1、酯交换反应。蒸馏出过量甲醇，将残留物倒进的温水，调值至。静置分层后弃去水层，向油层加己烷，便析出色素，过滤后得到辣椒红色素。新型技术超临界萃取法提取辣椒红色素辣椒红色素的油状特性使得采用有机溶剂萃取得到的辣椒色素产品有较高溶剂残留,采用般的洗脱剂方法产品难以达到联合国粮农组织和世界卫生组织的最新标准,极大影响了辣椒红色素的实用及出口创汇。超临界萃取法是种新型化工分离技术，其关键点是要分析超临界流体的溶解能力和随各种因素影响的变化规律。超临界年产吨辣红素项目建议书生物工程专业生产实习报告流体萃取是用比临界温度临界压力高的流体作为溶解媒介的萃取过程。临界点附近的流体不但对物质具很高的溶解能力,且物质的溶解度因体系的压力或温度的变。
2、深加工，采用萃取工艺技术，建设条辣红素生产线，使其年产辣红素达到的生产能力。建设内容是建设年加工色素用辣椒颗粒吨的加工车间。二是建设先用溶剂法进行前粗萃取辣椒红色素后，再用分子蒸馏法和二氧化碳超临萃取分别进行达到和标准的精制天然辣椒红色素辣椒碱的生产线。产品方案本项目的主产品为辣红素，副产品为辣椒粉粕辣椒籽辣椒酱。产品方案如下序号品名单位产量备注辣红素辣椒粉粕辣椒籽辣椒酱项目总投资项目估算总投资万元，其中固定资产投资万元，铺底流动资金万元固定资产资产投资中，加工设备及配套设备设施工程设计安装费万元。进度安排建设期年。项目前期准备工作包括市场调查询价设备选型落实资金项目建议书申报立项规划设计施工设计等，计划于年月底以前完成。年。
3、售额为巧亿美元。其中美国亿美元，欧洲日本亿美元，发展中国家为亿美元，由此可见天然食用色素的市场潜力很大，前景非常乐观。在“七五”期间天然食用色素的开发就被列为国家食品添加剂重点攻关项目。而辣椒是我国的传统产业，改革开放以来，随着市场经济的推进，我国辣椒产业每年以的速度迅速发展。近二十年来，辣椒产业从我国的西南中南地区崛起，扩大到华北东北西北地区新兴产地。种植面积分布在全国个省份，形成了以贵州湖南江西云南四川陕西河北河南吉林等个省区的重点村等系列降低农民生产成本加大国家农业投入的产业方针与政策，全国辣椒总体产量有所增加，市场价格持续上扬。良好的市场态势为辣椒产业提供了更大的市场空间，国内安定的政治环境为辣椒产业提供了新的发展机。
4、性项目背景产业背景随着科学技术的发展,合成色素对人体的危害已日益引起人们的高度重视。所以目前世界各国使用合成色素的品种和数量日趋减少,而天然色素不仅使用安全,有些还具有定的营养或药理作用,深受消费者的信赖和欢迎。开发安全可靠的天然色素对保障人民健康和促进食品工业的发展,都具有十分重要的意义。辣椒又名番椒，系茄科植物辣椒的浆果辣椒红色素是种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙红色色素，以辣椒的果实为原料提取而得到的食用天然色素，为香辛料的种。构成辣椒颜色的是类胡萝卜素，其中包括部分胡萝卜素，但主要是叶黄素类的辣椒红素，分子式和辣椒玉红素，分子式。辣椒红色素中除含有胡萝卜素外，还含有油酸和硬脂酸等对人体有益的物质。辣椒红色素为有定辣。
5、高了农产品的附加对其没有影响，适宜与这些添加剂起使用，铜离子亚铁离子对其有显著影响，使用时需避免影响。由于该色素耐光性很差，所以应放置阴凉处，避光贮存。又因为其着色能力强，色调因浓度而异，呈现浅黄至橙红色。般情况下由成熟红辣椒干经粉碎后，用乙醇丙醇异丙醇等溶剂提取精制得到。经过进步的纯化，可得到具光泽的深红色结晶物。可用于冷饮品糖果糕点熟肉制品酱料人造蟹肉等多种食品。功能特性作为抗氧化剂，对动脉粥样硬化有预防作用辣椒红素是类胡萝卜素的种，氧化作用与慢性病癌症等多种疾病都有不可隔断的联系。各种实验表明，许多抗氧化剂在定程度上具有预防癌症的功能，些喜好辣的民族，比如东南亚和印度，癌症患者的数量比西方的国家明显偏少。抗氧化剂能够抑。
6、月年月完成色素用辣椒粉加工车间的设备指标，标准及非标准设备的订货土建工程施工安装及生产调试直至产品辣椒粉生产。年月至年月完成辣椒红色素萃取标准设备的招标采购订货及土建工程建设，完成相关设备安装调试验收，年月中旬正年产吨辣红素项目建议书生物工程专业生产实习报告式投产。二企业概况兴扬食品有限公司建于年，企业占地亩，现有资产总额万元，其中固定资产万元，员工人数人，企业必须做强做大，才能在激烈的市场竞争中处于不败之地。兴扬食品有限公司为不断壮大自身实力，提高管理水平，实现企业上档升级，必须扩大规模，拓宽发展空间，实现多种经营。企业结合所在地的乡镇情况，根据国家产业政策，决定利用辣椒优势资源，投资辣椒深加工项目建设。第二章项目背景和必。
7、化受到影响,使得通过调节体系压力或温度即可选择性地萃取分离不同的物质。超临界技术的工艺简单,能耗量低,萃取溶剂无毒性容易回收,所得产品具纯度高,残留符合要求。辣椒红色素在食品工业中的应用作为着色剂使用在辣椒红色素使用于果冻饮料酱油和糖等食品时，方面对人体没有毒副作用，另方面使人体内类胡萝卜素类得化合物含量增加，具有定的营养价值。辣椒红色素的使用特点是性质较稳定，着色比较均匀，光亮度很好颜色明快鲜艳，在食品工业中的应用前景非常广阔，特别是是在酱油等深色的食品中的应用效果更为突出。有从事于辣椒红色素在食品中的上色效果方面的研究，研究结果表明，食品放置个月后，表面无漂浮物质或者分层等异常现象出现，烹调鱼的汤汁呈红色。除我国外，日本。
8、也研究出辣椒红色素不仅具有良好的稳定性，而且还有优良的着色效果，制作提取很便捷，非常贴切的迎合了现在市场上添加剂强化剂等归于天然化的需求。作为保健因子使用辣椒红色素中含有胡萝卜素，这种成分对人体中种有害低密度脂蛋白的形成有定的阻隔作用，有研究表明低密度脂蛋白可破坏血管壁上的细胞结构，加快血栓形成，因此对防止以及治疗动脉硬化和它的恶性发展有定程度的效果。于此同时，对于体内低浓度胡箩卜素及低的人群来说，患癌症的危险性比正常浓度的人群要高出倍。因此，许多喜欢辣味食物的民族，如东南亚和印度等国家的人群，癌症罹患的概率都比西方各国家显著偏少。辣椒红色素具有定的保健作用还体现在，辣椒红色素辣椒中取得，是种香辛料。印度的研究者对各种香辛料。
9、萃取设备套占地面积亩建筑面积项目总投资万元达到设计生产能力后建设投资万元。达到设计生产能力后土建设工程万元达到设计生产能力后设备购置安装万元达到设计生产能力后其它费用万元达到设计生产能力后建设期利息万元达到设计生产能力后流动资金达到设计生产能力后铺底流动资金万元达到设计生产能力后企业效益指标年均营业额不含税万元达到设计生产能力后年均销售税金万元达到设计生产能力后年均利润总额万元达到设计生产能力后建设投资回收期年含建设期年农业效益指标农户年均纯收入元达到设计生产能力后年产吨辣红素项目建议书生物工程专业生产实习报告项目单位指标备注年均农业产值万元达到设计生产能力后三主要结论和意见主要结论本项目年产辣红素生产线项目，项目的实施，提。
10、制低密度脂蛋白氧化成为有害的脂类物质，因此蔬菜中含有的抗氧化剂类胡萝卜素，能够有效地预防动脉粥样硬化等疾病。辣椒红素的提取方法有机溶剂萃取法工艺流程干辣椒粉回流过滤溶剂回收上硅胶柱柱层析辣椒红素的收集浓缩干燥称量通常采用丙酮乙醇乙酸乙酯等作为萃取溶剂。有研究表明，提取率最高的为乙酸乙酯提取率较低的是乙醇。油溶剂分子蒸馏法在的水中加入适当色值的辣椒油树脂和脂酶，在的条件下混合搅拌，随后加热杀灭酶的活性静置夜，分离出油层，然后用减压蒸馏除去水分和低沸点的物质，含油色素向其中加精制橄榄油，离心式薄膜分子蒸馏法分子蒸馏，蒸馏出呈味成分与脂肪酸，得到定量基本无异味的色素。酯交换反应容积法将金属钠放入甲醇中，然后加入辣椒油树脂，回流来进。
11、味的枯性油状液体，在浓稠时为深红色，在浓度较低时为橙黄色到黄色，这是由于辣椒中红色素与黄色素有定的比率，大约是。辣椒红素的外观为深红色粘性油状液体，易溶于植物油丙酮乙醚三氯甲烷，乙醇，不溶于甘油和水，具有较好的分散性耐热性耐酸性耐碱性，但耐光性较差。作为天然红色素，辣椒红色素色泽光亮，色度稳定，视感良好，具有良好的防腐作用，许多指标都优于合成色素。国外早已生产辣椒红素,且美国英国加拿大日本等国处于领先地位。国内主要将其应用于罐头食品和糕点上彩装酱料冰棍冰淇淋饼干糖果熟肉制品人造蟹肉饲料保健药品化妆品等方面的生产。据权威机构统计，全球年需天然色素达万吨以上，且每年以速度递增。年美国年人均消耗天然色素，而我国则不到，年天然色素销。
12、行了详细地比较，研究中探索了黑胡椒咖喱红辣椒姜黄素等多种香辛料防辐射的保护功能，最终发现辣椒红色素的防辐射的功效最显著。总结辣椒红色素作为种富含多功能营养价值的天然食品添加剂，越来越受到食品加工企业和广大消费者的热烈欢迎，近几年的市场潜力巨大。当前国内企业应把着重点放在采用先进的生产技术大力开发研制辣椒红素在内的各种辣椒深加工的前沿产品，并在提高产品质量的基础上进步降低生产成本。在满足国内市场需求的基础上，争取出口，在国际市场上必将占有席之地。第部分第章总论项目概况项目名称年产吨辣红素生产线项目二项目性质新建项目三建设地点凤台县四建设单位兴扬食品有限公司五建设规模内容及产品方案建设规模本项目为建设万亩辣椒种植基地，对辣椒进行。
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