有丰富的淋巴组织，形成盲肠扁桃体。禽无结肠，回盲肠后直接与直肠相接。直肠管腔较大，自回盲口直达泄殖腔。•五泄殖腔和肛门泄殖腔位于直肠后方，为椭圆囊。它是消化泌尿和生殖大系统末端的共同通道。从泄殖腔的内部粘膜面，可将其分为粪道泄殖道和肛道部分。前部是粪道，中部是泄殖道，二者间以环形粘膜褶为界。输尿管输精管和输卵管均开口于泄殖道顶壁。后部为肛道，它与泄殖道之间以半月形褶为界。肛道顶壁有腔上囊的开口。肛道后部通肛门。•肝脏和胰脏•肝家禽肝脏较大,位于腹腔前下部,分左,右两叶,右叶较大,具有胆囊鸽无胆囊肝门位于脏面横凹内左叶自肝门发出肝管通向十二指肠,右叶肝管注入胆囊,由胆囊发出胆管开口于十二指肠成禽肝脏为淡褐色至红褐色•胰位于十二指肠升,降袢之间淡黄色或淡红色,可分为背叶,腹叶和脾叶胰管鸽,鸡有两三条,鸭,鹅有条与胆管起开口于十二指肠分泌胆汁和胰液。胆汁中含有胆盐，可使脂肪乳化，便于消化吸收。胰液中则含有多种消化酶，与小肠壁分泌的消化酶起，将食物分解后由小肠吸收。五呼吸系统家禽呼吸系统由鼻,咽,喉,气管,鸣管,支气管和肺以及特有的气囊等器官组成鼻孔对,位于上喙,开口于较狭的鼻腔，向后通咽。喉是气管的入口。气管较粗而长，是禽体发散体热的重要地方,壁内有许多气管环构成支架,并顺次互相套叠，因此能够随头颈的活动而任意伸缩和扭动。气管进入胸腔后分叉为两条支气管,在分叉处形成特殊的发声器官,称鸣管。鸣管具两对很薄的膜，称鸣膜，有如乐器的簧片，呼气时受空气振动而发出鸣声。•禽肺不大，位于胸腔背侧部。两肺的背侧面嵌入肋间，因而形成几条肋沟腹侧面盖以膜质的肺膈。支气管入肺后，纵贯全肺，后端出肺而连接于腹气囊。•肺是气体交换器官。支气管进入肺后，不是像哺乳动物那样逐级分支成为支气管树，而是形成互相连通的管道，最后从管壁上分出无数微小的肺毛细管又称呼吸毛细管，相当于哺乳动物的肺泡，是与肺血管内血液直接进行气体交换的场所。禽类的肺还能进行双重呼吸，即在吸气和呼气时都能进行气体交换，从而大大增加了肺的通气量，提高了肺内气体交换的效率。双重呼吸是通过气囊的贮气功能而实现的。•气囊般有个，个成单，个成对。分为前后两群前群有个后群有个。每个气囊都与肺的支气管相通。有的气囊还扩展延伸到许多骨的内部，使其成为含气骨。吸气时，新鲜空气进入肺毛细管进行气体交换，部分直接贮入后群气囊，而肺内已通过气体交换后的空气则转送入前群气囊呼气时，前群气囊中的气体经气管排出体外，而后群气囊里的新鲜空气又可送入肺进行气体交换。•气囊具有多种生理功能，首要的是储存气体，使肺不论在吸气和呼气时都能进行气体交换，以适应禽体内强烈的新陈代谢。此外，气囊还有其他些生理功能，如可使禽骨重量减轻在飞行或潜水时调整身体重心发散体热等作用。•禽类些呼吸道疾病及传染病可在气囊发生病变皮下气肿也是由于气囊撕破，气体窜入皮下所致。•六泌尿系统肾禽肾的比例较大，位于腰荐骨两旁和髂骨的肾窝里，褐红色，质软而脆，可分前中后三个叶周围没有脂肪。禽肾无肾门，肾的血管和输尿管直接从肾表面进出，肾内也没有肾盂，肾集合管直接注入输尿管在肾内的分支。肾的血液供应丰富，除肾动脉和肾静脉外还有入肾的肾门静脉。主要是对肾，体积较大，具有排出代谢产物调节酸碱平衡和维持定渗透压的作用。与哺乳动物不同，禽类蛋白质代谢的终产物，在肝内主要合成尿酸而不是尿素，由血液带到肾内，以分泌的方式排出。尿酸几乎不溶于水，排出时无需大量水分，因而既可减少体内水分丧失，又无需膀胱贮存，有利于减轻体重。尿呈乳白色或乳黄色，经输尿管直接输送到泄殖腔，最后因水分再次被吸收而成半固体状，常与粪起排出。•二输尿管输尿管从肾中叶走出，沿肾的腹侧面向后行，最后开口于泄殖腔的泄殖道顶壁两侧。输，很小，也位于甲状腺之后，与甲状旁腺邻近，其作用为参与禽体内钙的代谢家畜的鳃后体组织在胚胎发生过程中吸收入甲状腺内，不形成的腺。•四肾上腺对，位于两肾前端，大多为扁平的不规则形，不大，乳白色或橙黄色。禽肾上腺的皮质和髓质较分散，因此无截然分界。•五脑垂体为扁平长卵圆形，只有前叶和神经叶，没有中间叶。•二神经系统•中枢神经系统•脊髓较长，直延续到尾部，因此后端不形成马尾。腰膨大发达。•脑脑干部没有脑桥，中脑背侧是对发达的二迭体，又叫视叶。小脑的蚓部很发达。大脑半球表面光滑不形成沟回，半球内的状体很发达，但肼胝体很不发达，也设有海马。•二外周神经系统•脊神经臂神经丛是由颈部或颈胸部对脊神经形成的，分支经锁骨第肋骨和肩胛骨形成的三角形间隙走出。腰荐神经丛是由腰荐部的对脊神经形成的，位于腰荐骨两旁和髂骨的肾窝里，在肾的内面。其中最大的坐骨神经由坐骨孔走出而到后肢。•脑神经十二对，第五对三叉神经发达，第七对面神经不发达。•植物性神经交感干的颈部行于颈椎两侧的横突管内，胸部则形成串小环包绕每肋骨的上端。交感神经的外周部还形成肠神经，为神经节链从十二指肠终部沿肠管行于系膜内，直到直肠末端。它接受来自些交感神经丛的纤维，发出神经纤维到肠管。此外，它也接受来自迷走神经和盆神经丛的副交感纤维。•属于副交感系的迷走神经很发达。•三感觉器官•视觉器官•眼球较大，后半部较圆，前半部呈锥体形。巩膜较坚硬，后半含有软骨板，前半有圈小骨片形成的巩膜环。角膜较凸。虹膜内的括约肌和开张肌发达，前者及睫状肌由横纹肌构成。视网膜无血管分布，但在视神经出口处形成特殊结构叫栉模，伸入玻璃体内，据说有通过玻璃体供应视网膜营养的作用。•辅助器官下眼险较大而活动。第三眼睑发达，由二平滑肌控制，能将眼球前面整个盖住。•二位听器官•外耳不发达。中耳内只有枚听小骨，叫耳柱骨，中耳腔有些小孔通颅骨内的气腔。内耳的半规管很发达，耳蜗则仅为稍弯的短管。•第二节家禽的解剖生理特点家禽属于鸟纲动物,在血液循环呼吸消化体温泌尿神经内分泌淋巴和生殖等方面有着自巳独特的解剖生理特点,与哺乳动物之间存在若较大的差异了解家禽的解剖生理特点,对正确饲养家禽认识家禽疾病分析家禽致病原因,以及提出合理的治疗方案和有效预防措施都有重要的意义•家禽的血液生理特点家禽的血浆蛋白含最较哺乳动物的低家禽血浆中非蛋白含氮物在成分上与哺乳动物存在明显的差别,家禽主要为氨基氮和尿酸氮,尿素氮甚少,肌酸几乎没有,而哺乳动物则主要为尿素和肌酸,氨基氮和尿酸氮含量极少家禽血糖与哺乳动物血糖成分虽然都是葡萄糖,但家禽的血糖含量比哺乳动物高家禽在产蛋期间,血浆的含钙最则比哺乳动物的血钙要高出许多另外,家禽血浆始终保持高钾低钠状态,这点是比较特别的家禽血浆中的胆碱酯酶贮虽很少,因此对抗胆酯酶的药物如有机磷非常敏感,容易中毒。•二禽的循环系统解剖生理特点般情况下家禽的心率与家禽的个体大小呈负相关关系,即家禽个体越大,其心率就越慢,但不管如何,家禽的心率始终比哺乳动物的快家禽的血脑屏障在周龄后才得以发育健全,因此有些病原体如禽脑脊髓炎病毒和些药物高渗氯化钠易通过血脑屏障进人脑内,从而引起家禽发病•三禽的呼吸系统解剖生理特点家禽的呼吸系统包括鼻腔喉气管鸣管肺和气囊气囊是家禽特有的器官,在呼吸运动中主要起着空气贮备库的作用家禽的呼吸频率常因家禽个体大小品种性别龄期环境温度和生理状态的不同而有较大差异鸡往炎热的环境中发生热喘呼吸,导致严重偏低,出现呼吸性碱中毒而死亡,因此夏季要做好鸡舍的防暑通风工作•四禽的消化系统解剖生理特点家禽寻食主要靠视觉和触觉家禽没有牙齿,食物摄人口腔后不经咀嚼而在舌的帮助下直接咽下,唾液的消化作用不大食物被吞食后即进人嗉囊嗉囊主要起贮存食物的作用此外,家禽嗉囊也起若湿润和软化食物的作用家禽的肠道长度与体长比值比哺乳动物的小,食物从胃进入肠后,在肠内停留时间较短,般不超过昼夜,食物中许多成分还未经充分消化吸收就随粪便排出体外添加在饲料或饮水中的药物也同样如此,较多的药物尚未被吸收进人血液循环就被排到体外,药效维持时间短,因此在生产实际中,为了维持较长时间有效浓度的药效,常常需要长时间或经常性添加药物才能达到目的•五禽的体温生理特点家禽的体温普遍要比哺乳动物的高家禽没有汗腺而有丰厚的羽毛,因此,家禽体温凋节方式与哺乳动物存证着较大的差异家禽的肺和气囊在体温调节方面起着重要作用,由于高湿会妨碍呼吸蒸发散热,因此适当的空气流通,有利于家禽耐受高温•七禽的淋巴系统解剖生理特点家禽的淋巴管和淋巴组织在功能上与哺乳动物的样，方面将血管外的体液送回血液，另方面对异体抗原作出反应。•家禽虽然也存在着淋巴管,但数量上较哺乳动物少,除了水禽有两对淋巴结外,其他禽类没有真正的淋巴结法氏囊是家禽所特有的中枢免疫器官,主导体液免疫,鸡传染性法氏囊病主要侵此害部位,引起家禽免疫抑制,导致早期的免疫接种失败和对病原微生物的易感性增强•家禽的脾脏是个圆形的小体，位于腺胃的右侧，在组织学上与哺乳动物的相似，但在功能上则与哺乳动物不同家禽的脾脏不是个重要的血液贮存库。•六家禽的泌尿生理特点家禽没有膀胱,尿在肾脏中生成后,经输尿管直接输送到泄殖腔,与粪便起排出禽尿呈弱酸性如鸡尿为磺胺类药物的代谢的终产物乙酰化化磺胺在酸性的尿液中会出现结晶,从而导致肾的损伤,因此,在应用磺胺类药物时,适尚添加些碳酸氢钠,以减少乙酰化磺胺结晶对肾的损伤•家禽尿生成的特点是肾小球的有效滤过压比哺乳动物低,蛋白质代谢的主要终产物是尿酸,而且尿酸是通过肾小管分泌作用排入小管腔由于尿酸盐不易溶解当饲料中蛋白质过高维生素缺乏肾损伤如鸡传染性支气管炎等时,大量的尿酸盐将沉积于肾脏,甚至关节及其他内脏器官表面,导致痛风•家禽解剖的般步骤•鸡解剖前需要观察的发育正常吗嗉囔内有饲料吗是软还是硬肛门是不是外翻，肛门下羽毛湿不湿腹部或肛门周围的皮肤是不是发黑绿坏死性肠炎或天热腐败。头部是不是有肿胀，是单侧是两侧变化，肿胀部位是显示什么颜色淡红疑鼻炎，苍白色疑流感，大肠杆菌。拉开鸡皮肤后先剪开嘴角，看口腔有什么异常，黏液多吗，黏膜有什么变化顺便看食管内有没有米粒样小结，气官内外是不是分布很多白色石灰样絮状物。肌肉是什么颜色的，苍白色，暗红色皮下是否出血，尤其是小鸡皮下出血已经提示肾型传支的可疑。拉开皮肤后发现小鸡皮下是浅红色或桃红色的出血，肌肉出现桃红色，就是鸡群严重缺氧的标志，就是氧化碳中毒！或传染性贫血。•然后打开腹腔，剪开锁骨，使鸡的胸腹腔完全暴露，能清晰看到气管的分布，气囊入口处，包括心脏的彻底得暴露。从喉头剪开气管，看内有没黏液，什么颜色的黏液，量的多少。有没出血地方，要详细检查，是喉头，是上部，是下部出血，出血区域是什么样的再看颈部两侧的对胸腺的变化，胸腺在鸡性成熟后逐渐退化萎缩，到消失痕迹。看胸腺是不是在肿大了，都有哪几个出血了，什么样的出血出血点多吗等然后观察胸腹部的气囊的变化，看是什么样的浑浊，什么颜色的浑浊看腹腔是不是有透明的或半透明的泡沫。用剪刀小心摘下两个肺脏，看肺脏是什么颜色，有坏死灶吗有没有米粒样的小节分布。用