失活酶化学本质的实验验证证明种酶是蛋白质实验组待测酶液双缩脲试剂是否出现紫色反应对照组已知蛋白质溶液双缩脲试剂出现紫色反应证明种酶是实验组待测酶液吡罗红染液是否呈现红色。

对照组已知溶液吡罗红溶液出现红色。

利用酶的专性原理来证明酶的作用特点酶不能改变化学反应的平衡点，只能改变达到平衡点的时间酶和无机催化剂样，在反应前后性质和数量保持不变，但酶并非能终生发挥作用，酶和其他物质样也需要更新有的酶存在于细胞外如消化酶，有的存在于细胞内如呼吸酶。

高考警示酶的作用机理酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能，分析如下图中和段分别表示无催化剂和酶催化时反应进行所需要的活化能。

若将酶变为无机催化剂，则在纵轴上向上移动。

用加热的方法不能降低活化能，但会提供活化能。

下列关于酶的论述，正确的是导学号对底物有严格的选择性酶在体内不能更新温度越高酶的活性越大酶制剂通常在低温下保存酶能降低化学反应的活化能酶只能在细胞内发挥催化作用酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物解析绝大多数酶是蛋白质，在体内不能贮存所以要断更新。

温度过高会使酶失活。

酶可以在细胞内外体外发挥催化作用。

只要是活细胞哺乳动物成熟红细胞除外就可以合成酶，酶的合成场所主要是核糖体，有的是在细胞核中，所需原料为氨基酸或核糖核苷酸。

酶的催化作用具有专性，故对底物有严格的选择性。

酶的作用本质是降低化学反应的活化能。

低温和高温均可使酶活性降低，但机理不同温只是抑制酶的活性，不会使酶变性失活，而定的高温会使活性降低，温度过高会使酶变性失活。

答案细胞代谢受酶的调节和控制。

下列叙述正确的是导学号激素都是通过影响靶细胞内酶活性来调节细胞代谢代谢的终产物可反馈调节相关酶活性，进而调节代谢速率同个体各种体细胞酶的种类相同数量不同，代谢不同对于个细胞来说，酶的种类和数量不会发生变化解析激素不都是通过影响靶细胞内酶活性来调节代谢的，激素作用的机理各不相同，有的作用于细胞膜改变胞膜的通透性或者改变膜的蛋白质含量等有的作用于细胞核，影响基因的表达等。

有的在细胞质中通过改变酶活性来调节细胞代谢，例如抗利尿激素，项错误代谢终产物可以通过反馈来调节相关酶活性，进而调节代谢速率，项正确同个体各种体细胞中的酶的种类也不尽相同，项错误对于个细胞来说，酶的种类和数量会发生变化，例如细胞衰老项错误。

答案技巧点拨比较酶与激素产生化学本质作用机制激素内分泌细胞蛋白质多肽固醇氨基酸的衍生物等作为信号分子作用于相应的靶细胞，并在发挥作用后被灭活酶所有的活细胞绝大多数为蛋白质，少数为作为催化剂降低反应的活化能，在化学反应的前后，其质量与化学性质均不发生改变共性均具有微量高效性均具定的特异性酶的高效性曲线与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。

酶只能缩短达到化学平衡的时间，不改变化学反应的平衡点。

酶只能催化已存在的化学反应。

与酶有关的曲线和图形分析酶专性的图形和曲线图形图中表示酶，表示被催化的底物，表示被分解后的物质，表示不能被该酶催化的物质。

酶和被催化的物质都有特定的空间结构。

曲线加入酶的反应速率和无酶条件下的反应速率相同，说明酶不能催化该反应。

而加入酶的反应速率随反应物浓度的增大明显加快，说明酶能催化该反应。

影响酶促反应的因素温度和在定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作用增强，超过这范围，酶的催化作用逐渐减弱。

过酸过碱高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。

从丙图可以看出反应溶液的变化不影响酶作用的最适温度。

底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响甲图在其他条件适宜酶量定的情况下，促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到定浓度后受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。

乙图在底物充足其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。

南昌质检下图表示在不同条件下酶催化反应速率或生成物量的变化。

下列有关叙述中，不正确的是导学号图虚线可以表示酶量增加倍时，底物浓度和反应速率的关系图虚线可以表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量与反应时间的关系图不能表示在反应开始的段时间内，反应速率与反应时间的关系若图中的实线表示的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率解析在适宜条件下，增加酶量或浓度，可以提高酶促反应速率，缩短酶促反应到达平衡所需的时间，故图中虚线可表示酶量增加倍时，底物浓度和反应速率的关系，图中虚线可表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量与反应间的关系在酶促反应过程中，随着反应时间的延长底物逐渐减少，反应速率逐渐降低，可以用图表示酶具有高效性，过氧化氢酶的催化效率比的催化效率高，故若图中实线表示的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率。

答案如图表示人体内种酶促反应的反应速率受温度和的影响情况，下列解释不正确的是导学号在点，将酶的浓度增大倍，反应速率可能增大在点，将酶的浓度增大倍，反应速率不可能增大在点，将酶的浓度增大倍，反应速率可能增大该图不能反映唾液淀粉酶催化能力的变化特征解析题图可以反映温度和对酶促反应速率的影响，但是影响酶促反应速率的因素不仅包括温度和，还有酶的浓度等。

在底物充足的条件下，增大酶的浓度可以提高反应速率，所以正确，错误。

题图显示，该酶的最适为强酸性环境左右，因此这种酶可能是胃蛋白酶，而不会是唾液淀粉酶，正确。

答案技巧点拨“四看法”分析酶促反应曲线看两坐标轴的含义分清自变量与因，了解两个量的关系。

二看曲线的变化利用数学模型法观察同条曲线的升降或平的变化，掌握变量变化的生物学意义。

如在分析影响酶促反应速率的因素时，般情况下，生成物的量未达到饱和时，限制因素是横坐标所表示的因素，当达到饱和后限制素是除横坐标所表示的因素之外的其他因素。

三看特殊点即曲线的起点终顶转折交叉点等五点，理解特殊点的意义。

四看不同曲线的变化理解曲线之间的内在联系，找出不同曲线的异同及变化的原因。

的结构功能及相互转化的结构的结构式相关物质的关系的形成途径与的相互转化的合成的水解反应式能量酶酶生反应不发生反应结论酶具有专性酶具有专性实验操作梯度法探究酶的最适温度和最适设计思路常用“梯度法”来探究酶的最适温度或，设计实验时需设置系列不同温度或的实验组进行相互对照，最后根据实验现象得出结论酶促反应时间最短的组所处的温度或即最适温度或。

相邻组间的差值即梯度值越小，测定的最适温度或就越精确。

特别注意在设计实验过程中，根据“单变量原则”，除自变量如温度或等成等差数列相互对照外，其他所有无关变量都必须相同包括材料的大小质量生长状况等。

设计方案组别编号„实验材料等量的同种底物„温度„衡量指标相同时间内，各组酶促反应中生成物量的多少，或底物剩余的多少实验结论生成物量最多的组，或底物剩余最少的组所处温度或为最适温度或温度对酶活性的影响操作对酶活性的影响序号实验操作内容试管试管试管注入等量的过氧化氢酶溶液滴滴滴注入等量的不同的溶液蒸馏水的的注入等量的的过氧化氢溶液观察实验现象有大量气泡产生无气泡产生无气泡产生将点燃的卫生香插入试管内液面的上方燃烧剧烈燃烧较弱燃烧较弱高考警示影响酶活性的实验探究中的注意事项探究温度对酶活性的影响实验室使用的淀粉酶最适温度为。

本实验不宜选用酶，因为本身在不同的温度下的分解速度不同。

在温度对酶活性的影响实验中，只能运用碘液检测底物，不能利用斐林试剂检验产物的生成，因为利用斐林试剂检测时需水浴加热到，导致低温下的实验组由于温度变化，影响实验结果。

设计实验程序时，不能将底物和淀粉酶液先混合再控制温度，否则在温度未达到所预设温度时酶已发生作用。

探究对酶活性的影响实验程序中步定不能颠倒，否则实验失败。

本实验中也可将过氧化氢酶和分别调至同再混合，以保证反应开始便达到预设。

本实验不宜选用淀粉酶催化淀粉水解，因为酶催化的底物淀粉在酸性条件下也会发生水解反应。

请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专性，要求完成实验设计补充实验步骤预测实验结果得出结论，并回答问题导学号实验材料与用具适宜浓度的蔗糖酶唾液淀粉酶蔗糖淀粉种溶液，斐林试剂试管恒温水浴锅恒温水浴锅。

若代表加入适量的溶液，代表不加溶液，甲乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。

溶液试管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲实验步骤按照上表中的设计，取试管加溶液结果预测。

结论。

在上述实验中，如果仅将恒温水浴锅的温度调到，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，试管中出现的颜色会比时的浅，其原因是。

解析该题是要验证蔗糖酶和淀粉的催化作用具有专性，因此应遵循对照性原则科学性原则和单变量原则。

因此表格中所填内容如下溶液试管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲乙丙丁实验步骤按照上表中的设计，取试管加溶液。

将上述溶液混合均匀，在恒温水浴锅中保温适当时间。

取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混合均匀再在沸水浴中保温定时间。

观察现象并记录实验结果。

应该在只有含蔗糖和蔗糖酶溶液的甲试管以及含淀粉和淀粉酶溶液的乙试管出现砖红色沉淀，其他试管不应该出现砖红色沉淀。

结论说明酶的催化作用具有专性。

如果将恒温水浴锅的温度调到，由于低于酶的最适温度，酶的活性会下降，水解产生的还原糖少所以出现砖红色试管中的颜色会比时的浅。

答案溶液试管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲乙丙丁混匀，恒温水浴段时间取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀沸水浴段时间观察实验现象并记录实验结果含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，以及含淀粉和淀粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀酶的催化作用有专性低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少技巧点拨与酶有关的实验设计的“主要点”验证或探究酶具有高效性高效性是种比较性概念，是指与无机催化剂相比具有高效性。

因此应设置酶与无机催化剂对同反应的催化效率的对照。

用酶和蒸馏水作，可来验证酶具有催化功能。

验证或探究酶具有专性专性是指种酶只能催化种或类化学反应。

因此验证或探究酶具有专性应设置种酶对不同化学反应的催化效果的对照。

可用同底物两种不同酶，也可用不同底物同种酶来验证或探究。

验证或探究温度对酶活性的影响自变量是温度，应设置具有定梯度的多个不同温度条件，比较种酶的催化效率。

般至少应设置“低温适温高温”三个指标。

验证或探究对酶活性的影响自变量是，应设置具有定梯度的多个不同条件，比较种酶的催化效率。

般至少应设置“低最适高”三个指标。

注意胃蛋白酶最适约为。

验证种酶的化学本质是蛋白质蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，也可用蛋白酶水解的方法使酶失活来证明。

思维导图要点强记加热使反应物获得了能量，加快反应速率。

同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。

酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是。

酶具有专性和高效性，作用条件较温和。

低温抑制酶的活性，但不破坏酶的分子结构。

高温过酸过碱都会导致酶分子结构破坏而永久失去活性。

是为细胞生命活动提供