黄酮的热潮。阐述它们的可能防癌作用。大豆及其制品中含丰富异黄酮。大豆异黄酮具有弱雌激素活性，约相当于十万分之的雌二醇活性，被称为植物雌激素，其主要为三羟基异黄酮黄豆甙原黄豆素异黄酮与雌二醇有相似性，通过与合发挥微弱激素效应，异黄酮对雌激素也有表现拮抗作用，由于与雌二醇竞争结合得雌二醇不能产生激素效应，进而对激素相关的疾病具有保护作用。许多研究者认为，植物雌激素能有助于将激素环境调节至适宜的状况，如此就会抑制激素型的癌症出现。植物雌激素在结构上类似于体内产生的雌激素，事实上它们是如此地相似，以至于植物雌激素简直可以欺骗细胞，让它们相信植物雌激素就是体内真的雌激素。虽然这些植物雌激素要远远弱于正常的雌激素，但如果它们集中出现，与“雌激素敏感性”细胞的结合上就会“胜过”正常的雌激素。从理论上讲，如果雌激素的感受器位臵已经被较弱的植物雌激素占据，那么，更具潜能的雌激素就不能再被结合，进而也就预防了细胞中破坏性变化。大豆异黄酮类雌性激素的作用早在年就有人报导，然而其预防骨质疏松效果还是在近期取得进展。年，世界卫生组织以夏威夷岛的广市到冲绳的岁以上的日本妇女为对象，进行了大豆异黄酮排泄量与骨密度相关的病因学调查研究，结果显示骨密度高的群体其尿中的异处理达标后再排入室外排水管网农田鱼池作肥料或饲料用。车间和厂区两端均建冲水池，厕所及时清洗排沼气池。清洗过程中的废水，由于不含化学污染物，只含泥土砂粒碎末等，在设计生产工艺的同时则按国家有关标准设计好废水回收利用工程，与工程项目同步施工，同步验收。该项成果转化过程中，副产物综合利用率高，几乎没有产品废弃物流入环境。该项目选用小型锅炉，有少量废渣废水废气炉渣产生，对环境有定影响，但由于生产中用气量少，用煤量少，且锅炉选型时，考虑用国家定点生产厂家的先进炉型，配备了消烟除尘脱硫装置，大气环境质量能达到国家环境气体标准城市规划中每年新修道路房屋均用炉渣铺底，农村机耕道维修也要用到炉渣，因此炉渣可供上述项目使用。废水就更少，只有炉内软化排污水，可建废水池回收利用，废气在炉中可进行净化处理。因此，对外部环境不造成污染。项目的主要工序为发酵工序，除原料或半成品的运输外，几乎为静态过程，后期产品加工，也只有粉碎制粒包装等工序有少许噪音，可以保证昼夜噪音低于分贝。厂房车间墙体采用白色材料，无尘无毒副作用，达到出口食品车间标准。绿化及管理道路两旁旁前屋后及周围空地种植树木花草，在生活办公区前设置草地花坛，建成花园式工厂，绿化面积不少于总面积的。道路硬化防止水土流失，坪地尽量规划，或种植多年生观赏植物和花卉，改善生态环境。环保监控管理项目区环境管理部门，多年来均不定期对该公司生产过程中的三废处理情况实行了严格的监控，从未发现该公司在三废处理上有违规现象，评价较好。今后公司将严格三废管理，并积极与环保部门配合，主动接受监督，以主人翁的态度来保护生态保护人类的家园。经费预算与资金使用计划目投资预算该项目执行期年，计划科研开发投资总额万元，已投资万元，需新增投资万元为年年项目的后续研究及成果鉴定。已完成投资主要来自于企业自有资金，主要应用于长沙生物食品工程研究中心的建设以及产品的研究开发技术试验经费的投入。本次申请为新增科研技术开发经费万元，执行期年。其中企业自筹资金万元，来自于企业自有资金。申请湖南省重大科技专项资金万元，地方财政配套资金万元。请科研经费预算及用途表科研经费预算及用途表单位万元支出项目科技拨款支出预算金额设备费能源材料费试验外协费差旅费会议费管理费其它相关费合计成果转化后，生产建设总投资万元，本报告不作预算。效益分析目成果转化目标分析项目完成后，各种技术参数选取合理，设备选型和工艺流程满足工厂生产要求，产品质量稳定，检验检测手段完备，产业链基本形成规模，原材料质量合格要求，满足需要，项目技术完全成熟。在此基础上增加投入，建成现代化的味博士食品加工生产基地厂，年产快速发酵腐乳制品，保健风味霉豆渣，大豆异黄酮，纳豆等特色大豆产品吨，与农户直接建立产销原料基地亩，直接安排就业人数人。济效益分析本项目系对味博士生产厂进行改扩建。前期科研产品开发投入不纳入效益分析范畴。该报告仅对本次项目申报实施期内年，按设计要求完成味博士厂改扩建后，正常生产时的效益进行分析。项目建设需新增加总投资万元。效益分析如下品成本分析总成本费用估算原辅材料产品生产需消耗大豆食盐糖香料菌种培养等，其单位成本为元吨，正常生产年成本元。包装材料瓶盖标签薄膜纸箱等包装材料，成本为元吨，正常生产年成本万元。燃料动力费产品生产需水电汽等，单位产品成本元吨，正常生产年成本万元。工资福利费生产定员人，人均工资福利费万元。总计万元。技术开发研究费由于本项目属高新技术开发项目，需较多科研投入，按销售总收入的估算，共计万元包括外聘顾问和高级专家报酬。管理费用按销售收入的估算为万元。销售费用按销售收入的估算为万元。固定资产折旧费包括原有固定资产价值转移，所有固定资产递延资产无形资产采取综合平均折旧法计算固定资产投资万元。修理费折旧按计算为万元。利息支出短期贷款按每年万元。正常年总成本费用估算额为元表总成本费用估算表单位万元序号年份费用名称原辅材料包装材料燃料动力费工资福利费技术研发费管理费用销售费用折旧费修理费利息支出期贷款长期贷款总成本费用变成本定成本营成本对生产成本产生负面影响的因素原材料燃料在成本中比例较大，对生产成本的影响也最大。为了控制生产成本，需加强对原材料的管理，开发新技术，提高产出率。品单位售价与盈利预测产品售价按元吨估算，产品产量每年吨，年销售收入万元，项目计算期年。建设期年，投产期年，正常生产期年。表税金及附加表单位万元序号年度生产产量单位吨吨吨吨吨产品销售收入万元原材料万元年销售税金及附加万元增值税额万元项税额万元项税额万元市维护建设税教育费附加增值税按原材料和产品中均含增值税，城建维护税按增值税的，教育费附加按增值税的。表损益表单位万元项目名称合计产品销售收入销售税及附加总成本费用利润总额所得税税后利润所得税税率年按计算。表现金流量表单位万元序号项目名称年份合计现金流入售收入收固定资产余值收流动资金现金流出定资产投资流动资金经营成本售税后及附加得税净现金流量计净现流量前净现金流量计税前净现金流量贷款偿还表单位万元序号项目年份合计年初本金累计本年借款本年应付利息本年还本本年付息偿还能力分配利润旧本年节余资金计节余资金经济效益分析项目建成后五年内本项目可累计实现销售收入万元，净利润元，缴税总额为元。投资利润率年均利润总投资投资利税率年均利润年均税金总投资上述指标均高于同行业平均水平。说明该项目盈利强，对国家贡献大，项目完全可行。目投资评价根据现金流量表见表计算指标如下所得税后净现值为元内部收益率为动态投资回收期含项目执行期。贷款偿还期见表，可以按期是归还贷款。从上述指标可知，税后内部收益率达到所得税后动态投资回收期仅为含执行期，财务净现值为款偿还期为，表明项目投产后有较强的盈利能力及贷款偿还能力，项目在经济上可行。会效益分析中国传统食品发扬光大，应对中国传统产业面临的挑战与机遇，为中国传统食品走向世界迈开了坚实的步伐。大豆特色食品在中国渊远流长，具有鲜明的民族个性，凝聚着独特的民族感情，其风味口感保健功能等独具特色，因而其研究开发具有非常重要的社会意义。大豆特色产品的现代化生产，有利于食品加工业的发展和产品通过定单农业，可以显著提高农民的收入。本项目的产业化预计可以增加约个就业机会。四市场分析大豆浓缩蛋白大豆蛋白是种全价蛋白，被广泛应用于鱼制品肉制品面制品冷食制品糖制品和医药制品中，并