性。底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响图甲在其他条件适宜酶量定的情况下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到定浓度后，受酶数量限制，酶促反应速率不再增加。图乙在底物充足其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。用种酶进行有关实验的结果如图所示。请回答以下问题由图可知加入种酶后，蔗糖不分解，而麦芽糖被分解。该实验结果说明酶具有。由图可知该酶最适为，则说明该酶定，不定不是胃蛋白酶。图说明该酶的最适温度确定不确定。和三种温度条件中，温度条件下该反应速率最快。由图实验结果可知是该酶的激活剂。该实验的自变量为。专性定不确定不同种类的离子和底物浓度与酶活性相关的问题分析温度和是通过影响酶活性而影响酶促反应速率的。底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触面积而影响酶促反应速率的，并不影响酶的活性。分析与酶有关的曲线时首先要弄清横坐标纵坐标表示的意义，其次再分析影响该曲线的因素有几个，般情况下，曲线未达到饱和时，影响因素是横坐标的因素，达到饱和稳定状态后，限制因素是除横坐标因素之外的其他因素。多种因素对酶促反应的影响分析图甲可知反应溶液中温度变化不影响酶的最适。分析图乙可知反应溶液中酸碱度的变化不影响酶的最适温度。•湖南株洲月考在根试管中均加入等量的的过氧化氢溶液，再分别加入适量的二氧化锰鲜猪肝研磨液唾液，段时间内测得底物含量变化如图。则对图的表述正确的是以模式图曲线图形式考查酶的特性曲线表示二氧化锰的催化作用，与的对照反映了无机催化剂的专性特点曲线表示猪肝中过氧化氢酶的催化作用，与对照反映了酶的专性特点曲线与的对照可以说明酶的高效性曲线不下降的原因可能是唾液淀粉酶与该底物不能形成酶底复合物解析为唾液的催化作用，为二氧化锰的催化作用，与的对照不能反映无机催化剂的专性特点，错误为唾液的催化作用，为猪肝中过氧化氢酶的催化作用，唾液中的唾液淀粉酶不能催化过氧化氢的分解，过氧化氢酶能催化过氧化氢的分解，与对照反映了酶的专性特点，正确为二氧化锰的催化作用，为猪肝中过氧化氢酶的催化作用，与无机催化剂相比，酶具有高效性，正确为唾液中的唾液淀粉酶的催化作用，由于唾液淀粉酶与该底物不能形成酶底复合物，底物的量没有减少，正确。江西吉安期中为了研究温度对酶活性的影响，同学在试管中加入了反应底物和相对应的酶，环境及其试管中物质的温度都保持在，利用右图所示装置对试管进行缓慢加热，使温度缓慢上升。根据此实验该同学画出了下面四个曲线图，其中错误的是解析在实验过程中随着温度的升高，酶的活性先升高再下降，最后活性丧失，反应速率与酶活性的变化基本相同。生成物的积累量会逐渐增加，当酶失活时达到最大值反应底物的剩余量则会逐渐减少，当酶失活时达到最小值。北京海淀区第二次练习为了证明酶的作用具有专性，同学设计了如下组实验，分别选择定的试剂进行检测，合理的实验方案是组别酶蛋白酶蛋白酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶反应物蛋白质淀粉蛋白质淀粉麦芽糖酶特性的实验验证解析由于蛋白酶本身是蛋白质，遇双缩脲试剂呈现紫色，不能断定蛋白质是否被分解,错误淀粉酶能催化淀粉的水解,蛋白酶不能催化淀粉的水解，用碘液检测，颜色反应不同,正确淀粉是非还原糖，在淀粉酶的作用下分解生成还原糖,麦芽糖是还原糖，用斐林试剂不能判断麦芽糖是否分解，错误斐林试剂不能判断蛋白质是否分解，错误。和对比，用双缩脲试剂检测和对比，用碘液检测和对比，用斐林试剂检测和对比，用斐林试剂检测山东泰安市期末为验证酶的高效性，进行如图所示的实验，以下描述正确的是加氯化铁的试管必须加热处理两试管加入催化剂的分子数相同两试管加入过氧化氢量不同反应完成后，两试管中产物数量相同解析实验中应遵循单变量原则，若对加氯化铁的试管进行加热处理，则实验存在两个自变量。两试管中，应加入等质量的催化剂，故加入无机催化剂氯化铁的分子数远多于加入生物催化剂过氧化氢酶的分子数。两试管中的过氧化氢量属于无关变量，应保持相同。两试管中的过氧化氢量相同，反应完成后，两试管中产物数量相同。酶的专性实验方案设计方案用同种酶催化两种不同的底物淀粉非还原糖淀粉酶麦芽糖还原糖蔗糖非还原糖淀粉酶蔗糖方案二用两种不同的酶催化同种底物淀粉非还原糖淀粉酶麦芽糖还原糖淀粉非还原糖蔗糖酶淀粉以上两种实验方案都用斐林试剂鉴定。酶的高效性实验方案设计实验设计思路实验组底物生物催化剂酶检测底物分解速率对照组底物无机催化剂检测底物分解速率实验中的单变量催化剂种类。考点三探究影响酶活性的因素温度对酶活性的影响原理解读温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。实验设计思路淀粉温度下淀粉酶温度下淀粉温度下淀粉酶温度下⋮⋮淀粉温度下淀粉酶温度下碘液检测是否出现蓝色及蓝色深浅实验设计程序淀粉淀粉酶各自在所控制的温度下处理段时间淀粉与相应温度的淀粉酶混合在各自所控制的温度下保温段时间滴加碘液，观察颜色变化注意事项本实验不宜选用过氧化氢酶催化过氧化氢分解，因为过氧化氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。在温度对酶活性的影响实验中，只能运用碘液检测底物，不能利用斐林试剂检验产物的生成，因为利用斐林试剂检测时需水浴加热到，导致低温下的实验组由于温度变化，影响实验结果。对酶活性的影响原理解读过氧化氢酶。影响酶的活性，从而影响的生成量，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验生成量的多少。实验设计溶液酶液溶液酶液⋮⋮溶液酶液检测的产生速率注意事项在探究酶活性的最适温度时，需要把两者先分别放在各自所需温度下保温段时间。在探究酶活性的最适时，需先将酶置于不同环境条件下，然后再加入反应物，如可溶性淀粉液，切记不能在加入酶后，先加入反应物，再加溶液，你认为是否科学，为什么。使新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分别达到预设温度后再混合其他合理答案也可碘液淀粉的剩余量不科学因为温度会直接影响的分解分析实验二的结果，可得到的结论是在该预实验的基础上要进步探究该过氧化氢酶的最适，可在为之间设置梯度。该过氧化氢酶的最适约为，降低或升高酶活性均降低或在为的范围内随的升高该过氧化氢酶活性升高，在为的范围内随的升高该过氧化氢酶活性降低该组同学还做了反应速率与底物浓度关系的实验。如图坐标中已根据实验二结果画出组中底物浓度与反应速率的曲线，请你在该坐标图中画出组中底物浓度与反应速率的曲线。解析实验探究的是温度对酶活性的影响，因此自变量是温度，因变量是酶活性，属于无关变量而实验二是探究过氧化氢酶作用的最适，自变量是。探究温度对酶活性影响的实验中，已知是淀粉酶作用的最适温度。因此乙组的实验结果是另外两组的参照，故为对照组。探究温度对酶活性影响的实验中，应该先使酶和底物分别达到预设温度，然后再将底物和酶混合进行反应，否则会影响实验结果的准确性。因此，实验的步骤为错误操作。淀粉遇碘液变蓝，因此实验的第步最好选用碘液测定单位时间内淀粉的剩余量，单位时间内淀粉的剩余量越多，说明酶活性越低。不用斐林试剂测定单位时间内生成物的量，因为斐林试剂需加热才能与还原糖发生显色反应，而加热会影响自变量温度，进而影响实验结果。温度会直接影响的分解，因此实验的新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液不能换为新鲜肝脏研磨液和溶液。由实验二的结果可知在为的范围内随的升高该过氧化氢酶活性升高，在为的范围内随的升高该过氧化氢酶活性降低。在该预实验的基础上要进步探究该过氧化氢酶的最适，可在为之间设置梯度。组中酶活性比组中酶活性高，据此可画出组中底物浓度与反应速率的曲线。环境因素对酶活性影响的实验设计策略设计思路采取对比的手段，将待探究的环境因素施加到实验组上，将其与对照组比较，观察酶促反应速率的变化，就可确定该环境因素对酶活性的影响。设计方案项目实验组对照组材料等量的同种底物和等量的同种酶试剂待测的自变量蒸馏水或其他无关变量现象反应速率快或慢正常的反应速率结论反应速率快对酶活性有促进作用反应速率慢对酶活性有抑制作用反应速率没有变化无影响设置实验步骤时，应注意根据试题要求，确定单变量，依据实验变量进行合理分组。根据实验材料，结合实验原理，确定实验现象的观测手段。除单变量外，确保其他实验条件相同且适宜。合理确定操作程序，确保程序合理表达准确。下表为同学探究影响酶活性因素的组实验，该实验不能说明的是甲乙丙质量分数为的蔗糖溶液质量分数为的蔗糖溶液质量分数为的蔗糖溶液蒸馏水酵母提取液稀释唾液恒温水浴，保温斐林试剂温水中加热结果蓝色砖红色蓝色以探究设计与评价的形式，考查影响酶活性的因素解析蔗糖在有关酶的作用下分解生成还原糖，还原糖与斐林试剂在水浴加热的情况下,能生成砖红色沉淀。根据乙组的实验结果可知,酵母提取液含有蔗糖酶,正确乙组酵母提取液含有蔗糖酶,丙组稀释的唾液中含有淀粉酶,乙组和丙组的实验结果不同,能说明酶具有专性，正确根据甲组的实验结果可知蔗糖不是还原糖，正确实验在恒温水浴中保温，蔗糖已充分反应，是斐林试剂鉴定还原糖的条件，因此不能得出高温使酶失活的结论，错误。酵母提取液含有蔗糖酶酶具有专性蔗糖不是还原糖高温使酶失活课标卷经典真题同学为了探究对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤在支试管中分别加入的适宜浓度缓冲液，再分别加入质量分数为的淀粉溶液，摇匀。各试管中分别加入适宜浓度的唾液稀释液，摇匀。将支试管放入恒温水浴中，保温时间相同且合适。取出各试管，分别加入斐林试剂，摇匀。观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适。上述实验步骤中有处错误，请更正并说明更正的理由不考虑试剂的浓度和加入量梯度以及实验重复次数，以便实验能得到正确的预期结果。中应改为。因为人唾液淀粉酶作用的最适温度为左右在观察各试管中溶液的颜色之前应将各试管放在水浴中段时间。因为在高温条件下斐林试剂与还原糖发生颜色反应。解析本题探究的是对酶活性的影响，因此是自变量，酶活性是因变量，温度是无关变量，但温度必须适宜，人唾液淀粉酶的最适温度为左右，时会导致酶失活。斐林试剂由甲液和乙液等量混合而成，且使用时必须加热，如不加热，则任何组都不会发生颜色反应。安徽模拟下表是探究温度对纤维素酶活性影响的实验设计及结果试管纤维素悬液纤维素酶液反应温度斐林试剂砖红色深浅以拓展实验的形式考查影响酶活性的因素解析由表格数据可以看出，温度设置只有个不同温度，无法判断该纤维素酶的最适温度。注的多少代表颜色深浅。根据以上实验设计及结果，以下说法不正确的是该实验的自变量为温度该实验检测的因变量是还原糖的生成量纤维素被水解成了还原糖该纤维素酶的最适温度为皖北十二校联考低温迫使植物细胞产生大量对细胞有害的过氧化产物，如脂质过氧化产物。超氧化物歧化酶能够消除过氧化产物，从而增强植物的抗冷性。研究人员进行了“水杨酸对水稻幼苗抗冷性的影响”的实验研究，实验步骤及结果如表所示。请