变在加工或贮藏食品期间，食品中些成分起化学反应或因酶的作用，致使食品变为褐色的现象。工艺术语原料预处理为使原料适应加工要求，保证成品质量，在主要加工工序之前对原料安排的准备工序的统称。原料清理清除原料中夹带的杂质和原料表面的污物,所采取的各种方法或工序的统称。后熟将脱离母体的植物种子或采摘后的果实蔬菜，置于特定环境下，存放定时间，使其更加成熟的过程。酸处理为适应加工工艺或改进品质,用有机酸或无机酸溶液浸泡喷洒或直接加入原料半成品成品中的操作。碱处理为适应加工工艺或改进品质，用碱溶液浸泡喷洒或直接加入原料半成品成品中的操作。硫处理为防止原料褐变，达到漂白防腐目的，用硫黄熏蒸或用亚硫酸溶液浸泡原料或直接添加含硫化合物的操作。搅拌利用机械力压缩空气或超声波，搅动拌和物料，使之混和均匀强化热交换的操作。破碎把块状或饼状物料分裂成为粒料的操作。打浆利用机械方法将水果蔬菜制成浆料并分离出皮籽核的操作。浸取利用溶剂对物质溶解度的不同,将溶剂浸渍固体混合物，或加入液体混合物中，提取或分离组分的过程。压榨利用挤压力挤压出固体物料中所含液汁包括水分油溶剂等的过程。液化物质从气态或固态变为液态的过程用淀粉酶水解淀粉,使其分子量变小粘度急聚下降,成为液体糊精的过程糖化利用淀粉酶或酸的催化作用,使淀粉分解为低分子糖如低聚糖葡萄糖等的过程发酵泛指利用微生物分解有机物,使之生成和积聚特定代谢产物,并产生能量的过程酿造利用微生物的发酵作用,制造发酵食品饮品的过程精制用物理或化学方法除去混和物中的杂质及其他非需要成分，以获得高浓度高纯度产品或使产品品质规格化的工艺过程。分离根据食品物料中不同物质的特性，使其分开的操作。离心分离利用离心力分离液相非均体系的操作。过滤分离悬浮在液体或气体中的固体颗粒或分离出活的生物细胞的操作浓缩从溶液中除去部分溶剂的操作。是使溶质和溶剂的均匀混合液实现部分分离的过程。蒸发将溶液加热至沸腾，使溶液中部分溶剂气化并排除的过程。闪蒸为达到部分脱水的目的,利用高压高温液体突然进入低压空间时产生的压力差，使液体在释放显热的同时,水分急剧汽化的过程。离子交换为达到分离提纯或精制混和物的目的，利用离子交换剂与溶液中的离子发生的交换反应的过程。吸附为达到分离目的，利用多孔性固体为吸附剂，处理液体或气体混合物，使其中的种或数种组分被吸着于固体表面的过程。干燥从食品或食品物料中除去水分的过程。蒸馏利用液体混合物中各组分挥发度的差别,使液体混合物部分汽化,并使蒸汽部分冷凝,实现组分分离脱水用人工方法，从食品或食品物料中除去水分的过程。复水将脱水食品浸在水中，经过定时间使之基本恢复脱水前的性质体积颜色风味组织等的过程。乳化将两种互不相溶的液体如油水混合，使之形成胶体悬浮液的操作。均质用机械方法将料液中的脂肪球或固体小微粒破裂碎，制成液相固液相均匀混合物的过程。灭菌杀死食品中切微生物包括繁殖体病原体非病原体部分芽孢的过程。高温短时杀菌加热温度较高，保持时间短即可使料液呈现无致病菌要求的杀菌法。加热温度保持时间加热温度保持时间。超高温瞬时灭菌采用高温短时间，使液体食品中的有害微生物致死的灭菌方法。该法不仅能保持食品风味，还能将病原菌和具有耐热芽孢的形成菌等有害微生物杀死。灭菌温度般为。灭菌时间般为数秒。商业无菌罐头食品经过适度热杀菌后,不含有致病性微生物,也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物的状态。消毒用物理或化学方法破坏钝化或除去致病菌有害微生物的操作。消毒不能完全杀死细菌芽孢。巴氏消毒采用较低温度般，在规定的时间内，对食品进行加热处理，达到杀死微生物营养体的目的。是种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。由法国微生物学家巴斯德发明而得名。接种在无菌条件下，将微生物移植到适宜生长繁殖的培养基或活的生物体内的操作。食品包装为在流通过程中保护食品产品，方便储运，促进销售，按定技术方法而采用的容器材料及辅助物的总体名称。也指为了达到上述目的而采用容器材料和辅助物的过程中施加技术措施的操作单元。真空包装将食品装入气密性包装容器，抽去容器内部的空气，使密封后的容器内达到预定真空度的种包装方法。充气包装将食品装入气密性包装容器，用二氧化碳氮气或其他惰性气体置换容器中原有空气的种包装方法。无菌包装将经灭菌的食品，在无菌条件下充填入无菌包装容器中，在无菌条件下进行密封的种包装方法。机械名词术语物料泵离心式卫生泵输送料液的离心泵。具有耐腐蚀卫生易拆卸和便于清洗的特点。自吸式卫生泵启动前不需向泵内灌液排气，有自吸特性的卫生泵。往复真空泵靠活塞往复运动使泵腔的工作容积周期性地变化来抽气的真空泵。喷射真空泵由喷嘴混合室与扩散管组成。当具有定压力的工作流体经喷嘴喷出时，形成定真空。螺杆泵利用根或两根相互齿合的螺杆和定子间形成的空间容积的变化来输送液态粘性物料或含小块颗粒的液态物料的泵柱塞泵利用往复运动的柱塞的抽吸及挤压作用输送液态食品物料的泵膜分离与分离超滤器种以压力差为推动力，按粒径选择分离溶液中的微粒和大分子的膜分离操作的装置。膜分离利用流体中各组分对膜的渗透率的差别实现组分分离的过程。膜分离设备用于超滤反渗透等膜分离万元流动资金万元资金来源自有资金万元实现利润万元万元银行贷款万元主要产品果汁饮料生产线整套设备及单机固定资产原值万元净值万元资金性质生产性万元乳制生物化工品生产线设备及单机非生产性万元制药提取设备混料灭菌设备闪蒸真空脱气占地面积万平方米房屋建筑面积万平方米贮罐室外储罐发酵罐乳化罐菌种罐萃取罐等厂房建筑面积万平方米无菌灌装设备降膜升膜浓缩干燥设备清洗设备三投标货物产品情况产品名称型号年年年先进水平曾获何级奖励主要用户名称产量产值产量产值产量产值果汁饮料生设备质量信誉双保障示范单位年三月见第七业绩表乳品生产设备诚信会员单位年八月生物化工生产设备主要生产设备览表见招标文件而定序号设备名称规格型号数量产地制造年份备注数控车床日本数控铣床德国环缝自动焊机德国纵缝自动焊机德国自动旋压机沈大液压板料拆弯机新力液压剪板机上海液压剪板机国产开平复膜机沈大普通铣床沈大普通车床大连普通车床沈大摇臂钻床沈阳离子切割机上海自动点焊机德国亚弧焊机台湾上海矩床浙江台式钻上海喷沙机台湾各种抛光工具国产电控室各种测试仪器变压器测压器安培表等各种电控装配。与工厂配套设备空压机试压机高空航车等各种设备。近三年涉及的诉讼与仲裁情况见招标内容涉及的另方或几方争端的原因涉及的金额无无无七公司简介服务承诺书公司简介见公司概况公司业绩见公司概况服务承诺书保证在合同的期限内保质保量完成设备的制作安装与调试。二销售合同中的各项条款及技术可作为设备验收的依据和标准。三所售设备保修期从验收合格之日起个月，保修期内无偿提供易损件，非因使用方责任设备出现故障，可更换部件或整机。四无论是否在保修期内，在接到用户故障通知后，在无天气交通等不可抗拒外力因素的影响下，保证迅速到达用户方并解决问题。五在设备安装调试期内，负责对用户方操作和维护保养人员进行培训，并使受训者掌握设备性能工作原理操作及维护保养的技能。六保证忠实履行双方所签订的销售合同，承担合同中规定的责任与义务，为用户提供售前售中售后的技术咨询服务及相关资料。七严格履行保密义务，对工程涉及到的用户方工艺配方等技术秘密绝对保密。年月日制造厂家的授权书致作为设在制造厂家地址的制造生产货物名称和或描述的制造厂家名称在此以制造厂的名义授权用我厂制造的上述货物就第号招标邀请书递交投标书并进行后续的合同谈判和签署合同。根据合同条款第条规定，我们在此保证为上述公司就此次招标而提交的货物承担全部质量保证责任。出具授权书的制造厂家名称公章日期制造厂家资格声明名称及其它情况制造厂家名称地址成立和或注册日期主管部门企业性质职员人数般工人技术人员近期资产负债表到年月日止固定资产原值净值流动资金长期负债④短期负债资金来源自有资金银行贷款资金类型生产资金非生产资金制造投标货物的设施及其它情况关于制造投标货物的设施及其它情况工厂名称地址生产的项目年生产能力职工人数本制造厂不生产，而须从其它制造厂购买的主要零部件制造厂家名称和地址主要零部件名称制造厂家生产此投标货物的历史年数近年该货物主要销售给国内外主要客户的名称地址名称和地址销售项目出口销售额近年的年营业额年份国内出口总额易损件供应商的名称和地址部件名称供应商有关开户银行的名称和地址其他情况兹证明上述声明是真实正确的，并提供了全部能提供的资料和数据，我们同意遵照贵方要求出示有关证明文件。日期年月日制造商名称授权代表签字授权代表的职务电话号公章电传号传真号上海瑞派机械有限公司电话传真发往日期收件人发件人传真总页数电话事由您好,根据您的要求，现将传真给您，请查收。感谢您对我公司产品的咨询，如有垂询请致电电话手机传真预祝我们合作成功,顺祝商祺年月日上海瑞派机械有限公司设备报价清单工程名称工艺设备览表工艺拟定图号设计项目设备选型日期设计阶段审核共页第页流程位号设备名称规格型号主要技术参数外行尺寸长宽高台数单台功率单台重量单价万元金额万元备注注本合计金额万元中不包括需方自购及未列设备。所列设备中不包括以下辅助系统设备及安装工程材料费用。冰水机组及供冷系统供汽供水供电化验设备仪器及杂费确定后，供方提供车间工艺设备布置图供土建设计施工参考。所列设备安装调试费部分，不包括车间外及车间内水电汽冷设备工程材料费用确定后，供方提供车间工艺设备布置图供土建设计施工参考。第部分公司概况公司简介上海瑞派机械有限公司是隶属于上海市工业综合开发区的股份制高新技术企业，专业提供乳品食品饮料果蔬汁浆酿造制药生物工程精细化工等领域的成套设备，提供工艺设计机械制造安装调试技术培训等条龙的交钥匙工程服务。是中国乳制品工业协会食品添加剂生产应用工业协会会员单位。通过了质量体系认证和食品安全管理体系认证，具有中国进出口企业资格，被评为信得过企业，重合同，守信用单位，级资信企业。产品被评为中国乳品机械十佳名优品牌上海市年度品牌产品，上海市奉贤区高新技术企业。公司占地面积余平方米，总建筑面积余平方米，固定资产多万元，拥有国际上先进水平的全自动焊接设备和自