收入是农民重要收入来源年产万吨有机蔬菜种植及年产万吨脱水蔬菜加工项目实施后公司通过定单形式与菜农建立起联系菜农收入得到保证使公司和菜农双获利达到双赢结果科技资源优势宣城市科技资源优势明显辐射带动能力强近年来针对广大农民科技素质低组织化程度低现象市政府区政府积极组织了各类培训班为蔬菜生产加工提供了科技保障市场优势宣城市蔬菜批发市场距项目所在地仅公里年蔬菜流通量亿公斤以上有专业批发市场市场优势明显第章项目建设内容建设年限年月年月生产技术方案脱水蔬菜又称复水菜是利用人工加热脱去大部分水份而制成种干菜食用前只要将其侵入水中即可复原并保留鲜菜原有色泽风味及营养成分而脱水蔬菜克服了鲜菜不易运输和贮藏等致命弱点所以加工脱水蔬菜即可缓解旺季蔬菜销售压力又可使人们在淡季吃到合理价位蔬菜脱水蔬菜是对新鲜蔬菜进行快速脱水干燥使蔬菜含水率迅速降低而蔬菜中各种维生素营养成分等损失很小种加工方法快速干燥后脱水蔬菜水分含量般为有利于长期贮存和远距离运输脱水蔬菜具有良好复水性复水速度快且复水后能基本保持蔬菜原有风味和营养成分脱水蔬菜可以直接加入方便食品中也可再加工后作为调味品加入食品中还可以作为进步深加工原料因此脱水蔬菜在国内外食品市场上有着广阔发展前景近年来我国自行研制些脱水蔬菜生产设备应用效果好投资小成本低受到了用户好评蔬菜品种脱水蔬菜品种很多主要有白菜菠菜香菜黄瓜芹菜大蒜葱生姜豆角辣椒胡萝卜萝卜马铃薯食用菌等等这些品种根据产地与季节不同加工期有些调整其中胡萝卜马铃薯贮存容易可冬季加工而般新鲜蔬菜不用存储即可及时加工生产安排得当年生产可达天左右生产工艺由于蔬菜品种不同脱水蔬菜生产过程不是完全相同其主要生产过程为选料修整清洗切制漂烫甩干干燥整理计量包装脱水蔬菜生产过程中最主要生产环节是干燥和前处理而关键环节又是干燥选料选择肉质较厚组织致密粗纤维少新鲜饱满蔬菜如豆角黄瓜青辣椒萝卜马铃薯食用菌等这类蔬菜都可用来加工脱水蔬菜修整将选好原料去籽瓤及柄叶用清水冲洗后放在没有太阳直射地方晾干由于不同蔬菜其外表形状物理特性化学特性各异机械完成较困难因此该工序般用手工操作洗切洗就是洗去蔬菜表面泥土带土量小品种要用水槽清洗带土量大品种可用清洗机清洗切就是把蔬菜切制成需要形状尺寸根据要求可选不同切菜机来完成切制作业例如萝卜马铃薯洋葱等根茎菜类可切成片状丁状或条状其余蔬菜应分类捆把做到整齐致便于漂烫马铃薯及胡萝卜等还要去除表皮方法是用质量分数为氢氧化钠沸水处理即可漂烫漂烫是根据品种和生产工艺不同要求对切制好蔬菜进行漂烫护色等加工处理可用机械进行自动处理也可在水槽中用手工操作漂烫时间依据原料种类严格控制以菜叶变透亮或原料略软为宜漂烫过度养分损失大复水能力下降漂烫不到位脱水保鲜有困难烫好蔬菜出锅后应立即放入冷水中浸渍冷却甩干用机械方法将漂烫好蔬菜在高速旋转离心力作用下甩掉蔬菜表面游离水般选用离心机作业烘干就是降低蔬菜含水量使新鲜蔬菜成为干制品烘干时将物料均匀地摊放在烘盘或输送网带上温度控制在如果采用厢式干燥机则应对烘盘内物料适时翻动般经过后当蔬菜体内水分含量降至以下时可在蔬菜表面上均匀地喷洒山梨酸等防腐防霉保鲜剂喷完后即可封闭封闭将烘干蔬菜放进密闭大柜箱中密封暂存左右目是使干制蔬菜含水量保持均匀致分装分装前应对干燥后蔬菜进行整理分级包装可选用些清选分级设备也可用手工操作计量包装按要求规格和方法进行每为小袋为大袋并注明商标质量名称出厂日期等加工设备主要生产设备清洗机多切机夹层锅离心机干燥机包装机等建设规模及内容无公害设施蔬菜生产基地亩根据基地建设要求完善水利道路和电等基础设施建设蔬菜工厂化育苗工厂处占地亩高标准设施建设实行自动化控制科学管理集约化生产蔬菜深加工体系配套新建蔬菜加工工厂座占地面积亩加工车间检验检测室等建筑面积万生产设备台套蔬菜贮藏保鲜销售体系配套建保鲜冷库座贮藏量吨速冻座贮藏量吨专用冷藏车辆第章项目组织形式组织形式本项目经营采用公司农户形式公司以龙头作用带动农户与国内国际市场接轨机构设置及职能本项目管理采用有限责任公司制企业化管理公司下设生产部销售部加工车间财务部质检部综合办公室个部门企业定员本项目建成后需要人第章项目组织实施进度年月完成可研报告编制及审查工作同时进行资金筹措年月年月资金到位订购生产设备年月年月完成土建施工工作和设备安装工作年月完成设备调试和试生产工作第章环境保障环境保护依据及环境保护标准国务院年第号令建设项目环境保护管理条例国环监第号文关于进步做好建设项目环境保护管理工作几点意见根据环境保护总局国家发展计划委员会国家经济贸易委员会财政部环境发号国家环境保护计划环境空气质量标准中级标准噪声治理噪声降低首先从设备选型方案优化和声源上对设备噪声提出控制要求从总平面布署上在工艺合理前提下优化布置充分考虑噪声源均匀布置来完成切制作业例如萝卜马铃薯洋葱等根茎菜类可切成片状丁状或条状其余蔬菜应分类捆把做到整齐致便于漂烫马铃薯及胡萝卜等还要去除表皮方法是用质量分数为氢氧化钠沸水处理即可漂烫漂烫是根据品种和生产工艺不同要求对切制好蔬菜进行漂烫护色等加工处理可用机械进行自动处理也可在水槽中用手工操作漂烫时间依据原料种类严格控制以菜叶变透亮或原料略软为宜漂烫过度养分损失大复水能力下降漂烫不到位脱水保鲜有困难烫好蔬菜出锅后应立即放入冷水中浸渍冷却甩干用机械方法将漂烫好蔬菜在高速旋转离心力作用下甩掉蔬菜表面游离水般选用离心机作业烘干就是降低蔬菜含水量使新鲜蔬菜成为干制品烘干时将物料均匀地摊放在烘盘或输送网带上温度控制在如果采用厢式干燥机则应对烘盘内物料适时翻动般经过后当蔬菜体内水分含量降至以下时可在蔬菜表面上均匀地喷洒山梨酸等防腐防霉保鲜剂喷完后即可封闭封闭将烘干蔬菜放进密闭大柜箱中密封暂存左右目是使干制蔬菜含水量保持均匀致分装分装前应对干燥后蔬菜进行整理分级包装可选用些清选分级设备也可用手工操作计量包装按要求规格和方法进行每为小袋为大袋并注明商标质量名称出厂日期等加工设备主要生产设备清洗机多切机夹层锅离心机干燥机包装机等建设规模及内容无公害设施蔬菜生产基地亩根据基地建设要求完善水利道路和电等基础设施建设蔬菜工厂化育苗工厂处占地亩高标准设施建设实行自动化控制科学管理集约化生产蔬菜深加工体系配套新建蔬菜加工工厂座占地面积亩加工车间检验检测室等建筑面积万生产设备台套蔬菜贮藏保鲜销售体系配套建保鲜冷库座贮藏量吨速冻座贮藏量吨专用冷藏车辆第章项目组织形式组织形式本项目经营采用公司农户形式公司以龙头作用带动农户与国内国际市场接轨机构设置及职能本项目管理采用有限责任公司制企业化管理公司下设生产部销售部加工车间财务部质检部综合办公室个部门企业定员本项目建成后需要人第章项目组织实施进度年月完成可研报告编制及审查工作同时进行资金筹措年月年月资金到位订购生产设备年月年月完成土建施工工作和设备安装工作年月完成设备调试和试生产工作第章环境保障环境保护依据及环境保护标准国务院年第号令建设项目环境保护管理条例国环监第号文关于进步做好建设项目环境保护管理工作几点意见根据环境保护总局国家发展计划委员会国家经济贸易委员会财政部环境发号国家环境保护计划环境空气质量标准中级标准噪声治理噪声降低首先从设备选型方案优化和声源上对设备噪声提出控制要求从总平面布署上在工艺合理前提下优化布置充分考虑噪声源均匀布置污染物治理项目主要生产原料为铝钒石粘土矿渣等不使用其他化学物质因而对周围环境不会产生化学污染对于生产中产生粉尘噪音等都严格按照环境保护有关要求在设计中进行了综合考虑生产时采取有效防治措施之后对环境影响不大本项目中环境空气质量按环境空气质量标准中级标准执行地面水环境质量按地面水环境质量标准中类水域标准执行中级排放标准厂区绿化对厂区进行绿化不但可改善厂区工作条件美化环境而且可以在程度上净化空气减少和控制社区粉尘有害物质及噪声对环境污染达到文明生产效果本项目按照有关设计规范进行绿化设计是工厂有个好环境第章能耗及节能措施能耗公司设备每小时总耗电量千瓦时按每年天每天小时生产计算年用电量千瓦时折算年总能耗吨标准煤节能措施该项目投入使用后影响能源能耗主要有机械生产设备厂区照明设施及空调等生活用电以及建筑物设计选材对耗能影响将采取如下节能措施采用了现代化生产线和规模效应产生会大大降低能源使用选用节能型电力变压器选用节能高效养设备以及高效节能照明灯具等配备电容补偿装置减少无功损耗提高功能因数影响工程能耗水风电等设备设施均选用节能型产品所选用工程建筑材料其热工性能应满足节能要求外窗选用密封性能优良铝合金建筑设计时应尽量避免采用玻璃幕墙项目投入使用后主办单位加强节能宣传教育工作提高工作人员节约用水用电意识第章消防为确保工厂正常生产保护职工生命安全切实做到防患于未然本项目坚定贯彻预防为主消防结合方针严格遵照建筑设计消防规范及国家有关规定采取行之有效消防措施以防止和减少火灾危害性做到使用方便经济合理设计依据建设设计防火规范建筑物灭火器配置设计规范消防措施本项目总图消防配套工程主要有消防水池消防水泵房消防给水管网和室外消火栓工艺建筑总图电气专业在设计时要严格执行国家有关消防规范规定以防止火灾发生在建筑物内配置泡沫型灭火器设置消防栓系统消防用水量为人口水压室内任何部位保证两股水柱同时达到室内管网布置成环装室外设置消防水泵接合器台为保证消防用水量需要建设座地下蓄水池设置火灾自动报警系统和消防联动系统第章劳动保护及职业安全卫生在加工车间和包装车间工人穿工作服带工作帽以保证安全和卫生对每台设备操作必须制定严格操作规程对受压容器配有压力表和泄压装置定期对生产人员体检和做好保健工作本项目严格执行国家劳动保护有关规定主要生产车间要设通风设备以免影响工人身体健康对电器设备要安装防护罩以确保人身安全生产用水必须符合国家卫生部规定运用水标准原辅料及成品必须符合国家卫生标准本项目厂内通道和空地做好绿化工作并划分单元美化环境厂内排水沟必须保持通畅不得有污水积存对环境操作湿度较大岗位配备电气设备采用防潮型并采用接零接地加以保护第章投资估算与资金筹措投资估算依据项目建设方案及相关资料现行行业估算指标设备价格按现行价格计取设备运安费以设备