在体内催化氧化还原反应维持动物正常生长所必需的因素参与氨基酸和脂肪的氧化参与蛋白质和些激素的合成参与体内铁的转运。中国居民膳食维生素日推荐摄入量为成年男性女性。维生素维生素包括尼克酸尼克酰胺体内活性形式尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸尼克酸尼克酰胺维生素的代谢来源动物内脏花生酵母及谷类中含量较多。吸收在胃肠道迅速吸收，并在肠黏膜细胞内尼克酰胺通过作用形成尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸或尼克酰。
8、胺腺嘌呤二核苷酸磷酸。生物学作用尼克酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成成分参与脂肪类固醇等生物合成有助于基因组的稳定尼克酸具有增强胰岛素效能的作用。中国居民膳食维生素日推荐摄入量为。烟酸当量维生素维生素包括吡哆醇吡哆醛及吡哆胺，这三种形式通过酶可相互转换，在体内以磷酸酯的形式存在。吡哆醛吡哆醇吡哆胺维生素的代谢来源动植物食物中般都含有维生素。吸收主要在空肠吸收，吸收入血后与清蛋白结合转运，吡哆酸是代谢的最终产物。生物学作用磷酸吡哆醛是氨基酸代谢中转氨酶及脱羧酶的辅酶磷酸吡哆醛是氨基酮戊酸合成酶的辅酶磷酸吡哆醛是糖原的磷酸化酶的重要组成部分。中国居民膳食维生素日推荐摄入量为。叶酸叶酸又称维生素亦称蝶酰谷氨酸，体内活性形式为四氢叶酸。四氢叶酸氨基羟基甲基蝶呤啶对氨基苯甲酸谷氨酸叶酸叶酸的代谢来源动植物性食物都含有叶酸，肝与肾中含量丰富。吸收叶。
9、含量最高。植物对污染土壤中的镉有富集作用。吸收途径为呼吸道及消化道，也可经皮肤吸收。主要由粪便肾脏排出，少量可随胆汁排出。中毒机制为抑制肝细胞线粒体氧化磷酸化还可直接损伤组织细胞和血管，引起水肿炎症和组织损伤。中毒临床表现为口干口内金属味咽痛乏力呼吸困难蛋白尿骨变形肝坏死等，主要累及肺肾嗅觉骨骼睾丸肝脏等。铝地壳中含量丰富。摄铝增加主要来自铝食具炊具铝尘食物饮料铝制剂等，主要由胃肠道吸收。排泄主要经肾由尿排出，部分可由粪便和胆汁排出。铝的毒性可导致机体许多脏器受损。中毒临床主要表现为高铝血症消化道症状铝贫血铝骨病铝脑病等。砷广泛分布于环境中，人体吸收的砷来自饮水燃煤的污染饮食海产品烟草含砷化妆品等。砷本身毒性并不大，其化合物如三氧化二砷，俗称砒霜毒性甚大。经呼吸道消化道和皮肤吸收。主要通过肾脏随尿排出，小部分经毛发指甲生长等排泄。中毒。
10、素核黄素烟酸尼克酸抗癞皮病维生素吡哆醇吡哆醛吡哆胺叶酸蝶酰谷氨酸钴胺素抗恶性贫血维生素抗坏血酸抗坏血病维生素脚气病口角炎癞皮病动脉粥样硬化巨幼红细胞性贫血恶性贫血坏血症维生素的命名及常见缺乏症维生素脂溶性维生素维生素维生素维生素结构式维生素有维生素视黄醇和维生素脱氢视黄醇之分。维生素的代谢来源只存在于动物性食品中，植物食品中含有维生素原胡萝卜素。活性形式包括视黄醇视黄醛和视黄酸。吸收视黄基酯和维生素原，在小肠黏膜细胞内水解为视黄醇，吸收后又重新合成视黄醇酯。血循环中的维生素是非酯化型，它与视黄醇结合蛋白结合，再与前清蛋白结合，形成维生素复合物而被转运。在细胞内，视黄醇与细胞视黄醇结合蛋白结合。生物学作用促进视觉细胞感光物质的合成与再生参与糖蛋白的合成促进生长发育具有抑癌作用维持机体正常免疫功能。中国居民膳食维生素日推荐摄入量为成年男。
11、来源二有害微量元素铅主要来自工业烟尘污染和含铅汽油燃烧后排出的废气。其理想血浓度为零。主要经呼吸道消化道和皮肤吸收。大部分经肾脏由尿排出，小部分随大便排出。中毒机制是导致卟啉代谢紊乱，使血红蛋白的合成受到障碍。中毒临床表现复杂如易激惹惊厥反复腹痛反复呕吐小细胞低色素性贫血氨基尿糖尿等。汞主要以硫化汞的形式存在于岩石中工业的废渣废气造成大气土壤和水源的污染。以蒸气和粉尘形式经呼吸道消化道皮肤侵入。主要经肾脏由尿粪便排出。中毒机制是汞离子与酶的巯基的结合，使酶的活性丧失。中毒临床表现为头晕头痛多汗易兴奋精神障碍乏力口腔炎牙齿松动等。镉主要存在于锌铜和铝矿内，锌矿石含量最高。植物对污染土壤中的镉有富集作用。吸收途径为呼吸道及消化道，也可经皮肤吸收。主要由粪便肾脏排出，少量可随胆汁排出。中毒机制为抑制肝细胞线粒体氧化磷酸化还可直接。
12、需经蝶酰多谷氨酸水解酶作用，以单谷氨酸盐的形式在小肠吸收。在十二指肠及空肠上皮黏膜细胞含叶酸还原酶作用下，转变成活性型的叶酸即四氢叶酸。生物学作用是碳单位转移酶的辅酶，参与多种物质的合成参与细胞器蛋白质合成中启动的甲基化过程。中国居民膳食叶酸日推荐摄入量为。维生素维生素又称钴胺素。是唯含金属元素的维生素。维生素的代谢来源肝脏中维生素含量丰富。人体肠道内细菌也可合成少量维生素。吸收食物中维生素与蛋白质结合，在胃酸与胃蛋白酶作用下释放出来，然后需要种由胃黏膜细胞分泌的内因子的协助，在回肠吸收。生物学作用参与同型半胱氨酸甲基化生成蛋氨酸的反应脱氧腺苷钴胺素是甲基丙二酰变位酶的辅酶。中国居民膳食维生素日推荐摄入量为。抗坏血酸脱氢抗坏血酸维生素维生素又称抗坏血酸，抗坏血酸在抗坏血酸酶作用下脱氢，转化为脱氢抗坏血酸，后者在有供氢体存在时，又。
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【医学PPT课件】第14章 微量元素与维生素代谢紊乱（人卫）