毕业论文_饲料脂肪水平对大鳞副泥鳅幼_鱼GPT、GOT活性的影响㊣精品文档值得下载

也是鱼类饲料中最廉价的供能物质，同时在饲料的配制中也可以当做饲料粘合剂使用。

脂肪在鱼的生长发育繁殖等过程中起着重要作用。

概括而言，脂肪对鱼类主要生理功能有供能鱼类所需营养素中脂肪含能量最高，远远高于糖类和蛋白质，其产热效率是蛋白的倍，碳水化合物的倍。

与陆生哺乳动物相似，鱼类体内脂肪也是主要通过氧化作用释放能量供给机体需要，所有的脂肪酸都可以通过氧化作用产生能量。

据测算每克脂肪在鱼体内氧化可释放出的能量，所以说水产动物体脂是其机体的燃料仓库，在机体需要时可直接分解供能。

脂肪组织不仅含水量低，而且占体积小，因此，储存脂肪是鱼类贮存能量用以抗寒的最好形式。

此外，脂肪除了供应自身的热能外，还可以促进其他营养物质的吸收从而提高其代谢能。

载体维生素主要分脂溶性和水溶性两大类，其中脂溶性维生素主要包括，这些维生素只有溶在脂肪中才能被机体吸收利用。

当饲料脂肪不足和缺乏时不仅会影响鱼体的生长，而且还极易造成鱼体维生素缺乏症。

保护鱼体组织和细胞中都含有定量的脂肪，它不仅有利于维持细胞膜结构的完整性，而且在各器官和神经中间能形成定的保护层，避免其受到挤压摩擦等机械伤害。

提供那些鱼体生长所必需而又不能自身合成或合成不足，只能从饵料中获取的脂肪酸被称为必需脂肪酸。

从其化学组成看，均系含有两个或两个以上双键的不饱和脂肪酸，而在各种脂肪中，大多数只有在碳以上的脂肪酸才具有两个或以上双键，通常定义碳以上且具有个或以上不饱和键的脂肪酸为多不饱和脂肪酸，主要有等，其中碳以上的为高不饱和脂肪酸。

不同的鱼类必需脂肪酸的需求也不样，温水性鱼类对或系列不饱和脂肪酸或两者的混合物需求多些冷水性鱼类则更需要系列不饱和脂肪酸大多数海水鱼类所必需的脂肪酸被认为主要有二十碳五烯酸二十二碳六烯酸和花生四烯酸，与淡水鱼不同的是海水鱼类缺乏利用十八碳高不饱和脂肪酸的能力。

研究发现，当鱼类缺乏时会造成生长缓慢饲料利用率下降死亡率上升和免疫力低下等系列综合症。

节约蛋白质脂肪是含能量最高的营养素，饲料中添加定的脂肪可以替代等能的蛋白质和碳水化合物。

当饲料中可消化能较低时添加适宜脂肪可提高总消化能，减少了作为能量消耗掉的蛋白质含量，使更多的蛋白得以沉积，从而发挥脂肪对蛋白质的节约效应。

这种现象在肉食性鱼类中表现尤为明显，研究发现当虹鳟饲料中脂肪水平从提高到，蛋白质可从降到而不影响虹鳟的生长，进而还发现在脂肪蛋白质时其蛋白质效率净蛋白质利用率都达到最佳。

对美洲鮎进行研究后也发现，如果饲料脂肪由提升到，蛋白质需求可由降至，且日增重率提高了，鱼体所需蛋白质降低。

日本静冈水试在日本鳗鲡饲料中添加油脂发现同等条件下可节约蛋白质。

虽然有报道，饲料中添加的脂肪时，鲤鱼饲料蛋白质可由减至，但杂食性鱼类脂肪节约蛋白质的效果没有肉食性鱼类明显，方面可能是因为这类鱼对能量需求没有肉食性鱼类高，饲料中碳水化合物所提供的能量足以满足其需要。

另方面，肉食性鱼类利用碳水化合物的能力比较差，以脂肪作为能源使蛋白质沉积的效果就比较明显。

饲料脂肪水平对鱼类免疫酶活性的影响研究进展饲料脂肪水平对鱼类免疫能力的影响免疫酶活性能反映鱼类的抗病能力，与营养状况密切相关。

王爱民等对吉富罗非鱼研究发现，饲料脂肪含量为组饲料吉富罗非鱼血液中总蛋白白蛋白和球蛋白的含量较大，白蛋白浓度和白球比显著高于组，血液中的白蛋白的主要功能是维持血液中胶体的渗透压，而球蛋白主要参与之类或脂溶性物质的运输以及机体免疫反应，其机制可能是鱼油营养消化吸收进入血液后，参与血液物质代谢或产生反馈机制，从而改变血液渗透压，鱼体通过合成白蛋白来调节。

当饲料脂肪水平在定范围内，白蛋白和球蛋白都随脂肪水平提高而呈逐渐上升的变化趋势，说明脂肪营养摄入量，能够影响白蛋白的调节功能及球蛋白的运输功能，改变鱼体免疫能力。

在人类血液中，甘油三酷的升降往往伴随着胆固醇的升降，吉富罗非鱼血液中甘油三醋和胆固醇浓度都随着饲料脂肪水平增加而提高，其中胆固醇浓度比甘油三醋更容易受饲料脂肪水平影响。

碱性磷酸酶和营养免疫相关，在正常情况下，血清碱性磷酸酶活性是很低的，当有肝脏病或骨病时，血清碱性磷酸酶活性会显著升高。

从脂肪对血液甘油三酷碱性磷酸酶等指标影响分析，当饲料中脂肪含量在定范围内，吉富罗非鱼以上指标均有高于对照组，说明高脂肪饲料对吉富罗非鱼的肝脏有定破坏，出现定程度上的脂肪肝。

血液中的脂肪主要包括甘油三酯胆固醇磷脂和自由脂肪酸等。

饲料脂肪的消化和吸收过程必须经过血液循环才能运送到其它组织器官，而鱼体内贮存的脂肪也必须经过血液的运输作用才能被动用，因此，鱼体血液脂肪水平可以在定程度上反映整个鱼体脂肪代谢的状况。

和亚油酸等多不饱和脂肪酸会引起血液胆固醇和胆固醇含量的下降，而饱和脂肪酸则可以使血液中胆固醇和胆固醇含量赵巧娥等对鳡林仕梅等对罗非鱼和蒋步国对美国红鱼的研究均发现，随着饲料脂肪水平的升高，其肝胰脏和活性逐渐降低，血清和活性逐渐升高。

本研究进步验证了以上观点，说明饲料脂肪过高，会引起鱼类肝脏发生病变，甚至产生脂肪肝。

小结适宜的饲料脂肪水平能显著影响大鳞副泥鳅肝胰脏转氨酶的活性，但饲料脂肪水平过高时，其肝胰脏转氨酶活性显著降低。

通过二次方程回归可知，当饲料脂肪水平为时，其肝胰脏转氨酶活性最大。

参考文献，朱秋凤，黄进，杨丹丹，等大豆磷脂对肉鸡生产性能胴体品质及血液生化指标的影响家畜生态学报王媛，熊丽，杨康健，等高效氯氰菊酯杀虫剂对鲫鱼血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶活力的影响英文，陈玉春，顾雪飞，刘敏种中草药对鲤血清谷丙转氨酶谷草转氨酶及红细胞过氧化氢酶活性的影响淡水渔业李晓岑冬虫夏草对肝硬化大鼠谷丙转氨酶和谷草转氨酶的影响中国林副特产贾宝贤，左增艳天麻粉对高脂小鼠降血脂和谷丙转氨酶的实验观察中国当代医药吕晓玲，张文娟，周艳华，等阿拉伯糖对型糖尿病大鼠肝损伤的干预作用天津科技大学学报王敏，王卫民，鄢建龙泥鳅和大鳞副泥鳅年龄与生长的比较研究水利渔业，中山大学生物系生化技术导论北京科学出版社，赵杰，谷子林，崔青曼，等克白克对中国对虾体内琥珀酸脱氢酶磷酸甘油三酯和谷草转氨酶活性的影响中国饲料刘焕亮关于中国水产养殖动物对营养物质需要量的研究大连水产学院学报，章龙珍，朱卫，王妤，等饲料脂肪水平对点篮子鱼消化酶活性和血液主要生化指标的影响海洋渔业张春暖，王爱民，刘文斌，等饲料脂肪水平对梭鱼脂肪沉积脂肪代谢酶及抗氧化酶活性的影响中国水产科学，王朝明，罗莉，张桂众，等饲料脂肪水平对胭脂鱼幼鱼生长体组成和抗氧化能力的影响淡水渔业，窦兵帅饲料中碳水化合物及脂肪水平对鲈鱼中后期生长性能及生理状态的影响上海海洋大学石桂城，董晓慧，陈刚，等饲料脂肪水平对吉富罗非鱼生长性能及其在低温应激下血清生化指标和肝脏脂肪酸组成的影响动物营养学报向枭，周兴华，陈建，等饲料脂肪水平对白甲鱼幼鱼形体指数脂肪沉积和脂肪代谢酶活性的影响水产学报赵巧娥，朱邦科，沈凡，等饲料脂肪水平对鳡幼鱼生长体成分及血清生化指标的影响华中农业大学学报林仕梅，罗莉饲料脂肪水平和复合降脂因子对罗非鱼生长性能和肝胰脏代谢抗氧化指标的影响动物营养学报蒋步国饲料中不同蛋白质和脂肪水平对美国红鱼脂肪肝病的研究科学养鱼致谢在论文完成之际，我要特别感谢我的指导老师向枭老师，感谢他在百忙之中，抽出宝贵时间帮助我们完成试验和论文，感谢他给予我们的悉心指导和热情关怀。

无论开题试验过程还是论文的撰写，直都有老师的指导，使得试验和论文能够顺利完成。

在此，我代表我课题组向向老师表示诚挚的感谢，本科毕业论文设计指导教师评阅表毕业论文题目饲料脂肪水平对大鳞副泥鳅幼鱼活性的影响姓名吴双学号系别专业年级水产系水产养殖学级指导教师向枭评阅时间年月日评阅意见论文评定等级评阅人签名备注本科毕业论文设计交叉评阅表毕业论文题目饲料脂肪水平对大鳞副泥鳅幼鱼活性的影响姓名吴双学号系别专业年级水产系水产养殖学级评阅人评阅时间年月日评阅意见论文评定等级评阅人签名备注本科毕业论文设计题目饲料脂肪水平对大鳞副泥鳅幼鱼活性的影响系别水产系专业水产养殖学年级级学号姓名吴双指导教师向枭副教授成绩二六年三月目录任务书文献综述开题报告正文摘要前言材料与方法结果与分析讨论结论参考文献致谢指导教师评阅表交叉评阅表西南大学本科毕业论文设计任务书论文设计题目饲料脂肪水平对大鳞副泥鳅幼鱼活性的影响系别专业水产系水产养殖学学生姓名吴双学号指导教师姓名向枭副教授开题日期年月日论文设计的主要内容技术指标与要求本试验用单因子浓度梯度试验，在半精制饲料中分别用不同水平的豆油配制成种等氮等能试验饲料，对大鳞副泥鳅幼鱼进行养殖试验，通过对各试验组中试验鱼的的测定，比较分析不同饲料脂肪水平对大鳞副泥鳅幼鱼的影响。

用统计分析的方法来确定脂肪水平对大鳞副泥鳅幼鱼的影响程度。

得出不同大鳞副泥鳅对脂肪水平幼鱼的影响的变化曲线。

综合确定大鳞副泥鳅在脂肪水平幼鱼生长过程中适宜的添加水平。

试验各环节严格按照试验要求进行，试验必须认真负责，按照要求完成论文。

进度安排本课题研究分四个阶段完成年月年月查阅资料，撰写开题报告及综述年月年月试验的准备年月年月进行试验年月年月整理并分析试验数据，撰写毕业论文系意见年月日注任务书由指导老师填写。

任务书必须在第七学期周前下达给学生。

文献综述脂肪的营养价值及对鱼类免疫能力的影响吴双西南大学荣昌校区，重庆荣昌摘要脂肪在水产饲料中是重要的脂肪供给源，添加量过高或过低都不利于鱼类的健康与生长。

脂肪营养摄入量，能够影响白蛋白的调节功能及球蛋白的运输功能，从而改变鱼体免疫能力。

饲料脂肪消化吸收进入血液后，通过合成白蛋白来参与血液物质代谢和产生反馈机制来改变血液渗透压。

转氨酶是催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的类酶。

当肝细胞受到外来损伤时，细胞膜的通透性加大，大量和渗入了血液，肝的和活性会明显下降，而血液中和活性升高。

因此，转氨酶可作为脂肪对鱼类肝脏影响的指标，其在鱼类在鱼体内的代谢过程及调控机制等方面研究尚少，现就对脂肪营养生理及其对鱼类免疫能力的影响做综述。