帮帮文库取样选择培养梯度稀释涂布平板挑选菌落。
核心考点归纳整合统计菌落数目的方法稀释涂布平板法也叫活菌计数法原理。
当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的个菌落来源于样品稀释液中的个活菌，通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品大约含有多少个活菌。
核心考点归纳整合操作。
设置重复组，增强实验的说服力与准确性。
将待测样品经系列倍稀释，然后选择三个稀释度的菌液，分别取接种到已制备好的平板上，然后用无菌涂布棒将菌液涂布整个平板表面，放在适宜的温度下培养，计算菌落数。
为使结果接近真实值，可将同稀释度加到三个或三个以上的平板上，经涂布培养，计算出菌落平均数。
核心考点归纳整合为了保证结果准确，般选择菌落数在个的平板进行计数，若设置的重复组中结果相差太远，意味着操作有误，需重新实验。
计算公式。
每个样品中的菌落数，其中代表稀释度下平板上生长的平均菌落数，代表涂布平板时所用的稀释液的体积，代表稀释倍数。
核心考点归纳整合无菌技术消毒和灭菌的区别核心考点归纳整合核心考点归纳整合用选择培养基分离微生物的方法在基础培养基中加入抗性物质。
举例加高浓度食盐分。
实验结束后，使用过的培养基应该进行灭菌处理才能倒掉，此目的是。
核心考点归纳整合解析微生物培养基中般需含有水无机盐碳源氮源等成分。
倒置平板的目的是防止皿盖上凝结的水珠落入培养皿造成污染，同时还可使培养基表面的水分更好地挥发。
实验者的双手需要进行消毒处理，培养皿培养基及其他实验器材等需要进行灭菌处理。
本题中将污垢水样接种在培养基上的方法为稀释涂布平板法。
属于利用平板划线法得到的菌落分布。
利用稀释涂布平板法统计菌落数时需要设置对照组，将个未接种污垢水样的培养基放在相同条件下培养，以此判断培养基是否被杂菌污染。
污垢中的微生物种类可以根据菌落的形状大小等进行初步分类。
实验结束后，为防止污染环境，应对用过的培养基进行灭菌处理后再倒掉。
核心考点归纳整合传统发酵技术果酒果醋腐乳泡菜的制作过程的比较核心考点归纳整合核心考点归纳整合传统发酵技术必须控制发酵条件发酵过程都需要器材消毒灭菌和操作过程无菌操作。
加入抑制杂菌繁殖的物质，如酒精香辛料等。
控制发酵温度氧气浓度和发酵时间。
有关食品加工制作中的注意事项果酒果醋的制作。
材料选择与处理。
防止发酵液污染，控制好发酵条件。
核心考点归纳整合腐乳的制作。
材料用量。
防止杂菌污染。
控制温度及酒精含量。
制作泡菜。
泡菜坛的选择。
腌制条件无氧。
乳酸菌乳酸的数量随时间变化的曲线核心考点归纳整合►对位训练河北唐山中根据相关知识，回答关于果酒果醋和腐乳制作的相关问题。
当时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。
在条件下，重铬酸钾与酒精发生反应呈现色。
下图为腐乳制作的实验流程示意图，据图回答下列问题。
核心考点归纳整合图中代表，其主要目的是，同时还能在配制卤汤中酒的含量般控制在左右，酒精含量过高腐乳成熟时间将会酒精含量过低可能导致豆腐腐败。
解析在氧气糖源都充足的条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。
在酸性条件下，重铬酸钾与酒精发生反应呈现灰绿色在腐乳制作过程中，在豆腐上长出毛霉后需加盐腌制，盐的作用是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，还能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。
卤汤中加酒需适量，酒精含量过高使腐乳成熟时间延长，酒精含量低，不足以抑制微生物的生长。
核心考点归纳整合答案氧气糖源都充足酸性灰绿加盐腌制析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质延长不足以抵制微生物的生长第部分知识落实篇专题八生物技术实践第讲微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用核心考点归纳整合微生物的培养和应用培养基制备与微生物纯化技术核心考点归纳整合归纳提炼分离微生物所用的选择培养基定是固体培养基，因为菌落只能在固体培养基上形成。
平板划线法只适用于微生物的提纯，不适合进行计数，并且在最后次划线的末端处的菌种最纯，进行平板划线应注意如下操作每次划线之前都需要灼烧接种环灭菌。
灼烧接种环之后，要冷却后才能伸入菌液，以免温度太高杀死菌种。
划线时最后区域不要与第区域相连。
核心考点归纳整合倒平板的温度般在左右适宜，温度过高会烫手，过低培养基又会凝固。
平板需倒置，这样既可使培养基表面的水分更好地挥发，又防止皿盖上的水珠落入培养基，造成培养基污染。
核心考点归纳整合微生物的分离和计数土壤中分解尿素的细菌的分离与计数。
筛选菌株利用选择培养基筛选菌株。
测定微生物数量的常用方法统计菌落数目和显微镜直接计数。
过程土壤取样样品的稀释微生物的培养与观察。
分解纤维素的微生物的分离。
核心考点归纳整合实验原理即可根据是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。
流程土壤取样选择培养梯度稀释涂布平板挑选菌落。
核心考点归纳整合统计菌落数目的方法稀释涂布平板法也叫活菌计数法原理。
当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的个菌落来源于样品稀释液中的个活菌，通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品大约含有多少个活菌。
核心考点归纳整合操作。
设置重复组，增强实验的说服力与准确性。
将待测样品经系列倍稀释，然后选择三个稀释度的菌液，分别取接种到已制备好的平板上，然后用无菌涂布棒将菌液涂布整个平板表面，放在适宜的温度下培养，计算菌落数。
为使结果接近真实值，可将同稀释度加到三个或三个以上的平板上，经涂布培养，计算出菌落平均数。
核心考点归纳整合为了保证结果准确，般选择菌落数在个的平板进行计数，若设置的重复组中结果相差太远，意味着操作有误，需重新实验。
计算公式。
每个样品中的菌落数，其中代表稀释度下平板上生长的平均菌落数，代表涂布平板时所用的稀释液的体积，代表稀释倍数。
核心考点归纳整合无菌技术消毒和灭菌的区别核心考点归纳整合核心考点归纳整合用选择培养基分离微生物的方法在基础培养基中加入抗性物质。
举例加高浓度食盐分离金黄色葡萄球菌加青霉素分离酵母菌和细菌。
通过改变培养基的成分。
举例培养基中缺乏氮源时，可分离自生固氮微生物，非自生固氮微生物因缺乏氮源而无法生存。
培养基中若缺乏有机碳源则异养微生物无法生存，而自养微生物可利用空气中的制造有机物生存。
核心考点归纳整合利用培养基的特定成分。
举例当石油是唯碳源时，可抑制不能利用石油的微生物的生长，使能够利用石油的微生物生存
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