理位置拱北粤海东路，距关口很近，交通便利吉大石化东路，距九洲港最近，交通便利。

拱北水湾路，交通便利。

吉大情侣中路，附近有海滨游泳场。

吉大景山路，繁华地段，交通便利。

拱北粤海东路，距关口很近，交通便利。

房间设施间，楼层重新装间，年全部间，房间不间，年月间，房间全间，房间已重状况修，并改造了大床房，其他楼层客房较陈旧。

翻新，最近做了局部装修。

断重新装修。

房间翻新。

新，开张不久。

新装修。

餐饮会议设施个风格各异的餐厅，个大会议室个小型会议室个风格各异的餐厅酒吧，个多功能宴会厅个大小会议场所个餐厅，并有容纳人的会议室有容纳人的宴会厅有容纳人会议的宴会厅和间多功能会议室有容纳人的多功能厅娱娱乐设施容纳人的舞厅有个保龄球场间卡拉贵宾房个迷你高尔夫球场个健身房个游泳池个多功能游泳池个豪华夜总会个网球场小型赛车场个篮球场个保龄球场和个网球场个热力酒吧。

个健身房个游泳池销销售渠道销售渠道较窄，集团销售网络有待开发。

销售渠道宽广，与政府大型企事业单位关系好，并有度假国旅为依托。

销售渠道较广，以积分等奖励政策锁定商务客源。

销售渠道较广，以优惠奖励政策凭借集团优势锁定商务客源。

销售渠道宽广，凭借成熟的国际网络优势锁定商务客源。

销售渠道较广，凭借集团日本营销员主攻日本客源和商务客源。

资料来源和市场调查资料整理。

表为笔者设计制作酒店内部环境分析酒店发展历程酒店是年开业的珠海家五星级酒店，注册资金万元人民币。

年，酒店与北京家酒店管理公司下文简称酒店管理公司正式签订了为期年的管理合约。

年，酒店资产所有权归属中国银行家资产公司下文简称业主公司管理。

酒店服务设施设备分析酒店服务设施设备情况见下表显示表酒店功能设施分布功能设施功能设施描述客房间。

楼层重新进行了装修。

上海菜馆位于楼，环境高雅华贵，沪菜为主。

食街位于楼，美食汇集。

餐饮服务设施女猎人扒房位于二楼，环境中西方文化交融，法式西餐。

万国厅位于三楼，个不同风格的会议场地，粤菜。

茶皇殿位于楼，明代建筑风格，品茗场所。

咖啡厅位于二楼，欧陆风格，西式冷热饮自助餐晚餐。

蜂蝶来饼店位于酒店广场外围的西饼名店，月饼有五星老号，月饼至尊美称。

大堂酒吧位于楼，可聆乐品酒。

娱乐设施风韵舞厅可容纳人。

卡拉贵宾房个。

保龄球条球道。

游泳池个室外的游泳池。

健身房配备个专职教练。

迷你高尔夫球场数字型排开。

棋牌室间隔。

资料来源酒店内部宣传资料整理。

表为笔者设计制作酒店市场营销能力分析由于酒店现时客房服务设施与同星级酒店相比显得较陈旧。

销售渠道过窄，商务散客与旅行团客人结构比例失调。

市场销售部人员仅占酒店总人数的，加上体制和市场销售人员自身素质以及培训滞后等相关因素使得市场营销组织管理能力不能得到有效的发挥。

虽然酒店有了自己制作的酒店网页，但酒店网页制作技术与香格里拉等品牌酒店相比仍有待进步提高酒店近两年财务状况分析酒店近两年销售和盈利能力状况见表所示表酒店近两年销售和盈利能力状况表单位人民币万元项目升降幅度营业收入营业成本费用净利润经营毛收益经营毛收益率资料来源酒店年财务报表。

表为笔者设计制作依上表所示，笔者认为酒店开源和节流依然是管理经营的大方向，需要重新整合资源，提高资源的使用效率和经营毛收益。

酒店人力资源分析按员工学历结构进行分析，拥有大专学历以上的人员仅占酒店总员工数的拥有高中专学历的为，笔者认为员工整体素质有待进步提高。

按员工功能分布进行分析，除销售功能人员略显单薄外，其他功能分布比较合理。

按员工服务年限进行分析，年以上的员工人数占酒店员工总人数的，年以下的为，笔者认为酒店营业功能的员工流动性比较大，后勤功能的员工相应比较稳定，如何制定有效的员工激励政策，鼓舞营业功能的员工士气，维持相应的稳定，仍然是需要解决的问题。

按人员配置进行分析，怡景湾人员占客房的比例为海湾是国会是酒店则是笔者认为酒店人员占客房比例不仅超过国内酒店标准，而且超过同行很多，直接造力成本支出负担过于沉重，要想在未来变幻莫测的市场环境中生存下去，瘦身革命势在必行。

酒店组织架构和管理体系酒店的组织架构是按照六部室进行设计的，营业部门为两个部门房务部餐饮部后勤部门为四个部门市场销售部财务部人力资源部工程部还有室为总经办。

酒店的经营管理直接受酒店管理公司管理，按其经营理念经营宗旨经营模式执行，由其给酒店经营者下达经营收入和经营毛收益预算指标，来考核酒店经营者对经营收入和经营毛收益指标实际完成情况，并按定的比例收取管理费酒店资产的管理划归业主公司管理。

酒店信息系统应用和硬件网络配置分析。

酒店信息系统应用和硬件网络配置见下图所示图酒店信息系统应用酒店信息系统营英文缩写的应用则迫在眉睫。

应用企业资源计划系统目的是提高内部运作效率和产品利润率，使资源达到最佳组合。

由于该系统涵盖供产销人财物的信息和流程，可改变酒店现时财务仓库人力资源系统等模块单独分开而出现的信息断层不对称的现象。

它不仅把资源的管理从酒店内部，延伸到酒店外部资源，建筑在供需链的理论之上，实现对供应商资源的管理和对客户资源的管理。

应用供应链管理系统目的在于优化商业伙伴的关系降低交易成本。

由于该系统可以有效重组和优化酒店内外部的物流资金流信息流，最后在供应链的重要领域如库存存贮运输等环节采取协作，提高质量和生产率。

也可通过网络将酒店与供应链成员联结在起实现需求计划直接成为供应计划。

应用客户关系管理系统目的在于优化客户关系提高服务效率。

余长国在企业重整中指出，引入该系统是整合企业的客户信息资源，使原来各自为政的销售人员市场推广人员电话服务人员售后维修人员能真正地协同合作，组成围绕着满足客户需求这中心要旨的强大团队。

笔者认为只有将上述三者组成个无缝连接的完整系统，才能发挥整体网络化信息优势。

当然系统应用需要笔资金投入，但目前许多软件供应商可以提供服务，这样对酒店来说不必负担笔大额的支出，并可在每月的收益分摊掉的租金。

另外，系统的安全维护组织的协作以及观念的转变等因素也应考虑。

实施创新化的企业文化战略。

企业文化主要指企业的指导思想观念宗旨工作作风等，它包含以下构成因素价值观念行为准则道德规范传统习惯规章制度企业形象以及代表企业精神的模范人物等。

企业文化能形成企业成员的共同价值观念增强企业的凝聚力，有利于企业制定出与众不同的克敌制胜的推动企业发展的成功战略。

企业文化能够依靠其导向激励约束凝聚辐射等作用，激发员工热情统大家意志，是企业实施战略的关键因素。

笔者认为实施创新化的企业文化战略，就必须突出价值观和行为准则这两个企业文化重点要素，结合酒店实际工作将价值观具体化为行为准则，用通俗易懂的语言为全体员工所理解和接受，指导员工日常的工作。

另外酒店的核心决策层，尤其是酒店的把手，他的个人能力作风眼光和抱负很大程度决定了酒店企业文化建设的价值取向。

笔者认为对于总经理的任职期限最好不设限或可以连任，这样有利于使酒店整体形成和谐奋发向上的人文环境。

除此之外，构筑创新的企业文化也非常有必要，通过管理者走动管理培训宣传等多种形式来影响员工日常的行为创建学习创新型组织，通过对改善心智模式建立共同愿景加强团队学习超越自我系统思考不断创新的六个方面进行修炼，强化酒店员工的洞察力和预见力，为酒店产品获得创新追求超额利润打下坚实基础。

实施结构优化素质优化的人力资源战略。

崔毅在人力资源管理中指出，企业要适应知识经济的发展潮流，就必须高度重视企业整体人力资源素质发展的目标致性，加大对人力资源的投资，特别是要加强在职人员的培训，使企业的人力资源得到保值或增值，并在适当的比例上，将物质资本投资向人力资本投资转移。

在控制人力资源管理过程中的成本支出的同时，提高人力资源管理活动的成本效益。

实施结构优化素质优化的人力资源战略主要考虑以下几个层面实施业务职能体化。

根据客人入住离店办理手续的特点，将前堂接待员与前堂收银员合并为，方面人力资源可以充分共享，减少人力成本，提高工作效率，另方面真正实现对客站式的服务理念根据客房营销与餐饮营销工作内容有相似之处的特点，将二者工作体化，有利于营销工作全盘统筹，并可做互动式销售建立客房统服务中心，并进行技巧性排房，可有效避免有的楼层客满，员工工作量饱满甚至超载，有的楼层客不满，员工工作量不够甚至闲置的现象推行中心厨房的管理模式，将西式菜系的咖啡厅扒房两个功能点的切配人员厨师进行统筹，从而可实现相互补位的。

建立良好的激励机制，充分调动员工的工作积极性。

目前酒店的工资是与完成营业收入预算挂钩的，笔者认为酒店经营者应积极挖掘营业潜力，并采取正负激励手段来充分调动员工的工作积极性，营造酒店员工双赢的氛围。

完善员工的培训机制。

新员工的入职培训时间应由三天时间适当放长，让员工上岗前就能较好的掌握职业道德礼仪礼貌酒店功能介绍应客技巧等技能。

另外通过培训高中层管理人员，使其体验做领导工作的新角色提高管理者培训工作的质量和效率使管理者更加了解员工使管理团队素质更高，士气更高解放了管理者自己增强管理者自己的技术水平和能力提高管理者和部门的声誉。

还有培训工作应系统和规范化，遵循计划执行检查纠偏四个环节进行。

酒店经营战略实施与评估笔者认为酒店战略实施需要经过战略发动阶段战略实施的计划阶段战略实施的运作阶段战略的控制与评估阶段。

经营战略的实施风险笔者认为任何企业经营战略的实施都具有风险，为杜绝失败应掌握在对外部竞争环境判断失误假设前提发生变化自身竞争优势的变化的情况下采取相应的防范措施。

第五章结论与建议结论与建议通过对酒店内外环境的分析与总结以及对酒店战略目标的定位，笔者研究形成了酒店营销是龙头，网络信息是方向，企业文化是灵魂，人力资源是保障的总体经营战略的基本思路。

组织中的人是管理工作的核心，也是管理理论研究的重点。

针对酒店目前实际情况和适应知识经济的发展潮流，就必须高度重视企业整体人力资源素质发展的目标致性，加大对人力资源的投资，特别是要加强在职人员的培训，使企业的人力资源得到保值或增值，并在适当的比例上，将物质资本投资向人力资本投资转移。

在控制人力资源管理过程中的成本支出的同时，提高人力资源管理活动的成本效益，因而笔者认为结构优化素质优化的人力资源战略是酒店经营的保障。

企业文化有利