矿物质组成的基质中，构成了复杂的生态系，细菌在其中的代谢活动，影响着细菌与宿主之间或细菌菌属之间的动态平衡。生物膜的作用节制细菌代谢活性和保护菌斑菌丛抵抗口腔苛刻环境，使细菌在些不很适合的条件中仍能存留膜内的多聚物基质起约束网络作用，摄取和收藏食物，控制基质成分的移动速度膜内高水平的巯基能中和氧基，保护菌细胞勉受氧化损伤浓缩从环境中来的营养物质和其它元素，保留些遗漏出来的溶解物质牙菌斑的形成和化学组成获得性膜的形成机制组成氨基酸糖类蛋白质脂类蛋白质磷酸糖蛋白淀粉酶溶菌酶葡糖基转移酶白蛋白免疫球蛋白等牙体表面的理化性质形成时间个体差异离子浓度影响获得性膜形成的因素二细菌对牙面的粘附和聚集远距离作用，吸附物与被吸附物之间的距离大于，其中包括静电力如糖基转移酶胶原酶透明质酸酶和蛋白酶。牙菌斑中还含有定量的氨基酸。糖占牙菌斑千重的，来源于食物和细菌,包括低分子可溶性糖，如单糖双糖低聚糖和多糖。二牙菌斑内微生物的物质代谢活动葡萄糖激酶磷酸葡萄糖水解酶磷酸葡萄糖异构酶酮脱氧磷酸葡萄糖醛缩酶磷酸果糖激酶果糖磷酸乙酮醇酶果糖二磷酸醛缩酶乙酸激酶磷酸丙糖异构酶磷酸乙酰转移酶磷酸甘油醛脱氢酶乙醛脱氢酶磷酸甘油酸激酶乙醇脱氢酶磷酸甘油酸变位酶乳酸脱氢酶烯醇酶磷酸乙酮醇酶丙酮酸激酶磷酸果糖激酶磷酸葡萄糖脱氢酶腺苷酸环化酶磷酸葡萄糖酸脱氢酶磷酸二酯酶核酮糖磷酸异构酶丙酮酸甲酸裂解酶核糖磷酸异构酶糖原磷酸化酶转酮醇酶磷酸葡萄糖变位酶转醛醇酶葡萄糖磷酸化酶果糖二磷酸酶参与牙菌斑糖代谢的酶途径糖酵解途径途径磷酸戊糖途径途径途径磷酸乙酮醇酶途径关键酶葡萄糖是细菌碳源的主要碳水化合物，它可以四种不同的途径转变为丙酮酸，这些途径是以发现和确定途径学者的名子或按照该途径的主要成分来命名的细菌对代谢途径的选择不同代谢途径的产物差异不同代谢途径的关键酶和是固有酶，存在于菌细胞外。它们在菌斑的复杂环境中能保持活性，这与其以下特性有关对蔗糖有高度特异性。有广泛的适应度。酶是细菌自发合成的，系固有酶。细胞内外多糖的种类和作用种类葡聚糖果聚糖和少量的杂聚糖以及糖原和支链淀粉作用作为菌细胞壁成分或位于胞内。作为菌斑基质的主要成分，构成菌斑的基本骨架。作为细菌代谢所需的能源。促进细菌对牙面的粘附和细菌间的聚集。牙菌斑多糖在龋病发生中的作用如何举例说明思考题简述牙菌斑与生物膜的关系。细菌在牙面的粘附机制有哪些如何评价牙菌斑多糖在龋病发生中的作用如何举例说明以蔗糖为例说明菌斑内的糖代谢过程。从糖代谢的过程讨论菌斑内糖代谢调节的机制。简述菌斑牙面矿物质转换与的关系。牙菌斑的生物化学人牙面上的牙菌斑牙菌斑与生物膜简述牙菌斑与生物膜的关系牙菌斑存在于牙面或牙周袋内的个细菌生态环境，细菌在其中生长发育和衰亡，并进行着复杂的物质代谢活动，在定条件下，细菌及其产物将会对牙齿和牙周组织产生破坏。生物膜指在任何表面上细菌生存的实体。牙菌斑即是牙面上的生物膜，它能够容纳多种多样菌丛生存，其成层的结构和穿通其间的水道和气道，使它能包涵对氧不同敏感的需氧菌兼性厌氧菌和绝对厌氧菌，这些细菌嵌入在由多糖蛋白质和矿物质组成的基质中，构成了复杂的生态系，细菌在其中的代谢活动，影响着细菌与宿主之间或细菌菌属之间的动态平衡。生物膜的作用节制细菌代谢活性和保护菌斑菌丛抵抗口腔苛刻环境，使细菌在些不很适合的条件中仍能存留膜内的多聚物基质起约束网络作用，摄取和收藏食物，控制基质成分的移动速度膜内高水平的巯基能中和氧基，保护菌细胞勉受氧化损伤浓缩从环境中来的营养物质和其它元素，保留些遗漏出来的溶解物质牙菌斑的形成和化学组成获得性膜的形成机制组成氨基酸糖类蛋白质脂类蛋白质磷酸糖蛋白淀粉酶溶菌酶葡糖基转移酶白蛋白免疫球蛋白等牙体表面的理化性质形成时间个体差异离子浓度影响获得性膜形成的因素二细菌对牙面的粘附和聚集远距离作用，吸附物与被吸附物之间的距离大于