高有些新开发的抗氧化剂，如甘草抗氧化剂，在使用效果和抗氧化效果上均未达到食品添加剂的标准。

实验结果表明，在动植物油脂上，迷迭香抗氧化剂效果优于和的倍，比异维生素钠盐好个数量级，是极具开发潜力的功能食品基料。

迷迭香抗氧化剂也是医药保健工业的重要原料。

近年来，国内外的研究证实，迷迭香对金黄色葡萄球菌大肠杆菌等具有较强的抑制杀灭作用加强大脑皮层的抑制过程，具有良好的镇静催眠抗惊厥作用调节血压，使低血压恢复正常降低毛细管的渗透性，平喘止咳，治疗哮喘发作以及慢性支气管炎用于治疗肠内感染，腹泻等。

迷迭香的高抗氧化性能在研发抗癌药物方面所显示出的前景更让研究人员激动不已。

美国宾州州立大学执行的项命名为迷迭香研究的结果指出，迷迭香能大大降低身上有强力致癌物的老鼠罹患癌症的几率。

其机理为，迷迭香中的抗氧化成分能够保护细胞，使致癌物质不容易附着在细胞上，从而避免受氧化破坏，降低了癌症发生的可能性。

此外还有研究指出，迷迭香含有乙酰胆碱抑制剂，这种物质可阻止乙酰胆碱影响心智功能的种神经传递质遭到分解，而乙酰胆碱的含量低与正常老化引起的记忆力退化和老年痴呆症的发生都有关系。

同样，迷迭香提取物在功能食品领域中的开发潜质也引起了科研人员的充分重视。

比如消除人体内过多的自由基，保护细胞膜的结构，延缓人体衰老。

大量试验表明，迷迭香抗氧化剂的抗氧化性明显强于维生素，若与维生素和维生素配合使用，还具有增效作用。

专家指出，由于迷迭香抗氧化剂具有强烈的祛除自由基的功效，能清除自由基，猝灭单重态氧，可与超氧化物歧化酶相媲美，且克服了等酶类物质化学性质不稳定这致命弱点，用于保健饮料口服液等产品，具有很大潜力。

降低胆固醇，抑制动脉粥样硬化。

迷迭香提取物中的有效成分对机体的脂肪代谢产生重要作用，能够明显抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升，防治动脉粥样硬化。

减肥。

凭借其抗氧化活性，迷迭香提取物刺激并加速人体的脂肪代谢，促进脂类化合物从粪便中排出，达到减肥的功效，配合大黄素等蒽醌类成分可以研制出效果很好的减肥产品。

特别值得提的是迷迭香中的天然活性物质迷迭香酸这种酚酸类化合物具有抗氧化性抗病毒活性抗炎抗血栓抗血小板聚集和抗菌等几种功能。

中的还原性成分为酚羟基不饱和双键及酸等，这些成分单独存在时具有抗氧化作用，组合在起时也有抗氧化作用，而且多数是协同性的作用，使得还原性增强。

据介绍，因具有非常好的祛除自由基以及抗炎效果，迷迭香酸已获得美国认可为公众安全食品原料，可用于营养食品及特殊食品。

上个世纪年代，美国和日本初步完成从迷迭香植物中提取抗氧化剂的工艺，得到的迷迭香系列产品，在欧美市场备受欢迎，广泛应用于油炸食品富油食品及各类油脂的保存上。

年，迷迭香抗氧化剂通过了中国食品添加剂标准化技术委员会第十六次年会和卫生部食品添加剂协作组的审定。

迷迭香抗氧化剂是多种具有抗氧化活性的物质如黄酮迷迭香二酚迷迭香酸等组成的，其功效是产品的综合抗氧化能力。

迷迭香抗氧化剂在食品中可以普遍应用，但国内目前的使用面还太窄。

方面是因为刚刚推出，价格还较高的缘故另方面是因为我国法规还未禁止使用价格更便宜的化学合成类抗氧化剂。

目前国内市场抗氧化剂的需求量在吨左右。

以天然资源为原料的维生素维生素茶多酚等品种发展较快，所以相信具有良好抗氧化效能的迷迭香天然抗氧化剂也会拥有个良好的市场前景。

另外，天然抗氧化剂取代人工合成抗氧化剂是必然趋势，加入以后，因为些发达国家已限量或禁止使用人工合成抗氧化剂，中国食品要想开拓国际市场，必须与国际接轨，这也势必增大对天然抗氧化剂的需求。

况且，天然无毒高效广谱耐热稳定，这些无法被忽视的优势令迷迭香当之无愧地成为目前天然抗氧化剂中最具竞争力的产品，是该产业的主导发展方向。

对于国内的研究多集中于迷迭香作为食品抗氧化剂的应用上，其开发功能食品的潜力尚未得到挖掘，用于功能食品和用作食品添加剂，对于迷迭香提取物的要求并无不同，因此技术上并不存在障碍，主要是市场有待培育。

由于来源于迷迭香的天然多酚类抗氧化剂，抗氧化性能高，热稳定性好，生产成本低，天然无毒等特点，目前有逐步取代广泛使用的对人体有毒副作用的人工合成抗氧化剂的趋势，年由中国科学院植物园首次引入我国，并获栽培成功，年通过迷迭香精油香气特征，抗氧化剂粗提物抗氧化效能技术鉴定，年获国家科学基金会资助进行迷迭香引种及高效抗氧化成份分析及作用机理研究。

研究工作和多项试验取得突破性进展，产品抗氧化效果高于合成抗氧化剂和抗氧化有效成分不低于国外有关报道。

年列入国家科委八五攻关项目迷迭香天然抗氧化剂新工艺研究，取得国际领先水平，年月通过专家组验收。

年评为中国科学院重要成果。

抗氧化剂是食品及油脂类储存的重要添加剂，用于防止食品氧化，提高食品和油脂植物油动物油的稳定性和延长储存期，保持食品风味。

目前广泛用于食品中的抗氧化剂大多是人工合成即化学合成的。

实验证明这些人工合成的抗氧化剂虽然有效的抑制食品的氧化，合成抗氧化剂伴随较多的副作用。

例如叔丁基羟基甲醚，二叔丁基对甲酚对人体肝脾肺的酶均有不利影响，若长期过基础数据选用的财务价格为预测固定价格。

计算营业收入和生产成本所采用的价格为含增值税价格。

项目建设期年，按生产满负荷估算，计算期年。

成本估算经估算本项目满负荷生产年生产成本万元。

详细情况见下表本项目满负荷生产年生产成本单位万元序号项目正常年原材料及辅材外购燃料动力制造费用租地费工资及福利费用其他管理费用销售费用递延资产摊销固定资产折旧无形资产摊销维修费用财务费用总成本收入估算天然抗氧化剂年产量吨，其中出口吨，每吨单价万元内销吨，每吨单价值万元。

吨万元吨吨万元万元精油吨万元吨万元总收入万元万元万元税收估算经估算本项目税收及附加为万元利润估算毛利润总收入总成本万元万元万元。

净利润毛利润税收万元万元万元。

财务效益分析盈利能力分析投资回收期计算公式投资回收期总投资销售利润建设期，另固定资产投资税后利润。

应当按净利润计算是合理的。

万元万元年含建设期银行贷款清偿能力分析贷款归还措施与归还计划归还措施贷款资金按计划投产后的第年，用提取的折旧摊销费和税后利润集中偿还。

不确定性分析盈亏平衡分析将折旧费的和销售收入用于还贷。

除建设试产市场开拓期二年外，估计总还贷期为六年投资利润率利润总额总投资投资利税率利税总额总投资财务评价结论经以上分析，由此可见，该项目投资利润率为，投资利税率为，内部收益率为，投产后年即可收回投资，是个安全可行投资效益好回收期短抗风险能力强的好项目。

第十三章风险分析本项目风险因素分析及对策如下技术风险本项目采用了超临界萃取等高技术的规模进口设备，强有力的技术运行和设备维护改良支持是本项目防范技术风险的先决条件。

资源风险足够的资源保证是本项目的基础条件，特别是本项目的原材料供给，它不仅受到不可抗拒的自然因素左右，也直接地受到引种扩繁大田管理等技术措施的影响，因此，建立科学的原料供给和预警储备等措施就成为了本项目的前提。

经营管理风险管理风险来自开发本项目的综合经营管理能力，而这种能力是决定项目的质量控制成本控制和生产效率的个重要因素。

为防范本项目的经营管理风险，本项目建议本项目经理由天然抗氧化剂及其相关领域具有工作经验和威望的人士担任项目经理是本项目的管理者，全面管理该项目的切事宜建立项目经理的利润分成成本控制等激励机制。

市场风险本项目的最终产品同时具有价格和市场销售的双重风险。

降低项目市场风险的主要措施主要产品长期销售协议原料生产基地土地人工使用价格等条件协议建立中间产品最终产品的级别产品体系关联产品的开发和储备建立产品链抗价格风险的价格约束体制。

金融风险本项目的融资安排对资金使用成本影响不大，主要的金融风险来自于产品出口的汇率风险和进口同类产品的价格波动。

人民币与主要外币汇率变化将对本项目的生产成本和利润产生影响。

人民币长期稳定有利内销，但产品的出口成本增加，并加剧国内市场的竞争。

货币交叉汇率变化会影响本项目产品在国际市场上的竞争地位。

进口设备维护和后续技术支持因汇率变化而影响到产品的生产成本和管理成本，进而引起产品的价格变化。

建立本项目合理的外汇财务规划和内外销产品的市场评测体系是防范金融风险的必要安排。

竞争者风险本项目的竞争者风险主要来自于国外进口同类产品的质量价格服务竞争同类人工合成品的价格俗成竞争替代品的竞争行业政策许可准入等对传统企业或第三国企业的歧视与限定。

第十四章结论与建议结论迷迭香除目前主要用于提取食品加工业用的天然信用抗氧化剂和日用化工方面用的香精外，在保健医药上还有广泛的用途。

迭香植物的引进开发，扩大了迷迭香种植区域，地区大田栽培成功，为规模生产提供了可靠的原料保证。

在栽培加工提取技术日趋完善的条件下，扩大种植，将迷迭香天然抗氧化剂打入国际市场，极具前景。

项目建设符合国家产业政策，可拓展企业产业领域，培育新的利润增长点，服务社会，服务市场，繁荣当地经济，经济效益社会效益显著，项目的建设使必要的。

项目引进生产设备，在目前国内比较成熟的生产工艺基础上，根据生产实践不断创新，提高产品质量和生产效率，达到国内较高水平。

因此，技术上可行。

本项目符合国家产业政策，市场前景广阔，有较好的社会效益，项目建设基础条件良好，原材料水电煤供应有保障，技术先进，财务可行，具有定的抗风险能力。

因此，本项目建设使可行的。

建议采购关键设备时，选取优质工艺领先的设备，使其生产出高质量的产品。

项目投产后，建设单位应加强内部管理，尽量降低成本，使企业拥有更大范围的调控价格的能力。

建议协调好和当地政府及用户合作之间的关系，争取地方政府及用户的支持。

建议积极做好筹融资工作，为项目实施提供资金保证。

第章项目概述项目承办单位情况项目名称迷迭香种植及产品开发项目建设性质新建承办企业名称生物科技有限公司项目负责人联系人联系方式项目概况项目名称迷迭香种植及产品开发项目建设地点县百善镇食品工业园占地面积亩项目总投资项目总投资万元。

其中固定资产投资万元，流动资金万元。

全部投资由承建单位自筹。

建设内容本项目主要建设内容如下本项目生产建筑面积平方米，生产仓贮办公等在同建筑物内。

根据工艺要求合理分区布局，做到各功能区互不干扰，人流物流分开。

建设冷藏库