月，种植洋姜亩，根据前年的种植情况，我们重新制定了洋 姜和菊苣的种植研究计划。

年月，我们将研究成果申请了国家发明专利，同时通过了湖北省科 技厅组织的鉴定。

被评选为湖北省星火计划项目。

年月，开始投资兴建条日处理吨的生产线。

年月，开始洋姜的收购，共收购洋姜吨。

洋姜和菊苣的种植 研究圆满成功，具备了大规模推广的条件。

在甘肃的菊苣种植效果达到了世界先 进水平。

年月，生产线投产，共生产高果糖浆吨。

菊粉的生产取得成功， 但生产的产品与国外相比还有差距，设备还需要进步改进。

年月，在湖北种植洋姜亩，在甘肃开始菊苣种植的验证实 验，为项目的建设做准备。

菊粉高果糖浆项目可行性研究报告第页共页 第三章项目产品与功能 项目产品有菊粉低聚果糖高果糖。

菊粉 菊粉通常是指平均聚合度大于的蔗果聚糖的混合物，含量在。

菊粉是双歧杆菌的增殖因子，它是种优质可溶性膳食纤维，同时还是种 天然的油脂替代品，可在不加或少加脂肪的条件下，依然保持食品原有的质 构和口感。

菊粉极易溶于水，对热很稳定，值较低。

研究表明，每日摄食 克菊粉对控制体重改善肠道功能防止些疾病肌体失调以及老 年病很有帮助。

菊粉的生理功能 菊粉是种天然的碳水化合物，几 乎不被胃酸水解和消化。

菊粉在到达结 肠前未被破坏，在结肠中被大量有益微 生物发酵，从而具有低聚果糖和膳食纤 维的特点。

控制血脂 近年来，已证明膳食纤维的功效， 它能降低人和动物的血脂水平，使人和小白鼠的血清胆固醇和脂肪甘油 三酸脂大幅降低，若日服菊粉，血清脂肪可降低以下。

等 人报道，岁的老年病人，每日摄食短链的膳食纤维，两周后血液 中甘油三酸脂和总胆固醇的水平降低。

等人给名糖尿病人进食 菊根菊粉高果糖浆项目可行性研究报告第页共页 菊粉两周，总胆固醇减少，胆固醇降低 ，但胆固醇没变。

而摄食食糖的对照组，上述参数没有变化。

等人观察到，名健康年轻的男子，在每日的谷物早餐中加入 菊粉共周，总胆固醇减少甘油三酸酯则大幅降低 。

，。

许多膳食纤维通过吸收场内脂肪，形成脂肪纤维复合物随粪便徘出， 从而降低血脂水平。

而且，菊粉在肠道末端前，自身就发酵成短链脂肪酸和 乳酸盐，乳酸盐是肝脏代谢的调节剂。

短链脂肪酸醋酸盐和丙酸盐在血液 里可作燃料，丙酸盐抑制胆固醇的合成。

降低血糖 低聚果糖是种不会导致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。

它在肠道的上 部不会被水解成单糖，因而不会升高血糖水平和胰岛素含量。

最近研究表明， 空腹血糖的降低是低聚果糖在结肠发酵所产生的短链脂肪酸的结果。

促进矿物质的吸收 菊粉能大大提高等矿物质的吸收， 膳食纤维在消化道能结合金属离子。

任何菊粉矿物质复合物在发酵中均被 降解，析放出矿物质，因而使金属离子得到有效的吸收。

另外，由发酵所产 生的酸降低结肠的值个单位，使许多矿物质的溶解度生物有效性 如磷酸钙大大的提高。

而且，研究表明，短链脂肪酸，特别是丁酸盐，能 刺激结肠黏膜细胞的生长，提高肠黏膜的吸收能力。

菊粉还能提高段结肠 钙对蛋白质的结合。

使肠道双歧杆菌增多 研究表明，每天摄食菊粉能使结肠中的有益菌大大增多约倍，减少 病原菌和腐败菌，如沙门氏菌李斯特菌金黄色葡萄球菌大肠菌群等。

其机理是菊粉不被消化吸收而直接进入大肠优先被双歧杆菌利用，产生醋酸 盐和乳酸盐，降低了大肠的值，从而抑制了有害菌的生长。

所以，菊粉是 双歧杆菌的增殖因子。

防便秘及治疗肥胖症菊粉高果糖浆项目可行性研究报告第页共页 膳食纤维减少食物在胃肠的停留时间，以及增加粪便量，有效地治疗便 秘。

其减肥作用是提高内容物的黏度，降低食物从胃进入小肠的速度，从而 降低饥饿感，减少食物的摄食量。

应用 巧克力制品代糖品 菊粉作巧克力制品的代糖品时，无须调整加工工序。

如与山梨糖醇结合 使用，效果更好。

替代奶油及冰棋淋的油脂 菊粉可使水形成奶油油脂样的口感，故可替代油脂。

生产低脂脱 脂乳或蔬菜奶油，还可替代冰淇淋和其它类似产品的油脂。

改进低脂干酪特性和口感 菊粉可稳定水或脂肪的结构，改进干酪的特性如涂抹性和口感，同时 可替代乳清蛋白或淀粉衍生物。

强化制品的膳食纤维 为牛奶酸奶乳品饮料和大豆制品等低脂食品提供全脂产品样的口感， 提高营养价值，带来更佳的口味。

生产低脂肉制品 替代低脂肉制品的油脂，改进肉制品结构如法兰克福肠。

降能食品 菊粉为人体提供能量是通过在结肠中被发酵达到的，资料表明，菊粉所 提供的热能只有。

低聚果糖菊粉高果糖浆项目可行性研究报告第页共页 我们现阶段的主攻目标。

我们只要争取到这些客户的支持，十几万吨的销售任务是很容易完成 的。

我们的优势在于我们与这客户群在以前的营销香精香料及食品原料 的过程中，与很多客户业已建立了良好的合作关系，我们有把握在很短的 时间内使我们的产品被这些客户接受。

特大客户群不仅能带来大的定单，还能给企业带来巨大 声誉和影响力，我们要投入很多资源去攻关。

特大客户群是我们的最终市场目标，这是个长期的工作。

实际上， 完成十万吨的销售目标并不需要这客户群支持，我们的目的是为万吨 甚至万吨的生产规模做准备。

为数众多的国内中小客户是我们重要的客户群和利润的 重要来源。

对中小客户富有成效的营销将大大地降低项目的市场风险。

对前面二客户群的客户我们采用直销的方式，而对分布全国的中小客户 群，我们将采取分销商制度，通过设立区域代理商的方式，为小客户服务。

我们的企业要做到很大规模，必须建立为中小客户服务的通道，在这方面我 们有很多经验，项目经营者所创立的武汉市香料化工公司本身就是个很 大的分销商。

我们的优势在于了解分销制度运行的模式，对全国的分销商有 较全面的了解，可以很快建立自己的分销网络。

菊粉高果糖浆项目可行性研究报告第页共页 竞争优势 技术优势 本企业是世界上第家同时使用洋姜和菊苣为原料生产菊粉系列产品的企业， 我们的技术已经达到了世界先进水平，在些方面甚至超过了国外同行，填补了国 内空白。

我们的技术完全来自于自主研发，并且拥有发明专利。

原料优势 本企业是世界上唯同时大规模种植洋姜和菊苣的企业，在中国首次成功引进 了菊苣这新品种。

本项目采用的原料，在市场上无法获得，都需要企业建立自己 的原料基地，而这个过程，没有三年以上的时间无法完成，因此，对于我们潜在的 竞争对手而言，我们有三年以上的领先优势，这将使我们有机会在该领域确立我们 的领导者地位。

产品结构质量优势 项目公司拥有菊粉多糖低聚果糖型和高果糖这 完整的系列产品，产品质量可达到许多跨国公司，如可口可乐统的质量标准。

本项目生产的产品，产品结构合理，既有高附加值符合国际发展潮流的产品菊粉， 也有市场已经非常成熟需求量巨大的高果糖浆。

中国目前没有企业有技术用洋姜 生产的低聚果糖，公司生产的低聚果糖是纯天然植物提取物，不同于目前国内 外常用的生产工艺。

在国内还没有工业化生产。

产品按国际标准生产，也使销 售市场覆盖了国际和国内两大市场，大大增强了企业抵御市场风险的能力。

产品的成本价格优势 我们生产的产品，菊粉的生产成本仅是国外同类产品价格的三分之，而高果 糖浆的成本与蔗糖相比同等甜度比较低，竞争力非常明显。

市场优势 项目组织者有十多年的食品原料销售经验，拥有覆盖全国的销售网络，对国外 市场也非常了解。

菊粉高果糖浆项目可行性研究报告第页共页 竞争对手 本公司与行业内五个主要竞争对手的比较 竞争对手市场份额竞争优势竞争劣势 比利时约 规模最大 技术最先进 地处欧洲，生产成本高， 受资源限制，产量有限 法国约 规模较大 产品很全面 地处欧洲，生产成本高， 尚未进入中国市场 荷兰约 地处欧洲，生产成本高， 只生产菊粉，产品单 云南天元 国内最先进 低聚果糖产商 目前还只能生产型产 品，产品纯度低 上海大成技术先进，资金雄厚 受地域限制 本公司技术先进，生产品种多样 菊粉高果糖浆项目可行性研究报告第页共页 第五章核心技术 国内外生产技术状况 菊粉生产工艺 水浸提法 目前，在欧洲国家生产工业化菊粉的主要生产工艺是采用水浸提法，如 所公开的方法。

该方法从菊苣中提取，标准菊粉平均聚合度大 于，菊粉含量在，进步分离可得到聚合度更高纯度更高的产品， 该法被欧洲公司，如法国公司采用。

中国有单位研究用洋姜采用水浸 提法生产菊粉，但得到的产品聚合度仅为，直没有提高聚合度的工业化 生产方法。

本技术存在的问题 适合提取菊粉的原料菊苣仅在欧洲少数国家种植，中国没有原料来源。

低聚果糖生产工艺 菊粉水解法 该方法目前被欧洲大量采用。

这种方法是从菊苣中提取菊粉，经内切菊 粉酶水解，得到低聚果糖和果糖葡萄糖蔗糖的混合物，经分离提纯，得 到低聚果糖含量大于，聚合度在。

本技术被欧洲国家大量采用， 如比利时的公司。

中国有单位在研究以洋姜为原料生产低聚果糖，如 天津微生物研究所，但由于酶解产物低聚果糖仅有，单糖和蔗糖含量太 高，分离困难，还不能生产含量大于的产品。

蔗糖转化法菊粉高果糖浆项目可行性研究报告第页共页 该种方法是日本发明的，采用酶